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焼き上がり（上部の傾いた凹み）について

[あっしゅX]

購入から２ヶ月、２日に１度はパンを焼いています。

レシピ本やクックパッドなどを参考に、
具材や粉の種類を変えて色々なパンを焼いていますが、
完成時にいつも上部が右下がりに凹んでいます。

今日はライ麦パンを焼きました。
パンの種類によっては、
それほど傾きが気にならない時もあるのですが、
だいたいいつも右下がりです。

根本的な改善策や原因が分からないので
こちらで質問させていただきました。

書込番号：14022922

[typeR 570J]

スレ主さん

おはようございます。
膨らみ過ぎではないかと。
イーストの量を変えてみては如何でしょうか。
気温等などの影響もあります。
色々、試してみて下さい。

書込番号：14024421

[ぽんぽん５２００]

私もそこまでひどくありませんが、たまに傾きます。
置いてある所は水平でしょうか？
私は電源の関係で色々な所でやいてますが、コタツの上なんかで焼くとたまに傾きます。
最近は床に直おきすると綺麗です。

予想ですが、練る肯定で床が振動しやすい所は傾く確率があがるかもしれませんね。

それとパンは生き物ですから、気温や分量でだいぶ変化しますね。

もし必ず同じ方向に傾くのでしたら、反対側を数ミリ紙などかましてみたらどうでしょうか？

書込番号：14030516　スマートフォンサイトからの書き込み

[あっしゅX]

typeR　570Jさん

アドバイスありがとうございます。
確かに膨らみ過ぎですよね。。。
まだまだ初心者のため、失敗を恐れてレシピ本にばかり頼りすぎ、
0.1g単位まで計量できるデジタルキッチンスケールで
全てをきっちり計量していました。

今後はもう少し自分の勘も生かして
イースト量を調節するなど、
オリジナルなパンも作れるように頑張ってみます。

ぽんぽん５２００さん

貴重なご意見ありがとうございます。
購入から今までずっと、キッチン左すみの角に置いています。
本体の左側面と背面部だけが壁に近い環境で設置していることも
原因の一つでしょうか？？？
安定した場所ではありますが、少し傾いているのかもしれません。

アドバイスの通り、次は床に直に置いて焼いてみます。

それにしてもパン作りって奥が深くて楽しいですね。

書込番号：14030609

ピッタリのカットガイド教えて下さい

[マーレックス]

こちらの機種を購入予定です！
実際にお使いの方に伺いたいのですが、使い勝手のいいカットガイドを教えて下さい。
パニエーレではなくカットガイド希望です。
過去スレ検索などしましたが、メーカーや機種によってサイズがマチマチのようで。
よろしくお願い致します。

書込番号：14020646　スマートフォンサイトからの書き込み

味の違い、焼き上がりについて

[macomama]

旧機種（SD-BM102)を持っていて買い替えを検討しています。
機能の充実さは十分理解できたのですが、
味の違い、焼き上がりの違いなどについて教えていただければと思いました！

通常の食パンを焼いたときに
旧機種と比べてどのように進化しているのでしょうか？
同じ材料を使って、
味の違い、焼き上がりの違い、風味の違いなどありましたでしょうか？？？

出来れば２〜５年くらい前の機種と比べたときの違いについて教えていただければうれしいです！
よろしくお願いいたします！

書込番号：14020350

こね作業時の異音が気になります

[keikumi]

ホームベーカリー初心者です。
こねる作業時に　羽根取り付け軸のあたりからキュッキュッと音がします。　
動画でみた限りではモーター音しか聞こえないのですが　特別に機械油をさして手入れしないといけないのでしょうか？

書込番号：14017578

[yukisakipa]

keikumiさん こんにちは

私はこの機種の妹にあたるSHB-315所有しています

シロカの価格と評判を気にしていてこちらの機種のクチコミはよく見てました。

keikumiさんが購入されてからどのくらい経っているか解りませんが

初期不良も考慮に入れてメーカーに問い合わせてみてはいかがでしょうか。

オークセールは人気急上昇中もありますがサポートの担当も親切でしたとのクチコミもあったと思います。

但し、どのメーカーの物もパンケースの外へは水をかけない様に注意しております。
（若干水はかかってしまいますがネ）
もし、そのことに留意されていないのでしたら文句はいえません。

また、注油などはありえないと思います。
なぜなら、パンを焼くためにパンケースは加熱され通常考えられる（入手の簡単な）油では
都度流れてしまいますので、素人に特別な油の注油を求めるわけにはいきませんので。

まずはメーカーサポートの意見を聞くのが確実で早いと思いますよ。

書込番号：14017690

[keikumi]

yukisakipa　さん
アドバイスありがとうございます。

早速、メーカーさんにお問い合わせしてみます。

　

書込番号：14017732

タイマーで具入りパンを焼ける機種は？

[おうちカフェ]

