容量：1斤 天然酵母パン：○
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このページのスレッド一覧（全154スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 本体の蓋って・・・！ |
0 | 3 | 2007年4月20日 23:24 |
 へちゃげてしまいます。 |
15 | 13 | 2007年4月23日 13:15 |
| 実物をみた事がないので･･･ |
1 | 13 | 2007年4月23日 19:42 |
| 生地はどのくらいまでこねられますか？ |
18 | 9 | 2007年5月15日 02:53 |
| 全粒粉パン |
0 | 4 | 2007年4月6日 21:58 |
| 迷ってま〜〜〜すぅ |
0 | 2 | 2007年4月4日 11:40 |
- 「質問の絞込み」の未返信、未解決は最新1年、解決済みは全期間のクチコミを表示しています
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ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HB-100
ＨＢデビューです！早速試してみました。
購入して分かった事ですが、蓋はパチンって閉まるものじゃないのですね。ただ、本体の上にのっているような感じですよね。まあ、気にしなければ気にならないけど、家電の蓋ってパチンと閉まるのが普通かと思っていたので意外でした。
初日、中が気になってガラス窓からちょくちょく拝見してみたものの、曇ってしまってはっきり見れるものでもないですねー。結局、蓋を開けて中の様子を拝見してました。ガラス窓があることによる上部の焼き色には影響ないようです。
ＨＢ初心者なのに無謀にもまりさんの「プーのハニー食パン」を焼いてみました！結果は大成功！もう感動しました！こんなに美味しいなんて・・・・。いつも食パンにはジャムを塗らないとあまり食べてくれない２歳の息子も美味しそうにかぶりついてくれました。
次の日でも軽くトーストしたらＯＫでした。
もう食パンを購入することがなくなりそうです。
0点
ひろのんたんさん、おはようございます。
ＨＢデビューも成功おめでとうございます♪
蓋は簡単に取り外しできて、お掃除もしやすくて良いですよ。
パチンと閉まらないのも、理由があるようです。
実際、密閉されてしまうと湿度が上がりすぎて高温になります。高温になるとイーストが死んでしまったり、過発酵の原因になります。
なので、プーのハニーパンも水分も糖分の多い生地で過発酵になりやすいのですが、蓋をお開けていたおかげで上手くいったんじゃないでしょうか？
私も、最近は室温が高くなってきてるので、練りの前半は蓋を開けたままでやってます。
一応、対策でおもちゃみたいな蓋ですが、性能は高いので良い商品だとおもいます！安心して使ってくださいね☆
書込番号：6250943
0点
>蓋は簡単に取り外しできて、お掃除もしやすくて良いですよ。
えっ、本体と蓋って取り外せるんですか？
説明書にはそのような解説が無かったようなー？
内側とか洗ってＯＫなんですか？
書込番号：6252594
0点
洗う必要もないですけど、付け根のとことかキレイに掃除できますよ。
蓋や中はお湯で絞ったふきんで拭く程度ですけどね。
書込番号：6252872
0点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HB-100
ここでこんな質問をしていいのか迷ったのですが思い切って質問させていただきます。
HBを購入して約１ヶ月が過ぎました。
ほとんど毎日のように「まりの部屋」のレシピを参考にパンを作っています。
その中でも一番のお気に入りが「プーのハニー食パン」です。
しかし、いつも失敗してしまうのです。
焼けてすぐに取り出すのですが、まず柔らかすぎてつぶれて、その後荒熱を取っている最中にどんどんしぼんでしまうのです。
デジタルスケールできっちり軽量しています。
なぜのでしょうか？
パン作り初心者で何がどう悪いのかさっぱり分かりません。
どなたか教えてください。
とっても美味しいから人にあげたいのですが、とてもあげれるような代物ではありません。＾＾;
よろしくお願いいたします。
1点
フツーの食パンコースでの『淡』で焼いていますか？
「まりの部屋」の「プーのハニー食パン」の▼トラックバック一覧▼で探すのがよいかと。
書込番号：6226999
1点
こんにちはー。お久しぶりです♪
