温度 (ホームベーカリー)のクチコミ掲示板検索結果

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"温度"を検索した結果 281件中1〜20 件目を表示
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[20035656] パンが膨らみません。

 (ホームベーカリー > タイガー魔法瓶 > やきたて KBC-S100)
2016/07/13 22:08:22(最終返信:2020/12/25 05:32:54)

[20035656] ...の発酵が鈍い!と思ってました。 殆ど膨らんでないなぁって事もありました。 春頃、生地の温度計ってみたところ、捏ね上げで29℃、発酵中で30℃でしたので、それで約34分の一次発酵だ...きるので、尚更原因がわかりません… ありがうございます。 やっぱり他の物と比べると発酵温度が低いんですね?!計ったことはなかったのですが、冷たい!っと思ってました。 イーストを...にしておりますがイースト菌(赤) は夏場は1.8g 秋から冬場は2.0g〜2.2gで室内温度で微調整しております。 更に焼き工程メニューボタン1〜2などにしても二次発酵工程で最後の... 詳細


[12363602] 耳も中も柔かい食パンができない

 (ホームベーカリー > パナソニック > SD-BMS102-N [ノーブルシャンパン])
2010/12/13 23:21:58(最終返信:2020/11/25 12:17:43)

[12363602] ...その他の分量は弄らなくても良いようですが、0.9掛けて大体のところで計量し(水と牛乳は合わせて180ccで温度は25度) 早焼き・焼き色「淡」で焼き上げてます。 分量をケチったからか、結果は写真の通りですが、周りの焼き色がちょっと強かったのですが... 詳細


[23099143] この焼け具合は『問題なし』ですか…?

 (ホームベーカリー)
2019/12/10 15:43:52(最終返信:2019/12/11 20:56:01)

[23099143] ...とするとスレ主さんのキッチンとメーカーの作業場の気温差? 発酵工程の温度が低すぎる 焼きの温度が十分に上がらない スレ主さんのキッチンは寒く症状が顕著 メーカーの作業場は常温で症状が弱い と仮定すると ヒーターや温度センサが怪しい気はしますね... 詳細


[18810626] 食パン 独自レシピ

 (ホームベーカリー > ティファール > マイブレッド OW5511JP)
2015/05/26 03:19:33(最終返信:2019/05/16 16:00:32)

[18810626] ...ちょうどパンケースの一番上のラインまで膨らむはずです。そうならなければ、強力粉かイーストか水分量/温度で調整して下さい。 焼きが終わっても30分くらいはそのまま置いておいて下さい。もし時間があるようでしたら...めで20分ほど追加で焼いたほうが美味しいかもしれません。 その後パンケースが、やけどしない程度の温度になってから取り出します。 甘ったるくない、肉や卵や野菜などともよく合う、それでいて日がたってもカッチンコッチンでない美味しい食パンになりますよ... 詳細


[22425594] 冬になってから膨らみません。

 (ホームベーカリー > パナソニック > SD-MDX100-W [ホワイト])
2019/01/28 11:21:22(最終返信:2019/01/30 19:25:01)

[22425594] ...早速のアドバイスありがとうございます。 10cm以下ということはなく、膨らむことは膨らむのですが明らかに発酵不足、そして時間調整や温度で発酵を促してなんとか膨らんでもすぐにしぼんでしまう状態です。 小麦は国産で古いことはないと思うのですが…海外の小麦に挑戦してみたいと思います... 詳細


[21729457] 初めてのベーカリー悩んでます

 (ホームベーカリー > パナソニック > SD-BMT1001)
2018/04/05 13:07:40(最終返信:2018/04/12 17:28:23)

[21729457] ...有りませんが 温度管理さえすれば美味しいパンが焼けてます 特に どんな温度でも自動調整で 釜伸びしすぎるパナと比べ 水や牛乳の温度で調整できる ...ク6g 砂糖40g 無塩バター10g マーガリン20g 塩4g イースト2.4g 水の温度調整で釜伸び具合コントロールできています 素人感覚ですが マーガリンをいれるとしっとり差...います。 使わなくなるかも、という心配を考えたら教えて頂いたMKのもアリですね。ちょっと温度管理というのが難しそうですが(^^; 自動投入がないと子供以外にホームベーカリーにも付き... 詳細


[21443906] マニュアル操作・発酵の温度設定(℃)は?

