炊飯器すべて クチコミ掲示板

冷凍モードについて

[右馬之丞]

こちらの製品の「まとめ炊き（冷凍用）モード」とNJ-VWC10の「冷凍用モード」は何が違うのでしょうか？単に名前を変えただけでしょうか？
ごはんはいつも5合炊いて小分けに冷凍しているので、機能が気になります。

書込番号：24608272　スマートフォンサイトからの書き込み

[ＭｉＥＶ]

AWA10には付いていないのでは。
炊き方の冷凍用は、通常の炊き方との違いはわかりません。
自分のは付いていませんが、炊きあがって直ぐ容器に入れ、冷凍庫に入れています。
解凍後は美味しく頂いています。
AWA10
https://dl.mitsubishielectric.co.jp/dl/ldg/wink/ssl/wink_doc/m_contents/wink/MA_IB/zt935z046h01a.pdf
VWC10　22ページ　炊き方
https://dl.mitsubishielectric.co.jp/dl/ldg/wink/ssl/wink_doc/m_contents/wink/MA_IB/zt935z059h01.pdf
VWA10 特徴→炊き分け→冷凍用モードの記載
https://www.mitsubishielectric.co.jp/home/suihanki/product/honsumi/nj-vwc10/feature/takiwake.html

書込番号：24608981

[黒蜜飴玉]

＞右馬之丞さん

NJ-AWA10に書き込まれていますが、比較したいのはNJ-AWB10だと推察されるので、その仮定で回答しますと

NJ-VWC10の冷凍モードはレンジ加熱後、食感の劣化が少ない(炊き立てから若干劣る)モードに対して、AWB10の冷凍モードはレンジで再加熱すると食感が増し、さらにAWB10のふつうモードで炊いたものを冷凍したものよりも甘さを引き出すモードです。

＞NJ-AWB10（白米・ふつう）3合と（白米・まとめ炊き〈冷凍用〉モード）3合を炊飯後冷凍、レンジで再加熱後の甘み成分比較。白米100g中の甘み成分（果糖・ブドウ糖・ショ糖・麦芽糖）の合計値：NJ-AWB10（白米・ふつう）で0.063g、NJ-AWB10（白米・まとめ炊き〈冷凍用〉モード）で0.071g。分析依頼元：一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC 成績書No：200205159-002-01、200205159-004-01。

※AWB10のメーカーサイトには上記テキストが冷凍モードに記載があります。

VWC10の冷凍モードには上記のような比較テキストがメーカーサイトにないことから、VWC10ではレンジ再加熱時に甘さを引き出す(ショ糖が増す)ような炊き方まで追求した冷凍モードを搭載していないということになるかと存じます。

書込番号：24609587

[右馬之丞]

ありがとうございます。型番が混乱していたようで失礼しました。
結局AWB10を購入しました。外観はつや消しのAWA10のほうが好みだったのですが、型落ちで価格が高いというのも納得がいかずAWBにしました。
設置場所に置いた第一印象としては、やはり高さがあるなということです。羽釜の上の部分の分だけ高いということですね。

書込番号：24616201　スマートフォンサイトからの書き込み

[右馬之丞]

ありがとうございます。型番が混乱していました。失礼しました。
結局、AWBを購入しました。
ひとつだけ誤算としては、冷凍モードは白米または無洗米限定のコースだったことです。
私はこれまで「玄米+分づき米+もち麦」を食していましたので、ちょっと拍子抜けというところです（まあこんなハイブリッドな食べ方に対応していたらキリがないとは思いますが）
初めての炊飯では、コース・水量とも分づき米に合わせ、硬さ「ふつう」で炊きましたが、ちょっとべちゃついてしまいました。
ただ、カニ穴もしっかりできおネバも相当できていましたので火力は相当なものだと推測しました。
まあ、この辺りは試行錯誤が必要ですね。
また、これまで使っていた三洋電機の（Panasonicではありません！）おどり炊きと比べると、圧を掛けないので当然ですが音が静かです。

