ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

バターで焼きたいのですが

[らーちゃん]

SANYOのホームベーカリーを買おうかと思っていたのですが、
ホームページのレシピを見ると「ショートニング」が使われていました。
なるべくバターで焼きたいのですが、購入時のレシピにはバターで作る方法は載っていないのでしょうか・・・。
なんせパンを焼いたことがないので、バターで代用するにはどれくらい入れたらよいのか分かりません。
どなたかご存知の方、すみませんが教えてください。

書込番号：3140081

以前に親戚からＳＡＮＹＯのホームベーカリーを借りてパンを焼いていたことがある者です。
確かショートニングの代わりにバター、マーガリンを使用したい場合は同量で良いということが書いてあったと思います。
１度バターで作りましたが、焼きたての香りにバターがプラスされました。
味は特に問題がなかったと思います。（家族から特に意見はなかった。）
お役に立ちますか…？

書込番号：3145349

[らーちゃん]

norimaki8864さん、ご丁寧にありがとうございます。
バターが使えると分かって安心しました！

書込番号：3162947

ゴールデンヨット

こんにちは！　パン焼初心者です。
１０３を購入し、食パンを焼いているのですが、できたてはきれいな形をしているのになぜか時間がたつとどんどんしぼんできてしまいます。なぜなのでしょう？ご存知の方、教えてくださいますようよろしくお願いいたします。

ちなみに粉はゴールデンヨットを使用、冷水160ccで、材料はすべて説明書の分量どおりで焼いています。

粉が初心者向きではないのかと思い、他の粉に変えてみようか検討中です。
あっ、それと食パンミックスも使ってみたのですが、その場合は少しましなようです。

書込番号：3120684

こんにちは。初めまして。
私はゴールデンヨットは使った事が無いのですが、かなりよく膨らむ粉みたいですね。きめが粗く膨らむと、しぼんだりするかもしれません。
それから、パンが焼きあがったらすぐ取り出してますか？
焼きあがってからすぐに取り出さないと、へこんだりすることがあります。
後、パンケース（内釜）からパンを出す前に一度内釜ごとドン！と落としてますか？これをしないと側面がへっこんだりするようです。

粉は、慣れてくればゴールデンヨットでもいいと思いますが、暑い今の時期には粉の量を調節するなど、工夫が必要かもしれません。

書込番号：3167583

ウリマロンさん、ありがとうございます！
取り出す前に内釜をドン！はしてませんでした。側面がへこんで上部もへこんで、切るとミッキーマウス（？）のような形になってて・・・（笑）　　ゴールデンヨットでは何度作ってもそうだったので、あきらめて別の粉を使うとへこまなかったんです。
でも私としてはゴールデンヨットの方が好みなので、今度は取り出す前に内釜ドン！で試してみたいと思います。　それと、粉の量も加減してみます。
ありがとうございました〜！

書込番号：3170031

教えてください！！

初めまして！！皆様の書き込みを読んでHBが欲しくなり、とうとう購入し、只今初焼き中です。皆様の書き込みの中でマリマリさんのホームページを知り、その中の｢くるみレーズンパン｣を作っているのですが、
レシピでレーズン５０ｇくるみ５０ｇなのですが、レーズン・ナッツ容器に入りきりません。皆様はどの様にしているのでしょうか？今回は様子を見て入りきらない分は自分で入れるつもりですが、朝の為に夜などにセット予約で作る場合は自分で入れる事も出来ず悩んでいます。どうかアドバイスお願いします。

書込番号：3116779

ガス？

１０３を購入し、成型パンやピザを作りはじめました。
生地がＨＢでできあがり、固く絞った濡れ布巾で休ませて、いざ！成型をはじめると、ぷくぷくっと生地が盛り上がります。

いわゆるパンの作り方だと、ガス抜きという行程があるのですが、ＨＢのパンの本には、ガス抜きという行程がないので、そのまま捏ねて作っているのですが、あまりにも、ぷくぷくっと膨れてるので少し心配になってきました。

