このページのスレッド一覧（全651スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 ０．５斤は焼けますか？ |
7 | 5 | 2009年6月3日 16:06 |
| これは失敗？ |
3 | 5 | 2009年5月30日 10:42 |
| イーストについて |
6 | 10 | 2009年5月29日 15:14 |
| 検討中！ |
4 | 5 | 2009年6月22日 08:53 |
材料について |
0 | 6 | 2009年5月27日 19:04 |
| HB‐100とHBD‐100の違いは？ |
0 | 2 | 2009年5月22日 11:57 |
- 「質問の絞込み」の未返信、未解決は最新1年、解決済みは全期間のクチコミを表示しています
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こんにちは。
この機種の購入をほぼ決めているのですが、気になることがありまして書き込みます。
我が家は少人数なので、一斤では多すぎます。そこで、半分くらいの量で焼くことができたらいいなあ、と思っているのですが、この機種ではそういったことが可能でしょうか？
（単に、材料を半分に調整して焼けば良いような気もしますが・・）
少量を焼いたことのある方がいらっしゃいましたら、感想などお聞かせくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。
0点
試したことはないのですが、取説の『よくあるご質問』に
「半斤のパンもつくれる？」→「材料を半分にしても、「ねり」や
「ガス抜き」の強さがキツくなりすぎるなど、ホームベーカリーの
調理工程と合わないため、できません。」とあります。
ちなみに我が家も少人数で一度では食べきれないので半分はスライス
してからフリーザバッグに入れて冷凍しています。
焼きたての美味しさは格別ですがトーストするなら冷凍しておいても
あまり風味は変わらないようですよ。
書込番号：9618406
3点
うちはカミさんと２人だけですが、ほぼ毎日焼いています。我々はパン大好きなので、どんどん減っていきます。
普通に切ると7枚くらいに切れますので、お二人だとして各２枚でも、２日でなくなり、一日おきに焼くことになると思います。食されない日もあるのかな？
他の方も書かれているように、冷凍すれば長持ちするようです(できたそばから食べてしまうので経験がありません)。室温でケースに入れて、焼いた次の次の日にも普通に食べられます。大丈夫じゃないかなあー。
取扱説明書にはキッパリと「0.5斤は不可！」と書いてあります。
書込番号：9620589
2点
love_pikaさま、kazuon1945さま。分かりやすい回答をありがとうございました！
ねりやガス抜きなど、精密に計算されているのですね。そんな機械に対して、「材料半分で０・５斤」というのは、浅はかというか安易というか・・。
勉強になりました。
０．５斤焼ける他機種もあるかもしれませんが、この機種にとても魅力を感じているので、やはり購入しようと思います。
我が家でも、現実にパンを食べるのは二人（うち一人は二歳児）なので、冷凍も活用しながらうまく付き合っていきたいと思います。
お二方、本当にありがとうございました。
ＧＡは、はじめに回答を下さったlove_pikaさまとさせていただきます。
書込番号：9621523
0点
解決済みとのことで・・・いまさらって感じかもしれませんが
書き込みさせていただきます。
前のナショナルの機種で０，５斤を１回だけ焼いたことあります。
私は、満足のいく出来ではありませんでした。
しかしホームベーカリーで半斤の分量で、いろいろなレシピをチャレンジし
公開しているブログやサイトなど複数あります。
「ホームベーカリー 半斤」で検索してみてください。
もしよかったら参考になさってみてください。
ちなみに私は、取扱説明書のとおり１斤で焼き、スライスし冷凍したほうがいいと思います。
ご自分にあった使い方が出来るといいですね！
書込番号：9622401
0点
ぷりえぴ さま、経験者からのアドバイスをありがとうございました。
検索してみたところ、たくさんヒットして驚きました。同じことを考えている方がたくさんいらっしゃるのですね。
私はごはん党なので（だったら買うな、と言われそうですが、焼きたてのパンは、スーパーのパンより美味しいかな？という期待がありまして・・）、１斤焼いたら当分食べ切れそうにない感じです。
