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雑味？美味しいコーヒーを飲むには

[しかばね0001]

普通のコーヒー豆を使ってます。
エスプレッソはとてもおいしく、カフェラテにしたら本当に最高です。

でも、コーヒーが飲みたいときがあり、水が多いボタン(初期設定のまま水140ｍｌ)を押してコーヒーを作ると、

あまり美味しくないです。正直灰皿の汁を飲んでるような雑味が強くて、、

そこで、普通のエスプレッソに手動でお湯を入れ、アメリカーノにしてみたら雑味も少なく、美味しくなりました。(少し薄いですが…)

これは、私のコーヒー豆に特有の症状なのでしょうか？抽出するときのお湯を多くすると雑味が増えるのでしょうか？

以前のコーヒーメーカではこんなことはなかったし、それと同じ豆なのに…。

皆さん美味しいコーヒーを作るにはどんな工夫をされていますか？また、エスプレッソ用の豆だとこんなことは起こらないのでしょうか？

書込番号：22479435

[ＴＷＩＮＢＩＲＤ Ｈ.２６４]

「おいしいコーヒーの淹れ方」はこれhttps://youtu.be/lNJJIiA1RwAが一番です。

書込番号：22479516

[しかばね0001]

いや、もちろんこの機種を使って。
という話です。。。

書込番号：22479533

[まきたろう]

＞しかばね0001さん
コーヒーが飲みたいときは、カフェ・ジャポーネで淹れてみてもダメですか？
まぁそれでもエスプレッソ感はありますが、そこそこ美味しいコーヒーが飲めたと思います。

エスプレッソは極細の粉で少量を抽出するので、水を増やすと、出がらしが抽出されてくるので美味しくないんだとおもいます。
できたものを薄める分には、薄くなるだけなので、薄いけれどそこそこ飲めるのだと思います。

書込番号：22480038

[くろすけ★]

＞しかばね0001さん

コーヒーの旨みと雑味とは、お湯をかけてから出てくるまでの時間に差があるそうです。
最初に旨みが出て、その後雑味が出るとか…。
となれば、時間をかけて沢山のお湯を通過させるルンゴより、エスプレッソをお湯で割ったアメリカーナの方がスッキリとした味わいになる、というのもうなずけますね。

書込番号：22499776

NC-A56-KからNC-A57-Kへ変更。不味い。薄い。

[うす5050]

NC-A56-Kが故障したので最新のNC-A57-Kに変えました。

明らかにNC-A57-Kの方が薄いというか不味いです。インスタント以下です。

作り方や使用する豆等はNC-A56-Kの時と全く同じです。

NC-A56-Kは少なくとも1,000回以上使用しているので分量等が同等のNC-A57-Kでもミス等はありません。

不具合？元から？同じような方いませんか？

個人的にNC-A57-Kに新しくついたデカフェ豆機能が怪しいのでは？と思っています。

もちろん使用時はマイルドかリッチです。

書込番号：22474872

[うす5050]

追記です。1点気づいたことがあります。

給水タンクで4のメモリに合わせてセットします。

しかし完成時には4.5くらいになっています。

蒸す時間が少ないから水が多い、減らない＝薄いのでは？と思いました。

皆様の機種はどうですか？

書込番号：22481116

[うす5050]

間違えて解決ボタン押してしまいました。

NC-A57-Kで薄いと言われている方を数名Amazonレビューで見かけました。

仕様だということで諦めます。

書込番号：22481376

[ひろ4039]

NC-A25を18年使い、12月に57に買い替えました。
私の味覚が鈍いかもしれませんが、マイルドを選ぶと、18年前の機械と同じ味でコーヒーが出来ると感じています。
容器蓋の酸味フイルターは、使われていますか？使っている場合、前のフィルターが劣化して酸味のカットが弱くなっていたものが新しくなってしっかりとカットされているなんて事はないですよね？
豆を1段深入りにするか、豆の量を増やしてみたらいかがでしょうか。

書込番号：22491132　スマートフォンサイトからの書き込み

[うす5050]

NC-A56-Kを買って比較しました。

やはり明らかに違いました。

もちろん全く同じ作り方です。

NC-A57-Kの仕様なのか初期不良なのかはわかりません。

ただこの仕様だとクレームの嵐でしょうから初期不良の可能性がありますね。

ちなみに当方コーヒーに対しての情熱？等は普通です。

コンビニのコーヒーで満足しています。

書込番号：22509159

[oncyan]

この度我が家でも購入しました。同様に薄いです。その後、どの様に対応したのか教えてもらえるとありがたいです。

書込番号：22848213　スマートフォンサイトからの書き込み

[おとんリーフ]

