ふっくらパン屋さん HB-100 のクチコミ掲示板

うどんも楽しみたい！

[ゆみーだ]

パンを焼くなら絶対この商品だと思ってるんですけど、うどんやパスタの生地も作れるのでしょうか？
主人が大のうどん好きでホームベーカリー買うなら絶対この機能はあって欲しいというのです。
どなたか知ってる方教えてください。
よろしくお願い致します！

書込番号：5399324

[うららのら]

うどんはこねられます。でも、うどんは硬い生地になので頻繁にやると機械がはやく傷むとか、故障するかもしれません。取説でも暗にやめるよう書かれています。

うどんって、こねるのはたいしたことなくないですか？問題はその後。　伸ばして切る作業の方が、ほんとーに大変。伸ばしたり均一に切るために、パスタマシンを買うといいと思います。

パスタは作ったことないですが、たぶんできるんじゃないかな？？
まりさんの本に（やきたてパンレッスン）ＨＢ裏技としてうどんもパスタも載っていますよ。

書込番号：5399519

[ゆみーだ]

お返事ありがとうございました！
うどんも作れるのですね。でも機械が早く傷むのは悲しいので
うどん生地は主人に作らせます！
それか、ナショナルのホームベーカリーはうどんも作れるそうなので検討してみます。
どうもありがとうございました♪

書込番号：5402504

[うららのら]

もうご覧になっていないかもしれませんが、昨日の書き込みは時間がなくて言葉足らずでしたので、補足させてください。

結論から言うと、おまけ機能より、パン焼きの性能でＨＢを選んだ方がいいのかな、と私は思います。

もし、手打ちうどんを作ったことがまだないのでしたら、簡単ですので一度やってみるといいですよ。

材料と作り方は、ネットで検索すると結構出てきます。

材料の比率は小麦粉（中力粉、うどん粉）100：水45：塩5　です。
コシのあるうどんが好みでしたら、水は42〜43がいいとされています。

ここで、このＨＢでは、粉に対して水が50％未満の生地はこねないように、と取説に書かれていますので、うどんがいかにＨＢに負担がかかるか、ちょっとヤバイかな、とか思うわけです。

作り方は材料をボールの中であわせ、捏ね台（なければダイニングテーブルを良く拭いて）に出し、こね→ねかす→ビニールに入れて足で踏む→ねかす→踏む→ねかす、となるわけです。
足で踏んでいくので、それほど大変ではないです。テレビでも見ながら20分ぐらいですかね。

できあがった生地をのばして切るわけですが、これが大変です。ここで旦那さんに登場してもらいましょう。

コシの強い生地は伸ばしても伸ばしても、なかなか適度な厚さになってくれません。翌日は筋肉痛です。
よしっと思ってたたんで切るうち、また生地が元に戻ってうどんの厚さ（もちろん手で切るので幅も）が違ってきちゃうんです。

太さの違ううどんは、ゆでるときに均一に仕上がりません。不ぞろいも味があっていいよ、なんていうのは最初だけで、日常的によく
うどんを食べるとなると（我が家も相当な麺喰いです）、買ったほうがうまいなぁ、なんてことになってきます。

作りやすいうどんっていうのは、水分が多いので、出来上がりが稲庭うどんの出来損ないみたいな、なんとも中途半端な感じになっちゃいます。

うちは、伸ばすのが大変で、手打ちうどんは作らなくなっちゃいました。

ナショナルのＨＢはすっごい優れものだと思います（いまでも欲しいくらい）。ですが、もし私だったらＭＫのＨＢを買って、うどんは手で（足で）捏ね、ナショナルとの差額でパスタマシンを買います。６千円くらいから買えます。

いい買い物ができることをお祈りいたします。

書込番号：5402779

[タルガレッド2]

