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早焼き

[スターワゴン]

こちらの商品を購入しましたが、早焼きをするには専用の早焼き用の粉のみの対応ですか？ スイートやソフトの粉にて早焼きは可能でしょうか？

書込番号：10836818

[ジャスミン22]

私は、市販の強力粉しか使った事がありません。
それで、早焼きも試しましたが、普通に焼けましたよ。

でもやっぱり膨らみがいまいちな気がするので、出来るだけ4時間かけて焼くようにしてます。

夕方になって、いきなりシチューが食べたい！ってなった時とかに、早焼きで焼き立てパンを食べたりしてます。
美味しいです（＾＾）

参考までに。

書込番号：10837167

「白神こだま酵母」HBH-100で使えますか？

[wpeace]

「白神こだま酵母」を使って、パンを作ってみたいのですが
HBH-100で使えるどうか、ご存知でしょうか？

メーカーに問い合わせてみたところ、
「ホシノ天然酵母パン種を使って下さい」との返答だったのですが、

ユーザーレビューによると「白神こだま酵母」をお使いの方も
いらっしゃるようなので・・・。

「白神こだま酵母」をお使いの方がいらっしゃいましたら、
HBH-100以外でも結構ですので、おすすめの機種をご存知でしたら
教えて下さい。

お願いします。

書込番号：10824696

[酒まんじゅう]

使えますよ〜d(^-^)
メーカーの取り扱い説明書兼レシピ集には白神のレシピは記載されていませんが、上田まり子さんのMKホームベーカリーレシピ本には、白神を使ったレシピもいくつか記載されています。

私は少し慣れて来て、あこ天然酵母（だいたいホシノと同じレシピで応用できます）や、パネトーネマザーなんかを使って焼いてみても、大きな失敗はなくなってきました。（ただ、スイッチを入れて焼き上がりまで放置というのではなく、様子をみて追発酵したりはしていますが）

書込番号：10827188

[wpeace]

酒まんじゅうさん、ありがとうございます！

そうなんですか(^^)
初めてなので、機械のことも、天然酵母ことも、知らないことばかりで･･･。
上田まり子さんのレシピ本を買って、研究してみます！
ありがとうございました！！

書込番号：10827254

★レシピ募集！！（食パン・）（パナソニック限定で）

[ジャスミン22]

先月の12月に、初めてのホームベーカリーを購入しました。
焼き立てパンはとっても美味しくて、満足してます。

でも冷めるとパン屋さんのパンほど美味しくない・・・。
（個人的に100円パンと、パン屋さんのパンの間くらい・・・と思ってます）

せっかくのホームベーカリー。
外で買うのはもったないので、美味しいパンのレシピを教えてください。

教えて欲しいのは
・イーストの種類
・強力粉の種類
・各分量

一応、下記を試してみました。
強力粉は、「コープの国産強力粉」「カメリア」「スーパーキング」「くらしモアの強力粉」
イーストは「カメリア」「サフ」「白神こだま酵母」

小麦粉はスーパーキングが一番膨らんだように感じました。

こんなレシピがあるよ！と言うご意見お待ちしています。

ノーマルの食パンやアレンジパンもＯＫですが、一応パン焼き器の中で焼ける方法でお願いします☆
（出来れば、パナソニックの機種をお使いの方に）

書込番号：10822144

[テイクン]

昔は上田まり子さんのＨＰを紹介させて
頂くのですが心なき人の行為に心を痛めて、
今はレシピを公開されていないですね。

自分は上田まり子さんのプーのハニーパンが
大好きです。（以下は参考に）
http://blog.goo.ne.jp/crumby_crust/e/278640e72e82dbf52cdea1b3c2742348

上田まり子さんはホームベーカリーのレシピ本を
出されているので、本屋さんに行ったら見てください！

書込番号：10822213

[隣のひろちゃん]

冷めると硬く成るのは仕方ないことです。

特に電気で焼いた物は乾燥気味で　硬くなりやすく思います。

柔らかさを残したければ　砂糖の半分にトレハロースを使ってみてはいかがですか。トレハは保湿が良く劣化を遅らせる働きがあります。又、油脂を少し増やして作ってみてはいかがですか。

