炊飯器なんでも掲示板 クチコミ掲示板

玄米専用！もっとも強い機種は？

[hideo3969]

自分は玄米しか炊きませんが、玄米をもっとも得意とする機種がありましたら、どなたか教えてください！

着目点としては…
・どんなに時間がかかっても良い
・音や蒸気がどんなに出ても問題なし
・とにかくふっくらと炊ける
・ギャバの量をもっとも多く引き出したい（健康重視！）


欲を言えば…（あったなら尚嬉しい特徴）
・保温に強い（固くならない）
・節電に強い
・ついでにケーキが作れる

という感じで求めています。
「玄米なら誰にも負けね〜〜」みたいな炊飯器をご存知でしたら、ご紹介ください。
どうぞ宜しくお願い致します！

書込番号：10894499

[アナスチグマート]

こんにちは。

ほぼ毎日サンヨーのXP1000で玄米を炊いてます。
味は悪く無いですけど、感動するほどでもないです。
炊飯器だと玄米を炊くのは難しいのかもしれません。

私が気になっているのは、パナソニックのSR-P37という電気圧力鍋です。
炊飯器ではないですけど、玄米コースがあっておいしく炊けそうな気がしています。
ただ価格が高すぎて、これ買うなら普通の圧力鍋でもいいかと思っちゃいます。
（圧力鍋ももっていませんけど）

ここに電気圧力鍋の紹介があります。
http://panasonic.co.jp/ism/nabe/nabe01.html
こちらのサイトを読むと、この電気圧力鍋はもともと玄米をおいしく炊きたい、
という要望でつくられたものだそうなので、きっとおいしく炊けるんじゃないかと思っています。

書込番号：10900632

[hideo3969]

アナスチグマート　さん

電気圧力鍋とは考えてもみませんでした！
確かに炊飯器よりさらに強力な感じがいたします。
参考にさせていただきます。
どうも有り難うございました！

書込番号：10919275

誰か良きアドバイスを。白飯が好きになれる炊飯器は？

[BOGOTA]

はじめまして。
残念ながら、今まで白飯を美味しいと感じたことがありません。

現状を箇条書きにします。

・日本の白飯より、タイ米のような長粒種に塩や油やにんにくを入れて炊いたご飯が好き。
・高級中華料理店の日本米チャーハンよりも、外国のフードコートの長粒種のチャーハンが好き。
・上記の点から、粘りがないほうが嗜好に合うと思い、タイガーの安いＩＨを使用しているが味がさっぱりしすぎと感じる。
・お取り寄せの高い米とスーパーの安い米の味の違いは分かるが、別にどちらも美味しく感じない。
・おかずが「うなぎ」のとき以外は食卓にご飯がなくても気にならない。
・パンが好き。


せっかく日本人に生まれたので白飯を「お〜いし〜」と感じたいのですが、こんなバカ舌な私でも白飯の良さを感じられる炊飯器はないでしょうか？
実家の親に頼まれて、タイガーの土鍋炊飯器を購入したのをきっかけに、我が家用にも買い替えを考えています。

よろしくお願いします。

書込番号：9922144

[P577Ph2m]

>・日本の白飯より、タイ米のような長粒種に塩や油やにんにくを入れて炊いたご飯が好き。
>・高級中華料理店の日本米チャーハンよりも、外国のフードコートの長粒種のチャーハンが好き。
という時点で、どんな炊飯器でもダメでしょうね。
炊飯器はどれもふっくらもっちりとして甘みのある御飯を炊くようにできてます。高級なお米もそういう味になるように栽培されています。それで無理矢理さらっと油に合う御飯を炊こうとしても、できるのはせいぜい水分の足りないパサパサしたものです。
別に日本人のすべてが御飯が好きなわけではありません。ご自分の味覚がそうなら、無理に御飯を食べなくてもよいのでは?。味覚は時にはかわります。いつか日本的な御飯が美味しくなるかもれしません。

書込番号：9922723

[tarmo]

長粒種が好きなら長粒種を買えば良いと思う。(少なくとも通販では)売ってるんだし。
素材の風味の違いを炊飯器で変えることはできません。

ただ、違う風味を試してみたいというならフライパンで炊飯してみると一味違うものはできますね。
あくまで短粒種の味だけど。(手法はWEB検索すればヒットする)

書込番号：9922996

[BOGOTA]

P577Ph2mさん　こんにちは、レスありがとうございます。

＞いつか日本的な御飯が美味しくなるかもれしません。
確かに現時点では「待ち」がいいのかもしれませんね・・・。
現在アラフォー、微妙な年齢です。

tarmoさん　こんにちは、レスありがとうございます。

＞フライパンで炊飯
初めて知りました。一度やってみたいと思います。
長粒種だとフツーの調理鍋使って、水加減テキトー、上蓋もしたりしなかったりで結構美味しく炊けるんですけどね・・・。


私のお尋ねの仕方が悪かったようなので、要点を言うと
日本の短粒種米が持っている独自のポテンシャルを最大限に引き出せる炊飯器でお勧めはあるでしょうか？
ということです。

長粒種を好む私のような人間にすら「やっぱりニッポンのコメっておいしーじゃん」と気付くよう、最短距離を通らせる炊飯器はどれだとお考えでしょうか。
コメの銘柄や水、普段の食生活など多くの要素が関わっていることを理解した上で、炊飯器に絞って挙げれば日本米の良さを最も際立たせる機種でお勧めがありましたらご教授ください。

書込番号：9924707

[tarmo]

過去ログに色々有るよ。見てみることをお薦め。
ただ、過去ログにもあるけどメーカーによる特色は様々だし傾向が異なる。
そして人の好みはそれぞれだから試すしかないね。
人によってはガス炊飯器が一番というのもあるし、土鍋で自分で炊くという人もいる。