うどんについては専門店以上においしいのが作れます。秘訣は手打ちうどん専用の小麦粉を買えばいいです。スーパーの小麦粉ではいいものはできません。うどん粉は高いものでも値段はしれています。高いのは色白でなめらかこしがつよい。安めのはたんわりとしています。僕は安めのほうが好きです。凝った時はおいしくいただきましたが、今はもう作りません。なぜならそれはたいへん重労働だからです。麺つゆは、冷蔵庫で干し貝柱３日水に浸し干しえび１昼夜水に浸し、しいたけの戻し汁とその都度かんなで鰹節をけずったかつおぶしと昆布の一番出しをあわせ酒、味醂、塩、砂糖、醤油、刺身醤油で味を調え毎回作っておりました。最近は麺のみ市販のものを買い麺つゆは上記のものを面倒でも作ります。

書込番号：5512598

[欲しいものいっぱいあるよ〜]

今日、うどんをこねてみました。

材料はまりさんの「焼きたてパンLesson」を参考にして、パスタマシンの登場以降は
「パスタマシンで麺道楽」を参考にしました。

15分こねるので、「ねりコース」5分を様子を見ながら３回しました。
ＨＢに負担がかかるかな〜とは思いますが、特にパンの時と違う音とかは
しなかったのでたまになら良いかもと思っています。

うどん作りも初めてだったのでよく分かりませんが、ねりあがりの触った感じは良かったですよ！
パスタマシンで麺状にしてから冷蔵庫で２日以上寝かすと良いと書いてあったので、
試食はちょっと先になります。

美味しいと良いのですが･･･期待半分、不安半分です。

書込番号：5515209

ガタつきます・・・

[taisama]

この機種の購入を決めてから、こちらで調べてとても安く（１万円＋送料）で買え、感謝しております

購入後、２回焼いてみましたがどちらもとても美味しく焼けました

以前ＨＢＨ９１５（１．５斤）を使ってましたが、ＨＢ-１００はコンパクトで見た目もよく、大変気に入っております

ところで・・・、使用中の音についてご質問させて頂きます
捏ねているときに、パンケースがガタつき、（モーターの音は以前の機種と比べて格段に静かになったようですが）、ガタガタ音がヒドいようです

みなさんは使用中、モーター以外の音はしますか？
よろしくお願いします

書込番号：5508243

[taisama]

メーカーに問い合わせると修理するのに着払いで郵送して下さい〜とのことで、交換について聞いてみると販売店へ〜ってことで、無事に交換してもらえることになりました

購入日からまだ１週間もたってないので、すんなり交換してもらえました

製品自体とても良いものなので、購入した方は使用感に不備を感じたらメーカーのフリーダイヤルにかけて相談すると良いと思います

・・・私の担当さんはチョット不慣れな感じでしたけど
初期不良で修理をすすめるのも（？？？）でした

書込番号：5511323

ＨＢ−１００とＨＢＤ−１００

[食パンマンとカレーパン]

ホームベーカリーがほしくて、頻繁に皆様の口コミを参考にさせていただき、ＭＫのものを購入しました。
過去のスレで、ＨＢＤ−１００が格安だったので、それにしたのですが、私はＨＢ−１００を買ったのだと勘違いしてしまいました。


今、作っている最中なのでまだ何ともいえませんが、ＨＢ−１００とＨＢＤ−１００の違いってなんでしょうか？？どなたかご存知の方いらっしゃいませんか？？？

書込番号：5500375

[欲しいものいっぱいあるよ〜]

過去に同じ話題が出ていますよ。
検索してから質問してくださいね♪

http://kakaku.com/bbs/Main.asp?SortID=5247490

書込番号：5500563

[食パンマンとカレーパン]

早速のご返答ありがとうございました。
過去のスレを見落としていたようです。。。デザインの違いだけのようなので安心しました。ありがとうございました。

書込番号：5500741

悩みます〜

[みるくぷりん＠]

