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抹茶マーブルのハートチョコ

[HANOI ROCKS]

http://panasonic.jp/bakeryclub/cake/ca_010.html

↑を参考に・・・

題名の通りのものを作ったのですが、上手くいきませんでした。

何がうまくいかないかというと、最後の製氷皿から外す時に形が崩れます。
（3時間以上冷凍庫で保管しましたが、固くなりません）

生チョコなので、ある程度こんなにうまくハート型になるわけないじゃん・・・
と思いながらも多少期待して作りました。

HPの画像が小さいから綺麗に作れているように見えるのでしょうか？
または、何か上手に形を崩さずに外せるケースが売っているのでしょうか？

書込番号：14332701

[澄み切った空]

冷蔵庫に2時間以上入れてから、冷凍庫で3時間以上いれたのでしょうか？

書込番号：14333108

[HANOI ROCKS]

澄み切った空さん

え？
いきなり冷凍庫に3時間入れました・・・
最初は冷蔵庫なんですか？
あれ？　自分は説明文を見落としたのでしょうか？
今から、もう一度読み直します。

書込番号：14333385

[澄み切った空]

1.パンケースにパン羽根をセットし、チョコを割り入れる。
2.生クリームとはちみつを加え、メニュー23を選び、スタートする。
3.ピッピとなってチョコが溶けたら取り消しを押し、羽根を外す。
4.ゴムべらでチョコを取り出し、うち50gを別の器にとりおき、残りを製氷皿に流す。
5.50gのチョコに抹茶に少しずつ加え混ぜ、なめらかにする。
6.製氷皿のチョコに少量加えて竹串で軽く混ぜ、マーブル模様を作り、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
7.冷凍庫に30分以上入れて表面を固めてシリコン製氷皿から外す。


冷蔵庫2時間以上。　冷凍庫30分以上。

書込番号：14333735

[HANOI ROCKS]

あらら…

よく見たらそう書いてありました。
原因はそれですね、いきなり冷凍庫がまずかったかもです。
次回から気をつけます、ありがとうございました。

書込番号：14336042　スマートフォンサイトからの書き込み

[はるあっとな]

こんにちは。

解決済みとなっているのですが出てきました。

私は、そこまで生チョコ作る人ではないのですが、教室で生チョコ（パヴェ・ド・ショコラ）作った際は、時短で「冷凍庫」使いました。
あとから、ココアパウダーや抹茶まぶしたので多少の粗隠しはできますが；
通常冷やす場合は、しばらくほとぼり冷ましてから冷蔵庫で1晩冷やすぐらいあったがいいです。

このレシピのチョコはホワイトチョコなので、普通のチョコレートよりか柔らかいかと思います。
生クリームの量を少し減らす（5〜10g）とか、ホワイトの方では使うのを見たいことないのですが、溶かした食塩不使用バターを少し入れるとか。
型は、シリコンのなるべくフニャフニャと軟らかいの使うとか。

どうしても外れにくい時は、チョコレート自体に水滴が付かないようにそーっと型自体をお湯（高くて50℃ぐらい）に浸して周りを少し溶かしてから外すと良いと思います。
そういった意味では、お湯にタオルなど浸してかたく絞ってから、タオルが温かいウチに型の底にあてるのが、拭き取りなど気にしなくて良いのかも

書込番号：14337933

[HANOI ROCKS]

その１	その２

澄み切った空さん、冷蔵庫と冷凍庫しっかりやったらちゃんとできました。
お手数かけました。


はるあっとなさん
言われた通り、生クリームの量少し減らしました。
できましたよ、感動です、ありがとうございました。

書込番号：14345538　スマートフォンサイトからの書き込み

電気代はどの位？

[ユウドー]

siroca SHB-315を購入しました。２日に１回の割合で、パンを作っています。
ところで、消費電力は明記されていましたが、電気代に換算するとどれくらいになるのでしょうか？

