このページのスレッド一覧（全1201スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 IH圧力タイプでもケーキは焼けますか？ |
13 | 2 | 2009年8月7日 18:25 |
| ガス炊飯器とくらべてどうなんでしょうか |
2 | 4 | 2009年8月5日 20:05 |
| いまさらですが |
1 | 2 | 2009年7月30日 00:41 |
| 誰か良きアドバイスを。白飯が好きになれる炊飯器は？ |
60 | 37 | 2010年1月27日 02:38 |
| お米を浸す時間は？ |
1 | 1 | 2009年7月29日 22:25 |
| パン焼き機能はどうですか |
4 | 4 | 2009年8月3日 07:28 |
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炊飯器 > 三洋電機 > おどり炊き ECJ-JG10
炊飯器の裏ワザとしてケーキが焼けたりしますが、
普通のIHタイプならどの機種も問題なく大丈夫かと思うのですが
（実際に私もホットケーキミックスなどで何度も焼いています）
この圧力タイプはどうなのでしょう？
パンフレットをみていると、おどり炊きのうち、JG10だけ
”マルチ調理”に○がついていないので気になりました。
この機種でやってみられた方はいますか？
どなたか教えてください。
5点
炊飯器での料理使用が可能なのは、急激に沸騰させるのが必要な炊飯に対して、料理やケーキは同一温度で時間をかけるだけだからです。
その為に、熱量の弱いマイコン機種でも、料理やケーキ機能の搭載は可能です。
しかし先に出した様に「急激に沸騰」とは、おねばが吹き上げると成り、基本的に炊飯加熱での他の使用は、蒸気口が詰まり暴発する恐れが有ります。
特に圧力機種は沸騰力が有るので、説明書に有る様に炊飯以外の使用は、危険使用と成りますので、注意して下さい。
ちなみに簡単で有るならば、何故付けないのかと成りますが、洗浄の手間に加えて回数寿命で有るヒーター寿命を減らすに繋がる為に、付けたくないが本音なのです。
そうした点から、料理等の使用を考慮されるならば２台持つ事をお勧めします。
書込番号：9957092
5点
ありがとうございました。
炊飯のみに使用します。
ケーキはオーブンで焼けばいいし、別に炊飯器でなくてもいいのですしね(*^^)v
Ｋ２．Ｆさん 度々のご回答ありがとうございました。
先日無事購入しました。検討した甲斐もあり、タイミング的にもちょうどお安い時期に
購入できてよかったです。
白米／無洗米／二分づき米／雑穀混ぜ米 といろいろ試しましたが、どれも満足のいく
炊きあがりでした。
二分づき米（お米屋さんで精米してもらう）は何のモードにすればいいのかしらと
思いつつ、発芽玄米コースにしてみましたが、大丈夫でした。
本当はどのコースにすべきなのかしら？
蒸気の音についても、このサイトで取り上げられていて知っていたこともあり、それほど
気になりませんでしたよ。
ラックに横置きにして可動テーブルを引き出して炊飯しています。蒸気が音は出ますが湯気は
それほど出ません。（前の普通のＩＨの方が蒸気が激しかったくらいです）
３０分浸し予約コースがめちゃめちゃ便利ですね。いつも浸しているうちに炊飯スイッチを
押し忘れてることが多かったので、これは重宝しています。
いい買い物をしました。(^o^)丿
書込番号：9966105
3点
炊飯器 > 三洋電機 > 匠純銅 おどり炊き ECJ-XP1000
炊飯器の買い替えを考えています。実家がガス炊飯器で非常においしい。
同じ米を今の炊飯器で炊いても全然まずくて、あるメーカーの炊飯器の技術者に聞いてみたがガス炊飯器に勝る家電炊飯器はないとのこと。どこが一番おいしいのかな。
1点
加熱調理機種に関わるメーカーが、口を揃えて言いたくない言葉は「ガスに勝てない」です。