でも、ぷりえぴさまの経験上、半斤焼いた結果は満足いくものではなかったとのこと・・。
私も、当面は指示通り１斤で作ろうと思います。
慣れたころに、ブログ等を参考にしてチャレンジしてみようか、とも思っています。
アドバイス、本当にありがとうございました！
書込番号：9645539
2点
 |
 |
|---|---|
1度目 |
2度目 |
最近このHBを購入し、美味しくいただいています。
最近同じレシピ(ネットのレシピ)で2度、焼いたのですが、
1度目と2度目で焼きあがりがかなり違いました。
この2度目の焼き上がりのてっぺんがデコボコした感じは失敗なのでしょうか？
今までも何度かこのようなパンが出来上がった事があるのですが･･･。
家で食べる分には見た目は別に良いのですが、
手土産で持って行こうと思ってる時は困ります…。
2回目の発酵の時に覗いてみた時には、もうデコボコっとした感じで膨らんでいます。
捏ね不足でしょうか？
このような出来上がりになる原因はなんなんでしょうか！？
作り始めたばかりで何が悪いのかさっぱりわかりません。
アドバイス宜しくお願い致します。
0点
発酵が若干うまくいかなかった感じですね。たとえおなじ分量でも気温や水温によって仕上がりは異なってきます。でも、まあ、そういうのが手作りの味ですよ。食べて美味しければいいわけです。
書込番号：9608662
2点
2度目と言うのが続けて焼いたと言うことなら、機械が熱くなりすぎて過発酵したということは無いですか？。
書込番号：9609778
0点
2度目というのは日を改めてって事です。
続けて作ったのではないんです。
発酵がうまくいかなかったっていうのは、
過発酵でしょうか？発酵不足でしょうか？
作った時の気温で作用されるみたいですが、
そう言えば、1度目に作ったのは夜中で、
2度目に作ったのはお昼間でした。
真夏ではないから今はまだ気温はそんなに気にする事じゃないかな･･･って
思ってたのですが、今の時期でも関係あるんでしょうか！？
見た目は愛嬌で…って家族には言えるんですが、
さすがに手土産では無理です(^_^;)
手土産用に作る時になるべく失敗を少なくしたいな…と思っていますので
原因がわかればな…と思いました。
書込番号：9610358
0点
2度目の写真を見た感じ、焼きに入る前から凸凹状態があったのではないでしょうか？
発酵が終わった時点で生地が滑らかでしたか。
油分（バターＯｒマーガリン）あるいはパウダーを入れ忘れていませんか。
当方写真の作品を作れないので、説得力に欠けますが、上記でなければ、水分量を１０ｃｃ程増やしたら柔らかな生地になると思いますよ。
私個人としては、スレ主さんのようなパンを是非作ってみたいと思ってます（パン屋さんの手作りパンみたいでおいしそうです。）
レシピを是非ＵＰしてください。
書込番号：9624010
1点
ranabutさん
そうなんです、焼きに入る前からデコボコしてました(>_<)
油分など材料の入れ忘れは、いつも確認しますのでないと思います。
原因は水分量が関係しているんでしょうかね。
次は水分量に気を付けながら、捏ねてる時に確認してみます(*^_^*)
まだまだ作り始めたばかりで、どの状態の生地が良い生地なのかわかってない部分もありますが
数を重ねてマスターしていこうと思います。
ranabutさんも過去に画像アップされてらして、拝見しましたがそれはすごく美味しそうでしたよ！
私の画像の食パンは、はちみつ入りの食パンです(#^.^#)
レシピですが、私が考えたものではなくネットで見つけたもので作っておりますので
ここで掲載しない方がよろしいかと思いますので、すみませんが今回は…(^_^;)
お互いにパンライフ楽しみましょうね。
書込番号：9624578
0点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HB-100
昨日、この機種の注文も終えて後は待つばかりなのですが、
気になってＭＫのホームページを見ていたら
推薦するイーストは国内のイーストでカメリヤを推薦しますとあって
外国産（フェルミパン？）は発酵力が強いので
あまりお進めしません的見たいな記載を見ました。
知り合いからはフェルミパン？？が良いよと
言われてそれを使用しようと思っていたのですが、
正直とまどってます･･･。
