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蒸しパンについて

[ピコの母]

現在5年前のナショナルホームベーカリーを持っていますが、娘が蒸しパン大好きなのでこちらの機種への買い替えを考えています。ただ蒸しパンがどんな感じに仕上がるかがわからないので少し迷っています。蒸しパン機能を使われた方、どんな感じの蒸しパンが焼けるのか教えていただけませんか？

書込番号：10461475

[kazumayuuma]

こんにちは。
SD-BMS101のユーザーです。

13年前の機種からの買い替えで、
同じ配合のパンを作っても
ふんわりおいしくなったように感じています。

蒸しパンも作りました。
ホットケーキミックスを使用したのですが、
手間や場所を取ることなくおいしく蒸しあがりました。

ただ、
ホットケーキミックス100gでしか作れないので、
一回に出来る量は小さいです。

パナソニックのHPから取扱説明書を見る事が出来るので、
そちらに載っているレシピも参考になると思います。

http://ctlg.panasonic.jp/product/info.do?pg=04&hb=SD-BMS101


私のブログの10/10の記事にも作った時の詳細が載せてあるので、
もしご面倒でなければご覧くださいね。

http://plaza.rakuten.co.jp/yoshikazumarirkf/diary/200910100000/

書込番号：10462807

[ピコの母]

蒸しパンを作られての感想や、パナソニックホームページ上の取説などいろいろ教えていただきましてありがとうございました！ブログも読ませていただきましたが、とても参考になりました。値段も大分こなれてきたので、今使っている機種は両親に譲って、新機種を買う気満々になりました（笑）やはり実際に使っていらっしゃる方のご意見は心強いです。本当にありがとうございました！

書込番号：10467881

チーズが底に固まりました

[kakaku_muji]

チーズとクランベリーをミックスコールで投入しましたが、
チーズが底に固まり、焦げ付いてしまいました。
クランベリーは少し表面に散っていましたが、
ほとんどはチーズと一緒に底にあったようです。

※ケースから取り出すのが、30分も遅くなってしまい、
焦げはその為だと思いますが、底に固まったのは何故でしょうか？
これまで、ベリー類だけの時には、適当に全体に散らばって、焦げもなかったです。

投入の仕方、量など、アドバイスをお願いします。

★レシピ：準強力粉のレビューにあった、ハードブレッドをアレンジしたもの、

★1食パンコース、

★5-7ミリ角のゴーダチーズ50g、

★ドライクランベリー50g（水に浸してから軽く絞ったもの）、

★フランスパン専用国産準強力粉200g＋全粒紛80g、

★調整豆乳168g、

★てんさい糖大スプーン4分の3（約6g）、

★塩小スプーン1（約4g）、

★イーストBスプーン1＋3分の1（約2.8g）、

★ショートニング5g＋オリーブオイル10g、

よろしくお願いします。

書込番号：10460626

[こましゅん]

こんにちわ。

アドバイスになるかどうかチョット心配になりましたが、

コメ入れときますね。


私が持っている本には、

糖分の多いピール系はドライフルーツほど沢山入れられないので
計９０ｇを入れました。

と書いてありました。

あとは、刻んで投入をするとまんべんなく生地の中に
散らばっているとも書いています。

チーズは生地に巻き込みやすいように
パンケースの底に落としていくような感じでとも書いています。

本に書いてある通りに書いてみましたが、

参考になっているかチョット心配ですがスイマセン（汗）

美味しいパンを焼けると良いですね♪

書込番号：10464316

[kakaku_muji]

こましゅんさん、ありがとうございました。

昨日、別の粉ですが、レーズンだけで作るときに、底の方にいれてみました。
よく混ざっていたようです。
ただ、レーズンは前からあまりもんだいなかったので、
やはり、次はチーズだけでやってみようと思います。

またご報告いたしますので、よろしくお願いします。

書込番号：10471812

[kakaku_muji]

