標準 (魚)のクチコミ掲示板検索結果

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[20624940] 鰤の美味しい食べ方

 (魚)
2017/02/02 23:42:03(最終返信:2017/02/05 20:02:47)

[20624940]... ■要諦  京都大学の中坊徹次教授は「日本の自然科学の黎明(れいめい)期の明治時代に、全国統一の標準名が必要になったため」と説明する。 ブリは、それまでは各地の水揚げ地と消費地を結ぶ地域で散発的に「ブリ」と呼ばれたが...究体制を築いていくために「日本魚学の祖」とされる東京帝国大学の田中茂穂博士が、明治の後半から約20年かけて日本各地でとれる魚のほとんどに「標準和名」をつけ、日本初の魚図鑑に収めたのだという。  こうして、漁業者も流通業者も研究者も、例えば「ブリ」といった時に同じ魚を思い浮かべる...詳細