書込番号：14320257

[当たり前田のおせんべい]

消費電力(kw)×月間稼働時間(h)×単位電力量当たりの電気料金(22.56円/kwh)＝電気料金(円/月）、です。

仮に1回あたりの運転時間が1時間で月15回の使用だとすると、

0.55(kw)×15(h)×22.56（円/kwh)＝186円/月、ということになります。

書込番号：14321112

[ユウドー]

回答ありがとうございました。

書込番号：14330238

[メカ好きママ]

私はワットモニターを使ってパン焼き中の電力を測定してみました。こねは30W程度、発酵中はヒーターがついたり消えたりですが電気量としては微々たるもの。焼く時にヒーターがほぼつきっぱなしで、500Wになります。
というわけで、発酵のことを考えると冬と夏の温度で差が出るとは思いますが、冬に測った食パン１回あたりの電気代は約１０円でした。
材料費と比べると気にしなくていい程度だという感想です。

書込番号：14394494

小麦アレルギー

[ちゅぱこ]

初めてのHB購入を検討しています。
子どもが小麦アレルギーのため、グルテンなしの米粉パンを作れるHBが欲しいと思っています。
自宅に米粉が大量にあるため、「専用ミックス粉」や、「特定の米粉」を使わずに作りたいのですが、それができる機種が見つけられず困っています。

それとは別に、天然酵母でのパン作り（こちらは親用なので、普通の強力粉使用です）もしたいので、天然酵母コースがあるものを希望しています。

パナソニックのSD-BM104がいいなーと思ったのですが、米粉は「福盛シトギ２号」に限定されていて、それでは手持ちの米粉が使えず、無駄になってしまいます。

条件に合う機種をご存じないでしょうか？
教えていただけると助かります。
よろしくお願いします。

書込番号：14315082

[momonanas]

米粉はグリコ「福盛シトギ２号」のみ限定と言う訳ではなく、同じグリコ製品他、3種類も推奨していると思います。

　ＨＢはどのメーカーも米粉に限らず、強力粉はだいたい『カメリヤ』を推奨していると思います。

　取り説レシピは推奨している銘柄を使ったレシピで、それ以外の銘柄で作ると出来上がりが若干異なったり、失敗する可能性もある事から、メーカーは指定粉以外での失敗・および故障は保証しませんと謳っている訳ですが、それ以外使えない（使ったらいけない）という訳ではありません。
推奨外の銘柄を使っている方も多いと思います。


　強力粉は安心・安全な国産小麦に人気があり、外国産よりコストはかかるものの愛用している方は多いですね。

　使用限度範囲量についての注意事項を守れば、本体に負担をかける事はないので故障する心配はないと思います。

　因みに私は推奨する米粉は割高になるので使った事はありません。

　なのでちゅぱこさんの気になっている天然酵母コース・米粉コースのあるパナソニックのSD-BM104でいいと思います。

書込番号：14316117

[ちゅぱこ]

momonanasさんアドバイスをありがとうございました。
指定の米粉以外は絶対にダメ、ということではないようなので、手持ちの米粉で試行錯誤しながら作ってみようと思います。
ありがとうございました。

書込番号：14349356

ミックス粉こめの香（グルテン入）を使う焼き方について

[つにょ]

友達からこめの香をもらって300ｇの粉と190ｍｌの水、付属のドライイースト1袋を入れ、オリジナルパンコースで焼いてみましたが、ほとんど膨らまず、中はもちもちですが、外側がかなりカチカチに焼きあがりました。パンの高さは8センチくらいです。
　うまく焼ける方法はありますか？

書込番号：14313425

パン切りガイドや包丁

[ごろぉー]

