2024年 5月29日 登録
YJN-E101(B) [ブラック]
- 白米、炊き込みご飯、玄米、おかゆなど10種類の炊き分けができるIH炊飯器(5.5合)。低温調理が可能な温度調理機能付き。
- タイマーは最大23時間50分まで設定可能。うっかり脚などを引っ掛けてしまったときに外れやすいマグネットプラグを採用。
- 内釜はレバーを右にスライドさせると簡単に取り外せる。内釜、しゃもじ、内蓋、蒸気キャップは丸洗いできるので手入れが簡単。
価格帯:¥11,800〜¥19,384 (3店舗)
メーカー希望小売価格:¥―
炊飯器 > YAMAZEN > YJN-E101(B) [ブラック]
スーパーで豚の肩肉売っていたのでチャーシュー作ってみた
豚肉は肩肉、背油付きでネットに入ったもの2本で約700g
調味料
しょう油----大3弱
料理酒+紹興酒----大3
砂糖----大2
おろし生姜---少々
肉はフライパンで焼き色を付ける
焼き色が付いたら調味液を入れて火を止めそのまま冷ます
冷めたらアイラップなどの袋に肉と調味液を入れ空気を抜く
炊飯器に肉を入れ50℃くらいのお湯を充分被るくらい入れる
70℃にセットし、70分程度で写真の出来上がりでした
肩ロースの場合は中に脂身が入り火の通りが悪くなるので余分に時間が掛かると思います
普通の低温調理よりは少し高めですが明らかに肉は柔らかく美味しくいただけます
書込番号:26383079
3点
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