このページのスレッド一覧（全2144スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 ﾊﾟﾝｹｰｽに凄い傷が!! |
2 | 7 | 2007年3月17日 14:41 |
| 玄米もちは作れますか？ |
0 | 1 | 2007年3月17日 12:02 |
| MKと迷っています |
3 | 6 | 2007年3月17日 07:44 |
| 羽根について |
0 | 1 | 2007年3月16日 15:24 |
| 腰折れの原因を教えて下さい。食パンの仕上がりについての質問 |
14 | 12 | 2007年3月16日 12:29 |
| 私だけ？ |
0 | 0 | 2007年3月15日 21:23 |
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初めまして♪
ずっと閲覧はさせて頂いていたのですが、質問したいので登録しちゃいました。
私は103を買ってほぼ毎日自宅のパンと実家のパンを焼いています(^-^)
今まで何も失敗はあリませんでした。…が!!今焼き終えてパンを出しケースを見てみると底に羽根が回った跡の丸い傷が深くついていました(>Д<)!!
何か異物でも羽根についていたのでしょうか…(T_T)
まだ熱いので確認は出来ていません。
こういった場合交換してもらえるのでしょうか??
それとも傷があっても支障は無いですかね??
ショックです…
0点
こんばんは★
あれから冷めて羽根を取って見たんですが異物らしき物は何もついてはいませんでした(T_T)
一体何が傷をつけたのでしょうか…
こんな経験された方いらっしゃいませんか？
書込番号：5919270
0点
私の場合は、こんなに簡単に傷つくとは思わずに、焼いたパンを出す時に刃物で出した所見事についてしまいがっかりしました。それからは、箸で出す事にしていますどうしても、振り回してもパンが出ない事がありますよね。意外とパンケースはデリケートでした。
書込番号：5922442
2点
kokiまま さん
なかなかパンが出ない事があるんですか(*_*)
うちは、まだそれはないですよ〜!!
焼けてすぐ２回程振ればスルリと出てきちゃいます(^-^)
ほんと意外とﾃﾞﾘｹｰﾄです。
皆さんのおすすめレシピは何ですか(^-^)??
書込番号：5925861
0点
うちも同じような傷ができていました。保証期間中だったのでメーカーに連絡したら、すぐにパンケースだけ交換してくれましたよ。
一度、メーカーに相談してみては？
書込番号：5962974
0点
なになに君さん
同じ傷が出来ましたか!!
なぜでしょうね(･ε･?)
交換してもらえたんですか(^O^)♪♪
たぶん私も保証期間中だと思うので電話してみたいと思います〜。
でも交換という事はｺﾁﾗから送らなければいけないのですかね(>_<)
書込番号：5968100
0点
メーカーに相談した所買った電気屋に持って行って下さいと言われました〜
すぐ交換して貰えると思ったのに残念です(T_T)
少し遠い電気屋なので日曜に持って行きます。
けどその日には交換して貰えないでしょうね…
書込番号：6124728
0点
SD-BT153を購入したいのですが
ＨＢは壊れやすいものなんでしょうか？
近くの量販店は通販より4,000円くらい高いので通販かなと思うけれど、故障したばあいは近くのお店のほうがよいかと悩んでいます。
書込番号：6124828
0点
しばらく暖めていたアイディアで今日試してみました。
もち米(白米）３合と発芽もち玄米１合でHBの取説通りの分量です。発芽米なので予想通り白米とよく混ざりうまく仕上がりました。発芽米100％でも作れると思いますが、粘りや食感を考えるとこの位がいいかと。通常のもち玄米でも浸水時間を長く取れば可能ではないかと考えます。
書込番号：6124342
0点
ホームベーカリー > 象印 > パンくらぶ BB-HA10
パン作り超初心者です。
象印のパンくらぶ BB-HA10 にするか、ＭＫのHBD100 にするかでまよっています。