「気にしなくていい」のか「ガス抜きをした方がいい」のか、どうなんでしょう。
それとも、あのぷくぷくっと生地が膨れるのは、ガスではないとか？

初歩的な質問ですが、よろしくお願いします。

書込番号：3105777

焼きたてパンの切り方

こんにちは。　質問させて下さい。
最近このＨＢを購入して食パンを造っています。
とても美味しくできて満足しているのですが　焼きたてのパンを
綺麗に切るコツなどありましたら教えて下さい。
説明書などには、時間をおいてから切ると書いてありましたが
どうしても焼きたてが食べたいです（＾＾；）

どうぞ宜しくお願いします。

書込番号：3104804

[かっぱ巻]

パン屋さんの専用スライサーでも切れません。
「焼き立てなので切れません」と断られてしまいます。
残念ですがきれいに切るのは無理だと思います。

焼きあがったパンと同じぐらいの温度に暖めておくと、冷えたパンナイフよりは気持ちマシです。

書込番号：3104821

私がよく利用しているクオカと言うサイトに、ブレッドナイフが売ってます。値段も結構高いのですが、焼きたてパンの切れ味には、感動しますよ。かなりうまく切れると思います。
http://www.cuoca.com/

書込番号：3106400

私が、いつも焼きたてのパンを切る時に使っているのが、パニエーレについているブレットナイフです。ナイフ単体で買うより安いし、よく切れますよ。

書込番号：3108825

たくさんのアドバイスありがとうございました。
早速試してみます！！
やはりパンは焼きたてが食べたいですからね(^^;)

書込番号：3108901

ドライイーストを忘れて

この機種を買って２ヶ月、ほとんど毎日パンを食べています。
この２ヶ月の間に２回もドライイーストをセットし忘れ、不思議な物体を作ってしまいました。そこで、
1.出来上がってしまった物体はどう処理してもたべられない？
2.ドライイーストを忘れない方法(コツ)
がありましたらお教えください。
よろしくお願いします。

書込番号：3085551

ビール酵母を代わりにセットして作らせようとしたのだけれど、
市販のビール酵母には大きな塊のようなものが入っているところが
あって、自動投入時に詰まって落ちなかったようです。

そのとき不思議な塊、出来ました。
ほんのりしょっぱく、硬くて ふくらみのない もの…

ーーー１番ですが
スライサーでスライスして何かをゆでる料理に使用してみるとか、
５ｍｍ角に切って、チーズも５mm角に切ってマヨネーズ＋アロファ
などであえるとか、、、サラダの材料にならないのかなと。。。
試してみたことはまだ無いです。

（ビール酵母で下面発酵タイプのものは もっと低温で無いと
発酵時に問題あるのではないかと思います。さらにビール酵母で
パンのようなものを 正常に作れるような話を聞いたことが無いです。
ビール酵母をセットするのは まねされないほうがいいかもしれません）

ーーー２番ですが
　小麦粉とバターとドライイーストは冷蔵庫にしまわれていると
推測してみました。
　大きな籠にその(小麦粉とバターとドライイースト)三つをまとめて
しまっておき、籠ごと冷蔵庫に入れておきます。パンを作るときには
その籠ごと取り出すようにして、籠の中のものを左から順番に入れて
いくようにします。籠の中のものを一通りセットしたらば冷蔵庫に
しまうようにします。(セットし忘れていないか、冷蔵庫にしまう
ときに確認します)
ーーー
バターはどこかのサイトで読みました。塊を１ｃｍ角に切り分けて、
ジッパーつきの真空パックにしまっておきます。
これで計量時に楽になります。
ーーー
小麦粉もジッパーにしまっておきます。暇があるときには250g計量して
一回分として真空パックなどに入れます。砂糖や塩も計量して、
この中に入れておくとミックス粉みたいに便利です。
ーーー
真空パックに限らず、ちょうどいいサイズのZIPLOCK(かタッパ)に
入れておくといいと思います。
ーーーー
　それが出来ない場合には、テーブルの上にすべての材料を必ず全部
並べて、セットしたものから各場所にしまっていく用にする。

　というのはどうでしょう。

書込番号：3088765

ありがとうございました。
今度失敗したらチャレンジしようと思います。
でも、アドバイスどおり｢かご｣を用意したので失敗しないようにしたいと思います。

書込番号：3096863

�@水　�A粉　�B砂糖　�Cイースト　�D塩　�Eスキムミルク　�Fショートニング　これが我が家の材料ですが、毎回、羽をセットしたか、�F品目を入れたか、を指折り数えて、確認しています。

書込番号：3958746