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自家製米粉でパンを作れますか。

[kkkr2578]

よろしくお願いいたします。
自家製の米粉でパンを作ることのできる製品を探しています。
あまり予算をかけたくないのですが、
この製品で、自家製米粉でパンを作ることができますか。
作ることのできる場合は、米粉100%なのかそうでないのかも
教えていただくと助かります。
よろしくお願いいたします。

書込番号：13596960

[はるあっとな]

こんにちは。

こちらの機種は使ってないので、DLできる取説
http://www.aucsale.co.jp/guide/shb-212-2.pdf
を見た限りでは
福盛シトギミックス20Aを推奨してあるので
シトギミックス20Aは、グルテン2割配合だと思いますので
米粉（製菓用ぐらいの粒子）8割：グルテン2割で配合されると出来るんではないかと。
＃米粉200g＋グルテン50g=グルテン入り米粉250g
グルテンは、GOPAN用など入手しやすいので問題ないと思います。
ちなみに、グルテンフリー（米粉100％）は焼けない仕様となってるようです。

書込番号：13597173

[kkkr2578]

ありがとうございました。
購入時の参考にさせていただきます。

書込番号：13602093

天然酵母は使えますか？

[働く子だくさんママ]

メーカーサイトを確認したのですが分からなくて…。
天然酵母は、専用機能がないとだめみたいなのですが、こちらの機種には天然酵母機能がございますか？

書込番号：13586021

[愛のメロディー]

ティファール【ＯＷ６００３７０】には、天然酵母機能がないみたいです。　http://pspec.net/bakery_data.php?id=5

書込番号：13586090

[働く子だくさんママ]

回答ありがとうございます。
再検討することにしました。

書込番号：13590704

お米パンコースについて

[mamayasuko]

1.5斤用には、専用のお米パンコースがついてないようです。
アレンジパンコースで作ることはできるようですが…

１斤用のお米パンコースの方が簡単にできるのでしょうか？

専用コースがないから。1.5斤用の購入を迷っています(;O;)

購入者の方で、この機種のお米パンの作り方を教えて欲しいです。

（残りご飯でのお米パンを作りたいです）

書込番号：13575278

[そこじゃ]

ユーザーではありませんが、ご飯を混ぜるパンのレシピは↓です。
http://panasonic.jp/bakeryclub/arrange/nonsweet/an_056.html

ツインバードの専用メニューがない機種でご飯入りのパンを作っていますが、単純にご飯を加える代わりに強力粉と水分を減らして通常のパンコースで作れます。
SD-BMS151の製品ページの左に取説のリンクがありますが、その中でも単に分量が書かれているだけで、作り方の説明はありません。

http://www.ruralnet.or.jp/gn/201012/gohanpan.htm

書込番号：13575462

きり方を教えてください

[3匹の怪獣ﾏﾏ]

20年前にＨＢで作った思い出があり　今回洗濯機購入目的だったのに　つい　目に入って衝動買いしてしまいました

おいしいパンが出来上がり大変　うれしいのですが　どうしても　うまく切れません
容器から1時間程出してから　切っているのですが　うまくいかず　ガイドカッター？
市販のパンきり　ケースに入れてもきるのですが　それでもうまくいきません

どうやったら　１．５センチくらいのパンがきれるのでしょうか
教えてください

書込番号：13549252

[P577Ph2m]

パン切りナイフを使っていますか?。
ただし100円ショップなどで買える安物はすぐ切れなくなります。
また切る時にナイフや包丁を上から押しつけると潰れます。むしろ力を入れず、前後に大きく動かしながら切るとうまく切れます。

書込番号：13549276

[3匹の怪獣ﾏﾏ]

早いお返事ありがとうございます
現在　22センチのパンきり包丁をしようしています
半分あたりから　左手でおさえている部分が　少しずつ　つぶれそうな押さえ方に
なってしまい　せっかくのふんわり感がなくなりそうで（悲）

ちょっと綺麗にきれたら　一段と見栄えしそうな気がして・・・

結局　半分から　３〜４センチサイズのサイコロになって　食べています

書込番号：13549719

[はちみつぷー]

型から出して１時間でもまだ完全には冷めていない気がします。
完全に冷めるまで待つことができれば多少はまともに切れると思うのですが・・・。

あとパンはどのような向きで切っていますか？
ケースから出したままの縦長な形よりは、横に倒したほうが真っ直ぐ切れますよ。

それからパンナイフも色々なタイプがあると思いますが
波になっている刃の間隔が狭いほうが切れ味がいいです。
我が家ではウェンガーというメーカーのパンナイフを使用しています。
そこそこいいお値段ですが、なかなかよく切れますよ！

書込番号：13551793

[しゃんたお]