取り出す前にケースごとトントンってしてますか？
やってるなら、ココ最近は暖かいので水分量が崩れたのかな？
ハチミツが多いので、過発酵気味になるんですよね。
牛乳は１５０ｇです。グラム計算なんですが合ってますか？
もし合ってるなら、１４５ｇ、卵も２０ｇにで対応するか
思い切って、気持ちイーストを減らすのもアリです。
お家によって環境が違うので分かりませんが、参考になれば・・・
書込番号：6227512
1点
↑訂正です。
やっぱり、まずは牛乳を減らすだけが一番いいと思います！
書込番号：6227531
1点
変なのさん、 taisamaさん、お返事ありがとうございます。
焼き色「淡」で焼いてるし、分量もｇでちゃんと計って焼きあがったらトントンと釜を落としているのですがプッシューとしぼんでいくのです。
「まりの部屋」のトラックバック一覧を見たのですが解決方法を探し出すことは出来ませんでした。
このパンが美味しくて友達にレシピを教えたのですが、その方のHBではちゃんと焼けるみたいなのです。
きっとHBの癖なのでしょうね。
でも、何をどうしたらいいのか分からず悩んでいました。
まずは水分量を減らしてみます。
ありがとうございました。
書込番号：6229502
1点
おはようございます。
先ほどちょうど話題の「プーのハニー食パン」が焼きあがりました。
味は定評通りほのかな甘さでおいしいのですが、ちょっとした技術がいるんでしょうかね？
今まで
今までも何回も作ってますが、最初は牛乳の温め具合がわからず醗酵不足。そんなに膨らんでもいないのに、側面あたりからへちゃげています。
最初は、出てきた勢いで、柔らかなパンなのでその時へちゃげたのかと思い、それ後は頭に手を添えながら、腫れ物に触るかの慎重さでもって取り出しますが、はやり他の食パンと違いへちゃげ気味です。
今朝は、タイマー使用のため、牛乳の代用として、スキムミルクを用いてみました色々と試す意図もあり、柔らかパンコースにて焼いてみますと、｢うすい｣としていても通常コースより相当濃く焼けて、出来上がりと同時に取り出した表面はいつものようにやわやわではなかったのですが、すでに側面真ん中あたりがやや凹んでいます。
レスの流れからすると、同じレシピで他の機種では同様なことはないようですし、この機種を使っている人でも結果に違いがあるようです。
個人的に、昨日のパンとは水加減と甘味料として砂糖→蜂蜜に変わっただけで他は同じ条件なので、材料のはちみつの影響なのでしょうね？
改善方法ではなく、恐縮なのですが、ちょうど話題が出ておりましたので便乗させていただきました。悪しからず。
書込番号：6229624
1点
わかりました！
まりさんは９１７の横型を使ってると思います！
横長に焼きあがるんで、縦にのびないんです。
焼きあがった蒸気が上に逃げやすいんです。
実際、私も９１５を持ってますので横長１斤の方がハニーパンの仕上がりは良いです。
この機種で焼くなら、材料を１０％減らして焼くか、１次発酵が終わったらお手持ちの型に入れてオーブンで焼くとプレゼントには良いですよ〜
一般的なパウンド型なら２回に分けてはどうでしょうか？
二個なければ、丸パンにするのも良いですが、少しべた付くので大変です。
書込番号：6230132
1点
追記です！
「まりの部屋」のＱ＆Ａのページに過発酵の対処法で水分量の調節ものってますよ〜
一番良い方法が見つかれば良いですね。
書込番号：6230573
2点
こだわり＠おっちさん、同じような悩みをお持ちの方がいて大変心強いです。
このパンはとっても美味しくておやつにも良いし手土産にも丁度いいのであきらめられません。
これからの課題になりそうです。
taisamaさん、がんばって色々と試してみます。
書込番号：6231545
1点
私の不注意で、またしても失敗してしまいました。
失敗の原因はまず、水分量を減らそうと思っていたのにいつも通りの分量を計量してて仕方なく強力粉を30ｇ増やして焼きました。
そして、残り時間がわずかなのに買い物に出てしまい、買い物中にパンの事をすっかり忘れてしまい、途中で子供を公園で遊ばせました。
家に着くと部屋中に甘いいい香りが･･･アッと思いHBを見てみると案の定しぼんでいました。
やれやれと釜からパンを取り出し、冷めて切ってみるといつもと様子が違います。
いつもはもっとベッチャリしているのに今日はしっとりです。
やはり、水分量が関係しているようですね。
次からは間違えないようにレシピに書き込んで計量します。
次回が楽しみです。
皆さん、色々とアドバイスありがとうございました。
書込番号：6235402
1点
ついに成功しました!!