とは、沸騰までの速度の差に成りますが、炊飯器でそれに匹敵し振動やスチームの澱粉分解機能が無く、澱粉糖化が出来るまでの沸騰までの早さを有するのは三洋の上位３機種のみですが、価格面から見れば、ガス炊飯器と比べて高額に到る為に、ここは電気の限界とせざる得ません。
しかしオール電化住宅や高層住宅の様に、ガス使用が不可な場合も有りますので、一概にはガスには勝てないと、言いたくない現状も有ります。
さて「おいしい」とは個人差が有ります、しかしガスで炊いたご飯がおいしいと感じるならば、沸騰までの速度での「粘りと甘さ」が有る炊き上がりが好みと到ります。
一方粘りの無い代表例では、コンビニの乾燥海苔使用のフィルムおにぎりが代表となり、同じおにぎりでもおにぎり店では粘りが有る故に、米同士がまとまった状態に成っています。
甘味に対しては、おかずの味を引き立てるも有りますが、所謂「冷めてもおいしい」は、糖化した状態では固まってモサモサしないが有ります。
書込番号：9926550
0点
買って1か月以上たちました。
実家のガスにはかなわないが、おいしい。保温すると若干おちますが、
よいお米を自分の好みの分量とたきかたでたくと、たきたてはほぼ
ガスに匹敵します。（厳密には勝てないが、誤差の範囲です。）
洗うのちょっと手間ですが、このおいしさにはかないません。
その前もサンヨーの圧力（9年前）でしたが、味は2割くらいアップし
たように思います。
もし、悩んでいるならおすすめです。
書込番号：9940061
1点
いろいろな炊き方がります。私は匠で十分甘いと感じています。
そのたもちもちやあまみ炊きとか・・・
書込番号：9957113
0点
炊飯器 > 三洋電機 > おどり炊き ECJ-XW18
こちらの商品とＪＫ18とで迷っています。
仕様を見ると内釜が違うようですが、やはり炊きあがりも違うのでしょうか？
また手入れはどちらの方が楽でしょうか？
こちらのサイトだと2,000円ほどの差ですが、地元の量販店だと10,000円の差があったため、ちょっと悩んでます。
どなたか教えてください。
0点
ＪＫとＸＷでは、ガス炊飯に匹敵するとされています。
その差は、沸騰までの時間を測る上でのうまみタンクの３０mlの容量さが有る様に、ＸＷの方が早く旨みと粘りが勝ります。
従って同じガス炊飯でも、ステンレス一層鍋がＪＫ、炊飯専用の上級釜がＸＷ、が炊き上がりの差になります。
価格ＣＯＭの価格差は、お手頃で有り完売が早かったＪＫとの在庫状況が当りますが、本来ＪＫとＸＷの価格差は２万なので、１万円差は有る意味でお買い得かとも思われます。
しかし以前持っていた機種が三洋以外ならばＪＫで構わないかと思います。
ですが三洋ユーザーで有るならばＸＷを考慮するをお勧めします。
書込番号：9926607
1点
Ｋ２．Ｆさん
回答していただきありがとうございました。
ＸＷの方がＪＫより短時間でおいしく炊きあがると解釈してよろしいのでしょうか？
今まで使用していたのが１０年ほど前のタイガー製の炊飯器でしたので、今回はＪＫにしてみようかと思います。
一度サンヨーの味を知ってしまったら他のメーカーに戻れないような気もしますが・・・
アドバイスありがとうございました。
書込番号：9927597
0点
はじめまして。
残念ながら、今まで白飯を美味しいと感じたことがありません。
現状を箇条書きにします。
・日本の白飯より、タイ米のような長粒種に塩や油やにんにくを入れて炊いたご飯が好き。
・高級中華料理店の日本米チャーハンよりも、外国のフードコートの長粒種のチャーハンが好き。
・上記の点から、粘りがないほうが嗜好に合うと思い、タイガーの安いＩＨを使用しているが味がさっぱりしすぎと感じる。
・お取り寄せの高い米とスーパーの安い米の味の違いは分かるが、別にどちらも美味しく感じない。
・おかずが「うなぎ」のとき以外は食卓にご飯がなくても気にならない。
