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ローストしたナッツについて

[もこぴょん]

注文したのでもうすぐ到着の予定です。

材料を揃えようとパナソニックのベーカリー倶楽部を見て気付いたのですが、ナッツを入れる時はローストした物は使えないとあります。
どうしてでしょうか？ローストしたナッツをもし使った場合はどうなるのでしょうか？

またナッツは5mm角位に刻んでとありますが、粗混ぜを機能を使う時も細かく刻まないといけないのでしょうか？

ナッツ入りのパンを焼いている方、教えて頂けると嬉しいです。宜しくお願いいたします。

書込番号：14757224

[dar7]

生カシューナッツが沢山あったので、軽くローストして使用していました。
カシューは柔らかいので全く問題ありませんでした。

注意書きはローストで固くなったナッツ類が、内窯のコーティングを傷つけるのを回避するための
ものと思います。固いものを頻繁に使用するのは避けた方が良いのではないでしょうか。

パン内のナッツ類は大きすぎない5~10mm以下位が食べやすいと思います。
逆に粗混ぜ機能を使わないと、粉々になって食感も無くなってしまいます。

書込番号：14758529

白いかたまり？

[irumano]

白いかたまり？	焼き色うすめパン

初ＨＢで、ほぼ隔日のペースでパンを焼いています。
毎回とっても満足の焼きあがりなのですが、2回ほど写真の
ような白いかたまりが同じ場所（底に近い角）にできました。
この部分の固さは他の皮よりも固め、多少厚みがあります。
食べる分には全く問題はありませんが、妻がしきりに
「なんだろう？」と気にするので質問させていただきます。
※写真「白いかたまり？」をご参照ください
レシピは某レシピサイトに載っていた強力粉３２５ｇ小麦粉５０ｇ
の割合（１．５斤）で牛乳ではなくスキムミルク使用です。
スキムミルクか小麦粉の塊？と推測しているのですが、如何な
ものでしょう？

※ついでになってしまいますが、レビューに載せられなかった
購入後初めて焼いたパンの写真「焼き色うすめパン」も添付します。
とても美味しかったです！

書込番号：14746792

[P577Ph2m]

容器の角の部分にできているようですし、粉が十分混ざりきらずに残っているだけです。
粉をふるって入れるか、湿気がつきすぎないようにすればできにくくなるでしょう。
まあ、とりたてて気にする必要はありません。

書込番号：14747724

[irumano]

P577Ph2mさん、ご回答ありがとうございます。
次回ふるいにかけてみようと思います！

書込番号：14749870

皆様のオススメレシピ教えて下さい。

[kana2151]

始めましてm(_ _)m
この度、人生で始めてこちらのホームベーカリーを購入致しました。(明日、到着予定でまだ手元に御座いません)
本体が到着前にクオカ等で材料調達したいのですが、何をどの位必要なのかもわからないので皆様のオススメのレシピがあれば分量、作り方等教えて頂けると嬉しいですm(_ _)m

基本はパン.ド.ミで普通に外パリ、中ふんわりの食パンを焼きたいと思っております。この材料を入れるといいよ！とかここはこう工夫するとふんわりなりますよ！とか先輩ユーザー様ならではのレシピが聞きたいので説明書には無い工夫等、たくさんお待ちしております。

ちなみにデニッシュパンや甘い食パンも好きなので美味しいレシピもありましたら教えて下さいm(_ _)m

宜しくお願い致しますm(_ _)m

書込番号：14743446

[kana2151]

「初めまして」が→「始めまして」になっていました…(T_T) 誤字すみませんm(_ _)m

書込番号：14743457

[P577Ph2m]

なんでもそうですが、いきなり深いプールに飛び込んだらおぼれます。
まずは説明書通りのレシピからはじめましょう。たいていの場合、それで十分満足できるはずです。最低限、必要なのは、強力粉とドライイースト、砂糖、塩、バターだけで、いずれもスーパーで買えます。
小麦粉は凝り出せばきりがありませんが、最初はスーパーで売っている1kgのもので十分です。日清製粉のカメリヤならたいていあるでしょう。専門店で大きな袋を買っても、好みに合わなければ目も当てられなくなります。
最初から高度なテクニックに挑戦するのではなく、基本をおさえてから、バリエーションを自分なりに工夫してみるのが、結局は早道です。
付属の説明書だけでもたくさんレシピが書かれています。ホームベーカリー用のレシピ本もいろいろ出ています。クックパッドあたりを利用するのも手でしょう。ただしネットのレシピはとんがったものが多いので、あまり頼りすぎるとガッカリします。