「まりの部屋」のレシピを参考に牛乳を減らしたりはちみつを減らしたりしてみたのですが、残念ながらしぼんでしまいました。
そこで、「クックパッド」や「ホームベーカリーレシピ倶楽部」などのＨＰを参考にして焼いてみました。
すると、取り出す時も凹まないし、冷ましてる最中もしぼんでいきません。
まだ食べてないけど良い香りです♪
やっとやっと成功です。
「まりの部屋」のレシピとの違いは、牛乳・はちみつ・バターは減、卵は増、です。
こだわり＠おっちさん、まだ成功してないなら是非試してみてください☆
皆さん、色々とアドバイスしていただきましてありがとうございました。
これでプレゼントが出来るハニー食パンになりました。
しかし、同じ機種でも失敗しない人がいるならやはり我が家のＨＢの癖なのでしょうか？
書込番号：6246179
1点
成功して良かったですね♪
キチンと計量も大切ですが、環境によって調節しなきゃいけないので、パン作りって奥が深いですよね。
私も、いろいろ勉強になりました。ありがとうございます☆
ドンドン美味しいパン作って、プレゼントしてくださいね！
ＨＢユーザーが増えちゃうかも。
書込番号：6250949
1点
siwanさん
> ついに成功しました!!
おめでとうございます。折角味は良いのだから、見た目も越したことはないですよね。
当方たまーに作っていますが、なかなか上手くいきません。
というか、よくよく見るとその他のものでも多少正面・向正面が多少凹みぎみなんですよ。
｢プーのハニー食パン｣もご教授どおり、牛乳や蜂蜜を減らし、玉子一つにしてみましたが… 。
焼き色「淡」ででも結構濃い焼け加減。下の四隅の角が他の食パンよりパンケースの形が出たままで、ＴＯＰと側面に亀裂が出来やすく、見た目がよくないんです。初心者には会心の作は遠い道かも？
まあ、味は元からおいしいし、別に他人様に持っていくようなところも当方はないんで特に気にはならないですけど。。。
書込番号：6260182
1点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HB-100
初めまして、こんにちは(*^_^*)
ＭＫさんの実物をみた事がないので(色々電気屋さんを巡ったのですが･･･)、実際お使いの方に教えて頂きたい事がありまして、書き込みさせて頂きます。
こちらのホームベカリーは、小窓はついているのでしょうか？
実際小窓から確認して仕上がりをみておられるのでしょうか？
ナショナルさんのものは小窓がないようで、小窓はあるほうが便利でしょうか？
あと、パンケースや羽根はフッ素加工されているのでしょうか？？
フッ素加工されているほうがお手入れしやすそうですね。
ホームベカリーのお手入れってどんな感じなんでしょうか？
何分、初心者なものでお願いしますm(__)m
0点
初めまして、こんばんは(*^_^*)
私もまだ、ＨＢを先日ゲットしたばかりで技術的な質問はわからないんですが… 。わかる範囲でお答えします。
>小窓はついているのでしょうか？
>実際小窓から確認して仕上がりをみておられるのでしょうか？
窓はふたに付いています。
写真の黒く写っている部分で縦50mm×横70mmの大きさです。
捏ねている時は曇ったりして見難いことはあります(その時はふたを開け直接確認したりします)が、焼き具合の確認は窓で事足りています。
窓の有無でＨＢ選びの決め手にはならないでしょうが、窓はないよりあった方が便利だと思います。