強力粉も国内産が良いと書いてましたが、
知り合いはカナダ産が良いとも言ってましたし
使ってる皆さんは
どういう感じで使ってるのか知りたいです。
よろしくお願いします。
0点
我が家では朝食はじめパン食が多いので、強力粉やドライイーストなどの主材料は入手できる最も安価なものを探して専ら使っています。ドライイーストの価格は大差がないようですが、強力粉は２倍から３倍ほども価格に開きがあるようです。
我が家の場合、強力粉は国産品ですが、身近に入手できるドライイーストはどのブランドを選んでも全て原産国はフランスと表示されています。
もう半年以上も殆ど隔日ほどの頻度でパン焼きをしており、時には高価な銘柄材料を試用したりすることもありますが、出来映えに有意差があるようには思えません。
付属のレシピを忠実に実行すれば、主材料の違いによる失敗はないようです。
書込番号：9607403
2点
＞ぱいぷのけむりさん
ありがとうございます。
今は、手じかですぐ手に入るのと
まだ始めたばかりでパンをつくる回数が少ないので
近所のスーパーで強力粉を購入していました。
安い強力粉もあるんですね。
ネットで調べればあるのかな？
イーストもあまり気にしなくても良いんですね！
聞いてよかったです。
付属のレシピを使えば主材料による失敗はないんですね。
回答頂けて少し安心しました。
食パン以外にも菓子パン等も作りたくて
パン生地を手でこねる大変さもあったのでの
初ホームベーカリーを購入です。
（主人も納得してくれて）
なので、買って失敗はしたくなかったので
安心しました。
又聞いて申し訳ないのですが、
普通の食パン以外にも活用されていますか？
ドライフルーツやペーストを練り込んだ食パンを。
失敗はないですか？
聞いてばかりでスイマセン。
書込番号：9607711
0点
食パン以外には殆どが付属レシピに掲載されている簡単なもので、列記すると次のようです：
レーズン、カレー粉、フランス、やわらか、全粒粉、ライ麦、全粒粉＋ライ麦、全粒粉３０％、ゴマ、レーズン全粒粉、にんじん、ハニー全粒粉、ヨーグルト、にんじん＋ミックスナッツ、全粒粉＋ゴマ、くるみ、コーフィージャワ、プルン、ドライフルーツ
ジャムでは リンゴ、いちじく
翌朝焼き上がりの場合はタイマー仕掛け、時間の乏しい場合はドライイースト５０％増しの早焼き、レーズンなどを混ぜる場合は早焼きでミックスコールを利用、何れも付属レシピ通りで失敗はありません
主材料は最寄りの業務スーパー（http://www.kobebussan.co.jp/）で入手していますが、例えば強力粉は￥２００／ｋｇほどです
以上ご参考になれば(^_^)
書込番号：9608086
1点
良く言われるのは、外国産の協力粉は膨らみが良く国産の小麦は膨らみは多少劣るが味は良いとされてます。
外国産でもレジャンデールみたいに扱いにくいのはありますが(でも香りが私は好きです）。
イーストについては聞かれてるものは使ったこと無いので分かりません。
取り敢えず推奨されてる？材料でレシピ通り作って、物足りなくなってから色々試した方が良いかなと思います。
書込番号：9609880
1点
＞ぱいぷのけむりさん
色々教えて頂いてありがとうございます。
強力粉の情報はありがたいです。
今は３２０/㌔なのでかなりお得ですよね。
近くにある業務スーパーをのぞいて見ます。
とっても参考になりました。
＞乱ちゃん（男です）さん
ありがとうございます。
外国産の粉でも膨らみづらい物もあるんですね。
でも、香りが良いというのも魅力的ですね。
レシピ通りに色々試してチャレンジしてみます。
又聞きたいことがありますが、
イーストは何を使用されてますか？
サフ
フェルミパン？
カメリヤ
私が知ってるのは３種類ですが、
使った感じはどうなのかな？と思いまして。
他にもあるイーストを使用した感じなども聞いてみたいのですが･･･。
沢山質問ばかりでスイマセン！
書込番号：9610181
0点
ドライイーストについて、我が家での使用実績は次の通りです：
ブランドＡ：￥１５５／１８ｇｒ箱→約￥２１／食パン用２．４ｇｒ
ブランドＢ：￥１９８／３３ｇｒ箱→約￥１４／同上
ブランドＣ：￥２６８／５０ｇｒ箱→約￥１３／同上
ブランドＡは６ｇｒｘ３袋に小分けしてあって使いやすいが割高です
購入先は最寄りのスーパーと業務スーパーです
何れも原産国はフランスと銘記されていているので輸入後に日本で箱詰めしたものです
