真空圧力IH RC-10SGX(W) [グランホワイト] のクチコミ掲示板

[トラ木]

【質問内容、その他コメント】
こちら購入しました。
さて、みなさんの使い方、設定を教えてください。

正直、いまいちしっくりきません。
凝り性なので自分が悪いのかも笑

うちは東京で、説明書には水の硬度が69とあったので最初70に。今は60。ただこういうのは細かな話で本来は全て標準でも美味しいお米が炊けてナンボとは思ってますがどうでしょう？

最初は極炊にしてましたが、今は匠炊きのシャッキリにしてます。

この辺もそうですが、皆さま水質硬度や炊き分けのこだわりをお聞かせくださいませ。それともそんなもの弄らなくていいよって感じですか？

また、お米の銘柄選択はいかがでしょう？

何となく自分はべちゃつきがあり、シャッキリというかどちらかといえばカチッとしたお米が好きです。

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[ビッチコック3世]

＞トラ木さん

実際は、どのメーカーの炊飯器でも水硬度による地域差が出ていて、炊き上がりの評価に影響を与えていると思います。象印の炊飯器が広い水硬度に対応するとか聞いた事有りませんし、他社でも聞きません。
上水が高硬度の外国で、トランス通して象印炊飯器使って上手く炊けないと言う話は聞いた事有るので、国内でも水硬度調整機能が無い炊飯器はどこのメーカーの物でも、硬度がかなり違うと炊き上がりに違いが出てくると思います。


水硬度に拘ると、各浄水場ごと数値が違うので、それに合わせるとベストではあります。しかし細か過ぎるので、河川の水系や平野単位で設定すると少しアバウトに出来ると思います。それでも細かいと思う方は県又は県内の平均で設定しても構わないと思います。

デフォルトの数値は知りませんが、それで良い地域も有れば悪い地域も有り、悪い場合だけ調整すれば良いので深く考える必要も有りませんが、実際に過去のクチコミでデフォと掛け離れていたのか、蒸気口から吹きこぼれが発生し硬度調整により治まった事例が有りました。

それと硬度が軟らかい又は設定上マッチすると水分が米に浸透しやすく柔らかモチモチ方向に作用すると思います。しかしシャッキリ方向にする為に硬度を弄るのは、あまりお薦めしません。炊き上がり設定以上に変化を求めるのであれば水の量の加減で合わせるのが妥当かなと思います。

実際にこの機種を持っている訳ではありませんがコメントさせて頂きました。

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