 (ホームベーカリー > パナソニック > SD-MDX100-W [ホワイト])
2017/12/19 09:48:44(最終返信:2017/12/19 09:48:44)

[21443906] ...マニュアル操作・発酵の温度設定(レベル1〜4)は摂氏℃でいうと何度くらいになるのでしょうか。 パナソニックカスタマーサポートによれば「説明できる資料がない」ということでした。 取扱説明書(p.80)によれば... 詳細


[21324143] 生地つくり発酵時間について教えてください

 (ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HBK-152W [ホワイト])
2017/11/01 11:18:34(最終返信:2017/11/01 12:10:32)

[21324143] ...発酵の時間は自分で決めるようなのですがどうしたらその時間を決めることができるのでしょうか? 自分としては温度を量って時間を延ばすのかな?としか思い当たりません 使いこなすのは難しいでしょうか パンニーダーもあるのですが結構手がかかります... 詳細


[20810527] 羽は樹脂ですか?

 (ホームベーカリー > パナソニック > SD-BMT1001)
2017/04/12 01:27:11(最終返信:2017/07/09 19:36:00)

[20810527] ...フライパンなどもフッ素樹脂コーティングしたものが多く出回ってますし、 基本的に無害で、熱にも強く(耐熱温度260℃) 心配ないと思います。 フッ素樹脂は食品などが引っ付きにくいが良い点ですね。 もう何年... 詳細


[20523069] MK HBK152を購入しました パンのこねについて質問です。

 (ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HBK-152W [ホワイト])
2016/12/29 15:12:54(最終返信:2016/12/29 19:44:49)

[20523069] ...なんでなんでしょう? >ukabaさん 容器内の容量に対しての生地量の不足、生地が硬い(配合、水分量、生地温度が低い)なども考えられます。 また、羽根の素材によっても生地が付着しにくい事も考えられます。 「羽根に巻きつく=捏ねられている」も考え方が少し違います... 詳細


[19301026] CCP BKーB25からタイガー社製中級機は花丸でした!

 (ホームベーカリー > タイガー魔法瓶 > やきたて KBC-S100)
2015/11/09 00:23:01(最終返信:2016/06/30 04:47:44)

[19301026] ...上昇等が抑えられる為)= 使用してコース1・2・他色々でオート設定後に二次発酵後の凹凸状況下で室内温度や湿度で凸が悪い時には電源OFFにして再度、二次発酵延長にして山型高さ15〜16cmにして大変美味しく(◎きめ細かい・もちふわ食感☆)に工夫をしております...BONABONA BKーB25の様なゴムみたいな固い重たい食感のパンにはならないので・・・ やはり、◎温度センサー付きタイガーの方が良いですね!! B尚、欠点は持ち手のステンレスかな?金属部分の真ん中が... 詳細


[19489761] タイマーで美味しく作るには、コツがいりますか?

 (ホームベーカリー > タイガー魔法瓶 > GRAND X やきたて KBX-A100)
2016/01/14 00:07:05(最終返信:2016/03/11 18:21:02)

[19489761] ...大体3時過ぎくらいからコネスタートします コネる→休ませる→コネる→1次発酵(25〜28℃)→2次発酵(33〜34℃)→焼成 温度センサーが搭載されているので 極端な動作環境(0℃以下の場所や逆に30℃以上の場所)では誤動作結果うまくいかない場合がありますが... 詳細


[19540851] フンワリ焼き上げるには?