>あと、パンケースや羽根はフッ素加工されているのでしょうか？？
>ホームベカリーのお手入れってどんな感じなんでしょうか？
パンケース、羽根ともにフッ素加工はされています。
焼いたパンは逆さにして、ササッとゆするだけで簡単に取り出せ、最初見た時は掃除は不要かも？と思ったくらいで、パンケースにはほとんど残りません。
回転軸が凸で、羽根は凹ではなく、12mmの空洞です。
回転軸、羽根の空洞等に具材がほんの少し残る程度です。
水に浸して、カスがやわらかくなったらスポンジで流すだけ。
羽根の空洞に通せる太さのスポンジを準備しておく便利です。
書込番号：6221310
0点
おはようございます！
早々のお返事ありがとうございます(^^)
なるほど、あの黒くなっているところが小窓なんですね。
「わぁ〜ふくらんでる〜」とか「焼けてきている」とか･･･途中の過程が見られて、小窓があるほうが楽しそう(?)な気がします!(^^)!
もう少し焼きたいなぁと思ったら、こちらのホームべカリーは焼きの延長はできるのでしたのよね〜?? ミミはカリッと中はフワ〜とした食パンが焼きたいので…。自分好みに操作されて作られた事はありますでしょうか？
詳しくお手入れについて教えていただきありがとうございます☆
お手入れもとても簡単そうで、いいですね(^^)
価格もお手ごろだし…(*^_^*)
近くの電気屋さんには置いていないので、ネットで購入する事になりそうですね。お勧めの電気屋さん＆お得情報はありますでしょうか??
書込番号：6223101
0点
おはようございます。
私もパン作り初心者ですが先日こちらのＨＢを購入しました。
ナショナルとかなり迷ったのですが価格の安さと口コミの評判を参考にこちらに決めました。
>実際小窓から確認して仕上がりをみておられるのでしょうか？
ですが、楽しくてよく見ています。
焼き以外の工程の時は開けて見ています（いいのだろうか？）。
とにかく楽しいです。
>ホームベカリーのお手入れってどんな感じなんでしょうか？
炊飯器より釜が小さい分、簡単にお手入れが出来ます。
>自分好みに操作されて作られた事はありますでしょうか？
形成パンは作ったこと無いのですが、先日ナンを作ってみました。
オーブンを使わないのでとっても簡単に美味しく出来ました。
>お勧めの電気屋さん＆お得情報はありますでしょうか??
楽天のランキングを見てみてはどうでしょうか？
ナイフ付などでお安く出ています。
それと、お近くにＭｒ．ＭＡＸがあるのなら取り扱っているのでそちらで交渉してみるといいかもしれませんね。
あと、よく話題になってる音のことですが、私はまったく気になるません。
むしろ炊飯器の方が音が大きいような気がします。
夫も炊飯器の音には「何の音？」と反応していましたが、ＨＢの音にはまったく無反応です。
ナショナルのＨＢはもっと静かみたいなので使ってみたい気もします＾＾
うちは子供が小さいのでおやつパンと食パンを交互に毎日使ってフル活用です。
ホントに買ってよかったです。
書込番号：6226342
0点
こんにちは(*^_^*)
お返事ありがとうございます。
(^^)やっぱり小窓があるほうが楽しそうですね〜。
お手入れも簡単だと言う事で安心しました★
ナンかぁ〜いいですね〜♪
白ご飯にカレーもいいけど…カレーが残ったら今度はナンで食べてみるとかいいですね(^^♪
ピザの生地も作れると楽しそうですね。
楽天のランキングを見ました!!