書込番号：24616216　スマートフォンサイトからの書き込み

24時間保温の後は、どうなりますか？

[猫好きファミリー]

【いきいき保温：24時間】となっていますが
〈24時間〉経過後は、どうなりますか？(^_^;)
◆◆◆27時間とか経過したら◆◆◆
�@保温しなくなる
�Aそのまま保温が続く
�Bその他

◆◆◆使っている人・わかる人がいたら
教えて下さい。宜しくお願いします。◆◆◆

書込番号：24580522　スマートフォンサイトからの書き込み

[MIF]

説明書には
「24時間越えても保温は継続するが、経過時間表示は時刻表示に変わる」と書いてある。

…つーかさ、だいたいどこのメーカーも自社サイトで説明書公開してんだからまずそっち調べる癖付けた方がいいよ。

書込番号：24580549

[オルフェーブルターボ]

＞猫好きファミリーさん
こんにちは

もってはいませんが、いくら保温能力に優れていいても

２７時間経過すると　パサパサになってくるでしょう。

保温に期待するよりも炊き立てを冷凍保存するのが一番美味しく維持できる

保存方法だと思いますよ。

書込番号：24580554

[Ｎinja86]

炊きたての冷凍保存に賛成。

個人的には炊きたてに勝るとも劣らない状態で食べれるのが冷凍保存。

真空技術とか使わない限り12時間でもやや臭うし、黄色くなっちゃうので…

書込番号：24580604　スマートフォンサイトからの書き込み

[ＭｉＥＶ]

質問をまともに答えたいが、保温に対する過大な期待だと思いますよ。
一番美味しいのは炊きたては当然で、徐々に乾燥していき、色も臭いも出てきます。
Panasonicの上位機種だと、炊くときと保温の時に、蒸気を吹き付けて、乾燥を防ぐのもあります。
しかし、乾燥は防げても、美味しさは落ちていきます。
朝炊いて、夜食べるなら、みなさんが書かれた冷凍保存が最適です。
保温をされるなら毎回、洗えるとこは全部洗うようにしないと、ご飯に臭いが付きます。
安い炊飯器でも、炊きたてを食べ余ったものは冷凍保存するのに比べたら、そこそこの金額の炊飯器や高額の炊飯器で保温するよりは美味しいですよ。

書込番号：24580640

[黒蜜飴玉]

＞猫好きファミリーさん

保温は継続しますが、1日3食のいずれかの段階で炊き立てを一度食べたら

シャトードール おひつ 遠赤セラミックス ご飯用保存容器 3合 日本製
https://www.amazon.co.jp/dp/B08V4TKJ5T/

のようなレンジ加熱可能なおひつに移して冷蔵庫保存されたほうが、味もお金も逃げませんので、ご検討ください。

書込番号：24581106

[猫好きファミリー]

MIFさん　　
オルフェーブルターボさん
Ｎinja86さん
ＭｉＥＶさん
黒蜜飴玉さん

皆さん、回答、ありがとうございました！
メーカーホームページで取説、確認してみます。
色々、ありがとうございました(^_^)/

書込番号：24590110　スマートフォンサイトからの書き込み

[猫好きファミリー]

メーカーホームページで取説、確認してみます。
色々、ありがとうございました(^_^)/

書込番号：24590113　スマートフォンサイトからの書き込み

土鍋と比較

[モモミミ1]

土鍋でもご飯を炊いている・炊いていた方に質問です

10年以上土鍋(かまどさんなど)でしかご飯を炊いていなかったのですが、現在の3合土鍋から5合ぐらいに変更を考えています。土鍋の五合は洗うのに重過ぎなので購入は考えていません。

おこげと保温機能は特に求めていませんが、こちらの炊飯器の炊き上がりは土鍋と比較するといかがでしょうか？

書込番号：24571497　スマートフォンサイトからの書き込み

[オルフェーブルターボ]