・パンが好き。
せっかく日本人に生まれたので白飯を「お〜いし〜」と感じたいのですが、こんなバカ舌な私でも白飯の良さを感じられる炊飯器はないでしょうか？
実家の親に頼まれて、タイガーの土鍋炊飯器を購入したのをきっかけに、我が家用にも買い替えを考えています。
よろしくお願いします。
1点
>・日本の白飯より、タイ米のような長粒種に塩や油やにんにくを入れて炊いたご飯が好き。
>・高級中華料理店の日本米チャーハンよりも、外国のフードコートの長粒種のチャーハンが好き。
という時点で、どんな炊飯器でもダメでしょうね。
炊飯器はどれもふっくらもっちりとして甘みのある御飯を炊くようにできてます。高級なお米もそういう味になるように栽培されています。それで無理矢理さらっと油に合う御飯を炊こうとしても、できるのはせいぜい水分の足りないパサパサしたものです。
別に日本人のすべてが御飯が好きなわけではありません。ご自分の味覚がそうなら、無理に御飯を食べなくてもよいのでは?。味覚は時にはかわります。いつか日本的な御飯が美味しくなるかもれしません。
書込番号：9922723
4点
長粒種が好きなら長粒種を買えば良いと思う。(少なくとも通販では)売ってるんだし。
素材の風味の違いを炊飯器で変えることはできません。
ただ、違う風味を試してみたいというならフライパンで炊飯してみると一味違うものはできますね。
あくまで短粒種の味だけど。(手法はWEB検索すればヒットする)
書込番号：9922996
2点
P577Ph2mさん こんにちは、レスありがとうございます。
＞いつか日本的な御飯が美味しくなるかもれしません。
確かに現時点では「待ち」がいいのかもしれませんね・・・。
現在アラフォー、微妙な年齢です。
tarmoさん こんにちは、レスありがとうございます。
＞フライパンで炊飯
初めて知りました。一度やってみたいと思います。
長粒種だとフツーの調理鍋使って、水加減テキトー、上蓋もしたりしなかったりで結構美味しく炊けるんですけどね・・・。
私のお尋ねの仕方が悪かったようなので、要点を言うと
日本の短粒種米が持っている独自のポテンシャルを最大限に引き出せる炊飯器でお勧めはあるでしょうか？
ということです。
長粒種を好む私のような人間にすら「やっぱりニッポンのコメっておいしーじゃん」と気付くよう、最短距離を通らせる炊飯器はどれだとお考えでしょうか。
コメの銘柄や水、普段の食生活など多くの要素が関わっていることを理解した上で、炊飯器に絞って挙げれば日本米の良さを最も際立たせる機種でお勧めがありましたらご教授ください。
書込番号：9924707
1点
過去ログに色々有るよ。見てみることをお薦め。
ただ、過去ログにもあるけどメーカーによる特色は様々だし傾向が異なる。
そして人の好みはそれぞれだから試すしかないね。
人によってはガス炊飯器が一番というのもあるし、土鍋で自分で炊くという人もいる。
更に米だけで炊くのがいいとか、少し好みのものを添加するのがいいという人も。
(カレー用にはサフランライスが、みたいなパターンは各種ある)
新米と古米のブレンド具合にこだわる人もいる。
とりあえずこだわるなら、奥は深いから好みのものを見つけるのは簡単じゃあない。
それだけは間違いない。結局は機器というより、自分の好みと向き合う話だから。
ご飯(白米)の美味しい店を見つけてみるのもいいかもね。
方向性が分かれば見つけやすくはなる。
外食で見つからないようなら短粒種は貴方好みではないというだけかもしれないし。
書込番号：9925849
3点
炊飯器よりも、お米そのもの、じゃないかと思います。
デパートに行って、一番高いお米を買ってみてはどうでしょう。
５キロで１万円位のやつです。
良い香りで、おかずも要りません。
味付けするのが勿体無く感じられること請け合いです。
書込番号：9926779
2点