最近はじめてのホームベーカリーとしてこの機種を購入してまだ2回普通の食パンを焼いただけの初心者です。
説明書にある通り少し冷ましてから切ってみましたが、うまく切れず、やはりパン切り包丁やガイドが必要かと思いました。
包丁はどれも同じかと思っていますが、ガイドはサイズによって向き不向きがあるようで悩んでしまいます。
2斤を縦にスライスするのは想定していませんが、1.5斤を縦にスライス、2斤を横にスライスするのにピッタリな皆さんのオススメのガイドを聞かせて下さい。
コレは失敗だったなんて経験もあればお聞かせ願います。
包丁は手持ちの刺身包丁が長くて使えそうなのでまずはガイドを購入して試してみようと思っています。

書込番号：14311883　スマートフォンサイトからの書き込み

[Raptor21]

良く「オススメ」で出てくるのが

「パール金属 パニエーレ パンケース C-1097」

ですね。

Amazonで1,048円と格安なのに、ガイド・ケース・ナイフの三点セットです。

格安なので失敗しても痛くないかと思い、購入しましたが
今のところ不満はありません。

書込番号：14312100

[神20111120]

おはようございます！

こんな商品もあるみたいです！

スケーター・食パンカットガイド　　http://www.kodawariyasan.com/skater/sk1.htm

ウェンガー社製波刃スライサー　　　http://www.kodawariyasan.com/wenger/slicer.htm

書込番号：14312197

[ごろぉー]

お二人ともありがとうございます。

結局、パール金属 パニエーレ パンケース C-1097に決めました。
パンの収納のことは考えてもいなかったので、助かりました。
普段の置き場所がネックでしたが、amazonの評価も高いので到着してから考えることにしました。
特に包丁の評価が高いですね、『包丁だけでもこの値段ならアリ』なんて評価も見かけましたしｗ

置き場所がどうにもならなかったら、破損等で買い替える際はスケーター・食パンカットガイドを検討してみようと思います。

書込番号：14316847

カチカチ音について

[なかむず]

先日、こちらの商品を購入しました。
初ホームベーカリーなので教えてください！
普通にパンミックス使って食パン作ってみました。
出来上がりはすごく良くて満足しているのですが、
作っている最中、カチカチ音がするのですが、これはどうにもならないのでしょうか？
ヒーターのリレースイッチの切り替え音と思うのですが、
作っている最中カチカチ音がして少々うるさいです。
そこまでオンオフ切り替える必要があるのか？と思うくらい頻繁（０．５秒おきくらい）
に切り替えているみたいなのですが、こういうものと思ったほうがよいのでしょうか？
皆様のお宅ではどうですか？
また、他のメーカーのホームベーカリーもカチカチ音はするのでしょうか？
それともうちの購入品だけなのかな〜？

書込番号：14305989

[yukisakipa]

スレ主様

私はこちらの機種とＭＫ精工のもので2台所有しております。

ＭＫの方はカチカチ音はありません。
シロカで初めてパンを焼いた時には、
ヒーターを使う工程（発酵、焼き）でカチカチ音を聞いた時に
正直、「今時リレー制御？」と思ってしまいました。
また、焼き色も1段階シロカの方が濃いめになってしまいます。
安価で多機能と考えると決して悪いとは言い難いです。
もし、他メーカーと同価格だとしたら相当なものとなって
もはやＨＢ？なんて言えなものになってしまうかもしれませんね・・・？

普段はＭＫで食パン、成形パンの生地作りをしますが

時々必要なとき、例えば
成形パン大量に作りたい時/餅作りたい時/麺を作りたい時/たまには、シロカで作りたい時
がシロカの登場場面かな？

書込番号：14306264

[なかむず]

情報ありがとうございます。
こちらの口コミを参考にさせていただければ、
色々工夫次第で焼き色も調整できるみたいですし、
カチカチ音以外は気に入ってます。
結局、朝タイマーを使って作るときには、離れ小部屋に置いて使っています。

ＭＫの方が良いのですね、、。

まあ、せっかく買ったわけですし、色々試してみたいと思ってます！

返信ありがとうございました。

書込番号：14322311