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天然酵母についておしえてください

[Lelaママ]

はじめまして！
去年の11月にSD-BT103を衝動買いして以来、
毎日2度もパンを焼くほど、アレンジパン作りにハマっています。
こちらのページには初めて訪問させていただいたのですが
常日頃、疑問に思っていた小さな疑問とその回答が
多々、掲載されていて、とても参考になりました。

SD-BT103を購入以来、失敗作も含め、かなりの数のパンを
焼いてきましたが、まだ天然酵母パンだけは焼いたことが
ありません。単に生種おこしがめんどくさいという理由
なのですが･･･(^-^;)
付属のレシピ本では「ホシノ天然酵母」を勧めていますが
「白神こだまドライ天然酵母」を使用してパンを焼いた方は
いらっしゃいますか？
もし、いらっしゃったら、ぜひ感想など教えてください。
どうぞよろしくお願いします。

書込番号：4128061

[デコたん]

「白神こだまドライ天然酵母」を使用して食パンのみ焼きました。
お湯で酵母を溶かすことが、ドライイーストと違うだけで
あとは普通の食パンコース（４時間）で焼きました。
天然酵母のもっちり感が味わえ、美味しかったですよ。
いろいろ入れないのが素朴で好みですが、人それぞれかも。
ただ早く硬くなるのは否めません。
あと天然酵母の本を参考にするとよいと思います。

書込番号：4142573

[Lelaママ]

デコたんさん、どうもありがとうございます。
とても参考になりました。
このホームベーカリーでも「白神こだまドライ天然酵母」で
焼けるのですね。酵母パン作りは奥が深いので、
天然酵母の本を購入して勉強してみます。

書込番号：4142914

豆乳使ったことありますか？

[RIIIN]

最近豆乳入りのパンって売ってますよね？牛乳の変わりに使ってもいいんでしょうか？2月に買ったばかりで、まだいろいろやってないので不安です。
あと、チーズ入りのパンを付いてきた本のとおりに作ったのですが、チーズがみんな粉々になって混ざっちゃっていてチーズの香がするパンになってしまいました。パン屋で売ってるような、チーズがごろごろするようなものを作るにはどうしたらいいんでしょうか？

書込番号：4127063

[あいか♪]

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=57841&Page=recipe&RecipeID=184146&Mode=full

こんにちは。
豆乳で作る食パンは、↑こちらが参考になるかと思います(*^▽^*)
豆乳に甘みがあるので、砂糖は少し控えめにすると良いとか…
私は作ったことがないのですが、今度作ってみたいなぁと思いました。

チーズ入りの食パンについては、わかりません…(>_<)
お役に立てなくて、ごめんなさい(-人-)

ＨＢで作るパン、おいしいですよね〜！
私は、市販の食パンは、買わなくなりました(*^^*)

書込番号：4129493

[RIIIN]

あいか♪さん
お返事どうもありがとうございます☆⌒(*＾-゜)v

教えて頂いたサイトのレシピ、参考になりそうです。
調整豆乳でなくても牛乳より甘いんでしょうかね？

とにかく、一度試しに作ってみますね（＾_＾）

半信半疑で買ったHBですが、すっかりはまってしまいました。。。

書込番号：4129707

この機種でパスタ生地作れますか？

[パンたべたい]

私はパスタ生地を作りたいです。象○さんのパンくらぶＢＢ−ＨＡ１０とうどん・パスタ生地が作れるとカタログに書いてあったので、あちらを買おうと思ったのですが、妻がナショナルがいいと言っています。この機種でもパスタ生地は作れますか？是非、誰か教えていただけませんか？御願いします。

書込番号：4125897

[まきにゃん]

取扱説明書(メーカーサイトからダウンロードできます)には「パスタ」という文字は１つもありませんでした (^^;

それから、この掲示板は伏字禁止ですので。

書込番号：4126545

[あいか♪]

こんにちは☆
そうですね、まきにゃんさんがおっしゃる通り、
パスタは作れないと思います…取説には、書いてありませんから…
クッキー生地を作れたりする、象印さんのＨＢは、
とても魅力ですよね☆
ジャムも作れるみたいですし。
象印さんのＨＢの方が値段も安いですし(^^ゞ
安くて、機能もたくさんある…魅力です(☆∀☆)ｷﾗﾘﾝ
魅力なんですが、私は、こちらの１０３を購入しました(ﾉ´∀｀*)

どちらにしても、食パンは、おいしいと思いますよ☆
たくさん、悩んでくださいね(*^ー゜)ｖ

書込番号：4129514

[パンたべたい]

まきにゃんさん、返事ありがとうございます。
伏字は今後使わないようします|(__)|
ＢＢ−ＨＡ１０の購入の方向でいきます。

書込番号：4129529

[パンたべたい]

あいか♪さん返事ありがとうございます。決めました。象印の方を買うことにします。なんか、いろいろ作ることができて楽しそうなので！！！

書込番号：4129553

付属スプーンと大さじ小さじ

[カポリ]