今朝までＭＫで決定していたのですが書き込みやヤフーのランキングなどを見ていたらまた迷いはじめました。
優柔不断な私ですがアドバイスよろしくお願いします。
0点
こんにちは☆
お値段的なものであればＭＫの方がユーザーが多いので
ネット検索などでレシピ検索でヒットするものも多く良いかもしれません。
象印さんは、ＨＢだけじゃなく餅つき機のイメージもあって、根強いファンも多いですね。
どのような、パンが焼きたいとか、イメージがあればアドバイスし易いかもです。
書込番号：6121037
0点
お返事ありがとうございます。
ずーと迷っててPCから離れられない状態です。
色々と調べていたらMKとナショナルで悩みだしてしまいました。
やはり価格の面でMKは魅力的ですし、ナショナルはイースト自動投入という昨日に惹かれています。
朝、焼きたてのパンが食べたいのですが、MKのタイマー機能を使ったらどうなのでしょうか？
大してかわりが無いのであればMKにしようと考えています。
書込番号：6121057
0点
★象印ユーザーの皆様失礼します。。。
朝に焼きたてパンを・・・なら、
ＭＫとナショナルでしたら、タイマーに適してるのはナショナルかもしれません。
イーストだけじゃなく、レーズンやナッツも自動でできますから。
ＭＫでも、もちろん美味しくできますよ。
でも、両機ともに、真冬・真夏はイーストが上手く働かないことがあるのでコツが要ります。
私はＨＢは５年くらい前に初めて買って、去年新しく買い換えたのですが結果として、タイマーは使ってないんです。
夜、２２時くらいに取り出して、冷まして袋にいれる。
朝に切って食べる。そのほうが美味しいので。（好みですが）
ＨＢ初心者さんとのことですが、パンは好きですか？
もし、これからバターロールやあんぱん、ベーグル等を焼きたいと思うのならＭＫのＨＢＤ−１００が捏ね・発酵・焼きが単独で出来るので良いかも。
少し発酵を足したりも出来るんです。でも、細かい温度設定はできません。
ナショナルもユーザーがＭＫより多く、検索すると使っておられる方も多いので相談しやすかったり、応用が効くといったことが多いかもしれませんね。ＭＫも「まりの部屋」など有名サイトがあります。
お値段的には、２０００〜３０００円くらい変わると思いますので、
☆安くて応用が効いていろんなパンが焼きたい！→ＭＫ
☆ネームバリュー・自動イースト（レーズン等も）→ナショナル
音や振動を気になさるなら、ナショナルに定評があるようです。
わたしも、比べたことがないのですが、個人個人の受け止め方でしうか？
水分の多い生地は比較的どの機種もうるさいとおもいます。
（がんばってくれてるから↑）
あとは、どちらのメーカーも１・５斤焼けるものがありますので、また検討の方向が変わってくると思うのですが・・・
こんな感じです。
書込番号：6121268
3点
丁寧なお返事ありがとうございます。
とても参考になりました。
はっきり言って３食パンでも良いぐらいパンが大好きです。
たまたま私の誕生日ということもあり、いつもパンばかり食べてる私に夫がプレゼントしてくれると言うので検討を始めました。
音に関しては夫婦共に気にならないタイプです。
せっかくだから色々作ってみたいと思うので、MKにしたいと思います。
初心者なので安いものからチャレンジしてみます。
ホントにありがとうございました。
★象印ユーザーの皆様、本当に失礼しました。。。
書込番号：6121374
0点
私が勧めるとどうもＭＫよりの回答になってしまうので・・・すみません。
でもＭＫでも、少量ならうどんも出来るんですよ。
そのかわり、付きっ切りになりますけど・・・
いろいろ試して美味しいパンを焼いてくださいね〜
また購入までに迷ったら相談してくださいね！（別トピで。笑）
書込番号：6121748
0点
ＭＫのＨＢ注文しました★
届くのが楽しみです。
次からはHBD-100の方で書き込みますので、また色々とアドバイスをお願いします。
ホントにホントにすいません。
書込番号：6123655
0点
みなさん、こんにちは。毎日BT103にお世話になっている者です。
さて、以前にも羽根が取れる件についてはかいてありましたが、最近
