石窯ドーム ER-WD3000(R) [グランレッド] のクチコミ掲示板

パン生地の発酵について

[夕暮れの代弁者]

アルタイトにパン生地を入れて発酵機能で二次発酵させてますが以前のパナソニックの安価なオーブンレンジと比べると膨らみが弱いです。
一次発酵は30℃で平均50分くらいで問題なく出来上がります。ただ二次発酵になると35℃、40℃のどちらも50分では型の5-6割くらいしか膨らまないです。
角食パンなら7-8割、山型なら少しはみ出すくらいまで発酵させると表面付近の発酵が進みすぎてるせいか、表面付近のみ過発酵気味になり焼き上げると上部に空洞や角プク（角食パンの場合）ができてしまいます。
発酵の時はアルタイトにラップをかぶせてます。

前のオーブンレンジは均一に発酵が進んでいたようですが、このオーブンレンジ同じような症状出てる方はいませんか？
また何か対策方法はありますか？

ちなみにホームベーカリー（アイリス）でやってみたところパンパンに膨らむのでイーストの劣化や糖分の配合に問題はないかと思います。
容積比はアルタイト3.8、山型3.5、加水率は68%で作っています。

書込番号：25534726　スマートフォンサイトからの書き込み

ER-WD3000

[help me2737]

操作表示画面の液晶はバックライト付きですか？

書込番号：25272026　スマートフォンサイトからの書き込み

[プラナー大好き]

help me2737さん、はじめまして。

東芝さんの上位シリーズ（3000〜70000）は、すべて液晶バックライトとコンベンション（熱風循環式）オーブン付きです。ただ、この機種は旧型になります。できてば、後継機のＸDか新発売のYDをお勧めします。こちらは、必要な操作ボタンも光って非常に便利ですよ。それでは、ご参考まで。

書込番号：25272288　スマートフォンサイトからの書き込み

[プラナー大好き]

すみません、変換ミスの訂正です。
誤）コンベンション→正）コンベクション
それでは・・・　ペコペコ

書込番号：25272299　スマートフォンサイトからの書き込み

[help me2737]

回答ありがとうございます。
液晶バックライト付きなのですね！
老眼の両親には良さそうです。
型落ちで安くなってたので気になってましたが、後継機種も一度見てます(^^)ありがとうございました。

書込番号：25272369　スマートフォンサイトからの書き込み

石窯おまかせ焼きで肉や野菜がパサつくことがある

[ちょこらびっと]

石窯おまかせ焼きで肉や野菜がパサつくことがあるのですが、どのような食材が適切なのでしょうか？
また、二種類（鳥・豚・牛・魚）以上を併せて焼くことが多いのですが、コツなどあれば教えてください。

書込番号：25220539

スチーム機能

[tora360]

オーブンレンジ買い換えにあたり今回初めてスチーム機能付きの物を検討しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今までがスチーム機能がない機種だったので、調理にどれ程違いがあるのか、またお手入れのしやすさや水タンクの管理のしやすさなどどうなのか気になります。
本機に限らず、なにか参考に教えていただくと助かります。よろしくお願いします。

書込番号：25025584

同じ現象の方おられませんか？故障でしょうか？

[メイコン。]

はじめまして。
昨日ER-WD3000を購入しました。同じ東芝のER-HD400からの買い替えでした。
昨夜から使用しているのですが、困ったことがふたつあります。



�@加熱時の騒音と冷却時の騒音
レンジのあたため機能を使った際、以前のER-HD400は低音の静かなモーター音だったのに比べて、ER-WD3000は高音の喧しい音です。冷却の際も以前より長時間でかなりの騒音が出てびっくりしています。
オーブンでも180度でオーブンを1分使用した際、冷却機能が凄い音で１５分も作動しました。