更に米だけで炊くのがいいとか、少し好みのものを添加するのがいいという人も。
(カレー用にはサフランライスが、みたいなパターンは各種ある)
新米と古米のブレンド具合にこだわる人もいる。
とりあえずこだわるなら、奥は深いから好みのものを見つけるのは簡単じゃあない。
それだけは間違いない。結局は機器というより、自分の好みと向き合う話だから。

ご飯(白米)の美味しい店を見つけてみるのもいいかもね。
方向性が分かれば見つけやすくはなる。
外食で見つからないようなら短粒種は貴方好みではないというだけかもしれないし。

書込番号：9925849

[まさちゃん９８]

炊飯器よりも、お米そのもの、じゃないかと思います。

デパートに行って、一番高いお米を買ってみてはどうでしょう。

５キロで１万円位のやつです。

良い香りで、おかずも要りません。

味付けするのが勿体無く感じられること請け合いです。

書込番号：9926779

[Ｋ２．Ｆ]

　条件として、粘りを必要としないのならば、圧力機種でライスモードとしての「しゃっきり」や「すし・カレー」モードを使用するか、圧力の無い機種で「かため」か「すし」モードで炊くを、お勧めします。

　それは、上記のモードが有る機種ならば、底ムラ無く炊く事が可能で有り、所謂「ベッシャリ」した炊き上がりは、防ぐ事が可能です。


　さて旨みに対しては、澱粉糖化をしているか否かが当ります。

　澱粉糖化は冷めた時に有効ですが、本来は三洋のＬＫ以上の機種で、沸騰までの速度が速く澱粉糖化の時間が得られるか、否かが糖化出来るか否かに当ります。

　しかしそれ以外に、振動刺激でも糖化は可能で、その機能が安定しているのは三菱の超音波機種に成り、後は、象印のパワー圧力、東芝の真空、パナソニックの厚い蓋での加熱スチーム、が相当します。

　
　ちなみに粘りはメーカー毎で異なるのですが、基本的に電気炊飯器の容量から来る小さいヒーターの熱量を補う為に、沸騰温度を１００℃越えさせた圧力機種が粘りに成ります。

　しかし電気炊飯器の、炊き上がりの所要時間から来る限界圧力の有る１．２気圧を超えると、炊き上がりの白米に負荷が掛かり潰れが出ますので、象印と東芝は段階圧力として瞬間で調整をしています。



　余談ですが、粘りの有無での比較としては、コンビニかおにぎり店かの差が、解りやすい比較例に成ります。

　しかし日本食は本来、口の中でおかずと一緒に噛み合わせて食べる、口の中で味覚を完成させるが定義なので、一般的には「粘りと甘味」が、ご飯としての条件に。

　一方汁をかける等、料理材料の位置づけも含まれるので、粘りが不要で有る事から粘りを出さないが、ライスの条件に当ります。

　これは、ジャポニカ米とインディカ米との特性差に現れてますが、日本食の炊き上がり条件では、特に必要なのは、ジャポニカ米を使用した上での米の品質よりも炊き方です。

　どんなに良い米を使用した所で「弱火で炊いたらどうなる？」が、それに相当します。

　

書込番号：9927721

[ＬＲ Ｆａｎ]

粘りや甘味を引き出したいなら、三洋やパナソニックの圧力スチーム搭載機でしょうね。米の品質に余り依らず、甘味や粘りがでます。また炊き上がりから時間が経っていても保温で半日位は全く平気なのも特徴です。

逆に米自体の味を引き出したいなら、三菱の本炭窯でしょう。米の品質に影響されますし、保温もダメですが、きっちりと食感をもった炊き上がりになりますよ。

書込番号：9928724

[ツ゛ラQ]

そもそも白米の味を感じないのが問題なのでは？

高い炊飯器や高い米を買っても、ふりかけをしこたまかけて食べないといけない位、味を感じないのかもしれません。

最終的には、味が強い調理法に慣れてしまい、味覚がそれに順応しただけと思われます。


無理してそんな投資をしなくても、短粒種を食べなければいいですよ。


私の友人にもいますよ。


対策としては、タバコをたくさん吸うなら止めること。


ジュースを止めること。


香辛料やグルタミン酸ソーダを多用した料理になれてしまっていますから、暫くは自炊して一から作ること。

亜鉛を多く含む食材を食べること。


最終的には体を鍛えて、断食してみるのも手です。


白米食えなくても困らないとなれば、それはそれでいいかと。

ちょい前に、服役囚が子供の頃からパン生活で米が食べられないからパンにしてくれと申し出たら、米しか出せないと言われて対策してもらえなかったのは人権蹂躙だと裁判したバカがいましたね。


まぁ米がダメな人はずっとダメなんでしょうね…

書込番号：9928904

[α蜜柑]

ご飯のお供の美味しいものを買って一緒に食べれば良いのでは？
白米だけ食べて滅茶苦茶うまいという人は少ないのでは？
大好物は？ときかれて白米と答える人は少ないですよね。
私は明太子と一緒に食べるのがが大好きです。
質問の趣旨からは外れてるかも(^^;)

書込番号：9929367

[ポチアトム]

白い米、白米のおいしい、世界の品質基準ですよね。

そんなのはないと思いますけど。

白米だけなら、それは、薪ではんごうで炊いたとき、
うまく炊けたときが、一番おいしいと思います。
絶品です。おいしい・・・思い出すとよだれが・・・

はんごう、使うときは安全の為、キャンプ場などですね。

炊飯器は、実はわからないですけど。ごめんなさい。

炊飯器のお勧めは、実は書けないです。

精米器、使うとよりおいしいです。
籾殻がついた米です。
ちなみに、スーパーの特売の値段と同じです。
参考にはならないかも。

書込番号：9930206

[BOGOTA]