うちの羽根の穴のフッ素か加工がはげてぼろぼろになってました。
そのはげたのがパンに入り込まないか心配です。
羽根は結構遊びが多いような気がします。
みなさんはいかがでしょうか？
0点
メーカーに連絡よりも、販売店にまず連絡したほうが羽の交換手続きが早いと思いますがどうでしょう？
なるべく早いほうがいいです。
書込番号：6121044
0点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HB-100
食パンの仕上がりですが、最近、腰折れが気になっています。
焼き比べたりもあまりしていないので、原因もわかりません。
どなたか、ご存知でしたら教えて下さい。
使用の粉は次のようなものを使っています
１、国産の強力粉（はるゆたか１００％、ブレンドなど）
２、外国産強力粉
カメリア８：ゴールデンヨット２の割合で自分でブレンドします。
タイマーは使ったり、使わなかったり。
焼きあがるとすぐにパンケースから出し網の上にのせて冷まします。
パンケースから出したばかりの時にはとてもきれいな形なのに
あら熱を取っているうちにだんだん、側面が凹んできます。
ぜひ、アドバイスお願い致します。
1点
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/print.cfm?rid=282912
＞焼き上ったら、30cmくらいの高さから型ごと落として蒸気を逃がします。
＞これをしないと腰折れの原因に・・・。
水蒸気が原因みたいだね！？
書込番号：6089912
1点
以前にも、同じような書き込みがありましたので・・・
＞スポンジケーキを焼いたときと同じように、焼き上がりすぐにパンケースごと、トントンと落としてショックをあたえてあげてください。
ショックをあたえることで、生地離れもいいですし水分が抜けるためヘコミません。
出したら、ケーキクーラーであら熱をとって、乾燥防止に布巾かビニル袋でつつんでください。
NY10451さんが書き込みいただいてるように、水分の関係だと思います。
書込番号：6089967
5点
NY10451さん、taisamaさんすぐにアドバイスいただきありがとうございます！！
NY10451さんに教えていただいたアドレスのレシピで早速作ってみました。チョット前に焼きあがりました。
レシピにあるとおり、焼きあがってすぐに衝撃を与えてから冷ますと、
腰折れは見事に解消されました。ビックリです。
ただ、、、30センチの高さから落として衝撃を与えるとの事ですが、
30センチって結構高くないですか？
ケーキの型だと、底の面が広く、高さが無い形なので
多少高いところから落としても問題は感じませんが
ホームベーカリーだと縦長の型なので、30センチの高さから落とすと
倒れてしまいませんか？
それに、結構な衝撃があるので、なんだか、パンケースが壊れてしまいそうな気もするのですが、、、。
実際に、どのように衝撃を与えていますか？
書込番号：6091436
2点
５センチくらいかな？
トントンっで、大丈夫ですよ〜
書込番号：6091788
2点
＞レシピにあるとおり、焼きあがってすぐに衝撃を与えてから冷ますと、
＞腰折れは見事に解消されました。ビックリです。
良かったですね。
そういえば、以前焼き立てパンの実演みたいなの見たとき
ガチャン、ガチャンやってたな〜
ちゃんと理由があったんだと今頃感心してます。
書込番号：6092000
0点
NY10451さんに教えていただいたURLのレシピでパンを焼いてみました。
食パンって普通は強力粉のみで作るレシピが多いと思いますが、
このレシピは薄力粉が使われていますよね。
薄力粉を使うとどんな効果があるのかご存知でしたら教えて下さい。
また、もう一点お伺いしたいのですが、
付属のレシピや、まりさんのレシピなどを使ってパンを焼いています。
焼きたては、そのまま食べたり、トーストしたりしてとても美味しく
いただいています。
チョット時間がたつと（1日とか）若干パサつくのが気になります。
パサつきなどは気になりませんか。
