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ご飯を材料にパンが出来ますか？

[タカボッタ]

先日ヨドバシにてサンヨーのHBの納期が遅い為、パナのＨＢ(SD−BMS102)を購入しました。
その際、係員の方からパナの商品もご飯(お米はダメ)からなら小麦と混ぜてパンができます。と説明を受けました。しかし説明書等にはそのような参考例、レシピもなく、もしかしたらいい加減な説明にだまされたかなと不安を感じております。どなたかご飯と小麦との混合でパンを作られた方がいらっしゃいましたら、参考にレシピを教えて下さい。

書込番号：12945045

[はるあっとな]

こんばんは。

パナソニックのサイトに「ベーカリー倶楽部」というのがあります。
http://panasonic.jp/bakeryclub/

トップページに「ごはんdeパン」というバナーがありますので
そこからレシピに飛べますよ。
http://panasonic.jp/bakeryclub/arrange/nonsweet/an_056.html

お店によっては、パナの機種コーナー辺りに、このレシピ（配合）が書かれたPOPもありますし、一時、TVのバラエティ番組でも紹介されてました。
慣れてこられれば、クックパッドなどにもご飯を使ったパンのレシピなどありますので、いろいろ試されたら良いかと思います。

書込番号：12945186

[タカボッタ]

早速のご回答いただき有難うございます。
大変参考になりました。

よく調べれば詳しいサイトあったんですね。

家族でがんばって作ってみます。

書込番号：12946982

[はるあっとな]

追加です。

ちょっとわかりにくいとこにあるのですが
基本のごはんdeパン以外に、冷やご飯使ってアレンジするパンレシピが
http://panasonic.jp/cooking/ouchi/recipe/okome/#/hiyagohan
にあります。
PDFで一括表示だと
http://panasonic.jp/cooking/ouchi/recipe/okome/img/hiyagohan/recipe.pdf

この機種を使ってあるので、問題無いと思います。

書込番号：12948083

１斤を焼いた時のサイズ?

[犬との生活]

１０２か１５１かで迷っています。
家族は大人２人、高校生１人です。
焼きたてがおいしいので１０２で毎日焼くのがいいのか、一斤だと足りないくらい食べてしまうかな、とかいろいろ迷っています。
１５１で一斤を焼いた場合、高さが低いパンになると思いますが、どんな感じになるのでしょうか。味や食感は１０２で１斤を焼いた時とどう違うのでしょう。

書込番号：12939092

[パンダの木]

私も1斤サイズと1.5斤サイズで悩んだ末、最終的に1.5斤タイプを購入しました。

1.5斤サイズで１斤材料を焼いた場合、横長のコンパクトな食パンが焼きあがります。
我が家は二人の子供が小学生なので、子供に１斤サイズ、主人に1.5斤サイズにと
焼き分けています。

焼きあがりについては、焼きの強さや時間をサイズによって
ＨＢが調節するわけではないため、
1.5斤サイズに比べ、１斤焼きは焼き目がつきやすく、パリッと焼けます。
皮がやわらかいほうがよい場合は淡にするなど焼き色調節ができるので、
加減は可能だと思います。


以下スレッドは私が１月にＨＢの購入で悩んでいた時に質問した内容です。
よければご参照ください。


http://bbs.kakaku.com/bbs/K0000124925/SortID=12497674/?Reload=%8C%9F%8D%F5&SearchWord=%82P%81D%82T%8B%D2

書込番号：12939379

[犬との生活]

パンダの木さんへ

返信ありがとうございました。迷ったのですか゛１．５斤タイプに決めました。
昨日届き、まずはじめに１斤の食パンを焼いてみたところです。
これからいろいろ試してみようと思います。

書込番号：12962230

ＨＢＨとＨＢＫ

[ピンク大好きかわいい大好き]

新型のHBK100、HBH100よりも機能が増えたとこちらのクチコミで読みました。
その分温泉卵の機能が減ったようですが…

HBH100よりも新しく機能も良いはずのHBK100が、なぜ満足度ではHBH100に劣るのでしょうか？
どなたか、その理由をご存知の方、理由が想像つく方はいらっしゃいませんか？

書込番号：12918758

[momonanas]

こんばんは。

>HBH-100よりも新しく機能も良いはずのHBK-100が、なぜ満足度ではHBH-100に劣るのでしょうか？についてですが、
新機種HBK-100の評価が必ずしも劣っているとは考えないです。
HBH-100がまだ人気があるのは価格が下がったため、現行の機種と比べても機能的にHBH-100で良いと考える方がまだ多いのではないでしょうか?(全粒粉メニュー・米粉メニューなど新たに搭載されましたが、旧機種でも配合制限はあるものの作れるので)


ここでの評価は低くても、楽天でHBK-100レビューを見てますが評価は良いですよ。
私はネリ＋発酵機能、全粒粉メニューがついたので買いました。HB-150にも搭載していて使っているので単独機能はもちろん、個人的には満足しています。（レビューは書いていませんけど…）