こましゅんさん
すっかり報告が遅くなり失礼いたしました！！！
やはり、投入の仕方に問題があったようで、
ケースの底に入れるようにしましたら、ほど良く混ざっています。

ただし、このところ、ふくらみが悪くなってしまって、
パン作りは（ホームベーカリーであっても）奥が深いっ、
と思っています。
でも、成形してオーブンレンジで焼くパンも何度かチャレンジしましたし、
パン作りはやめられません。

また、機会がありましたらよろしくお願いいたします。
どうもありがとうございました。

書込番号：11195704

Panasonicのホームベーカリーについて

[あさちゃ]

現在ホームベーカリーの購入を検討しており、SD-BMS101かSD-BM102のどちらかを買おうと思っております。SD-BM102を買う方向で検討しているのですが、米粉パンは是非作りたいと思っております。しかし、メーカー等のホームページで色々と探したのですが、分からないことがあり質問させていただきました。

100%米粉パンができることが新製品、SD-BMS101の特徴？のようですが、20%の米粉パンはできるSD-BM102で、100%米粉パンはできないのでしょうか。100%米粉を入れると機械に不具合が生じるのでしょうか。また、白パンが作れるようになったこと以外に新製品の性能に大きな特徴はあるのでしょうか。

長く使う物ですので、事前に色々と調べておきたいと考え、初歩的な質問かもしれませんが、ご存知のお方がいらっしゃいましたら、是非ご回答いただければと思います。宜しくお願いします。

書込番号：10439855

[P577Ph2m]

壊れはしませんが、うまくふくれません。
米粉にはグルテンがないので、100%米紛は普通に作ったのではふくらみません。そこでグルテンを添加したり、練り工程を変えることで作れるようにしたのが新機種です。
またスチームを使うための特殊な容器がふえています。「白パン」や「蒸しパン」のためです。
使い勝手や違いについては以下を見れば分かるでしょう。
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/20090707_300465.html
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/longreview/index.html#447

書込番号：10440235

[あさちゃ]

P577Ph2m様

早々に返信いただき、ありがとうございます。URLも大変参考になりました。100%米粉で機械が壊れる訳ではないと聞いて安心いたしました。

本当にありがとうございました。

書込番号：10444238

MKとPanasonic

[tamatoko]

MKの「HBH-100」とPanasonic「SD-BMS101」のどちらを買うか
迷っています。

もっちり、ふわふわの仕上がりというMKのほうが今のところ
いいなと思うのですが、唯一気になるのが、「灰色の液体が混ざる」
という口コミです（Panasonic「SD-BMS101」の方でそのような口コミ
がありました）。メーカーからは「必ず起こりうる問題」という
返答だったそうです。

そもそも「灰色の液体」とは何なのかが気になります。
MKのユーザーの方でそのような現象を見た方はいらっしゃいますか？

わかる方がいらっしゃいましたら、教えていただければと思います。
よろしくお願いします。

書込番号：10436568

[どれみんみん]

「灰色の液体」かー(笑）
ここにその正体が書いてありますよ。
http://kunimanga.exblog.jp/5356168/

長期間使用した際に起こることです。
我が家も実に5年目にして「灰色の液体」もどきと出会いましたが、
メーカーに電話をして、部品を取り寄せて付け替えれば
もとどおり♪

物が売れないこんな時代ですから、軽はずみに商品のイメージが悪くなるような
言い回しは、メーカーに気の毒だと思いますが、安心して購入してくださいね。

我が家も1万円ほどで購入したＭＫのホームベーカリーが今年で8年目を迎えました。
故障もせずに頑張っていますが、感謝の意味をこめてそろそろ引退させてあげて
新機種を購入しようかなーと思っています。

書込番号：10490712

[tamatoko]

どれみんみんさん、ありがとうございます！
正体は、パンの材料なんですね！安心しました〜。
そういうことであれば、私も以前使っていたホームベーカリー（リーガル製）
であったことでした。