ホームベーカリーを欲しいと思って、早１カ月。
ナショナル、ＭＫのどちらにしょうか、大変迷っています。

ＭＫの工程の設定を自分で、出来るというところに惹かれ、ＭＫにしようかな〜と思っていたんですが、実は　難しい機種　だということを聞いて、また迷ってしまいました。

ここは寒冷地で、一日の温度差も激しいし、初心者にはどうなんだろうと、ちょっと不安になりました。

ナショと比較して、失敗しやすいんでしょうか？

ちなみに、工程の設定時間等を自分で決めれるって、工程作動中にも、設定を変えられるってことですか？

使用中の方、ご存知の方　お願いしますｍ（＾＾）ｍ

書込番号：5486321

[うららのら]

こんにちは。”難しい”と書き込んだので責任とってでてきました。

ＨＢは材料をきっちり正確に計量すること、約束事を守ることが大前提になっていますが、ＨＢをつかう環境や材料の鮮度、保存状態、水の質（アルカリはだめ）にも影響されます。

あと、初期不良ではないけど、機械自体の個体差（あたりはずれ）もありますので、失敗知らずの方もいれば、コツをつかむまで苦戦なさる方もいらっしゃるでしょう。（そもそもコツなんていらないのがＨＢ本来の意義ってやつだと思いますが・・）

なので、実際に買って使ってみなけりゃわからないです。うまくいったらそのままいけばいいし、だめだったら対策を考えて使いこなせばいいと思います。

”まりの部屋”のＨＢレビューとか”ＭＫふぁんくらぶ”の知恵袋コーナーの書き込みなどはご覧になりましたか。もしまだでしたらぜひじっくり読んでみるとよろしいかと思います。

どのＨＢも真夏・真冬は苦手ですので、今はパン焼きにいい時期ですから、えいやーっと買ってしまって、ＨＢライフを楽しむのもいいのかなーなんて。

最後に工程のセットですが、途中でも変えられますよ。取り消しを押して、また時間設定をしなおせばいいのです。

ただ、誤解なさっているといけないので、念のため書いておきますが、洗濯機のようなプログラミングはできません。

つまり、ねり○分、発酵○分、焼成○分、とさいしょにすべてを設定できません。いちいち、手動です。ねりが終わってブザーがなったら発酵のセットをし、発酵がおわったら焼きのセットをします。
（実際にはもうひと手間ないとだめ。ＨＢじゃなくふつうにパンを焼くときのやり方を参照）

ですから、最初にすべての工程をセットしてお出かけ、っていうのは近所ならともかく無理。

ただ、発酵が足りなければ追加ができます。これが最大のセールスポイントでしょう。その後はすべて手動です。ある程度パン作りの知識が必要です。

昼間、比較的時間があるようでしたら、パン作りの本なども購入なさって（ＨＢ用だけではなく）使ってみたらどうでしょう。寒冷地にお住いでしたらこの機種はいいかもしれません。

ナショとかＭＫでもほかの機種は、コースの途中で取り消ししてもまたねりから始まるコースしかありません。

でも、しつこいようですが使いこなすにはパン焼きの知識が必要です。今のうちから使い込んで、寒くなるまでに慣れておいたほうが、より「いい買い物したわ」って思えるでしょう。

どれ買っても多少の後悔はありますよ。　がんばってください。

書込番号：5488811

[みるくぷりん＠]

詳しい説明有難うございました。

ＨＢでのパン作りが、未経験なものですから、不安がありましたが、一番知りたかった　工程の設定の部分を、教えて頂きやはりＭＫにしようと思います。

日中、比較的時間があるので、ＨＢを勉強しながら、ゆっくりパン作りを楽しみたいと思います♪　ありがとうございました。

書込番号：5490481

作って２回目ですが、２回とも失敗。。。

[♪じゅんじゅん♪]