書込番号：14743565

[ぽんぽん５２００]

焼きたてはシンプルがおいしいですから、まずはノーマルですね。
こないだは入り胡麻をスプーン３バイ入れてみました。
香りが変わりなかなか良いですね〜
他はドライフルーツやレーズン、クルミなどやりました。
セットだけで簡単です。
私はいつもパンドミしてます。あの皮はおいしいです。
材料は前にも書きましたがマルサンパントリーというところで1万円分買います。送料無料になるからです。
ここも小麦粉はいろいろあるから複数買ってオリジナルブレンドでも良いかも知れませんね
ちなみにイーストはゴールドサフです。
今度は天然酵母チャレンジしてみたいですね

書込番号：14747405　スマートフォンサイトからの書き込み

[taka99]

私も一昨日から焼き始めたビギナーですが、初心者の観点からアドバイスしますと。
必要な材料は、強力粉、無塩バター、スキムミルク、ドライイースト、砂糖、塩。
必要な道具は0.1gを計れるハカリ、パンを冷ます網、パン切りナイフ。
今の時期からだと水も粉も冷蔵庫で冷やして置いた方がいいようです。
バターは15gに切り分けて冷凍しておくと楽です。
説明書にはカメリアの小麦とドライイーストを推奨していますが、このイーストは臭いがきついようですね。

書込番号：14751749　スマートフォンサイトからの書き込み

[えりんこいんこ]

私も最初は普通のパンから始めましたが、
最近よくリピートしているのはこのレシピです。
http://cookpad.com/recipe/1054879

お豆腐のパンなので、
すごくモチモチで柔らかくて、焼きたてを
ちぎって食べると美味しくて止まりません。
ただしこの機種で作る場合は牛乳を80ccに変更して下さい。
私はマーガリン40gはバター35gで作っています。
とても美味しいですよ！

書込番号：14857547　スマートフォンサイトからの書き込み

イースト菌は何処から入れるのですか？

[わが家くん]

ＰＹ−Ｅ６３１Ｗの購入を検討していますが、パンを作る際、イースト菌は何処に入れておくのですか？入れるところが分かりません。自動投入は付いていないんですか？教えてください。

書込番号：14728935

[P577Ph2m]

最初から材料の一番上にのせるタイプです。
自動投入機能はありません。

書込番号：14729776

[わが家くん]

有難うございました。

書込番号：14735250

おもちはどの位のおおきさですか？

[わが家くん]

ＳＤ−ＢＭＳ１０４ーＮの購入を検討しています。孫の餅踏みに使いたいんですが、高さ約２ｃｍおもちをついたら、どの位（何センチ）の大きさになりますか？教えてください。

書込番号：14728905

[P577Ph2m]

もち米が2合または3合、普通の丸餅にして12個ないしは18個程度ですね。
一つにまとめるとどれくらいになるか分かりませんが、目安にしてください。

書込番号：14729809

[わが家くん]

ありがとうございました。参考にさせていただきます。

書込番号：14735247

gopan 天然酵母小麦パンのガス抜き回数について

[OHAOHAO]

さっきパナソニックに問い合わせしたんだけどガス抜き回数については教えられないと言われてしまったのでこの機能で焼いている方にお聞きしたいです。

この機能ではじめて焼いてみたのですが、米パンなみに膨らみませんでした。

中を覗いていたのですが、１回目の発酵はしっかり淵まで膨らみました。
２時間くらいして、ガス抜きらしく、生地をまとめる動きがありました。
それからまた発酵が始まり、先程の２／３位の位置まで膨らみました。
するともう一度ガス抜きなのか生地をまとめる動きがあり、その後は殆ど膨らみませんでした。

焼き上がりは美味しいのですが、相当目の詰まった生地で高さは１２ｃｍ程しかありません。
中種の酵母は元気でした。
これは1次発酵しすぎてしまったのが原因でしょうかね？
自分なりに色々ネットで調べてみましたがなかなか分かりません。

パナソニックの電話では特に解決法を示してもらえるでもなく、
こちらの実体験してる方達のほうが詳しいかなと思い、質問させてもらいます。

宜しくお願いします！

書込番号：14728606