条件として、粘りを必要としないのならば、圧力機種でライスモードとしての「しゃっきり」や「すし・カレー」モードを使用するか、圧力の無い機種で「かため」か「すし」モードで炊くを、お勧めします。
それは、上記のモードが有る機種ならば、底ムラ無く炊く事が可能で有り、所謂「ベッシャリ」した炊き上がりは、防ぐ事が可能です。
さて旨みに対しては、澱粉糖化をしているか否かが当ります。
澱粉糖化は冷めた時に有効ですが、本来は三洋のＬＫ以上の機種で、沸騰までの速度が速く澱粉糖化の時間が得られるか、否かが糖化出来るか否かに当ります。
しかしそれ以外に、振動刺激でも糖化は可能で、その機能が安定しているのは三菱の超音波機種に成り、後は、象印のパワー圧力、東芝の真空、パナソニックの厚い蓋での加熱スチーム、が相当します。
ちなみに粘りはメーカー毎で異なるのですが、基本的に電気炊飯器の容量から来る小さいヒーターの熱量を補う為に、沸騰温度を１００℃越えさせた圧力機種が粘りに成ります。
しかし電気炊飯器の、炊き上がりの所要時間から来る限界圧力の有る１．２気圧を超えると、炊き上がりの白米に負荷が掛かり潰れが出ますので、象印と東芝は段階圧力として瞬間で調整をしています。
余談ですが、粘りの有無での比較としては、コンビニかおにぎり店かの差が、解りやすい比較例に成ります。
しかし日本食は本来、口の中でおかずと一緒に噛み合わせて食べる、口の中で味覚を完成させるが定義なので、一般的には「粘りと甘味」が、ご飯としての条件に。
一方汁をかける等、料理材料の位置づけも含まれるので、粘りが不要で有る事から粘りを出さないが、ライスの条件に当ります。
これは、ジャポニカ米とインディカ米との特性差に現れてますが、日本食の炊き上がり条件では、特に必要なのは、ジャポニカ米を使用した上での米の品質よりも炊き方です。
どんなに良い米を使用した所で「弱火で炊いたらどうなる？」が、それに相当します。
書込番号：9927721
5点
粘りや甘味を引き出したいなら、三洋やパナソニックの圧力スチーム搭載機でしょうね。米の品質に余り依らず、甘味や粘りがでます。また炊き上がりから時間が経っていても保温で半日位は全く平気なのも特徴です。
逆に米自体の味を引き出したいなら、三菱の本炭窯でしょう。米の品質に影響されますし、保温もダメですが、きっちりと食感をもった炊き上がりになりますよ。
書込番号：9928724
3点
そもそも白米の味を感じないのが問題なのでは？
高い炊飯器や高い米を買っても、ふりかけをしこたまかけて食べないといけない位、味を感じないのかもしれません。
最終的には、味が強い調理法に慣れてしまい、味覚がそれに順応しただけと思われます。
無理してそんな投資をしなくても、短粒種を食べなければいいですよ。
私の友人にもいますよ。
対策としては、タバコをたくさん吸うなら止めること。
ジュースを止めること。
香辛料やグルタミン酸ソーダを多用した料理になれてしまっていますから、暫くは自炊して一から作ること。
亜鉛を多く含む食材を食べること。
最終的には体を鍛えて、断食してみるのも手です。
白米食えなくても困らないとなれば、それはそれでいいかと。
ちょい前に、服役囚が子供の頃からパン生活で米が食べられないからパンにしてくれと申し出たら、米しか出せないと言われて対策してもらえなかったのは人権蹂躙だと裁判したバカがいましたね。
まぁ米がダメな人はずっとダメなんでしょうね…
書込番号：9928904
4点
ご飯のお供の美味しいものを買って一緒に食べれば良いのでは？
白米だけ食べて滅茶苦茶うまいという人は少ないのでは？
大好物は？ときかれて白米と答える人は少ないですよね。
私は明太子と一緒に食べるのがが大好きです。
質問の趣旨からは外れてるかも(^^;)
書込番号：9929367
2点
白い米、白米のおいしい、世界の品質基準ですよね。
そんなのはないと思いますけど。
白米だけなら、それは、薪ではんごうで炊いたとき、