＞モモミミ1さん
こんにちは

三菱も結構おいしく炊けるようになりましたよ。土鍋は火加減や時間等の面倒から考えるとですが。

適量は3合から4合ですね、

保温は東芝には　劣りますので、炊いた後残ったご飯は

ラップ等につつんで冷凍保存することを　お勧めします。

書込番号：24571505

[黒蜜飴玉]

＞モモミミ1さん

三菱の炊飯器はふっくら感はほとんどなく、しゃっきりとしたお米で冷めても劣化が少なくお弁当向きのごはんになります。

かまどさんとの比較で別の炊き上がりをするごはんが食べたいというご希望であればぴったりではないでしょうか。

かまどさんに近いようなものをご所望でしたら東芝か日立が良いと思います。

書込番号：24571982

[モモミミ1]

＞オルフェーブルターボさん
＞黒蜜飴玉さん
お二人共ありがとうございます！
おっしゃる通りです。
土鍋に近い物を探していましたので参考にさせて頂きます^ - ^

書込番号：24572017　スマートフォンサイトからの書き込み

5.5合と1升炊きで味は変わりますか？

[Mr.しろうと]

LB10とLB18では価格がほぼ同じですが、
同じヒーターが6個だと1升炊きの方が味が落ちるなどのようなことは起きるのでしょうか？

書込番号：24560716

[Ｎinja86]

この機種に限った事じゃ無いけど、5.5合炊きの釜で5合以上炊くと不味く炊ける、美味しくない。

1升炊きで2合以下を炊いても余り美味く炊けない…

とかスレ主さん経験ないですか？

個人の印象だけど5.5合炊きだと一番上手く炊けるのは4 合、1升炊きだと8合。

容量一杯も駄目だし、少な過ぎても駄目。

一時期パナの同一機種容量違いで2台持っていた時の印象です。

ヒーターの数よりこう言う事気にした方がいいと思うよ。

書込番号：24560773　スマートフォンサイトからの書き込み

[オルフェーブルターボ]

＞Mr.しろうとさん
こんにちは

一般的に　容量の6分〜8分炊きが

一番美味しく炊けると　言われています。

書込番号：24560783

[ＭｉＥＶ]

オルフェーブルターボさんの意見と同じです。
他社を使っていますが、規定の最大容量で炊くと、カニ穴は出来ず、ビシャついた感じに炊けますね。
自分はいつも6〜7割の量を炊いています。

書込番号：24561218

[Mr.しろうと]

＞ＭｉＥＶさん
＞オルフェーブルターボさん
＞Ｎinja86さん

皆さま回答ありがとうございます。
漠然と感じていたことがクリアになりました！
何事にも適量というのがあるのですね。

書込番号：24562115

[ムアディブ]

でかい釜で少しだけ炊くと、底に張り付いたような感じでふわっとならないです。

でもでかい釜で沢山炊いても、その「おいしくない部分」は出来ますんで、「おいしいところと、おいしくないところが出来る」のか「おいしくないところだけになる」のかの差ですけど。

書込番号：24570836

玄米の炊き方について

[アフリカン人]

圧力鍋で玄米を炊く前に、半日くらい水に浸してますが、この炊飯器はそれは不要でしょうか？

書込番号：24535660　スマートフォンサイトからの書き込み

[ＭｉＥＶ]

玄米の炊き方は、コース「ご飯」、炊飯目安65〜74分、内釜の水位「玄米」、圧力「あり」
玄米のお粥も出来ます。
レシピのダウンロード先
https://panasonic.jp/suihan/p-db/SR-MPA101_manualdl.html

書込番号：24535846

美味しく炊けない

[家電修行の身]

【困っているポイント】
いろんなモードやお米の銘柄で試しましたが、イマイチ美味しく炊けません。無洗米は使ってなく、洗い方もごく普通です。水の量も加減してみましたが、粒が立ってるとは程遠く、なんだかべちゃっとしてます。炊き立てでも美味しくないのです。
【使用期間】
約半年
【利用環境や状況】
保温は長くて10時間程度です。特に変わった使い方はしていないと思います。
【質問内容、その他コメント】
美味しく炊くコツがあったりするのでしょうか。間違えがちなポイントとかあれば教えていただきたいです…