肝心のパンの出来映えですが、どれを使っても膨れ方は同じように良好で差はありません
なお、ドライイーストは開封後は念のために冷凍庫に保管しています
開封しなければ賞味期限が切れるほどの古いものでも常温保管で大丈夫です
書込番号：9610288
1点
こましゅんさん
ホームベーカリーのご購入おめでとうございます。
ドライイーストですが・・・まず国内産というのは、簡単に手に入るものはないと思います。
たま～にネット上で見かけますけど・・・
大きな製菓製パン食材店でも見かけたことがありません。
日清の「スーパーカメリア」は、どなたかが書かれていましたが、原産国はフランスです。
それに世界シェア№１のサフもフランスです。
スーパーカメリアがイマイチで、サフがいいなんて書き込みをたまに見かけますけど
実際の中身は、同じものだと聞いたことがあります。
それとニップンの「ふっくらパン ドライイースト」の原産国はイギリスだったと思います。
フェルミパンも、イギリス産だと思います。
ニップンが輸入して袋詰めしているのでは、なんて勝手に思っています。
（ネットショップでフランスと書かれているところもありますが、おそらく表示間違えだと思います）
つまり簡単にスーパーで簡単に手に入るドライイーストは、外国産のものですよ！
あっそれと糖分の多いパンを作るのであれば、耐糖性のある金サフのドライイーストを使ったほうがいいですよ。
ネットで検索すれば簡単にわかるはずです。
それでは、パン作り楽しんでくださいね！
書込番号：9612259
1点
 |
 |
|---|---|
横から見た食パン斜め気味。 |
上から見た食パン。 |
＞ぱいぷのけむり さん
詳しくありがとうございます!
非常に解りやすくて見やすいです。
どのイーストでも膨らみ方が一緒だったんですね。
今あるイーストを使い切る前に
他のイーストでどうなるのか自分でもチャレンジしてみます！
後は、冷凍保存もしっかりしますね。
＞ぷりえび さん
とうとう購入しました♪
ほとんどはイーストは外国産の物なんですね。
どのメーカーでも安心して使えるんですね･･･。
なるほどです。
甘みのあるパンの時は金のサフですね。
気になるので検索してみたいと思います。
ぷりえびさんありがとうございます！
＞又聞きたいのですが、
（聞きたい事だらけでスイマセン（汗））
今日届いたホームベーカリーに家電店サービスの食パンＭＩＸが
付いてきたので早速使おうと説明書を見たのですが、
その食パンＭＩＸはパナソニック製のホームベーカリー専用でした。
一応、他機種での場合と言うか
イーストとナッツ類に自動投入口が無い場合の作り方と書いてたかな？
それを見たらＭＫが記載してる食パンの作り方の
順序とは逆に書いていたので
（水と粉とイーストの入れる順序が）
とっても悩みましたが、
ＭＩＸ記載の通りに作ってみました。
一応焼けましたが、なんか、山が斜めです･･･。
冷ましてから切ってみると
中心部と外側のしっとり具合が違う感じでした。
主人もキメが粗い感じがするといってました。
やはりＭＫが推薦するとおりの順序で焼くのが１番なんでしょうか？
ちなみにパンもケースよりは上の方まで盛上がってなかったので
発酵も足りてないんでしょうか？
難しいですね･･･。
一応、初ホームベーカリー第１号の食パンの写真添付します
書込番号：9612504
0点
カメリアのイーストは、イースト臭がきつくて、
パンが美味しく感じられないので、
サフやパネトーネマザーを使ってます。
書込番号：9616864
0点
＞jam-hanaさん
ありがとうございます。
香りや味わいもイーストで変わるんですね。
参考にさせて頂きます。
ありがとうございました。
書込番号：9620670
0点
はじめまして、初書き込みです。
PY-D432Wを購入検討していますが、他社のホームベーカリーとの違いとメリット・デメリットの違いがよくわかりません。
ツインバードでは少々痛い目に会っているので、違いがわかる方がいましたら教えてください。
よろしくお願いします。
0点
初心者に等しい私がお返事するのも恐縮ですが…。
他社製品との違い…
パナソニックですと、
・時間指定の予約可能(他社だと何時間後と指定)
・イースト自動投入
・レーズンナッツ類自動投入
・メロンパンコース
・餅つき機能つき(グレードによる)
・天然酵母
など
MKですと、
・独立メニューがある(これはツインバードも搭載)
・ジャム・温泉卵が作れる
・天然酵母
など
象印(上位機種)ですと、