皆様、こんにちは。たくさんのレス頂きまして恐縮しております。

tarmoさん　改めてありがとうございます。
＞人の好みはそれぞれだから試すしかないね
おっしゃる通りですよね。
家で試しにガス+圧力鍋で炊いたんですがご、いわゆる「ふっくらもちもち」というより「べっちゃりぐにゃぐにゃ」と感じてしまいました。
私の嗜好なのか、炊き方が悪いのかわかりません。

まさちゃん９８さん　レスありがとうございます。
＞５キロで１万円位のやつ
今まで口にしたことありません･･･。これで目からうろこなら試してみる価値はあるかもしれませんね。でも毎日食べるためには厳しい値段ですね〜。
高級米の世界には無知ですが、例えばブランド牛肉と同列に考える必要にないものなんでしょうか？
ブランド牛はやわらかくて確かに美味しい。でもそれが本来の牛肉の美味しさか？毎日食べたか？と考えると違うような気がします。
高級米に関してこれと同じ考えは当てはまらないということなんでしょうか。

Ｋ２．Ｆさん　炊飯器コーナーでよく拝見します。レスありがとうございます。
買い替えを考えているので、本日各メーカーのカタログを入手しました。
参考にならないという方もおられるでしょうが、個人的には興味深いものでした。
＞三洋のＬＫ以上の機種で
日本の米を強調したカタログでしたね。
東芝は掃除機のタイフーンロボに代表される「凝った機構を採用しているが、基本性能や使い勝手がたいしたことない」というイメージを炊飯器カタログからも感じてしまいました。
東芝好きの方ごめんなさい。あくまでファーストインプレッションです、しかもカタログの･･･。

ＬＲ Ｆａｎさん　レスありがとうございます。
＞米自体の味を引き出したいなら、三菱の本炭窯
カタログとクチコミを見る限り、三菱が自分に合っているような気がします。
三菱炊飯器は人気なのか少々高価な気がしますね。


ツ゛ラQさん　レスありがとうございます。
生活指導までしていただき恐縮です。
豆腐なら美味しいと思うものは、醤油や薬味なしでも「うめ〜」と感じるんですけどね･･･。
タバコも吸いませんし。
だからといってバカ舌でないとは言えないんですけどね。
ご飯が美味しく感じないということが「なんか損している」って最近思いここに投稿しました。

α蜜柑さん　レスありがとうございます。
＞質問の趣旨からは外れてるかも
外れていませんとも！
刺身やおでん、鍋物、クリームシチューなどがおかずですと、白飯がさっぱり進みません。
妻に怒られています。
カレーですら食パンでＯＫです。
美味しいご飯の友を見つけるのも大事そうですよね。

書込番号：9930237

[BOGOTA]

ポチアトムさん　カメラでお見かけする方でしたっけ、レスありがとうございます。
＞薪ではんごうで炊いたとき、うまく炊けたときが

ちょっとずれますが、ふと思ったのは一番美味しいご飯を召し上がっていると思われる天皇陛下はどうやって召し上がっておられるんでしょう？

白米ではないかもしれませんが、炊飯器ではご飯を炊いていないような気がしますね。薪と釜戸？（あくまで想像）
天皇家が召し上がっているご飯の炊き方が日本の米の食べ方で一番美味しい･･･のかな？


ちなみに私の現在の候補は三菱とさせていただきます。

書込番号：9930265

[ツ゛ラQ]

BOGOTAさん　


>>ツ゛ラQさん　レスありがとうございます。
生活指導までしていただき恐縮です。

いえいえ、意外と多いことなので。
書き方が冷たく感じてしまわれた場合は、すみません。


>>豆腐なら美味しいと思うものは、醤油や薬味なしでも「うめ〜」と感じるんですけどね･･･。


はは〜、温度が低く水分が多いものは味を感じやすい・・・
基本猫舌ではありませんか？


ちなみに、今の日本人は炊き立てで熱々のメシが一番うまいと勘違いしてる人が多いんですが、実は違います。

おひつに移して、温度が適温になると米の表面がキラキラに輝きだします。

その時がメシは一番おいしいです。


私も無類の米好きですが、熱々のは絶対に食べません。

しかも、炊飯器は一切使いません。

３９８０のホームセンターで買った圧力鍋で、充分以上に旨いメシが炊けるからです。

ちゃんと軽くおこげが付くくらいが、一番おいしいですね^^

これは還元糖の作用によるものです。


>>タバコも吸いませんし。だからといってバカ舌でないとは言えないんですけどね。

最近は亜鉛不足による味覚障害や、ジャンクフードで強い刺激になれたばあい繊細な味を無味と判断してしまう事例がたくさんあります。


しかし刺身は食べてる・・・
普通に取れやすい環境にはありますね。



>>ご飯が美味しく感じないということが「なんか損している」って最近思いここに投稿しました。


あと、晩酌される方はお米を食べない方が多いです。
うちの義父も、まず晩酌有りきでご飯はお嬢さんのお食事程度ですｗ


>>刺身やおでん、鍋物、クリームシチューなどがおかずですと、白飯がさっぱり進みません。
妻に怒られています。


あ、これは仕方がありませんね。
ご飯に合うと思われにくいメニューです。


基本刺身は酒の肴ですから、ご飯に乗っけて食べるならヅケにでもしなくちゃ無理でしょうね。

おでんも練り物が多く、スープもあっさりなモノなのでご飯のおかずにはなりません。

鍋も同じ事ですね。おかずの前に酒が入ってしまいますから^^


>>カレーですら食パンでＯＫです。美味しいご飯の友を見つけるのも大事そうですよね。


私もしばらくはカレーを飲んでましたから、気持ちはわかるなあ。（ウガンダかｗ）


ま、基本やっぱりメシはおかずが無いと成立しないものですよね。


私は、スジ肉の煮込みがあればメシ泥棒になれます^^

書込番号：9930318

[tarmo]