昨日は添付されていた取説のレシピで「食パン（早作り用）」を、
今日は同じく「やわらかパン」を作ってみました。
しかしどちらとも真ん中らへんで線ができてしまい、
膨らんでいないどころかペシャンコになっている状態に。。
分量はちゃんと計ったし、ドライイーストも水には
触れていません。なぜでしょう？
　またハネの部分のところはパンが傷ついてしまう（めくれてしまう）のは
仕方ないのでしょうか？
　気温が低くなったから、ちょっと水をぬるめにした方が良いのでしょうか？
　ＨＢって結構難しいんだなぁと思っていますが、
みなさまは失敗なく作れていますか？

　アドバイスをお願い致します。

書込番号：5480021

[うららのら]

こんにちは。ＨＢでうまくパンができないと落ち込みますよね。

昨晩から今朝にかけて天然酵母パンを焼きました。粉280ｇ、水は水道水をそのまま。焼き色濃い目で、取り出すのが１５分くらい遅れましたが、ちゃんとできていました。

なので、水分の温度に関しては、どういう地域にお住まいかわかりませんが、寒い地域でなければ水道水の温度で大丈夫じゃないでしょうか。でも、ぬるま湯を試されてもいいかもしれませんね。

イーストは、水に触れていないことも大事ですが、塩に触れても発酵しません。塩は粉を入れる前に入れていますか？
パンケースに水（もしくは牛乳など）をいれ、砂糖、塩、スキムミルク、卵などを入れてから粉をいれ、粉のてっぺんをくぼませてイースト、ですよね。

あと、粉を計量カップで量っていたりっていうのはないですか？

発酵不足のようですが、過発酵もありえますよね。パン、食べて見ました？周りの色が異常に白っぽくて（白めに焼ける機種ですが）味がすっぱかったら過発酵ですね。もしそうならお水は冷やさないといけませんよね。

食パンコース焼き色普通で焼いてみて、表示が残り１時間くらいのところでふたを開けて生地の様子を見てみるといいですよ。
パンケースの7〜8割の高さまできていて、ぷりっとつややかならオッケー。生地があまりに小さいようなら発酵不足ですから、そこで取り消しを押して、手動で発酵に切り替えます。何分発酵させるかは、わかりません。ちょこちょこ様子を見るしかないです。
で、７割くらいまできたら焼きのボタンを押します。45〜50分くらい焼きます。

逆に生地の様子を見たとき、生地がでろんでろんだったり、指で押したらしぼんでしまったりしたら過発酵です。そこでパンはあきらめてピザ生地にしましょう。

羽の穴はどうしようもないです。もう少しＨＢに慣れたら、２回目のガス抜き終了直後（コースによって時間が違うので、最初は張り付いてメモするしかない）に羽を取り出します。でも、軸の穴は残ります。ひとつも傷をつけたくないなら、成型したり、型にいれてオーブンで焼くしかないです。

この機種って、実は難しいですよ。がんばってください。

書込番号：5482898

[♪じゅんじゅん♪]

うららのらさん☆

詳しくありがとうございました。
もしかしたら塩と触れていたのかな？と思いました。
次回はそこを気をつけて、頑張りたいと思います。

この機種って難しいのですね？

頑張ります〜。

書込番号：5483196

[楽しいクルマ選び]

こんにちは。
うちもHB生活を始めて、約一カ月です。(^^;

うちでは、
・タイマーを使った焼き。(夜仕込み、朝焼き)
・早焼きコースを使った焼き。
が未体験ですが、

関東北部で、
・水道水そのまま使用。
・粉、砂糖、塩、スキムミルク投入。
・マーガリンも投入。
・イースト菌投入。水に触れないよう注意する。
・食パンコースで、
・焼き色を濃いめ+10分 (人から教わった)
でとてもいい感じに焼き上がります。

30回近く焼いてますが、
イースト菌を入れ忘れた一回を除いて、
なかなかの出来でした。(^^;
そのうちの何回かは、フランスパン、ナン生地など
も含まれています。

個人的な感想としては、
そんなに難しくないと感じていたのですが、
皆様の奮闘を見聞きすると、奥が深いものだなぁ
感じる初秋の今日この頃です。(^^;

書込番号：5485677

HB-100とHBD-100との違いについて。

[そらりり]