以前、初めての購入でMKを使っていました。
満足でしたが、タイマーで具入りパンが作れないのが残念でした。

パナソニックは、イースト後投入ができて魅力ですが、具も自動投入とありますので、
タイマーでブドウパンなどが作れるのでしょうか？

もしそれができれば、価格は高いですがパナにしようかと思っています。

他にも、タイマーで具入りパンが作れる機種をご存知でしたら教えていただけますか？

タイマーでの具入りパンが無理なら、今回はシロカにしようかと思っています。
なぜなら。。
・2斤焼ける　・ごはんパンが作れる　・お餅も作れる
そして価格が安い！レビューも悪くない！


ちなみに、以前のMKでは、ピザ生地コースも重宝しました。
ジャムは、庫内に飛び散ってひどい有様になったため、一度しか使用せず。
ケーキも、手軽なのでたまにはいいですが、できは？？でした。

書込番号：14016889

[momonanas]

おうちカフェさん、こんにちは。

　SD-BMS151-SWを持っていますが、ずっと使っていないのでタイマー投入出来たか分かりません。(今、知人に貸し出し中で手元になく確認できません…確か出来たような???)

　現行機種のSD-BMS104-NとSD-BM104はタイマー予約でレーズンパン出来ます。(他の機種は分かりません。)

　SD-BMS104-Nは粗混ぜ機能がついていて、ねり工程中に具が潰れにくくなりました。
　BMS104-NかSD-BM104は具材の投入量も今までの従来型より1.8倍に増えたので、具を多く入れたい方には新型のSD-BMS104-NかSD-BM104が良いのではないかな?と思います。

　Panasonicでこれ以外の機種を購入する場合、電気屋さんに確認してから購入した方が失敗ないと思います。

書込番号：14025026

SD-BMS102-Nとの違いについて

[moriizou]

機能がほほ同じで安価なSD-BMS102-Nと迷ってます。
違いはメーカ仕様表を見るとパン･ド･ミとごはんパン及び生チョココースですが
生チョコは不要です。
ごはんパンは作れるのでは？
パン･ド･ミは普通の食パンとすごく違うのでしょうか？
ご感想・ご意見をお聞かせください。

書込番号：14014610

[ふくんぼ]

パン・ド・ミ は口コミでも皮が薄くパリッとしていて美味しいと評判です。
ですが味覚には個人差がありますので、他人が美味しいといったからといって自分も美味しいと感じるかはわかりません。
旧機種も評判がいい機種なので普通に美味しいのは間違い無いと思いますよ。
パン・ド・ミを最初から知らなければそれで済むわけですし、レシピ次第で味はどうとでもなると思います。

ですがもし４千円ほどの差で旧機種を購入した後、将来的にパン・ド・ミ に未練を残すかもしれない、と思うなら、最初から新機種を購入なさった方がいいのではないでしょうか？

旧機種は最安値が13,650円程で、現在は値段が上がってしまっています。
個人的には去年の年末までならともかく、年が明けた今では今更お得感はない機種だと思っています。
もしかしたら今年の９月にはまた新機種がでるかもしれませんし…。
新機種より優れている機能はないわけですから、どうしても今すぐ２万円以下で買いたい！という方のみの需要だと思います。

旧機種との違いはパン・ド・ミの他に粗混ぜもありますよ。
私はパン・ド・ミ機能も欲しいですし、粗混ぜでチーズやベーコンの原型を残したパンを食べたいので、４千円くらいの差なら新機種を選びます。
一度買ったら早々買い換えるものではないので、欲しい機能が付いている方がいいからです。

パン・ド・ミと粗混ぜに４千円の価値を見出すか否か、貴方次第だと思います。

書込番号：14019051

[moriizou]

ふくんぼさんご返答頂きありがとうございます。　
パン・ド・ミと粗混ぜに４千円の価値を見出すか否かの判断はとても迷います。
もう少し値段の様子とかみて決めようと思います。

書込番号：14020509

[へりおんぷ]

解決済みになってますが、ちょっと追加で勝手に書いちゃいます。
SD-BMS104使用してます。

◆ごはんパンについて
SD-BMS102でもできるみたいです。
説明書の28Pにアレンジ食パンのメニューにあります。

ただし、入れられる最大ご飯の量がSD-BMS102：150g、SD-BMS104：200gと違います。
専用コースがあるぶん、ねり工程などが違うんでしょうかね。
ちなみに自分では300gまで試してみましたが普通においしくできました。

◆パン・ド・ミについて
自分が感じた差は、皮が薄くてパリパリ。ふわっとしてる。残イースト臭が少ない。
という感じで、まぁ普通のコースよりおいしいかな？という印象でした。

普通のとそんなすごく違うのか？というと人にもよると思うでなんとも言えません。

◆それ以外の違い
レーズン、ナッツなどの自動投入できる量が違います。
形状を見るとわかりますが、上の色が違っている蓋の部分がもりあがってます。
投入ケースが大きくなった分、飛び出てるみたいです。

SD-BMS102：60g、SD-BMS104：100g
これ結構違うと思います。パナのサイトにも比較写真が出ています。
いつも100g目一杯入れてるんですが、個人的にはもっと入れたいって思ってます。

http://panasonic.jp/bakery/home_bakery/sd_bms104/recommend/index.html#blo02

参考になれば。

書込番号：14023333