>家で試しにガス+圧力鍋で炊いたんですが

そりゃ慣れない人が「好みがあっさり風味」の逆路線の炊き方したら上手に炊けたとしても好みに合わんでしょう。圧力釜で炊飯って簡単とは言えないやり方だし。

個人的には、圧力釜で適度なパターンを見つけるのって何回試せばいいかな？と疑問を覚えるほど難しいと思う。少なくとも中が見えないから時間で各種タイミングを調整するしかないんだよね。フライパンだと中が見える蓋を使えば様子を見ながら調整できるけど。

書込番号：9930331

[ツ゛ラQ]

tarmoさん　

フライパンで炊飯は・・・

そのために新規で買うの？

接合部のあるなしにかかわらず、油のニオイが移っちゃうけどね・・・

フライパン炊飯を結構プッシュしてるけど、
俺ならテフロンの片手鍋を薦めるな。


>>圧力釜で炊飯って簡単とは言えないやり方だし。
個人的には、圧力釜で適度なパターンを見つけるのって何回試せばいいかな？と疑問を覚えるほど難しいと思う。少なくとも中が見えないから時間で各種タイミングを調整するしかないんだよね。

それは初めての人からしたら、手順は変わらないと思う。

ちなみに俺は時間でなんか一回も測ったことが無いよ？


でも米は何万もしないんだし、それで自分の味が出るなら何回挑戦してもいいんじゃないのかな？

失敗の積み重ねをしていくのが、料理の世界じゃないのかな？

書込番号：9930412

[タメちゃん]

tarmoさん

圧力釜ではなく圧力鍋ですよ？

圧力鍋や土鍋での炊飯は、沸騰を見極めれば以外と簡単です。
まぁ、炊飯器の様に勝手には出来ませんが、3回も炊けば、ほぼ自分好みは見付かると思います。

最近のｶﾞｽ台(ｶﾞｽｺﾝﾛ)は、ﾎｰﾛｰ鍋等の厚手の鍋なら勝手にある程度美味しく炊いてくれます。

ｽﾚ主様
我が家では象印の圧力IHを使用してますが、もちもち感が売りの機種なのですが、もちもち過ぎてあまり好きになれず、しゃっきりで炊いてます。

保温性能も12〜24時間OKと高性能ですが、ｳﾁでは炊きあがったご飯は、むらしが終わったら直ぐに陶器のおひつ行きです。

あと、私は結構な白米好きだと思いますが、現在の我が家のお米は無洗米です。
無洗米は米を研ぐ技術がいらないので、高い米をﾍﾀｸｿが炊くより数段美味しいです。

ｽｰﾊﾟｰでは一番高い無洗米ですが、5kg1万もしませんしね。


ちなみに、私のご飯の友は二日目位のｸﾀｸﾀに煮崩れたﾓﾂ煮です。(^-^;

書込番号：9931660

[ブラキオサウルス]

先週、炊飯器を新調しました。
東芝の真空炊飯器です。
私は、文化鍋で炊いて、旦那の分を東芝で保温してます。

文化鍋のほうが、炊飯器より甘くもちもちした味です。
（圧力鍋で炊いたごはんが嫌いなのですが、厚手の鍋でたくと具合いいですね）

私も、以前はお米嫌いでした。
甘いのが、いやだったのです。　
某生協をはじめて、玄米を精米機で７分づきにして、それと白米を混ぜるようになったら、
すごーくお米好きになりました。
甘いのがもし嫌いなら、分づき米おすすめです。

あと、私が目覚めたのは、旅行してからです。

米は、育っているときの水のおいしさが、米のおいしさを決めると思います。
魚沼産こしひかりの産地である新潟県津南とか、
まちぐるみで水をきれいにしている山形県遊佐町などに
いかれて、現地産のお米を食べてみることをお勧めします。
水のおいしいところは、お料理もおいしいです。

ついでにいうなら、私は緑茶がだいすきですが、
お茶は静岡で飲むのが一番好きです。
いろいろやってみましたが、
どうしても今の住まいでは、満足いく味になりません

書込番号：9932335

[まさちゃん９８]

うちは、ステンレスの圧力鍋で、「らでぃっしゅぼーや」という宅配の５キロ３千円
位のお米ですね。ササニシキとか、美味しいですよ。最近の品種はモチ米比率が高い
気がして好きではありません。

ステンレス圧力鍋に変えてから、炊飯器で炊いたゴハンはテフロン樹脂の臭いがして
美味しく感じません。外食などするとお米がマズいと感じますね。確かに。

圧力鍋オススメですよ。むらしを含めて２０分で炊き上がります。

書込番号：9932860

[ムアディブ]

パナソニックをお勧め。

わたしもチャーハン好きなんで求める食感に近いものがあるかも。

腰がある、べたべたしない状態に炊き上がるので食べ応えがあります。スチームoffの方がいい。

それと、魚沼産コシヒカリを軽く洗だけにして炊いてみてください。飯の周囲に粉っぽさや匂いを少し残すのがコツ。食欲をそそります。

書込番号：9932936

[ツ゛ラQ]

あ、肝心なこと忘れてた！

BOGOTAさん、水加減をメーカー仕切りではなく、少なめにして炊いてみてください。

例えば５合炊くのに４．５〜４合程度です。

芯が出来たら、一回温度を下げて水を入れて再加熱すると消えます。


水加減が少ないメシは、あなたが嫌う甘さや粘りが消えてくれます。

長粒種に近い味わいです。

チャーハン用の炊き方です。

特に圧力鍋で炊くと判りますが、炊飯器でもそうなりますよ。

一回試してください。

書込番号：9933462

５．５合炊きと一升炊きの違い

[あなろぐ人アルディ]