 (ホームベーカリー > タイガー魔法瓶 > GRAND X やきたて KBX-A100)
2016/01/31 00:16:42(最終返信:2016/02/03 01:01:11)

[19540851] ...サフだとあまり臭くなりませんでした。 私的にHBが原因じゃないとすると思いつくのはそれぐらいでしょうか。 ただ、タイガーは温度管理に優れるので、特に冬場だと結構良いふくらみをしてくれると思うんですけどねぇ… >ぼーーんさん ... 詳細


[19171865] 購入悩んでます…。アドバイスお願いします。

 (ホームベーカリー > タイガー魔法瓶 > GRAND X やきたて KBX-A100)
2015/09/25 12:28:17(最終返信:2015/09/25 22:44:21)

[19171865] ...だったらな…と悩んでます…。 aちゃむさん こんにちは。 KBX-A100は持っていませんが、 生地の温度上昇に配慮した改良みたいですね。 で、実際、言うほど変わるのか?と言う疑問はありますが、 V100の夏の過発酵は確かにありますから... 詳細


[18971274] タイガー・パナ・象印で迷っています

 (ホームベーカリー > タイガー魔法瓶 > やきたて KBC-S100)
2015/07/16 14:31:31(最終返信:2015/07/21 19:21:32)

[18971274] ...BB-SS10の3機種です。 パナは、冬場の膨らみが足りないことが口コミで書かれていました。 それに対し、タイガーは温度センサーが内臓されているようで、初心者でも簡単そうなので、第一候補と思っています。また、捏ね工程がしっかりしていると口コミされていてプラスポイントです... 詳細


[18752487] 玄米パン

 (ホームベーカリー > ツインバード > PY-E631W [ホワイト])
2015/05/06 22:13:10(最終返信:2015/05/17 10:31:56)

[18752487] ...天然酵母の場合は温度が上がっても30度、これからの時期は発酵も進みやすく、特に米粉は顕著なので、捏ねてる時は蓋をオープンしてる位の温度調整があったが良いです。 従って、発酵工程でも、温度が違う機能あるのがベターですね... 詳細


[18690679] 釜の取っ手について

 (ホームベーカリー > タイガー魔法瓶 > やきたて KBH-V100-W [ホワイト])
2015/04/17 17:14:54(最終返信:2015/04/17 23:41:21)

[18690679] ...所どころ赤銅色がかったシルバーの色に変色していて、焼け色がついています。 V100とシロカの2機種を見た感じだと、まあ焼き色がつく程度に温度は上がるんだろうなと想像出来ます。 ぼーーんさん、こんばんは! コメントありがとうございます。 そうなんですね... 詳細


[18457942] 買い替えか追加を検討しています

 (ホームベーカリー > パナソニック > SD-BMT2000)
2015/02/09 20:22:00(最終返信:2015/02/10 11:25:49)

[18457942] ...最近、温度差によってうまくやけなくなることがあります。後、量が足りなくなってきたので、買い換えか追加?を考えてます。SD-BMS102を使っています。 今のは、ハーフも使えるので便利です。 外の一斤を追加するか... 詳細


[12574795] 食パン”ふわふわ”に焼けました!

 (ホームベーカリー > ティファール > ホーム&バゲット OW600370)
2011/01/29 00:23:59(最終返信:2015/01/06 22:53:39)

[12574795] ...せっかく買ったのに、美味しいパンが焼けなかったらトホホですよね。 お安いものではないし、場所も取るし・・・。 水の温度ですが、発酵時間が長いものは常温で大丈夫だと思います。 発酵時間が長い場合、水温を高くすると逆に過発酵になってしまい... 詳細


[18226492] パナ HBでの釜伸びの件

 (ホームベーカリー > パナソニック > SD-BH1000)
2014/12/01 12:57:34(最終返信:2014/12/21 23:27:17)

[18226492] ... 色々とご指導有難う御座いました。 温度 分量 焼き上がりタイプを変えて もう少しトライしてみます。 結局メーカーに修理依頼とかはされなかったのですか? 水の温度とかかえてもしかたないですよ... 詳細