うまく炊けたときが、一番おいしいと思います。
絶品です。おいしい・・・思い出すとよだれが・・・
はんごう、使うときは安全の為、キャンプ場などですね。
炊飯器は、実はわからないですけど。ごめんなさい。
炊飯器のお勧めは、実は書けないです。
精米器、使うとよりおいしいです。
籾殻がついた米です。
ちなみに、スーパーの特売の値段と同じです。
参考にはならないかも。
書込番号：9930206
2点
皆様、こんにちは。たくさんのレス頂きまして恐縮しております。
tarmoさん 改めてありがとうございます。
＞人の好みはそれぞれだから試すしかないね
おっしゃる通りですよね。
家で試しにガス+圧力鍋で炊いたんですがご、いわゆる「ふっくらもちもち」というより「べっちゃりぐにゃぐにゃ」と感じてしまいました。
私の嗜好なのか、炊き方が悪いのかわかりません。
まさちゃん９８さん レスありがとうございます。
＞５キロで１万円位のやつ
今まで口にしたことありません･･･。これで目からうろこなら試してみる価値はあるかもしれませんね。でも毎日食べるためには厳しい値段ですね〜。
高級米の世界には無知ですが、例えばブランド牛肉と同列に考える必要にないものなんでしょうか？
ブランド牛はやわらかくて確かに美味しい。でもそれが本来の牛肉の美味しさか？毎日食べたか？と考えると違うような気がします。
高級米に関してこれと同じ考えは当てはまらないということなんでしょうか。
Ｋ２．Ｆさん 炊飯器コーナーでよく拝見します。レスありがとうございます。
買い替えを考えているので、本日各メーカーのカタログを入手しました。
参考にならないという方もおられるでしょうが、個人的には興味深いものでした。
＞三洋のＬＫ以上の機種で
日本の米を強調したカタログでしたね。
東芝は掃除機のタイフーンロボに代表される「凝った機構を採用しているが、基本性能や使い勝手がたいしたことない」というイメージを炊飯器カタログからも感じてしまいました。
東芝好きの方ごめんなさい。あくまでファーストインプレッションです、しかもカタログの･･･。
ＬＲ Ｆａｎさん レスありがとうございます。
＞米自体の味を引き出したいなら、三菱の本炭窯
カタログとクチコミを見る限り、三菱が自分に合っているような気がします。
三菱炊飯器は人気なのか少々高価な気がしますね。
ツ゛ラQさん レスありがとうございます。
生活指導までしていただき恐縮です。
豆腐なら美味しいと思うものは、醤油や薬味なしでも「うめ〜」と感じるんですけどね･･･。
タバコも吸いませんし。
だからといってバカ舌でないとは言えないんですけどね。
ご飯が美味しく感じないということが「なんか損している」って最近思いここに投稿しました。
α蜜柑さん レスありがとうございます。
＞質問の趣旨からは外れてるかも
外れていませんとも！
刺身やおでん、鍋物、クリームシチューなどがおかずですと、白飯がさっぱり進みません。
妻に怒られています。
カレーですら食パンでＯＫです。
美味しいご飯の友を見つけるのも大事そうですよね。
書込番号：9930237
1点
ポチアトムさん カメラでお見かけする方でしたっけ、レスありがとうございます。
＞薪ではんごうで炊いたとき、うまく炊けたときが
ちょっとずれますが、ふと思ったのは一番美味しいご飯を召し上がっていると思われる天皇陛下はどうやって召し上がっておられるんでしょう？
白米ではないかもしれませんが、炊飯器ではご飯を炊いていないような気がしますね。薪と釜戸？（あくまで想像）
天皇家が召し上がっているご飯の炊き方が日本の米の食べ方で一番美味しい･･･のかな？
ちなみに私の現在の候補は三菱とさせていただきます。
書込番号：9930265
1点
BOGOTAさん
>>ツ゛ラQさん レスありがとうございます。
生活指導までしていただき恐縮です。
いえいえ、意外と多いことなので。
書き方が冷たく感じてしまわれた場合は、すみません。