昨日、初めてHBで食パンを焼きました。
キレイに焼けて、ホっとひと安心です。

次回は、こちらの掲示板で噂のMAJUaさんのレシピで焼いてみたいと思っているのですが、レシピにある「大さじ、小さじ」というのは、付属のスプーンでの量なんでしょうか？
それとも、一般的な計量スプーンの「大さじ、小さじ」なんでしょうか？

同じような質問が無いようなので、初歩的な質問なんだろうと思いますが、どなたかご存知の方、よろしくお願いします。

書込番号：4116228

[苺♪]

苺パン大好き♪改め、苺♪です。（旧ネームのパスワード忘れてしまった…）

MaJUaさんのレシピを試してから、それ以降ずっと使わせていただいていますが、付属の大スプーン・小スプーンでそのまま使用して大丈夫です。
毎回、形がキレイでおいしいパンが焼きあがってますよ(^o^)

市販の大さじ・小さじとはちょっと分量が違うようなので、どっちなのかなと思うことが結構ありますが、めんどくさがりの私はどの場合でも付属の大スプーン・小スプーンでやってしまってます^^;

書込番号：4117800

[カポリ]

苺♪さん、お返事ありがとうございます。
付属スプーンの方ですね。わかりました☆

悩みも解決したので、明日、早速作ってみます。
楽しみ楽しみ♪

書込番号：4118478

粉残りと915との比較について

[多忙母]

横型1.5斤のＨＢ購入を検討している中で、この機種(917)がかなり強力な候補となっていますが、いくつか質問があります。１．横型の場合、こねている際にパンケース（型？）の角に粉が残ってしまう（つまり混ざらない）ことがあると聞いたのですが、この機種の場合、どうでしょうか？　２．天然酵母パンやヨーグルト以外には917は915の機種と同じでしょうか？　価格.comで915の口コミ情報が何も書き込まれていないのですが、915はそれほど良くない（人気がない）ということなのかと考えてしまいます。お値段は915のほうが若干お安いのですが。。。どなたか知ってらっしゃる方がおられましたら、よろしくお願いいたします。

書込番号：4113998

[ためしてカッデン]

＞１．横型の場合、こねている際にパンケース（型？）の角に粉が残ってしまう
＞（つまり混ざらない）ことがあると聞いたのですが、この機種の場合、どうでしょうか？

９１７も９１５もパンケースは同じ品番の横型ですから、ねり始めを見る限りは
その心配を感じますが、２回目の「ねり工程」でしっかり捏ね上がるので、
私の経験では最終的に混ざり切らずに焼き上がったことはないですね。
ケース底の四隅（角）はむしろ問題がなく、強いて言えばケース側面の上の方に
ほんの微量カスっぽく付くことがたまにありますが、この程度はそのまま焼き上げても
問題はないですし、気になる場合は１回目の「ねり工程」が終わった時点で、付いていれば
側面だけ落としておけばいいと思います。

＞２．天然酵母パンやヨーグルト以外には917は915の機種と同じでしょうか？

同じです。仕様の詳細が載っていますのでご覧ください。（ジャムの項目が違っていますが
掲載ミスで９１７と同じ）
９１７
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/fukkura/hbh917/hbh917.html
９１５
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/fukkura/hbh915.html

＞価格.comで915の口コミ情報が何も書き込まれていないのですが、

“ベーカリーカタログ”の項目→表中のＨＢＨ９１５をクリックすれば、“レビュー”として
ユーザーの感想が載っています。
http://homepage3.nifty.com/marimari/bakery/index.htm


私がショップ数店で知る限り、二商品の差額は￥１００〜￥１０００程度ですから、
９１７がかえってお買い得と思えますが・・・

書込番号：4119340

[多忙母]

ためしてカッデンさん、丁寧なご返答ありがとうございました。
実際にお使いの方の意見はとても参考になります！
粉残りのこと、それほど神経質にならなくて良さそうで安心しました。
それに、確かに915と917はそんなに値段の差もなさそうですし、ここで評判のケーズデンキさんで買えば、917の方が安そうですよね。ウチの子はヨーグルトが大好きですし、おトクかも。
917を買いに行って来ます!!!ありがとうございました。

書込番号：4121478

通販生活で購入したものと・・・・

[コケッコ−]

このHBとても気に入っています。
友達から借りて、使ってみて大変よかったです。
今回購入しようと思ったのですが、
聞いた話によると、
通販生活を通しで購入するものと
一般に購入するものとでは、
パンが縦型と横型と形が違うと聞いたのですが
本当でしょうか？
本当だとすると、どちらが良いのでしょうか？
ご存知の方教えてください。

書込番号：4113827

[桑畑。]

ワタシは数年前に通販生活で買ったものを使っています。
機種はK6745というものです。
http://www.regal-japan.co.jp/seihin/K6745.htm
パンの形は、どちらかと言うと横型ですね。

書込番号：4151483

[コケッコ−]

Ｋ６７４５というのが通販生活のオリジナルで横型。
ＲＪ７７２７が機能が同じで縦型ですね。
桑畑さんのレスをもとにわかりました。
ありがとうございました。

書込番号：4155589