『角皿（天板）が平らでなく、困っています』のクチコミ掲示板

[にしかぜ]

先月、NE-SS30Aを購入しました。
私は焼き菓子を中心に使用していますが、オーブン使用時に使う角皿の中心部分が盛り上がっており、金属の焼型を角皿の上に載せると、滑ってうまく配置できなくて困っています。
平らな角皿を探して代用したいのですが、なかなか使えそうなものが見つかりません。

付属の角皿の巾は40.8cm、オーブン側の開口は41cmジャスト、角皿を引っ掛ける爪の長さは5mmちょっとの為、市販の40cm巾、41cm巾のベーキングトレイだと何れも使用不可に思われます。

このオーブンに使えそうな平らな角皿の入手方法をご存知の方はいらっしゃいませんか？

書込番号：5608831

[はちみつぷー]

天板を裏返しにしてつかってみたらいかがでしょう？
私も同じようなことで迷ったのですが
（ロールケーキの天板を使いたかったのです）
ここでそのように教えていただきました。
どうでしょう？

書込番号：5609302

[I//F]

本体付属の角皿以外を使うのは怖いですね･･･
変形防止のための湾曲なので、仕方ないのかな。
うちのはこのオーブンじゃないですが、焼き型がずれてしまうときはアルミホイルかオーブンシートをたたんだものを下に挟んでいます。

書込番号：5611840

[かぎいん]

浅草の合羽橋道具街にある製菓・製パン用品販売の商店の中には
鉄板を注文した大きさに切り出してくれるところもあります。
値段・鉄板の素材や厚み・納期等、商店によりまちまちのようです。
もし注文される際には、たいらなダンボールを切って、今
お持ちのオーブンにセットしてみてから、それをサンプルとして
注文するといいと思います。
庫内の形状によって、付属のオーブン皿とは形が異なるケース
（特にコーナー）もあるようですので・・・。

書込番号：5618128

[にしかぜ]

はちみつぷーさん、I//Fさん、かぎいんさん、ご回答ありがとうございます。

はちみつぷーさんの天板裏返しは、思いもよりませんでした。試しにひっくり返してみたところ、確かに凸よりも凹のほうが安定が良さそうです。これは面白いですね。

I//Fさんの方式は、私はシルパットという少し厚めのオーブンシートで試したことがあります。これだと、ちょっと下火が弱くなっているように思えました。だけれどもアルミホイルなら薄いのでよさそうですね。

かぎいんさんの情報、あたってみようと思います。実は近くのホームセンターでも鉄板の切り出しまでは応じてもらえることを調べてあったのですが、単純に切っただけでは薄くて強度が不足するか、あるいは厚すぎて下火が遠くなるか、いずれにしてもうまくいかなそうで諦めていました。専門知識のあるところで、オーダーメイドで作ってもらえれば、それが最高のように思います。

はちみつぷーさん、I//Fさんの方式で当面しのいで、かぎいんさんの合羽橋情報で本格対応しようと思います。

ありがとうございました。

書込番号：5622005

[I//F]

下に何か敷くと下火が遠くなるんですね〜
まったく思いつきませんでした。
あんまりシビアな料理をしてないのがばれるな・・・

書込番号：5625332

[にしかぜ]

天板のオーダーメードを受け付けて下さるお店を見つけ、天板をオーダーしました。
浅草の合羽橋道具街の「浅見菓子道具店（http://www.kappabashi.or.jp/shops/8.html）」というお店です。私はアルタイトで作ってもらうことにしましたが、市販品のアルタイト天板と金額もそれ程違わないです。
かぎいんさん、適切なアドバイス、ありがとうございました。

書込番号：5639859

[にしかぜ]

にしかぜです。
すみません。天板オーダーのお店を間違えて記載してしまいました（複数、ブラウザ画面を立ち上げていて、連絡しなかったほうの店を記載してしまいました）。
オーダーを受けて下さったのは「菓子道具のヨコヤマ」さん（http://www.yokoyamacake.com/）です。先ほどご紹介した浅見菓子道具店さんは連絡しませんでしたので、受けて頂けるかどうか、不明です。
混乱させてしまい大変申し訳ありませんでした。

書込番号：5640272