>>豆腐なら美味しいと思うものは、醤油や薬味なしでも「うめ〜」と感じるんですけどね･･･。
はは〜、温度が低く水分が多いものは味を感じやすい・・・
基本猫舌ではありませんか？
ちなみに、今の日本人は炊き立てで熱々のメシが一番うまいと勘違いしてる人が多いんですが、実は違います。
おひつに移して、温度が適温になると米の表面がキラキラに輝きだします。
その時がメシは一番おいしいです。
私も無類の米好きですが、熱々のは絶対に食べません。
しかも、炊飯器は一切使いません。
３９８０のホームセンターで買った圧力鍋で、充分以上に旨いメシが炊けるからです。
ちゃんと軽くおこげが付くくらいが、一番おいしいですね^^
これは還元糖の作用によるものです。
>>タバコも吸いませんし。だからといってバカ舌でないとは言えないんですけどね。
最近は亜鉛不足による味覚障害や、ジャンクフードで強い刺激になれたばあい繊細な味を無味と判断してしまう事例がたくさんあります。
しかし刺身は食べてる・・・
普通に取れやすい環境にはありますね。
>>ご飯が美味しく感じないということが「なんか損している」って最近思いここに投稿しました。
あと、晩酌される方はお米を食べない方が多いです。
うちの義父も、まず晩酌有りきでご飯はお嬢さんのお食事程度ですｗ
>>刺身やおでん、鍋物、クリームシチューなどがおかずですと、白飯がさっぱり進みません。
妻に怒られています。
あ、これは仕方がありませんね。
ご飯に合うと思われにくいメニューです。
基本刺身は酒の肴ですから、ご飯に乗っけて食べるならヅケにでもしなくちゃ無理でしょうね。
おでんも練り物が多く、スープもあっさりなモノなのでご飯のおかずにはなりません。
鍋も同じ事ですね。おかずの前に酒が入ってしまいますから^^
>>カレーですら食パンでＯＫです。美味しいご飯の友を見つけるのも大事そうですよね。
私もしばらくはカレーを飲んでましたから、気持ちはわかるなあ。（ウガンダかｗ）
ま、基本やっぱりメシはおかずが無いと成立しないものですよね。
私は、スジ肉の煮込みがあればメシ泥棒になれます^^
書込番号：9930318
3点
>家で試しにガス+圧力鍋で炊いたんですが
そりゃ慣れない人が「好みがあっさり風味」の逆路線の炊き方したら上手に炊けたとしても好みに合わんでしょう。圧力釜で炊飯って簡単とは言えないやり方だし。
個人的には、圧力釜で適度なパターンを見つけるのって何回試せばいいかな？と疑問を覚えるほど難しいと思う。少なくとも中が見えないから時間で各種タイミングを調整するしかないんだよね。フライパンだと中が見える蓋を使えば様子を見ながら調整できるけど。
書込番号：9930331
2点
tarmoさん
フライパンで炊飯は・・・
そのために新規で買うの？
接合部のあるなしにかかわらず、油のニオイが移っちゃうけどね・・・
フライパン炊飯を結構プッシュしてるけど、
俺ならテフロンの片手鍋を薦めるな。
>>圧力釜で炊飯って簡単とは言えないやり方だし。
個人的には、圧力釜で適度なパターンを見つけるのって何回試せばいいかな？と疑問を覚えるほど難しいと思う。少なくとも中が見えないから時間で各種タイミングを調整するしかないんだよね。
それは初めての人からしたら、手順は変わらないと思う。
ちなみに俺は時間でなんか一回も測ったことが無いよ？
でも米は何万もしないんだし、それで自分の味が出るなら何回挑戦してもいいんじゃないのかな？
失敗の積み重ねをしていくのが、料理の世界じゃないのかな？
書込番号：9930412
2点
tarmoさん
圧力釜ではなく圧力鍋ですよ？
圧力鍋や土鍋での炊飯は、沸騰を見極めれば以外と簡単です。
まぁ、炊飯器の様に勝手には出来ませんが、3回も炊けば、ほぼ自分好みは見付かると思います。
最近のｶﾞｽ台(ｶﾞｽｺﾝﾛ)は、ﾎｰﾛｰ鍋等の厚手の鍋なら勝手にある程度美味しく炊いてくれます。
ｽﾚ主様