書込番号：10822376

[まさちゃん９８]

こんばんは　週１でパナソニックでパンを焼いています。

>でも冷めるとパン屋さんのパンほど美味しくない・・・。

これはむしろ無添加であることを喜びましょう。

市販品は脂肪分を増やしたり食品添加物を使ったりして
風味が長持ちするようにしているだけです。

うちは最近「とみざわからの贈り物」というパン粉です。

昔使った「レトロドール」も独特で美味しかったです。

今までで最高に感激したのはシニフィアンシニフィエの
パン粉です。よく膨らむし、香りが良いので不思議です。

書込番号：10825298

[ジャスミン22]

アドバイスありがとうございました！
恐縮ですが、最初にお返事頂いた方をベストアンサーに選ばせて頂きますね☆

★テイクンさん　

ありがとうございます。
上田まり子さんですね。
どの本が自分に合うか分からないので、上田さんの本も含めて図書館に予約しました。
（ホームベーカリー系、全部貸し出し中だったので）
本が来たら、早速試してみます！


★隣のひろちゃんさん　

＞柔らかさを残したければ　砂糖の半分にトレハロースを使ってみてはいかがですか

トレハロースですね。
早速試してみます。
そう言えば、バターの代わりにマーガリンを使うママのパンは冷めてもふわふわだったような・・。
油脂の関係かもしれませんね。


★まさちゃん９８さん

＞市販品は脂肪分を増やしたり食品添加物を使ったりして風味が長持ちするようにしているだけです。

なるほど。
ちょっと眼からウロコでした☆
確かに市販品は色々入ってるでしょうね。

教えて頂いた小麦粉も試してみようかと思います。


ここ数日、白神こだま酵母を使ってるんですが（冷めてからタッパーに保存してますが）柔らかいような気がします。

あまり材料に凝っても、家計を圧迫するのでほどほどにしたいですが（＾＾）

ホームベーカリーを買う前は、１斤を２〜３日で食べてたのが、最近は、ほぼ毎日１斤完食してます。
何より、小食の娘（４歳）が結構パクパク食べてくれるのが嬉しいですね。

色々アドバイス、本当にありがとうございました！

書込番号：10829668

[ブラウニーコ]

こんにちわ(^O^)/私も、ホームベーカリー愛用者です。毎日 ３台のホームベーカリーがフル活躍していますよ(-.-;) わが家は、スーパーキングを使ってます砂糖は、普通の上白糖やし塩は 粗塩で Skim milkは四つ葉でバターも四つ葉です(別に四つ葉にこだわりないけど 安かったから)
で イーストは サフ社のゴールドとレッドを使いわけてます 色々粉を使ってみたけど わが家では スーパキングが一押しです 頑張ってみて下さい

書込番号：10837557

[ぶん620]

こんにちは。
うちでも前にベーカリー使ってました。
（最近は押入れの中です）

粉やイーストの種類はあまり試したことはありませんが
普通に食パンを焼くよりも、ニンジンパンをよく作って
いました。

添付のレシピにも掲載されているかもしれませんが
すりおろしたニンジンを加えるだけです。
（その分、水を減らします）

焼きあがったパンの弾力もアップするし、
香ばしく、栄養タップリのパンができます。

あとは、生地だけベーカリーでこねて、
成型は手で、焼きはオーブンでやると
楽しさ倍増ですよ！

書込番号：10837741

[ルルマー]

私のおすすめです！

スーパーキング150ｇ
普通の小麦粉100ｇ
普通の砂糖10ｇ
普通の塩5ｇ
普通のマーガリン20ｇ
普通のハチミツ25ｇ
浄水180ｃｃ（もちもち）
または
卵一個+水=180（ふわふわ）

スーパーカメリヤドライイースト添付スプーン1

とってもおいしいですよ！
よかったらお試しください！

書込番号：10841221

BMシリーズの「レーズン・ナッツ容器」

[kazuon1945]

