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おひつ保温

[倍沢直樹]

効果ありますか？

書込番号：25074696　スマートフォンサイトからの書き込み

[黒蜜飴玉]

＞倍沢直樹さん

効果はありますが、日立のほうでも書いた通り炊き立てを維持できる保温機能は皆無なので過度な期待を持たれないほうが賢明です。

書込番号：25076267

[オルフェーブルターボ]

＞倍沢直樹さん
こんにちは

近年保温に力を入れているメーカーは

皆無に等しいです。

あえていうなら、三菱が若干保温性は高いですが、せいぜい１６時間くらいまでです。

やはり冷凍保存が、今のところ一番保管に関しては、優れています。

書込番号：25076282

[倍沢直樹]

＞オルフェーブルターボさん
＞黒蜜飴玉さん
返信ありがとうございました。
他メーカーで保温をしていますが期待以下だったのでこちらはどうかなと思い質問しました。

書込番号：25076630　スマートフォンサイトからの書き込み

本炭釜の内釜はやはり割れやすいんでしょうか？

[3H2]

内釜はやはり割れやすいんでしょうか？
それとも改善されましたか？

書込番号：25039303

[ＭｉＥＶ]

それは一概に言えないでしょう。
内釜の使い方にもよるでしょう。
米を内釜で洗わない、洗ってもゆすぐ程度しかしない。
最近の米は精米技術の進歩で、ぬかの残りが少ないです。
メーカーは以前のようにコシコシ洗わなくていいと言っています。
自分は米を洗ったあと、水に浸す時間はほとんどしていません。
メーカーによっては数時間の水浸しは必要としないとこもあります。
夜洗米し、水につけ、朝食べるやり方は水が吸い込みすぎる考えです。
保温を長時間しない。
米が固くなっても食べず放置すると、内釜の塗装に負荷がかかります。
自分は炊きあがって、保温はせず、残ったご飯は100均の保冷容器に入れ、冷凍保存し、食べる時にレンジで解凍しています。
保温より全然美味しいです。
つまり、内釜は炊く時以外使わないようにしています。
使い方人それぞれで、これが正しいはないでしょう。
もちろん、内釜を落としたりぶつけたりの外圧がかかる使い方は論外です。
内釜はもたないと思い、安い製品をこまめに買い替える人もいるかもしれません。
自分は使い方が悪く2〜3年で塗装にヒビを入れる事が多かったですが、今のは使い方を変えて長期間使えています。

書込番号：25039397

[S_DDS]

そもそも普通は早々割れないハズですが･･･
このメーカーは割れやすい、という情報でもありましたか？
それが気になるなら他のメーカーにすればいいだけです。
心配なものを買う事も無いでしょう。

書込番号：25039817　スマートフォンサイトからの書き込み

[黒蜜飴玉]

＞3H2さん

割れやすいかどうかではなく、陶器と同じ扱いの割れ物です。割れるものという認識で扱わないといけない代物なので、いわゆるアルミや鉄などで作られた金属釜と比較できないものです。
タイガーの本土鍋、三菱の本炭釜、シロカの長谷園の陶器、この3つは割れ物なので注意が必要です。割れたくないのなら炭コーティングの下位機種をご検討ください。

書込番号：25043918

長時間保温時のの臭いについて

[西の要人]

長い時間、保温しているとものすごくご飯が臭くなります。
新品時からです。故障でしょうか？
保温していると、内釜に沢山の水滴が付きます。おそらく、これが臭いの原因と思います。

書込番号：25018364　スマートフォンサイトからの書き込み

[黒蜜飴玉]

＞西の要人さん

取説には12時間以上保温せず、ラップなどに映して冷蔵保管するように記載があります。また省エネ保温がオンになっていると低温のため雑菌が繁殖しやすいです。省エネメニューで炊かず、通常の高温保温になるメニューで炊くか、省エネメニューで炊いた場合は保温ボタン3回長押しして省エネ保温を解除してください。

それでもだめならこの炊飯器の特性です。

書込番号：25018378

[ＭｉＥＶ]

殆どの炊飯器の取説に、長時間の保温の使用は避けると記載があります。
機種によっては数時間の保温でも、臭いや黄ばみが始まるものもあります。
使っている米の古さや糠のつき具合でも変るでしょう。

書込番号：25018400

[ありりん00615]

その日のうちに食べきれないなら、炊き立てのうちに冷凍すべきです。

日立ならスチーム40時間保温という機能があります。
https://kadenfan.hitachi.co.jp/kitchen/lineup/rzw100fm/feature07.html

書込番号：25018401

[西の要人]

＞黒蜜飴玉さん
＞ありりん00615さん
＞ＭｉＥＶさん

皆様、早速のアドバイスありがとうございます。
12時間たたなくても臭うので、黒蜜飴玉 さんのおっしゃられるとおり、低温保温で雑菌が繁殖している可能性が高そうなので一度試してみます。

書込番号：25018496　スマートフォンサイトからの書き込み

[ありりん00615]

高温保温だと、ご飯が固くなるのが早くなります。日立の場合、それをスチームで補っています。

書込番号：25018545

[西の要人]