また、パサつかないように何か対策はしていますか？
市販のパンなどは日にちが経つと、フレンチトーストにして食べていましたが、
ホームベーカリーのパンはきめがあらいのか、フレンチトーストには
イマイチ向かないような気がしています。
フレンチトーストにしても美味しい配合などご存知でしたら教えて下さい。
質問ばかりで申し訳ありません。
よろしくお願いします。
書込番号：6098729
0点
添加物の入ってない手作りのパンは、焼きあがりと同時に劣化が始まるそうです。
出来るならば、食べきる量を焼くのが理想ですが、無理なら出来上がりからあら熱がとれたらスライスして１枚づつラップ→ジップロック。
出来るだけ早く冷凍できるようにステンレスのバットに置いて冷凍庫に。
トースターには冷凍のままトーストします。
最近は食パンは焼かないのですが、シンプルなロールパンなども切り目を入れて冷凍しておくと便利です。
レシピ的には、薄力粉を混ぜたパンはサックリしてフワフワになります。もちもちの食感が好きな方は物足りないかも。
でも、バターを折り込むデニッシュパンやクロワッサンは強力粉と薄力粉を混ぜて使いますので、パンの種類に使い分けて楽しんだらどうでしょうか？
あと、フレンチトーストが物足りないときは、コーヒー味にしたり、牛乳をオレンジジュースに変えるとまた違ったおやつになりますよ♪
書込番号：6099197
0点
市販のパンと手作りのパンとでは、劣化の進み具合が違うのですね。
しりませんでした。
すぐに冷凍するといいのですね。
ロールパンの冷凍の仕方ですが、焼きあがったものを、食パンと同様に冷凍できるのですか？
その場合、どのように解凍するといいのでしょうか。
最近は食パン以外にもチャレンジしています。
ネットで調べたりして作っている程度ですが、美味しいものが出来て
感動しています！
そんな中でも疑問に思うことがあります。
もし、ご存知でしたら教えて下さい。
１、ロールパンの生地ですが、応用する場合、ベーコンやハムなどのおかず系の具材の場合でも、シナモンロールのような甘い系の場合でも
同じ配合の生地で作れますか？
２、ロールパンを発酵中、乾燥防止のために上にのせた、ぬれふきんが
生地にくっついてしまい、生地がいたんでしまう事があります。
こうならずに、うまく作る方法はありますか。
書込番号：6110483
0点
こんばんは！
バターロールの冷凍ですが、真ん中にナイフで切れ目を入れておけば、冷凍も早く、解凍の戻り具合も良いと思います。
解凍は、レンジで凍ったままラップなしで３０〜４５秒くらいかな？
最近は、パンの温め容器とか、キルトで出来た袋があるそうですね。
あと、鍋つかみの（布の）中にいれてレンジすると、余分な水分を吸収してくれてふんわり温まるそうです。やったことないですが。
＞１、ロールパンの生地ですが、応用する場合、ベーコンやハムなどのおかず系の具材の場合でも、シナモンロールのような甘い系の場合でも
同じ配合の生地で作れますか？
★この辺は好みと思います。
問題なく焼けていれば大丈夫だと・・・
こだわればこだわるだけ、粉やイーストと言ったようにパンによって使い分ければ、その分手間もコストもかかります。
少しづつ、バターを減らしてみたり、タイマーじゃなければ牛乳や生クリーム、卵を加えてみたり、自分のお気に入りを見つけてはどうでしょう？
私は最近、白パンに凝ってます。卵なしバターなしでも美味しいです。
＞２、ロールパンを発酵中、乾燥防止のために上にのせた、ぬれふきんが
生地にくっついてしまい、生地がいたんでしまう事があります。
こうならずに、うまく作る方法はありますか。
★１）２次発酵は、乾燥よけは霧吹きが適当と思いますが。
レンジがあいていれば、ぬるま湯をコップにいれて一緒にレンジに入れる！（先に水をレンジっすれば、庫内３０〜４０度になりますよ）
２）大きなゴミ袋を膨らませて、天板ごと入れる！
３）パンより背の高いコップを一緒に天板に並べて、上からラップで覆う。もしくは濡れ布巾でも。
書込番号：6112399
2点
taisamaさん
ご丁寧にありがとうございます。
今までの書き込みをずーっと見たのですが、