とても安く出ていますね(^m^)
ナイフ付ではなさそうですが…(残念)
Ｍｒ．ＭＡＸと言う電気屋さんは近くにないです…(残念)
良い情報ありがとうございます☆☆☆
音のことについての書き込みを読ませて頂きました。
うちは、寝室と台所は離れているので大丈夫かなと言う気がします。たぶん食洗機のほうが音が大きそう(^ー^;)
近くにお気に入りのパン屋さんがあったのですが、お店をたたまれて…なくなってしまったのです(T_T)
色々違うパン屋さんで買ってみたのですが、やはり近所では見つけられなかったんです。
じゃ〜ないのなら、自分で作ろうと思って…(*^_^*)
パン作り初心者なら、手軽に作れるホームベカリーがいいかなと思い、購入するにあたりこちらに書き込みさせていただきました。
書込番号：6227161
0点
私もお気に入りのパン屋さんが実家の近くにあるのですが、結婚して県外に引越しなかなか食べられなくなってしまいました。
そこのパンはマキで焼いているのでとても再現は無理ですけど、市販のちょっと高い天然酵母のパンよりも相当美味しく出来ますよ。
食べ比べるとよく分かります。
パン好きにはたまりません。
書込番号：6227207
0点
こんにちは！
たくさんの書き込みがあるので、使用感は置いといて・・・
実物・・・みたいですよねー
大型量販店なら、コジマさんが取り扱ってる場合多いですよ。
あと、ジョーシンも。ｗｅｂなら特価のときがあるから、交渉して安くなるとも聞いたことあります。
もう、注文しちゃいましたか？
書込番号：6227480
0点
こんばんは。
☆siwanさん、お返事ありがとうございます☆
薪でパン作りされてるパン屋さんがあるんですね。
とっても美味しそう(*^_^*)
でも、今はおうちdeパン屋さんが一番ですね(^^)
☆taisamaさん、お返事ありがとうございます☆
オーブンの書き込みの時もお世話になりましたm(__)m
ジョーシンweb見ました。
カードのポイントを使って買う方法もありますね(^m^)
一度、店員さんに聞いて見ます。
まだ注文していないので大丈夫です。
実は…まだオーブン購入していないんです(>_<)
ホームベーカリーの方が先に購入になりそうです…(^_^;)
最近、象印さんから新しいホームベーカリーが出たんですね。
国内産小麦の専用のコースがあるみたいで…。
ＭＫさんのこの機種で国内産小麦は使わないほうがいいんでしょうか??
初心者なものですいません(汗)
書込番号：6228762
0点
あ！プリンの方ですね〜♪こんばんは〜
私も迷って、まずＨＢ買ったんですよ♪
で、とりあえずオーブン欲しい熱を冷ましてから・・・買いました！
象印の最大の特徴ですからね。国産小麦。
私はコスト面でまだ国産つかってないんですが、この機種でも美味しく焼いておられる方もいらっしゃるので、大丈夫とは思います！
新しいオーブンがきて、ガンガン焼くなら、この機種が良いと思いますよ！
発酵ちょっとしたい時とか、低温発酵させるのに天然酵母のキー使ったり。なかなかいい働きしてます。
音ですが、基本的にみんな静かですよー
硬い生地はどのメーカーもうるさいです。
食パンをよく焼くならオートメニューが豊富なのを選ぶ。
目立つので、デザインで選ぶ。
あとは・・・失礼と思いますが、りくcafeさんはお菓子作りも良くされているようで、器用っぽいので、この機種でドンドンオーブンで焼くようなパンをつくるような・・・気がします。なのでオススメ？
焼きたてパンは最低で、１時間は冷まさないと美味しくないで。
朝に余裕があれば、タイマーで食パンコースを活用するのも良いんですが。どうでしょう？
朝の、タイマーを多用するなら、レーズン・ナッツの自動投入も良いですよね！ナショナルはその辺が人気ですね。
オーブン選びもですが、一番何がしたいか・・・で決まると思います〜