ＭＫのホームベーカリーはパン生地、特にねりには定評がありますが、今の現行機種でも変わらず良いですよ。

書込番号：12922404

[ピンク大好きかわいい大好き]

回答ありがとうございます。
なるほど、楽天など他のサイトのレビューは見てみていませんでした。両者が発売されてからの期間の差や、価格と機能の兼ね合いからHBHを買った人が多いのは当然のことですね。
HB150もお使いのようで、信頼できるご意見をいただき安心しました。HBKの評価がこれから更に上がってくるといいです。
まだ、パナソニックのもち機能をとるかＭＫの美味しさをとるか本当に悩み中ですが………悩むのも楽しいので根気よく色々調べてみようと思います。

書込番号：12933761

[momonanas]

悩むのも楽しい。ホントにそうですよね。

悩んでいるうちに作りたいものが決まってきて自然に買いたい機種は見つかります。
私もＭＫを買う前に（今より機種は選べませんでしたが）悩みました。
じっくり考えてからの買い物はきっと満足するものになると思います。

書込番号：12934023

米粉パンとバター作りについて

[みみっと]

パナと違い、パンの耳が薄くできることとバターが作れると言うことでこちらの機種に興味を持っています。

バターを作ったことがある方にお聞きしたいのですが、バターを作った後の機械の掃除（洗浄）は大変ですか？
バターは油分なので、洗うのが大変なのかなぁと心配で・・。

面倒だとせっかく機能があっても使わなくなってしまいそうで。

あと、米粉パンなのですが、グリコの粉でないと作るのが難しいのでしょうか？
こちらのスレッドで、苦戦されている方の質問を見て気になってしまいました。。
私が米粉パンを作る場合も、グリコではない粉を使うことになりそうなので、気になります。

よろしくお願いいたします。

書込番号：12915671

[momonanas]

こんにちは。
>バターを作った後の機械の掃除（洗浄）は大変ですか？について
終了５分前あたりからパシャパシャと音が変わってきます。分離し始めると水分が蓋やパンケース内に飛び散ります。
今のところ掃除は特に大変と思いません。ですが、予め本体の重さを計っておき、パンケースに残ったバターミルク(バターを作った時にでる水分)の量を計り、そのまま「バターミルク食パン」を焼いたりしています。(作り方は取り扱い説明書に詳しく載っています。)

>米粉パンなのですが、グリコの粉でないと作るのが難しいのでしょうか？
どの米粉を使うのか分かりませんが、作れます。
米粉１００％(グルテンあり・無)で作るなら米粉専用コースで、
米粉と強力粉を合わせて使うなら普通のパンを焼くコースで作る事をお薦めします。

私はアレルギーをもった子がいないので１００％の米粉では作りません。
グルテンが入っている米粉(強力粉タイプ)でもグルテンが入っていないタイプ(薄力粉タイプ)も強力粉と配合(その都度違いますが、２０〜５０％の割合)して焼いています。

米粉はクオカや生協、スーパーなどで購入しています。
特に玄米粉で焼くパンは美味しいですよ。

書込番号：12917243

[みみっと]

＞momonanasさん
回答ありがとうございます！

バターミルクパンを作る場合は、掃除せずにバター取り出したままの状態で作り始めるのでしょうか？
それなら楽ちんそうで、続けれそうな気がします。

米粉の件安心しました。
前の口コミを読み返したら、冬の寒い時期ということでした。
寒い時期でなければ問題なく焼けるということですよね。

あと、また質問なのですが。
HBH-100は焼き上がりに金属臭がするという書き込みがありましたが、こちらの機械でも金属のにおいがするのでしょうか？

そして、また口コミをよく読んでいたらHBH-100は耳がバリバリ硬いと書いている方がいたのですがHBK-100も耳が硬いのでしょうか？
パナが耳が厚いと書いていたので、MKにしようと思っていたのでそれならパナでもいいのかなぁと悩み始めてしまいました・・。

書込番号：12917771

[はるあっとな]

こんばんは。

バター作りはやったことないので、他の質問についてですが

・金属臭
個体差によるのかもしれませんが、私は、そういった匂いは気になったことないです。
もともと「焼けてるなぁ〜」という匂い自体が、焼き上がり何分か前ぐらいにしか気づかないぐらいなので（汗；
使用しているドライイーストによっては、ケミカルな匂いが立ちこめたり、そういった匂いが気になる方もいらっしゃいます。

・ミミの硬さ
発酵が鈍かったり、釜ノビが悪かった時は、ミミが厚めになることありますが、普段はそう感じたことないです。

書込番号：12919057

[momonanas]

バターミルクパンを作る場合、洗浄せずバター取り出したままの状態で作り始めています。
私は明治の十勝生クリーム脂肪分47.0％を使ってバターを作ります。脂肪分が47.0％だとバターミルク食パンに使う必要量180ｍｌ取れるか取れないかです。