私も最初薄いのが気になってたのですが、
付属の計量スプーンだとすりきりで大体６ｇ〜７ｇでした。
平均的な量だとコップ１杯１０ｇだそうで、付属の計量スプーン１と3/4ぐらいで１０ｇになると思います。
説明書だと１と1/4と書いてるのですがそれだと少ないので１人前１０ｇを目安に多めに入れるようになってから薄いとは思わなくなりました。
要するに標準の計量スプーンが小さいんだと思います。
普通の感覚だと計量スプーン１杯で１人前なんですが、なんでわざわざ小さい軽量スプーンを付属にしてるのかはわかりません。

書込番号：22873638

[sweet home chicago]

こんにちは

ハンドドリップ派ですが、豆45ｇで450�tのコーヒーを作っています。
1ｇで10�tですね。

この機械の取説見ると、計量カップが7〜8ｇで、ホットコーヒーが1カップ120ccのようですから、薄そうですね。

また、１杯分は誤差が多いので2〜3杯分作った方がよろしいと思います。

書込番号：22874586

カフェジャポーネについて

[しかばね0001]

カフェジャポーネについて
例えるなら、ローソンのマチカフェとのことでしたが、
確かにマチカフェっぽいですが、正直苦すぎると思いますが、他のお宅はどうでしょうか？
また、水の量も調整できるとのことでしたが、ダイヤルやデジタル画面で調整するのではなく、実際に水が出てる時にちょうど良い量で止めてください。
とありますが、水が出てる量をみて、あ！このくらいでストップだ！とはなかなか思えないのですが、何か良い方法はないのですか？

書込番号：22474552　スマートフォンサイトからの書き込み

[くろすけ★]

エスプレッソならメモリがついたショットグラスで、
https://www.hario.com/seihin/productdetail.php?product=SGS-80

カフェジャポーネやルンゴは普通のメジャーカップを使って目安にしています。

書込番号：22476257

[くろすけ★]

>>確かにマチカフェっぽいですが、正直苦すぎると思いますが、他のお宅はどうでしょうか？

標準状態では私も濃すぎると思いました。
湯量を増やし、豆量もエスプレッソより減らしていました。

書込番号：22476265

[mckan]

豆タンクのなかに
ひきかた(細かさ)
前面に豆の量
の調整つまみがありますので
好み通りの設定が出来るかなと。
濃いエスプレッソなら、
細かく量も多く(^-^)v
ジャポーネは、
私は
ひきかたは細かく、量を少なく
しています。

書込番号：22860878　スマートフォンサイトからの書き込み

F511との違いは何？

[hina__]

f511とf521同じに見えるのですが違いって何ですか？
取説見るとボタンのメニューが違うみたいなのですがそれだけかな？詳しい方いらっしゃったら教えてください

書込番号：22470727　スマートフォンサイトからの書き込み

[vsk2h]

f521にはf511にない「クリーミー・ラテ」メニューがあります。
クリーミー・ラテ メニューがあるのは現行ではf521だけです。
また、f511は生産完了しています。

書込番号：22471159　スマートフォンサイトからの書き込み

ecam23120とesam03110とで迷ってます

[ya-sa-]

カフェジャポーネ機能はあまり使わないかなと思っているので、esam03110にしようかとおもっているのですが、お手入れのしやすさ等機能面で比較した時におすすめなのはどちらでしょうか？
ちなみに週に1.2回程度カフェラテをつくるのに使用しようと考えており、今までエスプレッソマシンは使った事がありません。

書込番号：22459139　スマートフォンサイトからの書き込み

[ＵＣアーバイン]

＞ya-sa-さん

ECAM23120とESAM03110とで迷っていらっしゃるとの事ですね。
私も同じ機種で迷ったのですが、丁度2日前に量販店の店頭で、実際に両方の実機を見て最終的にECAM23120WNを購入しました。
私自身はこの様な状況で、一通り使ってみてからの感想です。

まず、手入れのし易さについてですが、日々のお手入れはほぼ変わらないと思います。
ECAM23120は、カップ受けのトレイを手前に引き出す事で、カス受けも同時にスライドして出て来ます。
ESAM03110は、初めにフロントドアを手前に開けて、続いてカップ受けのトレイを引き出す構造になっています。

エスプレッソを作る機能については、量販店店頭でデロンギのバリスタの方にも伺ったのですが、カフェジャポーネ機能以外のエスプレッソなどを作る機能としてはほぼ変わらないとの事です。（豆の量、挽き目、湯温、湯量はカスタマイズ可能）
（上記の２機種に限らず、高級機種までほぼ機能としては同じで、設定がワンタッチで出来たり、ディスプレイが表示されて分かり易かったり、ミルクフォームが自動で出来たり。といった事の違いだけとの事でした。）

