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イースト容器って必要？

[ペキニーズ]

三洋とパナのＨＢどちらにしようか迷っております。

パナのＨＢにはドライイーストを別に入れるポケットがあるけど三洋のＨＢにはないですよね。
これってあったほうがよいのかな？と。

そこで、実際に使用されてみえる方々の意見を拝借したく、こちらに書き込みをさせていただきました。

あったほうが便利なのでしょうか？無くても何ら問題なく出来るのでしょうか？

教えてください。

書込番号：11464438

[bbmarubb]

粉の上に、ドライイーストを載せる｢穴｣を、指先を使って作っておきます。	作っておいた｢穴｣に、ドライイーストを載せます。	出来上がりの状態です。

ペキニーズさん、こんばんはm(_ _)m
　
パナソニックの｢中麺法｣、三洋製を含めた 他社の｢直捏法｣という製法の違いで、
ドライイーストの投入機構（ポケット)が有る場合と、無い場合があります。
　　
・パナソニックの｢中麺法｣は、
室温などの環境に左右され難い製法で、
出来上がったパンの出来具合が安定しています。
劣悪な環境で無い限り、年中 安定した出来具合を望める。
　　
・三洋製を含めた、他社の｢直捏法｣は、
安定感は｢中麺法｣に劣りますが、
出来上がったパンの香りが素晴らしく(風味が素晴らしい)、
発酵時間が短く済む製法なので、
焼き上がりまでの時間が少し短い（完成までが 中麺法よりも早い)
という、特徴が有ります。
　　
｢中麺法｣が良さそうに思うのは、
・予約で焼く事が多い
・夏場、室温が高い(室温30度以上)環境で使う
・釜伸びがハッキリ有る方が良い
　　
｢直捏法｣が良さそうに思うのは、
・モチモチした食感が好み
・肌理が細かい方が良い
・ズッシリ感(食べた時の食感)が好み
　　
私に分かるのは、こんな感じです。

ドライイーストの投入機構(ポケット)が無くても、
予め粉の上に載せておくだけなので、簡単です。

書込番号：11465016

[ペキニーズ]

bbmarubbさん、早速の書き込みありがとうございます。

母と義理の母にＨＢをプレゼントしようと思い、使い勝手の良い物(ドライイーストは水等に濡れてしまうと菌が死んでしまいうまく膨らまないと聞いていたので)を探しておりました。
まったくのずぶの素人、ポケットの有無は製法の違いだったとは知りませんでした。
教えていただき、ありがとうございます。

三洋のにしようかと気持ち傾いていたのですが、ポケットのことが気になって。でも、
bbmarubbさんのように穴を少し開けてそこにドライイーストを置けばよいことがわかり、何ゆえポケットが無くてもと言うか、むしろ無いほうがおいしく焼けることもわかり、とても参考になりました。

書込番号：11468237

[bbmarubb]

動画の工程で、焼きあがった食パンです。

もし、宜しければ、一度、捏ねの工程〜焼成までの動画を見てください。
　　
動画を見て頂ければ、安心だと思うので…
　　
ダウンロードする場合、かなりの時間が掛かると思いますので、
気長にダウンロードしてみてください。
ファイル名：三洋電機 SPM-KP100(W)捏ね作業込み3種類。(zipファイル:635MB)。
　　
動画内に、環境音などが 入り込んでいますが、何卒 ご了承ください。
お見苦しい点が有ると思いますが、何卒 ご了承ください。
　　
動画をダウンロードするには、
DLに必要なキーワード｢SANYO-SPM-KP100(W)｣を入力する必要があります。
　　
＊DLキーワード
SANYO-SPM-KP100(W)
　
http://www1.axfc.net/uploader/Na/so/12471

書込番号：11471201

[bbmarubb]

上記のファイルが、回線の混雑が原因で、
ダウンロードし難い場合が有ると思います。
　　
同じファイルですが、違う場所にアップロードしました。
http://karintou.jp/uploader/download/1276081472.zip
ダウンロードパスワード(必須):　KP100
　　
リンク先の中段に、ダウンロードする為のボタンが有ります。
ダウンロードパスワード｢KP100｣＋｢チェックボックス｣に｢チェックしてから｣
気長に、ダウンロードしてください。
　
全ての動画が、前の動画より、見易くなっていると思います。