こんにちは。こちらの商品を購入検討しております。

メーカーのホームページを見ると「HB-100」しか載っておりませんが、ネットショップではまだ「HBD-100」を販売しているところもあるようです。

そこで質問をさせてください。
これら2点の違いはお色だけでしょうか？
それとも、機能的に何か違いがあるのでしょうか？

お値段的にはHBD-100の方がお安いようなので、
もしお色だけの違いならばHBD-100を購入しようと考えております。

ご存知の方がおられましたら、ぜひお教えください。
よろしくお願いいたします。

書込番号：5247490

[ことは]

私はHBD-100を購入した者です。HB-100はスイッチ付近の色が確かピンクで、HBD-100は白色という風に色が違うのと、卸すメーカーによって使い分けてるみたいな事を両方販売しているネットショップに問い合わせて聞きました。
もしかしたらそれ以外に何かあるのかもしれないですが、
HBD−100でもHB-100と機能は全く同じです。
ホームベーカリー初心者の私でも非常に使いやすく毎週末食パンを焼いています。
もしそれでも疑問に感じたらメーカーに問い合わせてみるのも手かも知れませんね。

書込番号：5248015

[そらりり]

ことはさん＞

さっそくのご回答をありがとうございました！
わたしがホームベーカリーを欲しいと思ったきっかけは、
友人がHBD-100で焼いてくれたパンがとても美味しかったことです。

その昔、ホームベーカリーというものが登場したての頃、
新物好きの母が購入し、パンを作ってみました。
そしたら！想像以上のお味の悪さ。
そういう経緯もあり、ホームベーカリーにいいイメージがなかったのです。

でも、最近のは本当に美味しく作れるのですね。
驚きました。
その後ピザ生地を作り、ふたりで手作りピザも楽しみました。
こんなに便利で楽しいアイテムがあることに感激！！

ことはさんも満足されておられるようなので、
前向きに検討したいと思います！
お色だけの違いならお安い方を選ぼうかな(^^♪

本当にありがとうございました☆

書込番号：5248274

[ねこひこ]

８／６に女房がある会合で初対面の方から手造りパンをご馳走になり、うちにもパン焼き器が欲しいと要求
８／７にクチコミ掲示板をみてこの機種に決め
８／８に某家電量販店で15,800円で購入（10％ポイント還元）
８／９に型番の違いについて、直接メーカー（エムケー精工さん）にメールで問合せ
８／１０メーカーさんから以下のご回答をいただきました
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この度は弊社「ＨＢＤ-100」をご購入いただきまして
誠に有難うございます。
さっそくですが「ＨＢＤ-100」と「ＨＢ-100」の違いにつきまして
ご説明申し上げます。

違いですが操作板のデザインを除いて
他の違いはございません。機能的にはすべて同じです。
弊社事情で、販売ルート別に使い分けております。

昨年発売されました「ＨＢＤ-100」と「ＨＢ-100」ですが
材料を入れてコースを選択、スタートキーを押すだけで、
ふっくら美味しいパンが焼きあがりますので、パン作りは初めて・・・
という方でも安心してお使いいただけます。
また、特にこの機種には、「ねり」「発酵」「焼き」をそれぞれ単独で行う
ことができるというエムケーホームベーカリー独自の機能も付いて
おりますので、パン作りにこだわりのある方にも便利に使っていただける
機種となっております。
ぜひ、ご近所、ご親戚、ご友人の方々にもご紹介いただきますよう何卒よろしくお願
い致します。

そしてこれからも末永くご愛顧頂きますようよろしくお願い申し上げます。
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以上、ご参考まで
Ｐ．Ｓ．
８／８の夜さっそく他社さんのソフト食パン粉セットで、試作し、８／９の朝、最初に食べたのは小生でした。市販の某食パンメーカーのソフトパンと生で食べ比べましたが、遜色ない出来に素直にすごいなあと感心しました。

書込番号：5334465