実際、メーカーによって捏ね自体の種類が違うので難しいところです。。。
書込番号：6229065
0点
こんばんは。
☆taisamaさま、お返事ありがとうございます☆
そうです(^^)
プリンの件で質問させて頂いた者です。
オーブン選びに煮詰まってしまって…ホームベカリーに浮気をしてしましました(^^;）
国内産小麦でもうまく焼かれている方もいらっしゃるんですね。
象印さんしか出来ないのかなぁ〜どうなんだろうと思っていました。ただ扱いが難しくなるのかなぁ…初心者の私にはまだまだ先のチャレンジになりそうですね。
taisamaさんのおっしゃるとおり、自分がそれで何をしたいかで決まると思います…。
おそらく自分は…食パンはもちろんの事、慣れてくると色々な種類のパンを作りたくなってくるだろうし、あと少し発酵とか自分なりに調整が利く＆楽しめるタイプのホームベーカリーが合っているような気がします。あとお値段も手ごろですし。
このホームベーカリーに決めました!!
あとは…オーブンですね…(>_<)ﾋｬｰ。
書込番号：6231423
0点
私もＨＢ買って、しばらく落ち着いてたからオーブンはまだいいかぁって思ってましたよー
オーブンは秋に新製品が出ることが多いし、６月くらいに底値になるんじゃないかな？もうちょっとガマン？笑
でも、ナショナルの新型が来月でるから、少しチェックしてみてはどうでしょうか？ビストロが安く買えるかも♪
えーっと、ＨＢも実物みれたら良いですね〜
みくらべると、やっぱりナショナルも良い作りなんで揺らいじゃったりするかも！でもＭＫも良いです〜
良いお買い物ができますように！ちなみにＨＢは楽天で実物見ないで買いました〜
書込番号：6232162
0点
こんばんは☆
本日、MKさんのHB-100のホームベカリーを注文しました(*^_^*)
手元に届くのがとてもたのしみです。
taisamaさん…次はオーブン選びに移ります(^^;)
秋には新製品が出ることが多いのでしたら、もう少し動向を伺おうかな(^m^)
☆質問にお答え頂いた皆様、ありがとうございました(^^)☆
書込番号：6235873
0点
こんんちは(^^)
ついにホームベカリーが手元に届きました(*^_^*)v
届いた翌日の夜に普通の食パンを焼きました!(^^)!
皆様が書かれていた「音」は、それほど気にはなりませんでした。
こんなものなんだろう〜と言う感じです。
やはり食洗機の音の方が大きいし気になります。
小窓からのぞきながら、工程を見れてとても楽しかったです☆
各工程を懐中電灯を当てながら見てました(^_^;)
初めてなので･･･「食パンコース」の焼き色「ふつう」でホームベカリーにおまかせで焼いてもらいました(私は見てるだけ〜です）。
焼き色もちょうど良い色で、ミミがパリッと中がふわ〜とした食パンが出来上がりました(^m^)
レシピは、付属の取説のレシピではなくネットで調べたレシピで焼きました。
パンケースはフッ素加工がされており、使用後しばらく羽根をつけたまま水に浸しから洗いました。汚れも簡単に落ちました。
お手入れも簡単です！！
ホームベカリーの大きさも電気ポットを少し大きくした位の大きさでコンパクトだとおもいます。
キッチン用の温度計がなかったので、買いに走りました(;^^)v
水の温度も測らないと駄目なんですね。
家族にも大好評♪でしたので、これからドンドン焼いていこうとおもいます(*^_^*)
次はレーズンパンかなぁ〜(^^ゞ
書込番号：6262134
0点
無事に届いて・・・
無事に美味しいパンが焼けてよかったですね！
これからも美味しいパンどんどん焼いてくださ〜い☆
書込番号：6263192
1点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HB-100
この機種を購入し半年になります。