８年近く使用していた炊飯器がついに壊れてしまい、こちらの口コミを見て色々調べて、
結局　東芝RC-10RMD5.5合炊きがケーズ電気で7980円で広告が出ていたので、今日買いに行く予定なんですが、
どこかの口コミで、「5.5合より一升炊きのほうがおいしく炊ける」と言う様な
感じのことが書いてあったようなんで、どちらか迷っています。

家は、普通は２〜４合炊いています。長時間保温は好きではないので、余ったら
冷凍とかにして、チャーハン等に使っています。
多分、パン焼き等はほとんど使用しないと思います。
早急に教えていただければ助かります。

書込番号：10796572

[野菜王国]

　　　　　　　・・・緊急炊飯・・・／／／
　　　　　　　壊れた電気炊飯器の内がまでそのままガス台でご飯が炊けますよ。
　　　　　　　勿論、鍋やボウルでもご飯はガスで何時でも炊けますよ。
　　　　　　　少し多目の水かさで始めると良いかと思います。
　　　　　　　内がまをそのまま使用の場合には目盛がついてるから水量が楽です。

　　　　　　　容器の淵一杯にご飯を炊くことは先ずないですが、容量の半分位が丁度
　　　　　　　良く美味しく炊けるような気がしてます。
　　　　　　　我家は1升炊きで4.5合〜5合炊くのが普通です。

書込番号：10797400

[野菜王国]

内がまでガス炊飯

　　　　　　　炊き込みご飯される方は大きいのが良いそうですよ。
　　　　　　　（かき回せるから）

書込番号：10797418

[野菜王国]

溌泡スチロールで保存

　　　　　　　　我家では残りご飯は自然保存が基本です。
　　　　　　　　冷凍のしたことはありますが、今はしていません。
　　　　　　　　真夏の1ヶ月半くらいは冷蔵庫です。
　　　　　　　　溌泡スチロールで保存です。
　　　　　　　　ご飯にラップ使用もしていません。

書込番号：10797622

外ぶたの内側の掃除について

[らどっち]

教えてください。

現在サンヨーさんのECJ-HZ10を、1年半使用しています。
内ぶたは外して洗えますが、外側のふたの内側にもけっこうねばりが付くので(特にパッキンの間など）、濡らしたキッチンペーパーでふき取っていました。
そのせいか、パッキンが切れてきてしまいました。メーカーさんによると、内ぶたのパッキンなら交換できるが、外ぶたは本体と一体となっているため、修理となるそうです。
パッキンの破損のせいか、最近は蓋もしっかり閉まらず、炊飯すると、内部に水があふれている状態です。

買い替えを検討しているのですが、内ぶたがはずせるうえに、外ぶたの内側が掃除しやすいものはありますか？
実際に見に行けない状態で、メーカーのＨＰでは外ぶたの内側まで画像が見れず、質問させていただきました。
お米はいつも発芽玄米１:白米２で、お弁当があるので、もちもちコースが好みです。
保温はしません。

宜しくお願いします。

書込番号：10751563

[ＢＲＤ]

らどっちさん　　こんにちは。　　正解はどなたかに。
機械物で分解しにくい場所は無理にバラして掃除しなくても大体ＯＫですよ。
　　（現役時代約40年間、修理屋家業でした。）

書込番号：10751595

[らどっち]

BRDさま、その通りだと思います。
たぶんきゅっきゅとやりすぎて、パッキンもダメにしたのかと思います。
でもパッキンの間にねばりの水が付いてると、ぎゅ〜っと拭かずにはいられなくて・・・。
なのでできるだけ平面で掃除しやすいか、交換できるものがあればいいなと思いました。

それから初心者なもので、顔アイコンが選択できることを知らずにいましたので、今回
から変更させて頂きます。同じものを使われていた方、すみませんでした。

書込番号：10751644

[ＢＲＤ]

血液型はＯ型？　　確かに気になりますね。

顔アイコンはあるだけしか使えないのでお好みをどうぞ。

書込番号：10751888

[らどっち]

中途半端なカキコミでした。
炊飯器の目的は美味しいご飯が炊けること、これでした。
以前のクチコミを拝見しますと、圧力ものは圧をかける時、内部が密閉（？）されるため、水分が中にたまるのが常識とのこと。
なるほど、ヘルシオも水浸しになりますが、何の苦もなく毎回拭いています。
それと同じだったのですね。

ということで再び考え直しまして、もちもち感を重視できそうな、象印のNP-NA10か、三洋のECJ-JK(LK)10あたりを考えてみました。
これはどちらも外ぶたの裏側は同じかんじでしょうか？
おわかりでしたら宜しくお願いします。

書込番号：10758078

[ＢＲＤ]

分かりませんと言いたくなくて過去ログを流し読みしましたがパッ出てきません。
新たに質問されると疑問解消出来るでしょう。
NP-NA10
http://bbs.kakaku.com/bbs/K0000056289/

三洋のECJ-JK(LK)10
http://bbs.kakaku.com/bbs/21255010821/

書込番号：10758246

[アナスチグマート]

こんばんは。

説明書の絵を見る限りは、三洋の炊飯器の外蓋の内側は
どの機種も同じような構造で、
ECJ-HZ10ともほとんど同じように見えます。

ですので、いまお使いのECJ-HZ10で不満があるなら、
他社のモデルにした方がよさそうです。

外蓋が汚れない、というだけなら三菱の蒸気レス炊飯器
NJ-XS10Jがいいと思います。
この炊飯器は構造上、外蓋に蒸気が触れない構造になっているので
外蓋が汚れることはありません。
（唯一、外蓋についているセンサー部分だけ内釜に露出していますが、
ほんのちょっとだけです）
こちらのサイトに構造写真があります。
http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2009/03/27/3695.html
ただこの炊飯器にはもちもちコースがありません。