以前もレスいただいた事があったのですね。
ビックリしました。
ピザ生地を魚焼きグリルで焼いているのですか？
私はオーブンレンジで焼いています。
でも、ピザは納得のいく仕上がりになりません。
まだ、２回しか焼いていませんが、、。
一度目は強力粉のみで作りました。
→固くてかなりバリバリ食べる感じでした。
イマイチだったので、２回目は薄力粉を混ぜるレシピで焼いてみました。
強力粉のみのよりは美味しかったですが、イマイチです。
美味しいレシピがあればぜひ、紹介してください。
ロールパンなどのパンも魚焼きグリルで焼けますか？
レンジが小さいので、焼きに魚焼きグリルを使えるのなら、
とってもいいなぁ、と思いまして、、、。
書込番号：6113799
1点
前回の２次発酵のときの乾燥よけですが、
ツヤだしの卵を塗らない場合でしたら、軽く茶こしで粉を振ればラップがくっつかないですよ。
ラップよりも、不透明の安物のビニル袋を開いてかける方がくっつきにくいかな？
【ピザ】
ピザ生地ですが、ちゃおりんこさんは粉もこだわっていらっしゃるようで、シンプルなピザ生地ですから、良い粉を使えばその辺の（ＨＢのレシピとか）でもじゅうぶん美味しいと思うのですが・・・
焼き方の問題でしたら、ピザを広いオーブンで焼くと時間がかかり具が乾燥して上手に焼けませんでした。
トースターでホイルをかけて様子を見ながら焼くか、
魚焼きグリルでしたら、下からの火がないので事前に生地を焼いておきます。（白焼き）
☆白焼きは、伸ばした生地を膨らみ防止でフォークで穴を開けて５分ほど仮焼きします。オーブンで１８０度くらいでもいいし、フライパンで軽く両面焼いても上手く焼けます。
余分に作って、冷凍しておくと次から便利です。
網は外してあらかじめ、火をつけておきます。
生地は火が通ってるので、グリルに入れて具やチーズが焼けたら大丈夫だと思います。
私は、クラフトがふんわりが好きなのですが、クリスピー生地がお好みならＨＢでは固すぎて捏ねれません。
ある程度、まわしてまとまったら手捏ねも応用ですね。
ピザ生地の分量で、薄く延ばした生地をフライパンで軽く焼くとカレーに合う【ナン】になりますよ。
そのナンにカレーとチーズを乗せて、トーストすればナンピザができます。ソーセージをのせたら、ナンドックとか。
【グリルでロールパン】
無理かなぁ？狭いから。
トースターでホイルをかけながら焼けますよ。
高温になったら、勝手にスイッチが切れますが扉を開けて調節すれば良いと思います。
本で、簡単パンの発案者の村上･･･さんが、トースターでプチパンを焼いておられましたよ。
後は、生地つくりコースで出来た生地で半分は冷蔵庫半分はさらに４分割して、ケースに戻して２次発酵→焼くとちぎりパンに。
ウインナーを巻いた時は、ケースにナナメにたけ掛けて焼けますよ。天井の焼き色は薄いかも。汚れ防止にホイルやクッキングシートを敷いたほうがいいかも。
半分の生地も取り出して発酵が進んでれば成形→発酵→焼く。
あとは、炊飯器で焼く方法とか、プチパンをフッ素加工のフライパンで焼く方法も見たことありますが、試したことないです。
検索で【ホームベーカリー】【ピザ】【レシピ】などで、いろいろなレシピを検索するとたのしいですよ。
書込番号：6117098
0点
taisamaさんへ
本当にたくさんのことを試してらっしゃるんですね。
とても参考になりました。
別の質問も投稿してみたので、また、ご存知でしたらアドバイスお願い致します。ありがとうございました。
書込番号：6120611
0点
1年ほど前にこの機種を購入して食パンやパン生地を作って惣菜パン等作っているのですが・・・
最初はパン生地コースで出来上がったときに１次発酵のあとくるくる回ってガス抜きしていたはずなのに・・・・２ヶ月位からガス抜きをしなくなってしまったんです。
どうしてでしょう？？
生地を取り出したときに自分でするからいいんですけど・・・
やっぱり気になって・・・
他にもこんな方いらっしゃるのでしょうか？
0点
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