我が家では象印の圧力IHを使用してますが、もちもち感が売りの機種なのですが、もちもち過ぎてあまり好きになれず、しゃっきりで炊いてます。
保温性能も12〜24時間OKと高性能ですが、ｳﾁでは炊きあがったご飯は、むらしが終わったら直ぐに陶器のおひつ行きです。
あと、私は結構な白米好きだと思いますが、現在の我が家のお米は無洗米です。
無洗米は米を研ぐ技術がいらないので、高い米をﾍﾀｸｿが炊くより数段美味しいです。
ｽｰﾊﾟｰでは一番高い無洗米ですが、5kg1万もしませんしね。
ちなみに、私のご飯の友は二日目位のｸﾀｸﾀに煮崩れたﾓﾂ煮です。(^-^;
書込番号：9931660
2点
先週、炊飯器を新調しました。
東芝の真空炊飯器です。
私は、文化鍋で炊いて、旦那の分を東芝で保温してます。
文化鍋のほうが、炊飯器より甘くもちもちした味です。
（圧力鍋で炊いたごはんが嫌いなのですが、厚手の鍋でたくと具合いいですね）
私も、以前はお米嫌いでした。
甘いのが、いやだったのです。
某生協をはじめて、玄米を精米機で７分づきにして、それと白米を混ぜるようになったら、
すごーくお米好きになりました。
甘いのがもし嫌いなら、分づき米おすすめです。
あと、私が目覚めたのは、旅行してからです。
米は、育っているときの水のおいしさが、米のおいしさを決めると思います。
魚沼産こしひかりの産地である新潟県津南とか、
まちぐるみで水をきれいにしている山形県遊佐町などに
いかれて、現地産のお米を食べてみることをお勧めします。
水のおいしいところは、お料理もおいしいです。
ついでにいうなら、私は緑茶がだいすきですが、
お茶は静岡で飲むのが一番好きです。
いろいろやってみましたが、
どうしても今の住まいでは、満足いく味になりません
書込番号：9932335
2点
うちは、ステンレスの圧力鍋で、「らでぃっしゅぼーや」という宅配の５キロ３千円
位のお米ですね。ササニシキとか、美味しいですよ。最近の品種はモチ米比率が高い
気がして好きではありません。
ステンレス圧力鍋に変えてから、炊飯器で炊いたゴハンはテフロン樹脂の臭いがして
美味しく感じません。外食などするとお米がマズいと感じますね。確かに。
圧力鍋オススメですよ。むらしを含めて２０分で炊き上がります。
書込番号：9932860
2点
パナソニックをお勧め。
わたしもチャーハン好きなんで求める食感に近いものがあるかも。
腰がある、べたべたしない状態に炊き上がるので食べ応えがあります。スチームoffの方がいい。
それと、魚沼産コシヒカリを軽く洗だけにして炊いてみてください。飯の周囲に粉っぽさや匂いを少し残すのがコツ。食欲をそそります。
書込番号：9932936
2点
あ、肝心なこと忘れてた！
BOGOTAさん、水加減をメーカー仕切りではなく、少なめにして炊いてみてください。
例えば５合炊くのに４．５〜４合程度です。
芯が出来たら、一回温度を下げて水を入れて再加熱すると消えます。
水加減が少ないメシは、あなたが嫌う甘さや粘りが消えてくれます。
長粒種に近い味わいです。
チャーハン用の炊き方です。
特に圧力鍋で炊くと判りますが、炊飯器でもそうなりますよ。
一回試してください。
書込番号：9933462
3点
この後に17件の返信があります。
炊飯器 > 三洋電機 > おどり炊き ECJ-JG10
以前から東芝のRC-10PYとECJ-JG10を悩みに悩み、
昨日ヨドバシにて、新機種の発表で値段が落ちた本機種を予定より安く購入してきました。
5年ほど前に購入したＴ社製マイコン炊飯器での炊き上がりが不味かったお米が、
モチモチコースで炊いたところ、ピカピカに光って甘みがあり美味しく炊けました。
難を言えば、多少芯がのこってるような〜という感じぐらいで、
大変満足しています。
さて、この機種に限ったことは無いのですが、
通常コース,モチモチコースのなど、圧力をかけて炊飯する場合は、
水に浸す必要が無いのでしょうか？