・自動具入れ機能
・国産小麦コース、生イーストコース有り
・天然酵母
・ジャムも作れる
など
サンヨウですと、
・小麦ゼロ 米粉パンコース
・パスタやうどんも作れるヌードルコース
・スープやジャムも作れる調理コース
・天然酵母
など
ざっと見て、他社製品に全てに付いていてツインバード(PY-D432W)にないのは
天然酵母機能だと思います。
天然酵母を使ったパンは作れませんと、取説にも記載されていました。
天然酵母機能が無くても、作れなくはないみたいですが…。
(作った事ないので詳細はわかりません)
あとは、パナソニックは小窓が付いていない為パン作り中、中の様子が見えません。
また逆にそれがパンてっぺんの焼き色が濃く良いとのレビューも見られます。
この機種は、必要最低限の機能のみを搭載していると思います。
予約で朝パンが出来上がるように使いたいなら
パナソニックや象印の時間指定で予約が出来、
イースト(パナのみ)やレーズンナッツの自動投入機能があると便利かと思います。
またMKは色々な方のレビューで捏ねが強くしっかりしているとの事。
私はこの機種を今使っていますが、使ってみての感想は
もち機能とかその他の機能はいらないけど、天然酵母機能は欲しかったな…と。
でも、MK同様捏ね・発酵・焼きの独立メニューがあるので
自分で手を加えてパンを作るにはいいと思います。
パンの焼き具合などは、他社製品を使った事がないのでわかりません。
が、私は今のところこの価格ですから満足しています。
書込番号：9624712
3点
ageha504さん、ありがとうございました。
詳しい説明ありがとうございます。
とうとう購入しました。
美味しくパンが焼けたのは家族一同、感激の嵐でした。
ただ、初めて焼いたパンは少しだけ酸味と苦味があったのが原因不明でした。
どうしたら美味しく焼けるのかが、今後の我が家の課題です。
でも家族で楽しめるので、購入してよかったです。
書込番号：9638492
0点
こんにちは。
パンだけではなくピザも作ってみました。
ピザ生地も失敗なく、おいしく・ふっくらと仕上がり家族は喜んでくれました。
http://women.benesse.ne.jp/blog/0321/archive/96
書込番号：9738885
0点
みなさんのｸﾁｺﾐを参考にさせてもらい、このHBを買わせていただきました。
品薄状態のため、まだ届いていないのですが、その前にまず材料を調達しようとｽｰﾊﾟｰに買い物に行ったのですが、小麦粉やﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄなど一種類位しか置いてありませんでした…
みなさん『はるゆたか』とか購入して、美味しく焼いて食べてるみたいですが、どういった所で材料を購入してるのでしょうか？
本当に初心者の質問なのですが、みなさんの様に美味しくﾊﾟﾝを焼いてみたいので、よろしければご教授お願いします。
0点
でもスーパーで扱ってる小麦粉(カメリア？）も使い勝手は良いですよ。
書込番号：9592614
0点
私も、はるゆたかを使っていますが、
富澤商店（実店舗＆ネット）
クオカ（ネット販売）を使って購入してます。
粉類は、重いのでネットを使っての購入がほとんどです。
頻繁に焼くようでしたら、大袋を買うほうが安いのでオススメですよ＾＾
書込番号：9592617
0点
乱ちゃん（男）ですさん
まりすぅさん
早速の返信ありがとうございます。
当方、地方田舎暮らしなので、
ｸｵｶ、富沢商店非常に参考になりました。
女房と一緒に色々見ながら早速購入したいと思います。
ｽｰﾊﾟのｶﾒﾘｱも買って見ようかな。
貴重なご意見、本当にありがとうございました(^-^)
書込番号：9592790
0点
クオカには、パンを入れる袋を買いに行くことはあっても食材は買いません。
クルミ、レーズン、スキムミルク、ドライイーストは次の所から通信販売で買っています。
http://www.nissanshoji.co.jp/shop/nia011v.php?sCategoryCode=05
書込番号：9611962
0点
kazuon1945さん
ありがとうございます。
ｸﾙﾐ、ﾚｰｽﾞﾝなども使ったﾊﾟﾝも作ってみたかったので、参考にさせていただきます。
書込番号：9612050
0点
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