2月に発売される本炭釜採用の蒸気レス炊飯器NJ-XWA10Jなら
もちもちコースがあるかもしれませんが、価格が高そう・・・。

そうすると象印のNP-NA10ということになりますが、クチコミを見ると
あまり評判がよろしくなさそうなのが気になるところです。

書込番号：10759118

[らどっち]

BRDさま、いつも迅速にアドバイスありがとうございます。
カキコミをいろいろ読んで決めたつもりが、もう一度読むと・・・、やはりいろいろな意見があがっているようで、もう一度考えなければと思いました。

アナスチグマートさま、情報ありがとうございます。
三菱のスチームレスも気になっていたので、助かりました。
まさに、ふたヒーター本体の写真が私の見たかったところです。
部品も交換できそうですし、洗えるところがいっぱいあって私としてはうれしい（？）のですが、あとはお値段と味の問題ですね。

パッキンを破らない程度に拭くようにして、使い慣れたサンヨーさんでいくか、三菱さんをもっと研究してばばんと奮発して購入するか、しばらく考えたいと思います。

それにしてもみなさん10年くらい使われていて壊れて買い替えますという方が多く、うらやましいです。
3年ももたないなんて寂しいので、カキコミの中でお勧めされているガス炊きにこれから挑戦してみようと思います。
それでもしうまく炊けたら、時間とお金はかかるけど、修理もありかなと。
要するに外ふたの裏側が掃除しやすいなんていう所は、あまり炊飯器を買うときのポイントにはならないのですね。

なのではっきりとした結論はまだ出せませんが、ありがとうございました<(_ _)>

書込番号：10761066

大至急!どれが良いでしょうか?

[永徳]

回答がいただけなかったので、仕切り直します。

大学生で一人暮らしをしているのですが、現在使っている炊飯器の保温が悪いので、保温が良い機種を検討しています。

安い機種で保温に突出した機種はなかなか無いようで、折角買い増しするのに今までの機種と同程度だったら残念なので、多少高くても保温が効くならということで以下の3機種をリストアップしました。

http://kakaku.com/item/21255010821/

http://kakaku.com/item/K0000044956/

http://kakaku.com/item/K0000056289/

いずれも同価格帯で、レビュー等を見る感じ保温の評価は良い感じでした。特に、おどり炊きは30時間もつのが売りのようで、すごいですね。三菱は12時間経ってもおいしいという書き込みがありましたし、象印のものもサンヨーの量ピタ保温のような機能があるようでした。

実家のものが5000円の東芝のもので、安い割に保温は良くきいていたと思うのですが、圧力IHの実力を試してみたいという思いもあり、今回購入を検討しています。26日にはとある会社の社長さんの息子が訪ねてくるので、その際食事を出すときまずい米を出すわけにもいかないというのもあります。そのため保温ももちろんですが炊きあがりも良いものが良いと思っています。米は千葉県産/新潟県産/石川県産コシヒカリを常用です。しゃっきり/ふっくらの違いはよくわからないんですが、べっちゃりとならない程度にみずみずしい方が好みです。こういう場合ふっくらというんでしょうか?

機種選定に皆さんのお知恵を貸していただけると幸いです。よろしくお願いします。

書込番号：10666906

[アナスチグマート]

保温性能なら東芝の真空炊きモデルがいいそうです。

ただ、どんな機種でも保温すると炊きたてよりも確実に味が落ちますし、保温だけでもけっこう電力を消費します。
長時間保温するなら冷凍したほうが味が保てますし、経済的です。

わたしはサンヨーのおどり炊きXP1000を使っていますが、８時間くらい保温すると炊きたてとはちょっと食感が違うな〜というのは分かります。
XP1000は普通に炊いても30分くらいで炊けるので、少量でも基本的に保温はせずその都度炊いています。
おかずを用意している間に炊けますから。
炊飯時間が短いのも圧力IHの利点の一つです。

保温なら昔ながらの木製のおひつを使うという手もあるかと。
お手入れが大変そうですけどね、

書込番号：10671419

[永徳]

ありがとうございます。
学生なので真空炊きは高すぎて手が出ないですし、かといっておひつを別に用意するのも場所を取りますし、おひつに入れる手間がまた面倒になってしまいそうです。

今の炊飯器だと6時間もすれば周りの部分がカラカラに乾いてしまって食べられない状態です。こうなった場合、真ん中だけ食べて残りはごみ箱に捨てます。

冷凍庫に入れるのも面倒なので、せめて夜に炊いて次の日の朝までもってくれれば良いのですが…。全然ダメです。6時間は保温がもちません。

上記の3機種の中では圧倒的におどり炊きのレビュー数・口コミ数が多いのですが、同価格帯でも三洋と三菱では三洋の方が良いんでしょうか?

書込番号：10676487

[アナスチグマート]

候補の機種で食べ比べたことは無いのですが、傾向としては三洋は炊き上がりのもっちり感が高めで、三菱はそこまででは無い、という印象です。
味に関しては個人差が非常に大きいので、どれがいいとは一概には言えません。

保温はどの機種も８時間くらいなら余裕で大丈夫でしょう。
多少味が落ちても、食べられないということは無いはずです。

おどり炊きの機種はどれも評判がいいようなので、よくわからないようなら三洋を買っておけば無難だと思います。
ただ、おどり炊きの機種は炊飯時に蒸気が勢いよく噴出し、そのときにブシューというかなり大きな音が出ます。
そこが気になるようなら三菱の方がいいでしょう。

候補の機種とは違いますが、おどり炊きの動画がこちらのサイトにありますので参考になれば
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/longreview/2009_12_01/20091207_333380.html

書込番号：10676830

[永徳]

ありがとうございます。

ということは、三菱は技術力的に三洋に劣っているというわけではない、ということですね。

動画を見ると結構な蒸気が出ていますね。
賃貸なのであまり蒸気が出て天井が悪くなるとかは避けたいのですが…

三菱の炭炊釜の有無による違いとはどのようなものなんでしょうか?
また、三洋のJGとJKの違いの一つである量ピタ保温もあるのと無いのとでは大違いになりますか?