�Aレンジ使用時に扉の隙間から風がでる
レンジ使用時にレンジの前にたつとレンジから風を感じます。
色々手をかざしてみましたが扉の周りからでています。特に上部分です。
レンジ内の電磁波等で身体に影響が出ないか不安に思っています。



レンジの置き場所は本当は壁にビタ付けできるタイプですが周囲１０〜２０センチの余裕をもって設置しています。
自分で調べた限りではパナのビストロでも風が出てくる問題があがっていましたが石窯でも同様の症状の方はおられますか？
最近のレンジはこういうつくりなのでしょうか。それとも故障なのでしょうか。
１０年ぶりの買い替えだったのですが、進化を感じられる部分が私にはわかりませんでした。


アドバイスをいただけると幸いです。
よろしくお願いいたします。

書込番号：24599116

[mokochin]

＞メイコン。さん
この機種を使っていないので、扉からの隙間風の件だけ

電磁波の漏れについて、心配なら携帯を使った下記の方法で簡単に確認できるかと思います
https://uniboy.hatenablog.com/entry/2016/04/01/電子レンジのマイクロ波が漏れているか確認する

また、この製品スチームオーブンですよね。
外部にスチームが漏れない様に作られているはずですが、スチーム機能使った時に、隙間から水蒸気出てますか？
水蒸気は出てないけど風が出るなら、放熱のための風なので、上記電磁波漏れもないかと思います

書込番号：24599227　スマートフォンサイトからの書き込み

[メイコン。]

スレ主です。



メーカーに問い合わせしたところ、家に確認しに来てくれることになりました。

「正常の範囲内」かどうか確認をしてくださるとのこと。





今日の電話ではこんなやり取りでした。



●あたため時に異音や騒音があっても音が正常の範囲で あたためる機能が正常なら故障ではないとのこと。




●冷却機能が煩くて長時間かかることは、機種によって時間や音が変わるとのこと。




●風と一緒に電磁波やマイクロ波がもれていないかについては「お客様の身体に害を与えるようなものは一切でていません」と言いきられました。


●ER-WD3000はレンジ使用時に風が出るようなつくりなのかたずねたところ、そういった構造になっていて風を感じる人も居るとのこでした。


素人なので詳しいことはわかりませんが、例えば「ファンが前に風を送りこむつくりになっている」とか具体的な説明が欲しかったです。


なんとも煮え切らない回答でした。



先ずは確認してもらうまではレンジの使用は控えようと思います。

書込番号：24599235

[メイコン。]

＞mokochinさん

早速のご回答ありがとうございました。



教えていただいたサイトを拝見したところ、残念ながら記事が削除？されていて見ることはできませんでした。

しかしスチームのご提案、なるほどです。

早速試してみようと思います！！



有効的なアドバイスをいただきましてありがとうございました。

書込番号：24599249

[mokochin]

＞メイコン。さん
>教えていただいたサイトを拝見したところ、残念ながら記事が削除？

削除されている訳ではないんです
アドレスに日本語を使われていると、リンク機能が上手く使えないんです。
下記を直接コピペしてアドレス欄に貼り付けると読めかと思います

uniboy.hatenablog.com/entry/2016/04/01/電子レンジのマイクロ波が漏れているか確認する

書込番号：24599261　スマートフォンサイトからの書き込み

[メイコン。]

＞mokochinさん
　
度重なるアドバイスありがとうございます。


　
貼り付けていただいたものからサイトにいきましたところ無事拝見することができました!!!