＞ありりん00615さん
＞ＭｉＥＶさん
＞黒蜜飴玉さん

色々と試してみましたが、やはり臭いが消えなかったので、別の炊飯器に買い換えることにしました。

皆様ありがとうございました。

書込番号：25034283

16時間後の保温状態

[Sowsk]

16時間くらいから米が黄ばみだし固くなってます。
前まではそんなことなかった気がするんですが、こういうものですか？

書込番号：25031452　スマートフォンサイトからの書き込み

[ＭｉＥＶ]

自分も一昔前はそのような使い方でした。
今思うと何ていう使い方していたんだろうと。

どのような炊飯器を使おうが、炊きたて後から味は落ちていきます。
黄ばみだけでなく、臭いや乾燥によるパサパサ感も。
メーカーによっては保温時定期的に蒸気をかける機種もあります。
パサパサ感は無くなりますが、黄ばみや臭いは感じられます。

自分は保温は使わず、炊きあがりを食べ、多く炊くので余ったのは100均の容器に入れ、冷凍保存し食べる時レンジで解凍しています。
保温より全然美味しいです。

書込番号：25031536

[オルフェーブルターボ]

＞Sowskさん
こんにちは

今はそういうものですね。

炊飯直後で食べ残った分は　冷凍保存が　いいですよ。

書込番号：25031553

[みーくん5963]

こんにちは。

＞前まではそんなことなかった気がするんですが

同じ機体で買った当初は問題なかった→（使って2〜3年か経って）最近おかしい、だったら、消耗部品の劣化で水分が抜けやすくなったとかではないかな？と。

蓋や蒸気口回りとかのゴムパッキン（のついた部品）の類いを一新してみたらどうでしょう？新品当時同様とはいかないまでも、当時のそれの何割かは取り戻せる筈です。恐らく。

各々の部品は数百円とか千数百円とかかと思いますが、取説やメーカーの部品販売サイト↓かで、本体品番から辿って調べてみましょう。
https://www.zojirushi-parts-direct.com/category/A001/

もしや、機体のセンサーの類いの不調？故障？って可能性も無くはないですが。。。

よかったらお試しを。

書込番号：25031815

前の機種は何になりますか

[ｺﾒﾋﾔ]

この機種の前モデルを教えてください

書込番号：25029606　スマートフォンサイトからの書き込み

[黒蜜飴玉]

＞ｺﾒﾋﾔさん

PSはこの機種から新設された型式グレードの炊飯器で、直接の先代機種は居ません。価格帯、炊飯器の外観や釜厚などから先代を強いて書くならJ○シリーズですね。

https://www.zojirushi.co.jp/syohin/ricecooker/nwju/
https://www.zojirushi.co.jp/syohin/ricecooker/nwjt/

書込番号：25029636

[ｺﾒﾋﾔ]

有難う御座いました(*^^*)

書込番号：25029735　スマートフォンサイトからの書き込み

無洗米への対応について

[れっず１８]

本製品の調理モードは「白米/玄米/早炊き/おかゆ/煮込み/温泉卵/ケーキ/低温」の全8種類とされていますが、無洗米には対応しないのでしょうか？

公式製品ページや説明書にも記載が無いようなので、御存知の方がいれば御教示ください。

書込番号：24985908　スマートフォンサイトからの書き込み

[まきたろう]

＞れっず１８さん
説明書19Pに、
無洗米：水を多めにいれる。
と書いてありますので安心してください。
多少の水量差で食べられなくなることはないと思いますので安心して試行錯誤してください。

でも、多めってなんだよー−−どれぐらいだよー−−ですよね。
まぁご飯の硬さって好みありますけどねぇ・・・

一応、無洗米を炊くポイントとしては、２割程度多めにして、30分ぐらい浸しておいてから炊くことです。

普通の白米、計量カップ１に対して、軽量カップ１．２ぐらいの水で白線の位置になるかと思いますがどうでしょう？、
無洗米の場合、軽量カップ１に対して１．４ぐらいの水を入れると良いです。新米の場合、１．３ぐらいでも良いかもしれません。

もっと適当に言うと白線より2ミリぐらい上でいいような気がしてます。

書込番号：24986009

[黒蜜飴玉]

＞れっず１８さん

＞無洗米には対応しないのでしょうか？

基本的に対応非対応が書いていない炊飯器でも無洗米は炊けます。白米の場合1合150gになりますが、無洗米は158gで1合になるので、その分お水の量が増えます。白米は200�t、無洗米は220−230�tの間で調整するとうまく炊けます。

書込番号：24986166

[どうなる]

無洗米って簡単に言うと先に洗って（研いで）くれてるってだけの話だし、普通のお米を後から分で洗って（研いで）炊くのと何も変わらないよ

水の量がってのはあるけど、これは普通のお米でも時期や銘柄によってベストの量は違ってくるのでそれさえ決まれば後は一緒

書込番号：24986269

[れっず１８]

皆さん、御教示くださりありがとうございます！

記載がなくても炊けるんだろうな…とは思っていましたが、説明書にも記載があるとのことで、安心しました。

でも、多めってなんだよー−−どれぐらいだよー−−！！ですね(笑)
探り探りやることになりそうですが、それこそ都度"正解"が違うと思うので悩ましいです。

書込番号：24990328　スマートフォンサイトからの書き込み