炎舞炊き NW-NB18-BZ [スレートブラック] のクチコミ掲示板

[msx68000]

象印の最新機種では内釜への無洗米の水の量表記がなくなり、
無洗米モードを使うことで通常の白米と同じ水の量でよい、と説明書に記載があることを聞きました。

「ただし浸水時間をちゃんと取ること」のような記載もあるらしいのですが、
浸水時間を取らないと炊き上がりは固めになってしまうのでしょうか。
使用した方のご意見をいただけますとありがたいです。

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[ビッチコック3世]

＞msx68000さん

水量の目盛りは気にせず自分の好みや米の状況で臨機応変に変えて、その米のベストな水量を探し出し炊飯しましょう。

浸しも新米だと0~10分、１年経過で30~60分くらい、またその中間もアリでやった方が、炊き上がりは安定します。

炊飯全般、普通の炊き上がりを目指す事にとって水量の目盛りは目安です！気温等の季節の違い、水温、米の状態や質などで、水量を大幅に変える必要が有ります。炊飯器側も硬さ等の設定を備えていますが、それよりも大きな差が有りますので、どちらかを固定したり、双方複合的に設定したり、失敗して食べれず捨てる事無いくらいの範囲で数日間トライ＆エラーでやってみてください。


その他に米の品種等で食感や甘みが違ってきますが、水量の問題より更に微妙な違いになります。

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