目から鱗の方法で驚きました。

理屈もわかりやすくて身近なもので安全に確認できる画期的な方法だと思いました。




ご親切に様々な方法を教えていただきまして感謝申し上げます。

また何かありましたらmokochinさんのアドバイスを頂戴したいです。

書込番号：24599309

[nobubon]

使ってる者です。
風は感じます。
ちゃんと確認した訳ではないですが、本体上部の後ろの方に、手前方向に向いた排気口があるので、そこからの風と思ってます。
違ってたらすみません。
音に関しては、大きさ(うるささ)はこんなものかなと思ってますが、高音では無いように思います。

書込番号：24600604　スマートフォンサイトからの書き込み

[mokochin]

＞メイコン。さん
私は、電波漏れはレンジの中で携帯鳴らせば分かるという内容のページ紹介しました。

私も実際にやってみると、多少弱まっていますが普通に電波届きますね。
出先で検索し、論理的に合点がいったので紹介したのでしたが、間違いの内容でしたすみません

改めますと、基本的に電子レンジは電波が漏れます。私もwifiの電波と干渉し遅くなる現象はよく経験してます。
https://www.netone.co.jp/knowledge-center/netone-blog/20201028-1/

ただ、それが人体に影響する強さではないというのが、メーカーの説明なのでしょうね。

電子レンジに近い周波数の携帯やwifiの電波が、そこらじゅうに飛び交ってますからね

書込番号：24600737　スマートフォンサイトからの書き込み

[エメマル]

ER-F400から代えましたが、騒音に関しては同じような感想です。
風についてはnobubonさんも書かれていますが、本体後ろ上部に排気口があり、そこからの風が前面に流れて来るので、それではないですか？　少なくてもうちのレンジでは、扉内から風が漏れているような状況はありません。

書込番号：24600789

[メイコン。]

＞nobubonさん

ご回答ありがとうございました。

同じ機種をお使いの方からのご意見とても参考になりました。

今日、レンジの場所を変えてみたところ高温は半減しました。まだそれなりに音は出ますが慣れるしかないと思いました。

風を確認したら確かに後ろのファンから出ていました。

しかしうちのは扉の隙間からも少し出ているんです・・・。

スチーム機能でも隙間から少し漏れます。

今日東芝の方が見に来てくださるので色々聞いてみようとおもいます。

書込番号：24600930

[メイコン。]

＞mokochinさん

度々お世話になります。

携帯の実験、mokochinさんもしてくださったのですね。

私もやってみました。普通につながりました。ライン電話もスムーズにつながりました。

心配になっていましたが今朝のメッセージをいただいてホッとしました。

いただいた情報サイトも拝見しました。電子レンジの威力は凄い・・・。

この便利な世の中で生きる限り電磁波を浴びずにいるほうが難しいとわかりました。

ある程度受け入れて気を付けられるところは自分で気を付けていくしかないんかなと思いました。


何度もご丁寧にアドバイスをしていただきありがとうございました。

書込番号：24600974

[メイコン。]

＞エメマルさん

ご回答ありがとうございます。

エメマルさんのお家のER-WD3000は扉からは風漏れがないのですね。

羨ましいです。我が家は風もスチームも漏れています。

同じ機種でも個体差がありますもんね。私はハズレを引いてしまったのかもしれません。

けど騒音に関しては同じだと聞けて安心しました。ありがとうございます。

今日、東芝の方に見に来てもらうのでしっかり確認してもらおうと思います。

書込番号：24600987

[なべちゃっく]

＞メイコン。さん

私もこの商品を検討しているのですが、宜しければ、東芝の方に見て貰った結果を教えて頂けないでしょうか？

宜しくお願いします。

書込番号：24660085　スマートフォンサイトからの書き込み

[メイコン。]

なべちゃっくさん

こんにちは。
レンジの個体差、東芝の方の個人の見解もあるかもしれませんが、参考になれば幸いです。



●加熱時の騒音と冷却時の騒音

ベタ付けしても良い機種だったので質問した当時は左右狭い空間に置いて後ろの壁にベタ付けしていました。
東芝の方が来られた当日、見てもらいやすいように広い空間に出して試運転してもらったところ、加熱時の騒音がウソのように静かになりました。
狭い空間で音が反響していたことがわかりました。

