『攪拌式と圧縮式で悩んでいます』のクチコミ掲示板

[ガンバル４０代です]

精米機のモデルで悩んでいます。
１）攪拌式の方がシンプルで清掃もし易そうですが、一見コーヒーミルと同じ様な構造なので、折角のお米が欠けてしまうのではと心配しています。実際にご使用になっている方如何ですか？
２）また圧縮式は熱が出ない（出ずらい？）と有りますが、攪拌式は発熱し易いのでしょうか？また、直ぐに使用しても熱は美味しさに影響するのでしょうか？
３）最後に、「ぬか臭い」物が有るとの書き込みが有りますが、水で洗えば関係ない（無洗米ではないため）と思いますが如何でしょうか？
どなたかお教え下さい。

書込番号：5890579

[浩一郎]

攪拌式と圧縮式について、圧縮式でなく正しくは圧力式です。

攪拌式は本当にシンプルでメンテナンスは楽ですね。

まず、攪拌式ですが、羽根２枚でどうして均一に精米できるか不思議なくらいです。メーカーにより形が違い、真っ直ぐなもの、先を曲げてあるものなど、いろいろです。

ご心配の砕け米ですが、殆ど出ません。僅かに網に砕け米が引っ掛かっているのが散見出来る程度です。発熱については気にすることはないですね。回転シャフトが少し暖かくはなります。

これに対して、圧力式は構造上発熱します。そして消費電力は大になります。しかし砕け米の率ははるかに少ないですね。

どちらを選択するかは砕け米のない圧力式と、ランニングコストの低い攪拌式で比較検討して決定すべきと思います。

私は後の方を撰びました。

書込番号：5896360

[ガンバル４０代です]

浩一郎さん有難うございます。金額からは確かに攪拌式のほうに軍配が上がりますね。親切な電気店なのでもう一度行って、実際に精米して見ようかと思います。

書込番号：5912081

[田舎のブライダルカメラマン]

こんばんは＾＾

熱は風味を逃がしてしまいます。
また意外ですが、砕米は水分を蓄えるのでうまみ成分を閉じ込めて美味しくなることがあります。
実際に業務用の安い米に砕米を加えている業者もあります。

米屋の精米機は攪拌しながら圧縮して米と米をすり合わせますので
「粒々摩擦方式といいます」
効率はいいいのですが発熱が問題です。

ですので風味の飛ばない攪拌式がいいと思います＾＾

書込番号：6225487