説明書を読むと、浸すと「やわらかくなり過ぎる」「おこげが出来る」などと書いてあり、
「美味しく炊くには水に３０分から１時間浸しましょう」の台詞が見当たりませんでした。
また、夜にセットして朝炊き上がるようにする場合は、
圧力があまりかからない、すし,カレーコースを使ったほうが良いのでしょうか？
情報お持ちの方アドバイスお願いいたします。
0点
ＩＨ炊飯器は、蒸らし時間込みで４５分平均で炊き上げます。
それは、炊きまでの経路前に徐々に温度を上げて米を吸水させる行程が有り、それがＩＨ炊飯器は米の吸水は不要と言われる所以です。
しかし予約炊きの場合、米の状態が様々なので、この吸水行程をはしょった過程が無いのが、現状です。
やはり、予約時間に応じてモードを変更するのが良いかとも思われますが、先ずは「かため」モードから様子を見ても良いかとも思われます。
しかし「すし、カレー」は他社に有る「しゃっきり」モードとした、粘りの出ないライスモードの部類なので、先ずは味覚の好みとして試すをお勧めします。
書込番号：9926726
1点
炊飯器 > タイガー魔法瓶 > 炊きたて JKC-V100
書き込みを見ても、パンを焼く人がいないのかありません。
せっかくパン焼き機能があるならば、使いたいと思います。
どなたか実際に何回も焼いている人がいましたら、焼き上がりの
感想を教えてください。
0点
本来炊飯器での、調理等の機能は不要とされています、とは容量から来るＩＨ炊飯器のヒーターの消耗限度と、洗浄の面から耐久性の点が有るからです。
しかしマイコン３合機種にも設定機種が有る様に、沸騰まで一気に加熱させる炊飯と違い、一定温度で時間を置くだけの調理等のモードなので、技術的にはとても簡単な設定なのです。
その為に調理等の機能は、機種に寄っての設定の有無が有るのです。
として耐久面も考慮すれば、炊飯器調理を考えるならば、炊飯とは別途にもう一台購入をお勧めしたい所です。
ちなみに加熱設定が異なる為に、調理機能の無い機種での炊飯以外の使用は、特に圧力機種では暴発の恐れが有りますので、止めて下さい。
そして指定機種で有るＪＫＣ―Ｖ１００はＦ１００同様に、上蓋が丸洗い出来ると、内釜に取っ手が有るも有り、調理専用機種としては、選択に良い機種かと。
しかしタイガー自体は、粘りを出さない系に当ると、密封面からも保温が苦手な機種に当ります。
書込番号：9927525
0点
機能についての、ご説明ありがとうございます。
調理について使うつもりはなく、また保温も使いません。
パン焼き機能について、実際に焼いている方から
焼き加減等、教えていただけたらと書き込みしました。
書込番号：9927957
1点
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普段はオーブンで焼いてますが、興味があったのでメロンパンを焼いてみました。
パン自体は普通に焼けます。
ただ、１個しか焼けないですし、釜の形にしか焼けないので、成形パンには向きません。
また、加熱が釜と接する部分だけなので、上部は焼きがあまくなります（焼けないと言う意味ではありません）
大きなパンを１つ焼きたいなら使っても良いかもしれませんが、
今の時期、発酵は室温で出来ますし、
焼く際にも、焼き加減を確認したりの意味でオーブンの方が融通が利くと思います。
携帯と大きさを比較した画像をのせておきます。
書込番号：9945959
3点
クッペさん
写真までありがとうございます。
大きさもわかりとても参考になりました。
オーブンはあります。でも、部屋は熱くなるし、鉄板の出し入れ
洗ったりの手間を考えて、炊飯器もだいぶ長く使っているので
買い替えを考えました。
やはり、パン焼き機能はホームベーカリーで検討します。
書込番号：9946315
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