コツとしては、パン切り包丁で引くときにパンを引っ掛けるようにして少し持ち上げぎみに切る。押すときは切らない。（真直ぐ引くより手首のスナップをきかせる感じに引くと切りやすい）
パンの向きは、寝かせて底を手前にし、手はパンの底へ添えて動かないようなするだけ。
自分はこんな感じで切っています。

パン切りガイドを使って寝かせて切ってはどうでしょうか。包丁を水平にして切る方法。

書込番号：13553102

[enjoymac]

パンナイフと食パンカットガイド SCG1を使って切っています。
同じパンナイフでもナイフによって、切れ味が全然違います。ちなみに私が使用しているのは↓です。まだ温かいパンでも綺麗にカットできます。

ヘンケルス（J.A.HENCKELS）HIスタイル パンナイフ
http://item.rakuten.co.jp/kitchen-kuu/10002644/#10002644

書込番号：13554297

[中年ラッコ]

今朝、6:20　焼き上げ。6:45には切りました。機種はパナSD−BH103です。
下記が私の切り方です。　パン切りナイフを使っています。

基本６枚切りにします。
まず、真ん中から2等分に切り、切り口を下にして、まな板に置きます。
この時、右側にパンの底側、左がパンの上になるように置きます。（当然、側面が上です）
この状態で、まな板に平行に、つまり水平にパンをスライスしていきます。
パンの底の手前の角に、好みの厚さ（まな板からの厚さ）で三角に切込みを入れていきます。出来るだけ深く。目線をパンの切り口に近づけ、水平に切込みを入れてください。
次に反対の角にも、切込みを入れ、底の部分が完全に切れるようにします。
次に、パンの左右をひっくり返して、上の部分の角にも切り込みを入れていきます。
上の角は、底よりずっと柔らかいので、ここは慎重に、急がず同じ場所で、ナイフの刃を細かく動かすつもりで。
全部の角が終わったら、底側の切り口にナイフを入れ、平行に切っていきます。

一枚切ったら、また残りをまな板に置き、同様に切っていきます。

慣れないと、切り口が真っ直ぐになりませんが、そのうち慣れます。
良かったら、挑戦してみてください。

厚みを同じにするには、パンの切り口を下にして、まな板に置いたら、先に端パンになる上部のパンを平行に切り、その後、残りのパンを、2等分するほうが、厚みが均一になりますが、
上に固い端パンが残っているほうが切りやすいです。

書込番号：13593229

米粉での作り方

[beru44]

少し目がらい米粉があるのですが　この米粉で
パンを焼いてみたのですが　ふくらみも弱く
食べた食感がざらざらしててよくありません
子供たちも食べずに残してしまいました
上新粉での焼きコースでやってみたのですが
お米パンコースでやって見ようかと思ってます

目が粗い米粉が上新粉で作る米パンのように
焼けるのでしょうか？

あるいは　こういう方法があるよとか　アドバイスないでしょうか？
米粉が　３Kほど残っているもので！
お願いします

書込番号：13537424

[maki2005]

米パンケースに入れる材料を一時間浸水してから、ゴパンにセットして居ます。
ゴパンの機能に浸水時間が有りますが充分な浸水が出来ないからです。

三洋電機のアドバイスです。

書込番号：13540442

[leicanon]

私も米粉が余っていたのでサンヨーに問い合わせたところ
米粉からのパン作りには対応していないと言われました。
米パンのレシピで両方の釜でやってみましたがやっぱりだめでした。

書込番号：13552694

[beru44]

なるほど　対応していないのですね
米粉がたくさんあるので残念です

ありがとうございました

書込番号：13589691

[はるあっとな]

こんにちは。

締められた後ですが・・・
小麦パンの早焼きコースをうまく使われるといけるかもしれません。
米粉パンに対応していないHBの場合として、この方法を載せられてるのを見かけます。
「米粉パン 早焼き」あたりで検索されると、該当するようなレシピが出てくるかと思います。

以前、HBで米粉パンを焼き上げるのにいろいろ試したことがありますが、
早焼きコースもほぼ遜色なく焼き上がってました。

または、サンヨーの以前の機種「KP100」あたりの取説をDLされて、参考にされると良いかも？
こちらはミックス粉なので、グルテン入りミックス米粉は、基本的に米粉８：グルテン２の配合ですから
米粉２００ｇ、グルテン５０ｇで、他の砂糖や塩は普通の食パンと同じような配合。ドライイーストは３ｇあたりで仕込まれると良いと思います。

ただ、サンヨーの場合は、1回13分捏ねのみなので、粉の目が粗いと書かれていますから、一度だけだと生地の状態があまり良くないでしょうから
ドライイースト以外の材料をセットして、一旦、普通にスタートさせて一度捏ねさせてから、捏ねが終わったらすぐに取消ボタン押してキャンセル。
その後、ドライイーストをセットして、早焼きコースで再びスタートとされたらダイブ違ってくるかと思います。