冷却時の騒音は相変わらずあります。
東芝の方が言われるには、回っているモーターは小型で乾電池でも動かせる低燃費なので電気代には影響がほぼ出ないとのことでした。
しかし長時間のファンの騒音は今でもなれません。



●レンジ使用時に扉の隙間から風がでる

レンジ使用の際、扉の隙間からの風やスチームの湯気が出ることで電磁波が漏れ出ていないか東芝の方に聞きました。
扉隙間から風やスチームが出てしまうものも個体差で確かにあるそうです。
ですが決して異常ではないそうです。
レンジを開けたときにレンジのふちに見える７ミリくらいの白い部分と扉がかみ合うことで電磁波は一切出ないようになっていると説明されました。
また、国の安全基準を満たしたものを販売しているので安心してくださいとのことでした。。
製造された製品すべてに安全チェックされているのかたずねたところ、それはしていないとのことでした。
だから初期不良など個体差があるのだと思いました。
また扉を閉めて携帯電話が通じたことをお話してみたところ、その方法についてはわかりませんとのことでした。




その後しばらく使った個人の感想です。

・レンジ加熱機能
だいたい順調に使えています。
たまに熱すぎの時、加熱不足の時と不安定な時もあります。


・解凍機能
１度しか使っていませんが、こんなもんかなーという感じでした。
自然解凍のほうがおすすめです。


・オーブン機能
ほぼ毎日使っていますが、トーストが美味しいです。
お菓子つくりも焼き目がむらなくつき満足しています。
使用後の冷却ファンの音は加熱温度時間によっても変わりますが１５分くらいします。



レンジよりオーブン機能を重視される方におすすめです。
電磁波漏れについては安心はしておらず、冷却時の騒音もきになるのでキッチンの隣の部屋に置いて使っています。


すみません、長文になりました。
参考になれば幸いです。(o^―^o)ﾆｺ

書込番号：24660572

[プラナー大好き]

メイコン。さん、はじめまして。

電子レンジと携帯電話の件につきましては、以前に同様のご質問がありました、
　　　　　　　　　　　　　　　　↓
https://bbs.kakaku.com/bbs/-/SortID=19029397/

尚、取説を見ましたが、本機の排気は上部の奥から前方方向に吹き出していることから、
扉上部から風を感じるのではないでしょうか？

オーブン調理以外では庫内に送風（空気の流れ）の必要は発生しないはずです。

それでは、ご参考まで・・・

書込番号：24661778

[なべちゃっく]

＞メイコン。さん

ご返信頂いたにも関わらず、長いことそのままにしていて申し訳ございませんでした。久しぶりにログインして気が付きました。

結局私もこの商品を購入して使っております。今のところ問題も無く、満足して使っております。

書込番号：24835660　スマートフォンサイトからの書き込み

グラタンの良い調理方法を教えてください。

[sora292802]

先日、こちらに買い換えました。取説にあるメニュー通りに設定しても、うまくグラタンが出来上がりません。表面に焦げ目がつくどころか、半生状態。結局、オーブントースターに入れ直しました。

どのように設定したらグラタンがうまく出来るかアドバイス願います。

書込番号：24658589

[ぼーーん]

＞sora292802さん
こんにちは。

お聞きした私の感想は『自動メニューアルアルですよね』です。
あれ、本当になんでやりすぎの方にはならなくってかなり不足の方で止まりますよね。
とりあえず、自動メニューで途中までやったなら、対処法としてはひたすら延長を繰り返すしかないですが、
私は次からは手動メニューでやりますかね。
ネットで書いてあるレシピの時間と温度の方が実勢時間に近いです。
ですが、分量や機種が違うので、そこは自分の時間にカスタマイズして試行錯誤やるしかないですが、そういうものだと思いますよ。

書込番号：24660532

[sora292802]

＞ぼーーんさん

アドバイスいただき有難う御座います！　やはりそうなんですねぇ。とても参考になりました！

書込番号：24660582　スマートフォンサイトからの書き込み