書込番号：10678175

[アナスチグマート]

>三菱の炭炊釜の有無による違いとはどのようなものなんでしょうか?

すいませんが詳しいことは分かりません。
基本的に炊飯器の値段は内釜の性能にほぼ比例すると見ていいので、
高い炊飯器ほどおいしく炊ける、と考えていいんじゃないでしょうか。
保温に関しては、内釜の性能は関係ないでしょう。

炭はIHと非常に相性が良く、発熱体として良好なので、
これを多く使っている釜ほど加熱性能が高くなりおいしく炊けると思いますが、価格も高くなります。
高級炊飯器の火付け役となった炭100%の本炭釜は
圧力ＩＨでないのにも関わらず価格がきわめて高いです。

三洋が採用している銅はIHとはきわめて相性が悪いものの、
熱伝導性に大変優れるので、
釜全体にむら無く瞬時に熱を行き渡らせるのに有効です。
これも銅を多く使っている釜ほど価格が高くなります。
銅をふんだん使用したXP1000Aは本炭窯のライバルともいえる存在です。

どこまで性能を求めるのかは、個人の判断ですね〜。
たいていは価格差ほどの味の差はないと思うのですが、
少しでもおいしいご飯を求めるなら高いモデルの方がいいのでしょう。

>また、三洋のJGとJKの違いの一つである量ピタ保温もあるのと無いのとでは大違いになりますか?

これもちょっと分かりません。
たぶん無いよりあった方がいい、
というレベルじゃないかと予想します。
少なくとも６時間で黄ばんだりすることはまずないと思いますよ。

書込番号：10679592

[永徳]

ありがとうございます。
炭はIHと相性がいいんですね。傷つきやすいと聞いたので、炭の釜を使うなら洗米ボールを買う必要が出てくると思いますが、農家の知人に聞くと、釜で研いで釜が傷つくかについては「全くのデマ。俺は何年も釜で研いでいるが、釜が傷ついたということはない。」という意見もあり…?
そろそろタイムリミットなので明日には決めざるを得ないですが、長く使うものであると言うこと、炊飯器にいくらまで出せるか?ということも考えて判断したいです。

書込番号：10679694

[アナスチグマート]

コーティングの質はメーカーにより差があるようです。
たいていのメーカーは内釜にキズがつかないようハードコートを施してありますが、使用と共にこのコーティングははがれてくることもあるようです。

市販のお米であれば激しく研ぐ必要はなく、軽くすすぐ程度でおいしく食べられますので、洗米ボールをつかうまでもないと思います。
むしろ研ぎすぎると米がダメージを受けてしまいます。

ちなみに三菱の炭炊釜は本炭釜とは違い、金属の釜に炭をコーティングしてあるだけです。
これもハードコートがしてあるはずなので、炭だからキズつきやすいということはないでしょう。

個人的な意見では、炊飯器は釜の構造以前に圧力式か非圧力式かの違いが食感に与える影響が大きいと思います。
基本的に圧力式の方が高温で加熱ができ、粘りが出てもっちりと炊けます。
もちろん好みの範囲なのですが、三菱か三洋で迷うならせっかくですのでちょっと高くても圧力ＩＨの炊飯器をおすすめします。

書込番号：10679893

[野菜王国]

　　　　　　　学生生活ご苦労様です。

　　　　　　　で、保温なくても良いのでは・・・／／／
　　　　　　　電子レンジでチンでもいけるのではないですか。
　　　　　　　偶にガスに内がまでご飯炊き比べも面白いかも。

書込番号：10679973

[永徳]

ありがとうございます。
釜については特に気をつけることもないんですね。

保温なんて無くてもいいのではと言うご意見ですが、全部説明するのもあれなんですがちょっと諸事情あるんです。

私が住んでいるアパートなんですが、コンロがシーズヒーターです。従って、コンロと電子レンジは排他です。両方付けると、即座にブレーカーが落ちます。時間をずらしてやる必要があるんですが、どちらかを暖めている間に片方が冷めます。これが3品以上になるとどれかを加熱している間に他のものがどんどん冷めるのです。これには半年間悩まされました。
アンペアを上げることも考えたのですが、毎月基本料金を上げてまで?と思い、保温が出来れば…と思いながらも冷めるのを覚悟で排他で加熱していたのですが…。結局、ご飯を炊いてもその後冷凍作業をすることを考えると面倒になり、結局パン食に落ち着いてしまっていたのです。
今回の年末で3合以上のご飯が必要になったこともあり、また折角わざわざ東京まで15時間かけて足を運んでくれる知人においしいご飯を食べさせたいという思いもあって今回、ちゃんとした炊飯器を買おうということになりました。

ダメでしょうか?学生のくせに、おいしいご飯など生意気だ、ぱぱっとライスで十分だと言うことになりますか?