書込番号：13589873

迷っています・・・

[semiru]

20年来、使っていた（最近はご無沙汰でしたが）HBが壊れもせずうちにあるものですから、
HBを買い替えるという発想がなかったのですが、最近のHBを何気に知る事となり、驚きの連続です！！

とても遊べるのですね・・・。

そこで、色々と調べて、SD-BMS104-NかSD-BMS102-Nかで迷っています。

20年前の物と比べたら、SD-BMS102-Nで十分かなと思うのですが、パン・ド・ミーコースというものが、どうも気になります・・・・・

20年？も使う事を考えたら（笑）・・・最新機種の方が良いのか？

SD-BMS104-Nを買われた方、パン・ド・ミーコースは　どんな感じでしょうか？

目から鱗・・・？？？それなら、SD-BMS104-Nにするのですが・・・（笑）

お教え下さると嬉しいです・・。

書込番号：13536916

[くもんた]

初めてカキコミします。

モニター当選し、18日から使ってます。ご質問者様の「パンドミコース」ですが

おいしい！！です。

しかし、毎回毎日をパンドミにするのか・・・
26メニューを使いこなすのか、を購入後に自問自答し
私の結論は、104シリーズの最下位機種で十分だったのでは・・・と思っています。

友人が102Nを持っていて、パンを食べたときに感動し私もホームベーカリーを購入しようと
決意したんです。
どうせ買うなら一番いいやつ！とおもい、モニター購入で入札し当選しました。

ホームベーカリー初心者がたいそうなものを勢いに任せて買ってしまいました。自分の力量を
もう少し考えるべきだったと思っています。
でも、購入したからには全メニューを制覇するつもりです。

ご質問者様の答えになってないかもしれませんが、毎朝焼きたてのいい香りの中キッチンに立つのは幸せです。

パンドミのパンを試食される機会があるとよいですね。

書込番号：13543453

[ranrinrun]

　パンドミはくちどけがよかったですよ。
日常使いの安い強力粉でパンドミとフランスパンとソフト食パンを焼きました。
いずれも焼きたては耳がかりっと仕上がるのが特徴です。パンドミのトーストを食べると、外側がサクっとし、内側がシュワーッときます。ソフト食パンはシュワーっとまではこないかな。
　パンドミコースの有無は、比較したり、こだわらなければソフト食パンでそこそこ満足いくかもしれないけれど、この機種をお勧めしたいのは、あら混ぜコースがあることです。これは初心者、上級者問わず嬉しい機能です。今まで、サツマイモごまフランスパンや、甘納豆パンなどをつくっては具が生地に混ざり溶けてしまい、がっかりしたことが何回かありました。下位の機種だといったん生地を取り出して巻き込む作業が必要になります。手が届くのであれば上位機種で損はないと思いますよ。

書込番号：13544976

[semiru]

くもんたさん,ranrinrunさん ありがとうございました。

くもんたさんのおっしゃる通り、パンドミーは魅力ですが、以前のHBも捏ねるだけで、
自分で形成してロールパン類を作る事が多かったものですから、多機能でなくても良いかな・・・と一瞬思いましたが、わざわざ形成パンを作らなくても、この機種なら楽しめそうですね！！

ranrinrunさんの粗混ぜ機能の事は、目から鱗・・・ですね。
粗混ぜ機能の事は、読んで知っていましたが、考えてみると凄いですよね。
レーズンくらいしか今まで混ぜた事がなかったので、実感がなかったですが、メニューが広がりますね！

パンドミーだけでなく、粗混ぜ、レーズン・ナッツ容器の拡大・・・って考えてみると、かなり凄いと思いました。何度も言いますが、わざわざ形成パンを作らなくても良いんですものね・・・。

お二方とも、ありごとうございました。この機種を買いますね。

とても参考になりました。

書込番号：13552791

[ぴの姫]

semiruさん

今ごろの返信で失礼します｡
もうＨＢは購入されましたか？
私も同じく新商品SD-BMS104-Nか昨年発売のSD-BMS102-Nで迷ってます｡

ＨＢを使ってる友人曰く、
「色々な機能がついてても、結局最終的には普通の食パンしか作らなくなるよ｡」
だったので、私も
「だったら今年新商品が発売されたら昨年の１０２は安くなるから、それを待って１０２を
買おうかな」
と思ってました｡

・・・が新商品の１０４の「レーズン・ナッツ容器の拡大」に興味が！！
それに皆様のご意見見ていると、パンドミーやあら混ぜ機能も魅力です｡

う〜ん｡｡｡悩みます^_^;

semiruさんが結局何を購入されたか気になったのでカキコミしてしまいました｡
良かったら教えてくださいね｡

書込番号：13605042

[マウントレーニア]

