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米パン 材料が周りに飛び散り小さな変なパンしか焼けない

[チュモン]

二ヶ月前に　同様な事が起きメーカーに問合せして判ったのが、回転羽のゴムの部分が一部破損した為と判明。一年しか使っていないのに、３７００円も出して新しい部品を購入して、再び使用して何とかふつうに使い始めていました。ただ　ゴムの一部が無くなっていたので、出来上がったパンと一緒に食べてしまったかと思うと複雑な気持ちですが・・・・
今回は羽の部分が全く問題なかったのですが、ミル工程が始まってすぐ、いつもと異なる音が出ていた為、上からのぞくと　なんと材料が上から横から飛び散っていました。そのまま止めないで　パンを焼き上げましたが、出来上がったものは、ふだんの半分くらいの大きさの変な形のパンでした。また　槽に飛び散ったものをきれいにするのに非常に手間がかかりました。たった一年で　羽の交換や材料のスプラッシュなど起きるのは　製品として問題があるのではないのでしょうか？他の皆さんで　このような現象はどうでしょうか？

書込番号：15079990

米パン羽根

[kao@]

米パン羽根の金属の部分がしぶくなり作動させるとエラーになります。クリーニングなどやってみましたが、しぶさが治りません。米パン羽根を買い替えるしかないんでしょうか？

書込番号：15056738

[roadmtbski]

もう観てられないかな？
「しぶく」とは？・・標準語か判りやすい表現をしてもらわないと、答えられないのでは！？
動きが「硬くなって」「作動しない」と言うことですか？

そうなら・・市販の｢漂白剤」を原液か、半分程度に薄め30分くらい漬けて置くと有機物が分解されて、動くようになると思います？

少し動くようになれば、羽根を持ってグリグリ動かしてやると、スムーズに動くようになるかも？？

書込番号：15352097

[kao@]

すみません・・硬くなって動くことは動くのですがスムーズに動かなくなったんです。　いろんな薬剤を試しましたがだめで、結局羽根を買い換えました。　また美味しい米パンを食べてます。。ありがとうございました。

書込番号：15353768

都内or大宮周辺で安い所はありませんか？

[するりん]

新機種も発売され、安くなるのではと考えております。
都内or大宮周辺で激安情報があれば、お願いいたします。

書込番号：15052149

気温との対応

[terea3]

ツインバードの、旧型を使って、それなりに満足していますが、気温により出来上がりの膨らみが変わります。冬の寒い時は３０度程に温めた水を入れ上手く行きます。しかし、この頃の暑い時は、氷を入れたりしますが、今ひとつフックラとなりません。もっとも、食べるのに充分なほどのフックラはありますが、天辺がへこんでたら、少し残念な気分になります。そこで質問は：当機種はこのような問題は無いでしょうか。又は、上手く対応している方は、その方法を教えて下さい。なお、当方は戸建で、夏の室内は２８℃程度の時焼いています。

書込番号：15041408

[P577Ph2m]

パンの上がへこむのはむしろ過発酵している可能性があります。
膨らまないからとイーストを入れすぎると逆効果になります。キメが荒くなったり、アルコール臭が強くなります。
水や小麦粉を冷やし、イーストの量も加減してください。

書込番号：15041528

[terea3]

早速のお知らせ有難うございます。
確かに、イーストの量が指定より多めの嫌いがありました。
また、水と同じく小麦粉も冷やした方が良いのですね。
やってみます。

書込番号：15042334

具の投入のタイミングについて教えてください

[ぴの姫]

先日、皆様にご意見いただいて、この機種を購入したばかりのものです。
早速使い始めていて、本日初めてチーズ入りのパンドミを焼いたので
手で投入（粗混ぜ機能）を使ってみました。

チーズなので自動で投入できないものとして、ブザーが鳴ったタイミングで手で入れたのですが、
この投入はブザーが鳴った後、何分以内に投入しないといけない、という時間制限あるのでしょうか？
説明書をみると、具材を入れ、「３分以内にふたを閉める」とは書いてあるのですが、
ブザーが鳴った後、何分以内に具材を入れたらいいかが書いてありませんでした。
それともこの３分以内という解釈は、具材を入れた後の話ではなく、ブザーが鳴ってふたを閉めるまでが３分、ということなのでしょうか？

今回は初めての自分での投入だったので、時間をちょこちょこチェックしながら、ブザーが鳴るのを構えてたんですが、ブザーが鳴った瞬間他の部屋にいたりして、ブザーが聞こえず、手で投入するタイミングが少し遅くなる時もあるだろうなーと思ったのです。

ブザーが鳴ってから、１０分くらいの猶予があれば安心なのですが、やはり鳴ってからすぐに投入しないといけないものでしょうか？
（投入しないと次のステップへ進んでしまう？）

みなさん、どのようにご利用されてますか？

この件に関して、説明書のどこかに記載されていたら、私の読み漏れなのですみません。
分かれば教えていただきたくよろしくお願いいたします。

書込番号：15039356

[momonanas]

　>この投入はブザーが鳴った後、何分以内に投入しないといけない、という時間制限あるのでしょうか？

　具材投入ブザーが鳴ると同時に自動投入容器が下がりますよね。パネルにはその間、具材投入と表示されます。

　それから3分後、また再びピーピーピーとブザーが鳴り、約8秒後に粗混ぜ開始になります。
なので、この1回目と2回目ブザーの間(3分間以内)に具材を投入しなければいけません。具材を入れたら蓋を閉めて構いません。