また脂肪分やメーカーで出来上がり量が変わるので最初のうちは説明書通りに蓋に水きり口があるのでバターミルクをいったん計量カップに移しバターをゴムベラなどで軽く押しながらバターミルクを絞り出しどのくらい取れるのか把握した方が良いですね。その時、グラムを計っておくと便利です。（取り扱い説明書ではｍｌなので。）

私は何度も作っているうちにバターミルクを出したり戻したりするよりパンケースを傾けながら固形物のバターを取り出すようにしています。（私の方法だと面倒に感じるかもしれませんね…。）

パンケースの洗浄はパンを焼いた後熱くてすぐに洗えませんが、バターを作った後はすぐ洗えるので個人的にはバターを作った後のほうが後始末は楽に感じます。

ギトギトが気になるならキッチンペーパーで拭き取っても良いですね。私は拭き取ったペーパーでパン型やパンの発酵に使うボウルに塗っておきます。

金属臭ですが、初めて使った時臭いがしましたが、次に使う時から臭わなかったです。

焼きあがりミミの状態ですがバリバリしますが硬くて食べれない事はないですね。原因が分かっている（ミスをした）場合は、硬くなりる事があります（汗）。　個人的には柔らかいと感じます。　

書込番号：12919263

[みみっと]

＞はるあっとなさん
回答ありがとうございます！
新機種になり匂いも耳の硬さも改善されたのですかね、安心しました。
イーストの種類でも匂いが変わるんですね、勉強になります。

＞momonanasさん
今回も回答ありがとうございますm( _ _ )m
詳しく書いていただいて助かります。
バターミルクパン美味しそうですよね、早く作って食べてみたいです。

金属臭は最初だけなんですね、気にならない程度のようで安心しました。
ミミの硬さも問題なさそうなので、良かったです。

書込番号：12922175

もちつき

[ピンク大好きかわいい大好き]

こんにちは。家でホームベーカリーを買ってもらえる事になり、最近毎日のように口コミを読みあさっています。

少々邪道な質問をさせていただきたく思います。
こちらの型ではもちコースがないことは知っているのですが、炊飯器で炊いたもち米を入れて、こねの機能でもちをついたことのある方はいらっしゃいませんか？
出来立てのもちを食べられれば幸せだろうなと思う反面、こちらのBH103とBM102の価格差が気になります。
15000円が予算なので、（保障外でも）もちをつけるのであれば、BM102本体のみを買うより、BH103本体とパン切り包丁などの小物を買えた方がいいです。
経験のある方いらっしゃいませんか？よろしくお願いします。

書込番号：12914748

[隣のひろちゃん]

こんにちは。

この機種と餅つき機能の有る機種との決定的な違いは蒸し機能があるかないかですが　別に蒸し上げた物を捏ねるだけでお餅が搗けそうですが　この機種にはパンを捏ねるだけのプログラムしかされていないので　お餅搗きの高速の羽廻りが無いため上手く搗けないと思います。羽の形状もパン捏ねと餅を搗く物が違うので　やはり無理かと思います。

時間をかけてお餅を搗いたとしても時間経過と共にお餅が固くなってモーターにも負担になって焼きついてしまう可能性も有ると思うので　この機種では無理だと思いますよ。

書込番号：12917126

[ピンク大好きかわいい大好き]

隣のひろちゃんさま

このような質問に答えていただいてありがとうございます。
やはり、もち機能つきの型ほど上手にはつけないようですね…モーターに負担がかかって本体の寿命が縮んだり、そのくせ美味しくならなかったりとがっかりな結果になる可能性が高いのであれば、やめておこうと思います。
もち機能、必要か不必要か………とっても悩みます。もっと悩んでみます（笑）

書込番号：12918785

HBH-100とHBK-100の違いは？

[バロンの父]

糖質制限食のふすまパンをつくるため、はじめてホームベーカリーの購入を検討しています。
ＭＫの製品が価格も手頃なので、第一候補に考えていますが、ＨＢＫ−１００　と　ＨＢＨ−１００　の違いがよくわかりません。ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。よろしくお願いします。

書込番号：12913503

[momonanas]

ウチにあるパンフレットを見てみました。
ＨＢＨ−１００は旧機種で、ＨＢＫ−１００は現行機種です。

ＨＢＫ−１００に新たに追加された機能は、
・全粒粉メニュー
・ねり・発酵・焼きの単独機能はそのまま、新たに、ねり+発酵　発酵+焼きの機能が増えました。
・米粉専用メニュー
・フレッシュバターが追加されました。


ちなみにＨＢＨ−１００(旧機種)にある機能は
ヘルシーパン
温泉卵　　　です。
米粉パンは強力粉に米粉(上新粉)を２割程度混ぜ、食パンメニューで焼く事が出来ます。

書込番号：12917480

[バロンの父]

ありがとうございます。
ＨＢＫ−１００の方がよさそうですネ。

書込番号：12919674