書込番号：24528606　スマートフォンサイトからの書き込み

[gda_hisashi]

＞家電修行の身さん

>いろんなモードやお米の銘柄で試しましたが、イマイチ美味しく炊けません。無洗米は使ってなく、洗い方もごく普通です。水の量も加減してみましたが、粒が立ってるとは程遠く、なんだかべちゃっとしてます。炊き立てでも美味しくないのです。

>美味しく炊くコツがあったりするのでしょうか。間違えがちなポイントとかあれば教えていただきたいです…

炊飯器にも炊き方にも特に詳しい訳では有りませんが

炊き上がりを直ぐに食べていませんか？

家の場合
炊き上がりはなんかベショ（柔らかい）と思っても御櫃に移し水分を飛ばしてから食べればぜんせんビシャじゃ無かったり
美味しく食べられたりしますけどね


炊き上がった後蓋を開け布巾を掛けておくだけでも違うかも


>保温は長くて10時間程度です

長く保温するより食べる分炊く
残った分は冷凍
の方が美味しく食べられると思います

書込番号：24528646

[ＭｉＥＶ]

言葉が悪く感じたらすみません。
購入して半年も満足しないって、自分なら買い替えますね。
ま、それまで色々試しますけど。
最近の機種は長い時間米を浸した予約は美味しくないとあったりします。
炊きありブザーが鳴ったら、かき回して直ぐ食べてもいい。
この機種は取説に、14時間以上先の予約は勧めない、とある。
夜洗米して浸し、朝食べる場合、水を吸いすぎの可能性があります。
とくにこの機種は真空焚きなので。
本当は予約でなく、洗米後直ぐ炊飯ボタンを押し、炊けて直ぐ食べて欲しいが、もし仕事をしているなら、朝は忙しくてそんな余裕はないでしょう。
夜準備をして、朝食べるなら、少し水量を減らし、コースは固めを試します。
自分もそうですが、柔らかめより固めが好きですが、硬めで炊くと美味しくありません。
メーカーは違いますが、「しゃっきり」がいい感じに炊けています。
保温は使っていません。
炊きたてに比べたら、30分もしたら味は落ちますから。
メーカーによっては保温の温度をいじれるものもありますが、これは出来ません。
味にこだわるなら、保温はやめて、100円ショップなどで売っている、保冷容器に食べる量ごとに入れ冷凍保存し、食べる時にレンジで解凍が炊きたてでない場合、一番美味しいです。
食べるたびに炊くのは大変です。
多めに炊いて小分けにして冷凍保存がいいです。
あと気をつけないといけないのが、炊く量です。
5.5合焚きでも、目一杯炊かないほうがいいです。
4合以下のほうがカニ穴が出来て美味しいです。
自分も購入時、色々試してみました。
中々好みの炊き方に出来ませんでしたが、2週間くらいで出来ました。
TVも購入時、好みの色にするため、色々な項目をいじっています。
頑張ってみて下さい。

書込番号：24528980

[家電修行の身]

＞ＭｉＥＶさん
＞gda_hisashiさん
アドバイスありがとうございました。十分吸水させた方が美味しい、というのではないようですね。
その後、いただいたアドバイスに基づき、洗米後、水少なめですぐにスイッチ入れると、いい感じに炊くことが出来ました！
保温も長時間しないようにします。

書込番号：24546230　スマートフォンサイトからの書き込み

[京香っち]

こんにちは
自分は、洗米後に水を入れたら冷蔵庫に入れています。好きな時間に冷蔵庫から出して炊いています。
常温に置いておくと水が腐敗していきますので、予約タイマーはオススメしません。もし、タイマー使いたいなら氷水を使用してください。

冷蔵庫に入れた場合、毎日水を入れ換えれば３日経っても美味しく炊けています。
炊飯後は、直ぐに上下に返した方がいいです。時間が経ってからまぜると変色します。

書込番号：24627433　スマートフォンサイトからの書き込み