購入して2年1ヶ月たち、503個目を焼き上げた今朝、「レーズン・ナッツ容器」の開閉板がうまく戻らなくなりました。はずして観察したところ、なんとか直せそうな気もするのですが、ストックも用意しておこうと思い、パナソニックの別売り品のサイトを見てみました。
https://club.panasonic.jp/mall/sense/com/relation_product_display.do?beams-current-action=query.kensaku&beams-action=query&beams-dup-request-check=false&SOMDSP_FL=1&DHY_HB_H=SD-BM101&SHP_ID=A0001&SEARCH_HB_H=&SEARCH_OF_HB_H=&DSPTNI_BDY_H=1&DSPTNI_SOM_H=0&HB_ENT_DSP_FL=0&CTG_CD_H=07000000%2C07140100%2C&CTG_CD1_H=07000000&CTG_CD2_H=&CTG_CD3_H=07140100&CTG_CD4_H=&AV_OR_SOM_H=&aktId=&SELECTPAGE=&beams-checkorder=&beams-form-tablename=NewTable&beams-current-jsp=VBDC1000Q.jsp

でも、「レーズン・ナッツ容器」は掲載されていません。購入された方は居られますか?　修理をできればよいのですが、ダメだったら途中、夜中にナッツ等を入れる覚悟をするかなと思っています。

書込番号：10791367

[typeR 570J]

家電販売店でオーダーできます。
在庫があれば２日で入手できます。
ご愛用されているようですので足を運んでみてはどうでしょうか。

書込番号：10791432

[kazuon1945]

TypeR 570Jさん

情報をお寄せいただき有難うございました。
これで、万一修理できなくても安心です。再度、感謝。

書込番号：10791515

[kazuon1945]

発見しました。

以前焼いたパンを食べようとしたら、パンの中から何かが出てきたのです。
黒いプラスティックの破片で、すぐに「開閉板を閉める機構のプラスティックの一部だ」と分かりました。

そのパンを食べ終え、次のパンを焼き食べようとしたら、今度は金属のバネみたいなものが出てきました。

食事のあと、残っているプラスティックとあわせたところ写真のようになりました。真ん中の黒いプラスティックが２つに割れたことが分かります。これでなんとか修理ができるといいんですが…。

プラスティック部品だけパナソニックさんが売ってくれると嬉しいのですが！
無理でしょうね。

書込番号：10801825

[kazuon1945]

写真を添付します。右下はバネ。左の２つは固定の部品です。

書込番号：10801844

[kazuon1945]

レーズン・ナッツ容器の開閉メカニズムの修理ができました。一度、スーパーセメダインで着けただけにして使ったところ、開閉はしましたが一発でプラスティック部品は割れて元通り(相当な衝撃ですから、当たり前ですが)。そこで、ガス管を栓に止めるバンド金具の一部をカットして添え木とし、1.7mmのボルトで留めました。
昨夜、オレンジチョコパンを作るときに使用しましたが、見事成功。夜中の3時半にチェックに行ったら、プラスティック部品は無傷でした。嬉しい。

これで解決！　安心してＨＢを使い続けることができるようになりました。ご助言、ありがとうございました。

書込番号：10816597

[kazuon1945]

ガス管のバンド金具で補修

修理が終わったレーズン・ナッツ容器の写真を載せておきます。
中央のステンレスの部分がバンド金具です。

修理後50回ほど使っていますが、元気で動作しております。

書込番号：11188535

これは普通ですか？

[きりんこ]

蓋の開けた所についてる、押すとヘコむ所（左がレーズンナッツ容器が、右がイースト投入口があく）の事なんですが、左右違うのが普通ですか？

左はグレーのプラスチックのカバーみたいなものがついているのですが、右はゴムの部分がむき出しというか、左についてるカバーがついてない状態？みたいなんです。

２週間前に買って何の問題もなく使っているのですが説明書にもこの部分の写真は載ってないし気になって…。

画像が載せられない上に説明ベタで、わかりにくくて申し訳ありません

書込番号：10779592

[ピコの母]