書込番号：11474075

[bbmarubb]

流石に650MBのダウンロードは大変だ..と、思いました。
　　
＊ダウンロード可能であれば、
650MBのファイルをダウンロードをして、
購入前に一度、見て頂きたい内容(動画)ではあるのですが…。
　　
　　
見易く撮影をし直している、
｢捏ね時間のみ｣の動画を、アップロードしました。
http://www1.axfc.net/uploader/F/so/41232
ＤＬキーワード：SPM-KP100(W)
　　
参考にして頂ければ、幸いです。
何度も何度も、御免なさいm(_ _)m

書込番号：11482485

2斤の分量（レシピ）について

[L２００ｓ]

ツインバードのPY-D432Wを購入予定なのですが、
付属のレシピは美味しくないと言われているので
クックパッドなどのレシピで作ろうと考えています。
ですが、クックパッドなどのレシピは殆どが1斤のレシピで
2斤のレシピがあまりないです。
そこでレシピなのですが、1斤用を2倍の量で作ればいいでしょうか？
たとえば1斤用で強力粉250gだった場合強力粉500gといった具合の事です。

どうぞお力添えをお願いします。

書込番号：11456683

[マサト1701]

PY-D433Wを使用しています。
使用機種の違いはありますが、基本的な考えとしては、1斤の2倍の量で計算して焼いても問題はないと思います。

付属のレシピは美味しくないという情報は何度か目にしていますので、自分も未だ参考にしたことはありません（笑）
しかしながら先日、ふっくらした白いノーマルな食パンを作ろうとして同サイトの中から生クリームを入れたむっちり食感の食パンを作ったのですが、ほとんど膨らまず食パンというよりケーキに近いものが出来上がりました。
幸いなことに不味くはなくて、美味しいのですが膨らんでないだけの物でした。
分量は全て正確に測り入れてありますから、一体何が原因なのかは推測の域を出ないのですが・・・。
生クリームとドライイーストを冷蔵庫保存してあるのですが、あまり常温になじませずに投入したことが原因ではないかと思っています。
冷たいままでドライイーストがあまりうまく働かなかったのかなあと・・・。

これもツインバード製の口コミ掲示板でも何度か目にしますが、各材料を正確に投入しても他社の機種と比較してパンの膨らみがやや欠けるため、季節に関係なく水や牛乳などは約30度程度に温めて温度計で確認してから焼くようにしています。

自分が参考にしているレシピ本に、
「成実堂出版／ホームベーカリーでつくるパンの感動レシピ」
（￥1200+税）には1斤と1.5斤の分量の記載があり、特定のメーカーと機種に依存したレシピではないので安心して作ることができ重宝しています。また初心者向けとはいえ、麺やピザ生地やうどん・ラザニア・パスタなどのレシピもあり応用もできそうです。
また道具や材料の解説も記載されているのでお勧めです。

この本は弱点もあります。まず、ご質問の2斤の分量では記載がありません。
（2斤にこだわるなら手計算しかないですね・・。）
また一部のレシピは0.1グラム単位での材料記載がされているので、購入を検討するなら0.1グラム単位のデジタル計量機を購入した方がよいかもしれません。
0.1グラム単位なら気にしなくても大丈夫とも思いますが・・・。

いろいろと挑戦してみて下さいね。

書込番号：11457279

[L２００ｓ]

マサト1701さん、ご返答ありがとうございます。
2倍の量で計算して作っても大丈夫なのですね。

牛乳や水は、このホームベーカリーの場合は30度位に暖めた方が
良いのですね。勉強になりました。

購入して試行錯誤しながら自分に合ったパンを作りたいと思います。

どうもありがとうございました。

書込番号：11457522

[bousou]

付属のレシピも別に美味しくないってことはないですよ。
現に私は何回も焼いて美味しくいただいてますし。

購入したら何回、何十回と焼くのでしょうしそのうちの一回くらい
付属のレシピで焼いてみてもいいんじゃないでしょうか。
一度も参考にしたことがないというのが驚きです。
味の好みは本当に人それぞれですし付属のレシピ通りの味が
ご自身に合う可能性もありますよ。