なので、ya-sa-さんはカフェジャポーネが不要であれば、ESAM03110を選ばれるのがベストかと思います。

ただ、もし時間があれば、店頭で実機を見る事をお奨めします。
それで、機能だけでなく、実際の大きさや、色などが、置く場所にマッチしているかも確認されてみては如何でしょうか。

私が感じたESAM03110とECAM23120の大きな違いは、機能では無く、見た目（横幅）でした。
ESAM03110 は 28cm で、ECAM23120 は 23.6cm（実測） で約4.5cm違い、シルバーの色と相まってキッチンに置いた時の存在感が半端ないと思いました。
また、うちのキッチンにある家電（電子レンジ、ブレンダー）が2つとも白だったので、コーヒーマシンも白が選べるECAM23120にしました。

買ってから数回使っていますが、手軽に美味しいエスプレッソやカプチーノが飲めるので買って良かった！と思っています。

書込番号：22496028

カスがベチャベチャなのは仕様なんですか？

[ニル花]

購入して1ヶ月ほどですが使い始めから気になっていたのですが
カスがベチャベチャで水分も少し出ています

下位機種のマグニフィカも1年ほど使用中なのですが
そちらは今も綺麗な固形で水分がでることもありません
以前のクチコミで同様の質問でメーカーでは問題ないとか
あるようですが実際に使用中の方で綺麗な固形で水分も
出ていない方はいますか？
それとも皆さん同じ状態なのでしょうか？
豆挽きメモリは5、濃さ12時の方向、エスプレッソ小、使用豆フレンチロースト

書込番号：22450615

[いがらしみず穂]

豆の挽き具合を細かくすると改善するかもしれません。私はメモリを5→3に変えたら、改善しました。
味は少し変わってしまうかもしれませんが…

書込番号：22450799　スマートフォンサイトからの書き込み

[ニル花]

メモリを5-3に変更したらベチャベチャではない固形になりました
でもやはり味が変わってくるので悩むところです

それと同時にわかったのが最初の洗浄、最後の洗浄で
カス受けに水が大さじ1-2杯程度出ているのがわかりました
本来、水受けに流れないといけない水がカス受けにも
流れているように思えます

今度はメモリを上げていき抽出直後の水分も確認してみます

書込番号：22453889

[支部長3号機]

カス受けにも水は落ちますよ
正常です

書込番号：22458149　スマートフォンサイトからの書き込み

[ニル花]

メモリを3から4に戻しまた5に戻して少し様子をみると
以前のベチャベチャで形も崩れた状態から
割れはしますが以前より形を残した状態になりました

またデロンギのサイトにも紹介されていた
抽出ユニットのグリスアップもしてみました
開始前の洗浄水の臭いが少なくなりました

書込番号：22477677

[ニル花]

カスがベチャベチャな場合は一度豆挽きメモリを下げて
固いカスで少し使い徐々に戻していけば改善された？

抽出ユニットの精度に左右されてるようにも思えるのですが
はっきりとはいえないので、一応解決済みにしておきます
ありがとうございました

書込番号：22477688

[くろすけ★]

＞ニル花さん

一度メーカーに連絡して、保証期間内に点検をお願いすることをお勧めします。
私も購入後、豆の量を増やしても薄く感じ、少しずつ豆の粒度を細かくして調整してみましたが、そんなに濃くなる前にフィルター詰まりのような状態になってしまいました。　この時、抽出に時間が掛かり（出が悪くなり）カスがベチャベチャになりました。

私の場合、異音もあったのでメーカーに電話して点検して貰いましたが、（宅配便でサービス拠点に送付）
返された時にはスムーズに抽出されるようになり、カスもきれいなビスケット状になりました。（音は少しマシになった程度ですが）
同梱の伝票には「内部のグリスアップ」と、「ミル部の間隙調整」を行ったとありました。

ここのクチコミを見る限り、この製品は色々と個体差が大きいようですね。
結構値が張るだけに、品質をもっと管理して貰いたいなぁと思います…。

書込番号：22499815

[ニル花]

＞くろすけ★さん

ミル部の間隙調整というのが気になります
ここで最初の味が決まる大事な機能だと思うので
こういう微妙な状態での点検依頼がメーカーの方へ
できるか？気になっていましたので、とても参考になりました

書込番号：22501338

[neo0219]

私は抽出口の清掃をすれば改善しました。
試して下さい。

書込番号：22634743

[ニル花]

＞neo0219さん

抽出口とは抽出ユニットではなく前面のカス排出トレーを
外してそこから中を掃除するというこなんですかね
マグニフィカはその辺は露出しているので普通に拭いてましたが
こちらのSはやったことはありませんでした
早速、やってみようと思いますアドバイスありがとうございました

書込番号：22686283