MKに注文すれば部品の変更も可能なのは、とってもいいですよね。
安心して購入できそうです。ありがとうございました！

書込番号：10491332

[どれみんみん]

そうでしたかー。
ちなみにリーガルのホームベーカリはＭＫ製ですよ♪
お互いパン作り頑張りましょうね。

書込番号：10495879

置き場所について

[みのっぽ]

子どもに卵アレルギーがあるため、卵の入らないおいしいパンを作ってあげたいとの思いから、ホームベーカリーの購入を検討、この機種の購入をほぼ決めています。

　ホームべーカリー初心者のため、基本的なことですがどなたか教えてください。
　作動音についての情報はあるのですが、ホームベーカリー自体が振動したりするでしょうか。キッチンが狭く、できたらメタルラックの上に置きたいと思っているのですが、ラック自体が振動するほどのものでしょうか。

　よろしくお願いします。

書込番号：10425465

[渚のシンデレラ]

私は床に置いて使っています。

生地をこねる時、多少の振動はしますね。
メタルラックだと、接地面が網目状というか、フラットな板面ではないですよね？

HB本体の底面には、「足」がありますので、フラットな面に置かないと、まず安定性が保てないと思います。

ラックがどの程度頑丈なものかわかりませんが、私はラックも多少振動する懸念があると感じます。

以前、どこかの投稿で「キッチンのカウンタの上に置いていたら、少しずつ振動でずれていっていることに気づかず、ある日動作中に床に落ちて大変なことになった」という記事をみたことがありますので、基本的に「床置き」をお勧めしたいです。

私はリビングの片隅を定位置にしています。和室の畳の上に移動させることもあります。
本体の中にあるパンケースをキッチンに持って行って材料を投入し、それを本体にセットするわけですから、本体がずっとキッチンに無いと不便ということではないと思いますし。。。

尚、焼いている時は結構本体が熱くなります。

書込番号：10425919

[みのっぽ]

渚のシンデレラ様
　詳細なアドバイスをありがとうございました。
　お礼が遅くなり、申し訳ありません。

　とりあえず購入することは決めていたので、一度使ってみてから置き場所を確定させようと思い、早速購入、使ってみました。
　アドバイスいただいたとおり、振動を感じます。ちょっと棚の上に置くのは躊躇しますね・・・。置き場所を改めて考えたいと思います。

　パンの出来にはとても満足。卵を使わなくてもおいしいパンを焼くことができて、子どももおいしそうに食べています。

書込番号：10484254

[渚のシンデレラ]

みのっぽ様

ご丁寧な返信ありがとうございます。

ご購入されたのですね＾＾

ベストな置き場所を見つけて、安全に美味しいパンを焼いて下さいね♪

書込番号：10487596

機能について教えて下さい

[こきほち]

現在、こちらの購入を検討しています。
パンが２斤焼けることとお餅が炊ける事に惹かれたのですが、
ほかにピザ生地ができたり、うどん麺やパスタ麺はできるのでしょうか？

本当に初歩的な質問で、申し訳ありません。
どうぞよろしくお願いします。

書込番号：10414114

[弥次喜多]

はじめまして。
これの前の機種のMP3を使ってました。
ピザ生地はモードであります。マニュアル（レシピ？）にも載ってます。
参考：
http://products.jp.sanyo.com/bakery/SPM-MP_W_point2.html

パスタ生地など作ったことはありますがマニュアル（レシピ？）にあったかどうか記憶が定かでないです。生地をこねるというだけでしたら、どのパン焼き器でもできるかと思います。

２斤もの大きなパンを作れるのが嬉しいですね。
では。

書込番号：10444166

[こきほち]

ご返事頂きまして、ありがとうございます。
お礼が遅くなってしまい、申し訳ありません。

ピザ生地も麺類もできそうなので
購入しようと思っています。

家族が多いので、２斤のパンはホントに助かります。
焼きたてのパンを食べるのが、楽しみです♪♪

書込番号：10501639