ただ、このレシピの1斤はなぜか強力粉『300g』のように
2斤の『500g』の半分じゃないことがちょっと疑問ではありますが。

ご質問の件は1斤用を2倍の量で問題ありません。

書込番号：11462691

白パン＆白い食パン

[さ迷える子羊の脳味噌]

ずっとHBが欲しかったのですが、近所のホームセンターで象印のものが半額処分になっていたのを見てしまい（結局タッチの差で買えなかったのですが）、購入意欲ムラムラです。
やはり信頼できるメーカーで…と思うとパナになるかと思うのですが、HBは全く初めてなので、お値段の違いと機能の違いが頭の中でつながりません。

乳幼児もいるため柔らかめの食パンが好みで、市販品ではヤマザキの白い食パンがわが家の常用品です。
この機種のみ白パンコースがありますが、白パンは丸い（ハイジの）ものだけなのでしょうか？
また、他機種にもあるソフト食パンコースの焼き色”淡”ではヤマザキのようなものはできないのでしょうか?

焼いたことのある方がいらっしゃいましたら、教えてください。
また、もし他メーカーでも白い食パンが得意な機種がありましたらご教示いただければ幸いです。

書込番号：11455636

[yoshiper]

この機種のみ白パンコースがありますが、白パンは丸い（ハイジの）ものだけなのでしょうか？　
　←そうですよ。（スチームケースに入れて焼きます。もっちりしたパンです）
また、他機種にもあるソフト食パンコースの焼き色”淡”ではヤマザキのようなものはできないのでしょうか?　
　←食パンの淡い焼色ついたやつです

書込番号：11455710

[ばんばん２００]

わたしもゲットすることができました。

量販店で買おうと思いましたが、5年保証を付けたかったのでこの店の在庫復活をずっと待っていました。
（ヤマダでもポイント割引後2万2千円代で買えましたが、長期保証がありませんでした）

購入したみなさんは追加で長期保証つけましたか？

書込番号：11478015

[yoshiper]

すいません。
昨日、再度ためしてみました。


ソフトモードで「淡」にしますと
　かなり近いものができました。

書込番号：11479960

[さ迷える子羊の脳味噌]

yoshiperさん

実際にお試しまでしていただきありがとうございます。
昨日、くだんのホームセンターに再度赴き、ダメ元で展示品（象印HB10）を値切ってみたところあっさり安くしてくれたので、当初予定？よりは高かったのですが買ってしまいました。
今まで車やパソコンなど、身の程知らずな上位機種を買い、結局使いこなせずに「機械がかわいそう」なことを繰り返した我が身を振り返りまして、運が良くても2万円超するこの機種を使いこなせる自信がなく…

まだ1回しか焼いていないので何とも言いようがありませんが、堅め（これはダンナのせい）ですがそれなりに美味しいパンが焼けましたので、これで使いこなせることがわかったら、次回は色々できる高級なパナ機に乗り換えたいと思います。
どうもありがとうございました。

書込番号：11480439

デニッシュパンはつくれますか？

[新日向地鶏]

ホームベーカリーをお持ちの皆様教えてください　ボローニャに負けないくらいの美味いデニッシュパンは作れますか？

書込番号：11408853

[bbmarubb]

新日向地鶏さん こんにちは！
ボローニャのデニッシュ…
余程の量の、バターを投入して作らないと駄目ですね..。
「ボローニャのデニッシュ」の見た目は、作る工程を考えても無理だと思います。
ですが、「デニッシュ風」ならば、可能です。
香り高い「無塩醗酵バター」が理想では有りますが、
スーパーで、比較的簡単に手に入れられる「無塩の明治十勝バター」を使って
何度も書きますが「デニッシュ風」に焼く事は、可能です。
　　
作り始めに、全てのバターを入れるのではなく、
バターを加えるタイミングを、2度に分けるとか、
いろいろな変化を加えてみる＝出来上がりに差が出てくると思います。
　　
書き込みが遅くなって、ごめんなさいm(_ _)m

書込番号：11451886

[新日向地鶏]

bbmarubbさん　はじめまして　レスありがとうございます　流石にボローニヤは無理ですね
でもデニッシュ風ならOK　なんですね　自宅で毎朝美味いパンと珈琲を頂くなんて贅沢ですよね　店でかう200円前後のパンが食べれ無くなったらどうしよう？と思います
購入は検討したいと思います