今年の1月に102を購入し、ほぼ毎日焼いているヘビーユーザーです。

現在、104への買い換えを検討していてメッセージを拝見し、お役に立てればと今ID作ってログインしてきたところです。

パンを焼く時に家にいることができる方には新機種はそこまで有り難みはないかもしれませんが、私の場合はほとんどが夜間にタイマー設定で焼くため、具材の追加や粗混ぜ機能は願ってもないもので、102でも十分活躍はしてくれてたんですが、どうしても買い換えたくなりました。

今はクルミとドライいちじくをたっぷり入れて焼く食パンにはまってます。

まだ購入されてないのであれば、私は104をオススメしますね。発売当初より価格も下がってきたことですし。

いずれにしても、焼き立てのパンの香りに包まれる幸福感はいいものですよ。102もほんと買ってよかったです。

書込番号：13629445　スマートフォンサイトからの書き込み

[semiru]

ぴの姫様・マウントレーニア様　返信が遅くなってすみません。

ぴの姫さんはもう購入されましたか？

私は、くもんた様とranrinrun様のアドバイスにより、二週間前に104が届きました。

そして・・・・もう、ウハウハです（笑）楽しい〜！！

パンドミーは予想以上の美味しさですし、レシピをネットで捜し、毎日毎日、焼いております。
今時のHBは　タイマーで焼いてもとても美味しく　感動しました。
私も勿論、タイマー派です。ですので、レーズンケースが大きいのは、やっぱり助かりますね。

ただ、天然酵母パンをようやく昨日、焼きましたら、目から鱗が・・・
天然酵母パンって、こんなのだったの？と・・。

私的には、天然酵母パンってもっとずっしりしていると、思っておりましたので
軽くてサクサクで　パンドミー以上の美味しさで・・・ホントに感動しました。

話が長くてすみません・・・

私は、この機種で本当に良かったと思っていますが、パンドミーだけに限るなら、
天然酵母パンが焼けるのなら、この機種でなくても良いかもしれません。
ただ、天然酵母は生種にするのに時間が掛かるので、忙しい時はパンドミーが
焼けるので助かります。それに、まるでおもちゃみたいで遊べて楽しいです。

書込番号：13633025

[semiru]

さつまいもとゴマのデニッシュ

皆様のご意見を参考にして、無事に購入致しまして、早、一ヶ月も過ぎました。
その節は、心温まるご意見を、ありがとうございました。

一ヶ月ちょっと経ちましたが、まだまだ毎日毎日、パンを焼き、冷凍庫はパンの山・・・(笑)

パナソニックの回し者のように、友人にHBをレンタルしたり、パンをプレゼントしたり・・・
義母と義妹にも、二人で使うようにプレゼントしました！

ここで皆様にお聞きしなければ、まだ購入に踏み切られなかったかも・・・ホント感謝です！

GOODｱﾝｻｰをつけなかった方々も、本当にありがとうございました。

書込番号：13732332

[マウントレーニア]

semiruさん

ご返信有難うございます。
よい買い物をされ、また日々HBが大活躍のようで何よりです(^^)

実は私も数日前に104を購入しちゃいました！パンドミの美味しさに大感激してます(>_<)

まだ粗混ぜ機能は使ってないのですがsemiruさんはバッチリ使いこなされてますね。

私も周りからパナソニックの回し者じゃと言われつつ、着々とHBファンを増やし、今や同好会ができそうなくらいパン焼きの楽しみが伝染しています。

今まで使っていた102は友人に譲ったら、早速パン作りを楽しんでくれてます。

他のメーカーの物も美味しくできるみたいですが、私は本当にパナソニックのHBに大満足してます。これからもじゃんじゃん焼き続けます。

書込番号：13737160　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぴの姫]

またまた時期外れな返信でスミマセン・・・
10月にカキコミさせて頂いた後、仕事が忙しくてＰＣが見れず
やっとお正月になってこのサイト：価格コムを見た次第です｡

スレ主さんのsemiruさん、マウントレーニアさん、ご丁寧なお返事ありがとうございます｡

結局まだＨＢは購入できていないのですが、皆さんの熱いコメントを見ると
すぐにでも買いに行きたくなりました｡
やはり、１０４ですね！！

会社の友人にも話したら、「粗混ぜコースは絶対いいよ！」と絶賛してました｡
やわらかい具が崩れないって、すごいことなんですね｡

semiruさんの「サツマイモとごまのディニッシュ」も超美味しそうです！
サツマイモが崩れないで形を保っているのも、粗混ぜ機能のおかげなんですね｡

ちなみにパンって焼きあがったら、すぐに取り出さないといけないんですよね？
（寝てる間に焼きあがってはＮＧ？！）
皆さんが使われるタイマーって、朝、起きた後に焼きあがるようにタイマー設定する
という使い方が多いですか？
焼きたてのパンを朝食べれるのって幸せですねー♪

書込番号：13968615