ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

イースト菌

[Yajikita0619]

焼きあがった時、イースト菌のニオイとかってありますか?
友人が言うには、他のメーカーでは気のなるのがあるそうなんですが・・・

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ベーカリー専用の粉だと

[うひょーどるぱぱ]

すいません質問です。

先日買ってきてネットで好評のパン・ド・ミコースを作りました。
ホームベーカリー専用の粉250g

バター5g

冷水200ml

イースト菌こさじ1/2


でやりましたが中がスカスカのパンしか作れません。


ホームベーカリー専用の粉だと出来はあまり良くないのでしょうか？

すいませんが教えて頂けると助かります。よろしくお願いいたします

書込番号：14298300

[HANOI ROCKS]

単なる書き間違えならすみません。
分量が気になりましたので、確認です。

パン・ド・ミはバターは5gではなく、15gなんですけど。
あと、水も200mlではなく190ml ですが、実際はいくつでやりましたか？


あと、スキムミルクや砂糖や塩の分量合ってますか？

最後に水の温度はどうでしょうか？

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[HANOI ROCKS]

ベーカリー専用の粉でしたね。

すいません、スルーしてくださいm(__)m

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[ユウママ2010]

ホームベーカリー専用の粉ですよね？

ミックス粉では、ないのなら、砂糖、塩、スキムミルク又は牛乳、バターも、15クラム必要なのではないでしょうか？

その粉の、説明書きなどがないと、皆さん、返答に困るかと、思うのですが(^_^;)

書込番号：14300367

[うひょーどるぱぱ]

ユウママ様

言葉足らずで申し訳ありません。
ホームベーカリー専用で説明書には

水と粉とイースト菌だけ入れればＯＫと書いてありました。

今日普通のパンコースで試してみます。

書込番号：14301426

[青男]

ミックス粉で普通の食パンを作りましたが、美味しくないとは言いませんが、パサパサした感じでした。
それ以降は小麦粉と砂糖やバター等の基本材料を入れて作るようにしました。
そちらの方が美味しくて、自分好みの食パンが作れると思います。

書込番号：14313824

[うひょーどるぱぱ]

青男様



やはりベーカリー専用の粉だと限界があるんですね！

ありがとうございました!!

書込番号：14314778

ＳＨＢ−２１２の米粉からの食パンの配合を教えてください。

[たかり〜な]

姉と２人でシロカのホームベーカリーの購入を検討しているのですが、２１２タイプと３１５タイプでどちらが良いのか悩んでいます。２１２をお持ちの方に質問です。２１２で米粉（グルテン有り）でパンを作る際の材料など全て教えて頂けると有り難いのですが・・・３１５の方は１００％米粉（グルテン無し）でパンが焼けるとの事ですので正直悩んでおります。あと２１２タイプの強力粉と米粉の配合によってはカロリーが気になるところもありまして・・・ちなみにパンのサイズは２人とも２斤焼けなくでも良いので正直どちらが良いか悩んでおります。　どなたか教えてくださると助かります。

書込番号：14293044

[はるあっとな]

こんばんは。

こちらの機種は持ってないので、製品HPからリンクしてある取説を見ると
グルテン入り米粉パンの場合の粉は、福盛シトギミックス２０A推奨と書かれています。
シトギミックス２０Aを使わない場合は
パンに使える米粉（グルテンが入ってない米粉）80％にGOPAN用などに売られているグルテン20％配合で同等となります。
例えば1斤250gのグルテン入り米粉が必要な場合は、米粉200g＋グルテン50gで同等
他の材料は、一般的な食パンと同じで
水、バター、砂糖、スキムミルク、塩、ドライイーストです。

カロリーについては、使う粉によって若干の違いがありますが
グルテン入り米粉と強力粉は100gあたり、ほぼ同じ366kcalです。
参考までに、精白米100g約356kcal、GOPAN用グルテン50g約184.5kcalです。

パンに限っていうと、使う油脂等によってカロリーは変わってくるので、例えば低糖質やカロリー抑えめパンも材料さえあれば作りやすくなります。

余談ですが、米粉パンは、どちらかといえば温度や捏ね等に左右されやすく、グルテンフリーのパンも結構シビアな出来に陥りやすいので、そちらを主体に使用されるのであれば、機種はよく検討されたが良いかと思います。