書込番号：11461732

[bbmarubb]

トーストする前の状態です。	トーストする前の状態です。	薫り高く焼き上がりました。	香ばしい濃厚な香りが立ち込めています。

新日向地鶏さん、こんんばんはm(_ _)m
見た目と同じは無理でも、美味しく焼く事は出来ます。
美味しくさせるには、１にも 2にも、材料です。
　　
口溶けの良い粉、シットリ、モッチリしたパンになる粉..
いろいろな粉の中から、お気に入りを探して行く。
粉探しと並行して、バターにも拘って行く..。
ジャージー牛の醗酵バターとか、カルピス醗酵バターとか..
素晴らしい出来上がりにするには、材料が、1番必要になります。
　　
最初に、予算は掛かりますが、
美味しい食パンの為に！と思って、少しずつ投資してみてください。
　　
三洋電機製のホームベーカリーは、モッチリ感が強い食パンになり易いです。
肌理が細かくて、モッチリしていて、シットリ感も素晴らしいです。
捏ねの力(恩恵)が大きいですね。
　　
市販の大手製パン会社の普通の食パンの、
軽過ぎるほどの軽さ(食べた時の食感)とは、真逆の出来です。
　　
ジックリ見比べて、最高の相棒を探してください！。

書込番号：11462012

ホームべーカリーの購入を考えています

[スティーブン・ハリス]

フランスパンを焼けるホームベーカーリーを探していたら、こちらの商品にたどり着きました。他のメーカーでもフランスパンを焼く事が出来るわしいですが、バケットタイプはこの商品だけなので購入を考えていましたが、パナソニックのSD-BMS101と云う商品も評判が良さそうで、今は悩んでします。

フランスパン（バケット）がメインで考えているのですが、パナソニックのSD-BMS101はお餅もつけるとあるので、この機能も魅力的です。

私みたいな考えですと、どちらがお得なのでしょうか？アドバイス宜しくお願いします。

書込番号：11399403

[物体X]

こんにちは
私もこの機種が気になってます

こちらの記事はご覧になりましたか？
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/longreview/2010_05_02/20100510_365753.html

http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/kdnreview/20100317_355003.html


よけい悩みそうですが（笑）

書込番号：11400173

[スティーブン・ハリス]

物体Xさん

パナソニックのSD-BMS101の方に傾いてきました。

リンク張り付け、有難う御座いました。

書込番号：11412221

イースト容器の開閉弁

[at_sushi]

本日購入しました。材料をいれて早速焼いてみようと思ったのですが・・・

イーストが、容器に入れたとたんにパンケースの方に落ちてしまいました。

取説には「お手入れ後、開閉弁が（中略）穴をふさいでいることを確認する」

としか触れていないようなのですが、本体のイースト容器を上からよく見てみると

少し隙間が開いています。裏から指で押すと、閉じている状態のはずなのでしょうが

カチャカチャと動くほどです。

これは正常なのでしょうか？　それともやはり開閉弁は密着して

穴を塞いでいないといけないのでしょうか？

文章での説明が難しいのですが、どなたかわかる方がいらっしゃいましたら

教えていただけますでしょうか？　

よろしくお願いいたします。

書込番号：11398740

[ニルギリス]

当機種を２月頃購入し使用している者です。

イースト容器ですが、当方が使用している際も１度だけ
ざざーっと下に落ちていってしまった事がありました。

その時は、どうやら裏から少し触れてしまったらしく
開閉弁の「すわり」が若干ずれて少し隙間ができてしまったみたいです。

軽く触って直してやったら以後は問題なく使用できています。
イースト容器部分の蓋は裏から触ったら意外に軽い力でパコパコ動きますよ。

軽く触れてあげたら隙間はなくなると思いますが、
隙間を直しても毎回開閉するたびに空いてしまうようでしたら問題がありそうですので
この場合はメーカに一度相談された方が良いかと思います。

書込番号：11399319

[at_sushi]

ニルギリスさん

ありがとうございます。

開閉弁と弁を支えている金具等、イジッてみましたが隙間はなくなりません(><)

やはり初期不良なのでしょうか・・・

明日、メーカーもしくは購入店に相談してみます。

早速のご回答ありがとうございました！

書込番号：11399543