プラスチックのカバーとは蓋の方についているグレーの四角い部品のことでしょうか？
確かに右のイースト投入口にはそれにあたるものはついていませんね。
私は5年前の機種から買い換えでしたが以前の機種とつくりはさほど大きく変わっていないのであまり気にしてもいませんでした。イーストは満タンに入れることもないのでそのような部品がついていないのでしょうか。回答になっていなくて申し訳ありませんが私の持っているものにもカバー？はついていません。

書込番号：10781064

[ゆずちゃ]

丸っこいゴム製の部分の事ですよね？

我が家のものにも右側はついていませんでした。
右側が二重丸みたいな感じになっています（笑）

なくて正解なのではないでしょうか？

細かい所までチェックしているのですね？
私は今回初めてその部分を見ました。

書込番号：10782579

[きりんこ]

ﾋﾟｺの母さんへ

ご回答頂きありがとうございます。

四角い部分は問題なさそうです。

参考になりました！
本当にありがとうございました(^-^)

書込番号：10782762

[きりんこ]

ゆずちゃさんへ

ご回答ありがとうございます。

そうです！二重丸の部分です（笑）
左右違うのが普通なのですね！良かったです〜

昨日本体拭いてるときに見つけてしまってから気になって気になって…（笑）
もし二重丸が見えないのが普通ならメーカーさんに電話しなきゃなんないのかなーと憂鬱だったのです。

スッキリしましたので早速パンを焼きます！

本当にありがとうございました(^-^)

書込番号：10782810

最低量は？

[かぁくんママ]

12月に念願のベーカリーを購入しました。
ベーカリーで焼いたパンは、基本的に私一人で食べています。
そこで、１斤を焼いた場合、６枚切りにして食べるので、６日間同じ味のパンを食べることになってしまいます。
すると、飽きてきてしまい早く別の味を食べたいし、作りたい。
１回の使用量を減らして小さいパンを作りたいのですが、
強力粉を２５０グラムからどこまで減らして作れるか、試したことのある方は教えてください。

書込番号：10772561

[ＢＲＤ]

かぁくんママさん　こんにちは。　　正解が来るまで、、、
２日目からパンをトースターで焼いた後、塗る物を変えてみられてはいかが？
　バター、マーマレード、ブルーベリー、イチゴ、etc、、サンドイッチにしてみたり。
経験者から回答遅ければ試しに１／２量で作ってみられませんか？

書込番号：10772617

[ピコの母]

あまり参考にならないかもしれませんが…。
我が家は5枚切りにして食べているのですが、小麦粉250ｇだと少し量も多いので、1割減の225gで作り続けています。全く問題なく焼けていますし、高さも出すぎないので切りやすいですよ。多分2割減くらいでもいけそうです。（試したことはありませんが）、225gですと数字的にも半端なので私も今度200gで実験してみようかと思います。

書込番号：10772723

[かぁくんママ]

早速の返信、ありがとうございます。
白パンを作る際、小麦粉150gで練ります。
なので、練る工程は150gでも問題ないような気がします。
問題は、『焼き』の工程ですよね。
小麦粉200gで、焼き色「淡」で、一度挑戦してみます。
それ200g以下で焼いたことのある方、いらっしゃいますか？

書込番号：10773235

[おちょこおちょこ]

私は２人暮らしなので、いつも粉は200gです。
というよりも200gで作っても250gで作っても結局２人で１斤食べちゃうので、
もったいないという感覚から200gで作ってます。

強力粉200g
バターかマーガリン10g
スキムミルク10g
砂糖10〜15g
塩２g
イースト2.5g
水か牛乳130〜160ml

いつも割りと分量は適当です。
焼きは普通か淡にしてますが、普通でも全然問題なし。

書込番号：10783207

[かぁくんママ]

回答、ありがとうございます。
2人で1斤食べるってすごい量じゃないですか！！！　恐れ入ります・・・
6枚きりで小麦粉250g。5/6の割合にすると小麦粉208gになるので、
208gで5枚きりで焼いてみようと思います。
問題なく焼けそうですね。

書込番号：10784728