あと、うちのアパートにはガス栓が無いので、ガス釜は不可能です(コンロは、シーズヒーター(電気式)です)。

書込番号：10680220

[アナスチグマート]

アンペア数が少ないとのことですが、
IHの炊飯器は最大消費電力が1000W以上あるものがほとんどです。
ですので炊飯時は他の電気製品が使えなくなるかもしれませんが、
大丈夫でしょうか？

それなら、むしろまとめて炊いて冷凍しておき、
食べる直前に解凍したほうがかえって楽じゃないかとも思います。
１膳ならレンジで５〜６分くらいで解凍できるでしょう。

ご飯の冷凍にはこのような蓋付きの冷凍専用容器を使うと楽ですよ。
http://www.rakuten.co.jp/i-order/479560/512413/
容器をお椀の代わりすることもできます。
蓋をとらなければ結構保温も効きますので、
その間に調理をすることも出来るかと。


まとめて炊いておいて、２〜３食分は冷蔵庫へ、残りは冷凍しておくと、
食べる量にもよりますが１回の炊飯で３日くらいは持ちます。
これなら週２回炊飯すればいいだけなので楽です。
私は今の炊飯器を買う前までは大量に炊いて冷凍する派でした。


ちなみに消費電力の関係でIHがダメなら、
無印良品にマイコン式の圧力炊飯器というのもあります。
http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4548718191222

値段の割に中身が安っぽいのですが、実は三洋のOEMで、
おどり炊き機能がついているのが特徴の機種です。
元は三洋のECJ-AP30という機種です。
http://bbs.kakaku.com/bbs/21255010652/

昔使ってましたが、味に関してはおどり炊きだけ
あってなかなかのモノでした。

内蓋がすぐ汚れる上になかなか汚れが落ちないので
手入れがメンドウですが・・。

保温はしたことないのでちょっと分かりません。
３合炊きなのがどうかな〜という点でもありますが。
少なくとも味だけはいい炊飯器でした。

条件に合う炊飯器はなかなか無いかもしれませんが、
情報として少しでも参考になれば。

書込番号：10680472

[野菜王国]

　　　　　　・・・冷凍の書き込みから・・・
　　　　　　常温２０℃以下くらいなら凍らせなくてもいけますよ。
　　　　　　我家は夏場の暑い時期２５℃超から様子を体感しながら、冷蔵庫へ・・・
　　　　　　多少でも節電につながりますから。
　　　　　　傷み始めたおネバご飯も食べたことあります。
　　　　　　お腹壊すんじゃないかと心配しましたが大丈夫でした。
　　　　　　レンジでラップなしでチンして・・・いただきま〜す。

書込番号：10680573

[永徳]

ありがとうございます。

炊飯の時間はずらすので大丈夫かと思っています。
冷蔵すればとのお話が出ていますが個人的には一度冷めたご飯は嫌いなので冷蔵庫で冷やすことは考えていません。私の場合、冷蔵庫に2Lペットボトルを常備しているので、調理したもの、炊いたご飯等を入れるスペースが無いことも理由の一つです。シチューとカレーを作る日だけはどうしても食べきれないので、仕方なく他のものをどかして冷蔵庫に入れますが、他のものに関しては日常的に入れるスペースは残っていません。

ほぼ、おどり炊きと炭炊釜の2万円前後の機種に絞っていますが、ホームページを見る限りでは三菱の方がうまさカートリッジなど工夫しているように見えますが、どうなんでしょうね?

炭コートの有無ですが…全て炭で出来ていないとあまり意味がないんじゃないかとも思うんですが、実際どうなんですかね。

書込番号：10681098

[永徳]

散々迷いましたが、三菱のNJ-UV10に決めました。
三洋のおどり炊きにしようかとも思いましたが、銅釜って錆びやすいんじゃないかな〜とか、三菱の方が全面加熱で凄そうとか考えているうちに、三菱の方を扱っているお店で、都内で電車で30分程度と結構近場にあり、店頭引取が可能なお店があったのでこっちに決まりました。5年保証も付けました。
そもそも、明日までに間に合わなければ、意味がないので、店頭で受け取れると言うことが決め手になりました。
今日、引き取りに行ってきます。皆さん、ご協力ありがとうございました。

書込番号：10681413

1万円前後で

[永徳]

今年の3月に、一人暮らしのため、炊飯器を買うことになり、一人暮らしなら3合で十分と言われ、タイガー炊きたてミニhttp://kakaku.com/item/K0000010914/を薦められ購入しましたが、まさに安かろう、悪かろうの代名詞とも呼べる製品でした。保温が6時間もちません。詳しいことはレビューに書いていますがとにかく満足度は最低でした。

今月、高校時代の知人で集まってすき焼きをやることになり、3合では足りないということもあって、5合以上でもう少しまともなものを買おうと思い、1万円前後、高くても2万円以下で選んでいます。

炊きあがりは良い方がいいですが、何より保温が効くのが良いかなと思っています。圧力IHだのマイコンだの、炭の入った圧釜だのいろいろありますが、どれがどう良いのか全くわかりません。

上記価格帯でお勧めの機種や、機種の選び方等アドバイスいただけると幸いです。
どうかご指導のほどよろしくお願い致します。

書込番号：10655892

[永徳]

すみません、いろいろ見て回っていて三菱が良いかなと思ってきたのですが、

IH/炭炊釜無し
http://kakaku.com/item/K0000055368/
IH/炭炊釜有り
http://kakaku.com/item/K0000049745/
圧力IH/炭炊釜無し
http://kakaku.com/item/K0000044958/
圧力IH/炭炊釜有り
http://kakaku.com/item/K0000044956/

という4機種がありますよね?
IH→圧力IHか、普通の釜→炭炊釜で価格アップとなって、圧力IH、炭炊釜が付いている方が上位機種とはっきりわかるのですが、
・IHと圧力IHの違いは?
・普通の釜と炭炊釜ではどう違う?
この2点についてお分かりの方解説いただけたら幸いです。
価格に見合う性能アップなら上位の機種をと思っていますが、大して変わらない/じぶんの使い方ではあまり必要ないのであれば、下位機種をと思っています。

よろしくお願いします。

書込番号：10656770

[永徳]

いったん閉めます。ありがとうございました。

書込番号：10666886