書込番号：14295571

[たかり〜な]

はるあっとな　さん　有難う御座いました。勉強になりました。　

書込番号：14295917

SHB-315との違いについて

[ユウドー]

SHB-315と値段的には２千円位安いですが、その他の違い（良いところや悪いところ）を
教えて下さい。
siroca SHB-212とSHB-315どちらを買うかで迷っています。

書込番号：14276827

[yukisakipa]

スレ主さま

私は315を所有してますが

もともとはもちが出来ること（安価であることも）に魅かれて212を検討していたところ315が発売になって、結局315を購入しました。

それぞれの特徴をあげるなら
212は2斤まで食パンが焼ける。
315はメニューが豊富。
では無いでしょうか。

315はケーキ、パスタ、ウドン、ヨーグルトが出来る
但し食パンは1.5斤までとなります。

もし、315のメニューが必要なければ212で良いし、

正直、スレ主様しだいだと思います。

書込番号：14277550

[ユウドー]

丁寧な回答ありがとうございました。

書込番号：14284497

羽根の取り付け

[ゆかしゃす]

昨日購入し羽根を取り付けようと釜の軸に羽根を入れたら…釜底まで羽根が降りません…。
軸がDの形で、羽根の中はDの形ではないじゃないですか。
無理矢理はめようにもはまりません…
みなさんは普通に羽根はすっぽりはまるのでしょうか？

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[yukisakipa]

スレ主様

私は212ではなく315を使っていますが、
羽根の穴は
Ｄカット（カットは1面）ではなく２面カットされた形状です。
もしかしたら、212用ではなく315用が入っていたかもしれませんネ。

メーカーにお問い合わせしたら良いと思いますよ。

私の印象ではお客さんを大切にしてくれるメーカーという感じがしますので・・・

書込番号：14277201

[ゆかしゃす]

ありがとうございます(／▽＼)♪
今メーカーに聞いたらやっぱり違うのでしたね♪
ふざけんなよーと思いましたね
返答ありがとうございます(／▽＼)♪

書込番号：14277621　スマートフォンサイトからの書き込み

[g-アスパラ]

我が家では315を購入したのですが
羽根が２面がカットされ軸が１面カットのものでした。

無理に取り付ける前に調べてみて
こちらの口コミを見つけました。

部品が違う可能性があるんですね、
私もメーカーに問い合わせてみます。

書込番号：14300780

[g-アスパラ]

メーカーに問い合わせましたところ
軸（内釜）が製品と違うということで
早々に発送いただきました。

部品が違ったのは残念でしたが、対応は早く親切でした。

書込番号：14353971

自分の母からの質問です。

[au携帯]

一般的な本の分量でもうまく焼けますか？また水の代わりに牛乳でも大丈夫ですか？

書込番号：14272915

[i,n,o,]

単に牛乳だとﾊﾟﾝの膨らみを牛乳の成分が邪魔をします。だからﾚｼﾋﾟではｽｷﾑﾐﾙｸを使うわけです。

水の量はﾚｼﾋﾟ通りでも大丈夫ですが、冬場とかまだ寒い時期は焼き上がりが固くなってしまうのでぬるま湯を使うことをｵｽｽﾒします。

書込番号：14302285

[金時豆花子]

長年ホームベーカリーでパンを焼きましたが、結構適当で大丈夫ですよ。
ただ「適当」の基準に科学的な判断が必要です。
たとえば、水の代わりに牛乳を使うなら、スキムミルクは入れない。
熱で固まる蛋白質過剰になるからです。
私は水の代わりに豆乳を使いました。さわやかです。
水の代わりに人参ジュース等もあり。こちらは蛋白質の心配不要。
とろみがあるので不安なら、ジュースと水を半々とか。
バター、マーガリンの代わりにオリーブオイル、も問題なし。
いっそ油分抜きでも焼けます。
油分がないとドライイーストでも天然酵母みたいな味になります。
ただ、砂糖を抜くと発酵しません。
ブラウンシュガーや黒砂糖にするのは大丈夫です。

書込番号：14303218

[au携帯]

皆様ありがとうございます。
母に伝えます。

書込番号：14304185