　3分以内に蓋を閉めてください、とあるのは、具材を混ぜている間、具材の飛び散りが稀にある為、準備して具材を入れたら蓋をしてくださいと言う事だと思います。
(粗混ぜのスロー運転でもチョコチップがパンケースから飛び散る時があります。)
　私の場合、子供たちの大好きなチョコチップを入れてよく焼きますが、チョコチップは溶けやすいので、なるべくギリギリまで冷凍庫に入れておきます。

　粗混ぜは、途中で気づき入れたとしても上手く混ざっていない事がある為、投入時間頃は近くにいて離れないようにするか、キッチンタイマーで投入時間までのおおよその時間をセットしておくなどすればいいと思います。

　>ブザーが鳴ってから、１０分くらいの猶予があれば安心なのですが、やはり鳴ってからすぐに投入しないといけないものでしょうか？

　パンは生き物なので、温度管理が一番重要でパンの良し悪しが決まります。10分くらいと思っても、見た目変化無いように見えてもその間パンの発酵はすすんでいます。

　美味しく焼けるようにプログラムされ自動運転で勝手に工程が進むので、具材投入コールが鳴った後、3分以内に入れなければなりません。

　具材投入制限以内に入れないと、この後の工程はガス抜き程度で混ぜは無いので、具材は混ざりません。

　具材投入時間以降に冷たい具材を入れると、この後大切な発酵温度に影響が出て膨らまず美味しく焼きあがりません。なので、投入時間内を守って投入してくださいね。

　各コース、具材投入タイミングはP19に載っているので参考にしてください。

書込番号：15041617

[ぴの姫]

momonanasさん

お返事ありがとうございました。
お礼が遅くなり、申し訳ありません。

やはり、具は３分以内に投入しないといけないんですね。。。
確かにパンは生き物で、発酵がどんどん進んでしまうので
よく考えてみれば当たり前のことでしたね。
つい、「楽ができれば・・・」という気持ちが出てしまいました。(^_^;)

もう１つ質問なのですが、今回粗混ぜ機能を使ったので、チーズが生地全体に溶け込んでしまう
ことはなかったのですが、最後の焼きの段階で温度が上がるので、チーズが溶けた状態での
出来上がりになりました。
チーズが固形の状態で出来上がらず、空洞がたくさんできてその空洞の中でチーズが
溶けてるということです。

出来上がりがチーズが固形のままゴロゴロと入ってるようなパンを作るには
どうしたらいいのでしょう？
チョコでも同じことが言えると思いますが、チョコチップのようにチョコが丸い固形のまま
ゴロゴロしたパンは、どうされてますか？
冷凍庫で冷凍したチョコやチーズなら、溶けずに固形を保てるのでしょうか？

初心者の質問ですみません。。。

書込番号：15078924

[はるあっとな]

＞出来上がりがチーズが固形のままゴロゴロと入ってるようなパンを作るには

HB主体のレシピ本にはよく書かれているのですが
食パンコース・焼き色：標準の場合において
焼き上がり80〜90分前（本によって差有り）のタイミングで生地を取り出して広げて具材を巻き込んで丸めなおして再びパンケースに戻す。
（なるべく手早い作業で）
のが良いのではないかと思います。

工程では発酵に入って1回目の羽根回転後のタイミングになります。
この羽根回転はガス抜きでもあるので、この回転後ベンチタイム兼ねて10分おいてから作業をするような感じで書かれていることが多いですね。

ちなみに、具材の生地巻き込みだと、冷凍のままでは発酵が鈍くなるので、戻してから使用されたがいいですよ。
以前、サツマイモをダイスカットしたのを冷凍のまま使おうとしたら、時間が掛かりました；

書込番号：15081997

[ぴの姫]

＞はるあっとなさん

お返事ありがとうございました。
PCを頻繁に見れないのでお礼が遅くなり申し訳ありません。

>焼き上がり80〜90分前（本によって差有り）のタイミングで生地を取り出して広げて具材を巻き込んで丸めなおして再びパンケースに戻す。（なるべく手早い作業で）

やはり生地を取り出して具材を後から入れるしかないんですね・・・
全部ＨＢで自動でできるのかな？とズボラなことを考えてしまいました。
最初から具材を入れると、粗まぜ機能だとしてもチーズくらいのやわらかさのものは
全部溶けて混ざってしまうんですね。
チョコチップのパンもできるかな？と思ったのですが、チョコも同じく溶けて混ざって
しまいますね。。。(^_^;)

>工程では発酵に入って1回目の羽根回転後のタイミングになります。

このタイミングでいきなりフタを開けて生地を取り出して具材を入れ込む
ということですよね？
このタイミングがうまく分かるといいんですが。。。

今度は、形が崩れなさそうなドライフルーツでやってみようと思います。

書込番号：15162199

ｄｄｄ

[sonner5102]

炊いた米ではなくて炊く前の米の状態からパンにできるのは
こちらのgopanだけだと聞いたんですが間違いないでしょうか？

書込番号：15034026

[P577Ph2m]

専用の米粉やごはんを使わずに、米からパンを作れるホームベーカリーはこのゴパンだけです。

書込番号：15034847

[typeR 570J]

スレ主さん

こんばんは。
間違いありません。
但し、五月蠅いです。

書込番号：15035160