機会にお任せでも美味しく出来るのですが
だんだん、もっともっと美味しいものを作ってみたいと
思うようになってきました。
HBにおまかせで、食パンを作るのではなく
HBを上手く利用しながらできないかと
いろんな情報を元に試行錯誤中です。
この機種の生地づくりですが、やはり一斤分の分量のコネまでしか出来ないのでしょうか。
一斤だと粉で280グラムくらいですよね。
この機種でもっとたくさんの分量のコネに使っている方はいらっしゃいませんか。
よろしくお願いします。
1点
どういう意図で分量多くして使いたいのかわかりませんが…
パンをふっくらさせるには、コネも重要な要素です。
したがって、分量を多くするとコネが足りなくなり
結果、ボソボソのパンになるかと思われます。
書込番号：6223554
3点
ご回答いただきありがとうございます。
生地のコネをホームベーカリーで行い、焼くのをオーブンでやろうと思います。
分量を多くするとコネが足りなくなるのかなぁ、、？と予測はしているのですが、実際にどのくらいまでの分量まできちんとこねられるのか
知りたいと思っています。
コスカパパさんは実際にHBの付属レシピ以上の分量にして使われたのですか？
書込番号：6224137
2点
ちゃおりんこさんへ
はじめまして♪ はなっぴと申します。よろしくお願い致します。
今私が使っているホームベーカリーはサンヨーの97年度製のものなので、
HB-100についてはっきりとしたことは言えないので、恐縮なのですが、
うちのホームベーカリーでは成形パンと食パン生地を一緒に捏ねてしまう時などに
メーカーで指定されている最大粉量より多く捏ねることがよくあります。
私も、ちゃおりんこさんと同様、最大粉量以上の量の生地を捏ねたいと思っていました。
私のHBでの最大粉量は、560gです。
2斤を焼く場合の粉量は【500g】なのですが、
副材料（レーズンとかくるみとか）の2斤焼成時の最大投入許容量が、取扱説明書に【150g】となっていましたので、
単純に【500g+150g＝650g】は捏ねられる馬力のあるモーターなんだな。と考えました。
同じように、HB-100でも、
【1斤粉量+副材料の最大投入許容量】まで程度は十分捏ねられると思いますよ。
特にMKはモーターの馬力に定評があるメーカーなので、少しくらい多めに強力粉が多くても
モーターが焼けてしまうなんてことはないと思います。
ただ、1次発酵終了時の生地を取り出すときに、パンケースから生地が溢れだしていてはいけないので、
まず、許容範囲内の粉量で1次発酵終了まで生地を作り、その膨らみ加減を見ながら、
次回は少しずつ強力粉やバター、砂糖などを増やしてみる、という感じになさってみてははいかがでしょうか。
上記のような方法で、うちのホームベーカリーで最大粉量を試してみました所、【630g】が、
パンケースから溢れずに、ギリギリ1次発酵できる粉量でした。
もちろん、粉量を増やしたからといって捏ね不足になることもなくて、いつもと同じように、
美味しいパンが焼けています♪＾＾
書込番号：6235106
5点
すみません。追記します。（汗）
最大粉量以上の粉を入れた時のことなのですが、
1. パンケースに材料を全て入れた後ホームベーカリーにセットする前に、あらかじめゴムベラである程度混ぜています。
2. ゴムベラで混ぜる際、羽根は邪魔になりますので、羽根は取ったままです。
3. パンケースをホームベーカリーに取り付ける時に、羽根を取り付け忘れないようにしています。
4. ドライイーストは、ホームベーカリーに取り付けた後に入れています。
↑ こうして書き出してみますと、かなりイレギュラーな方法ですね。（汗）
あくまでも、私の場合。。ということですので、
「上記のようなことをしている人もいる」という程度で読んで頂きましたら幸いでございます。。。
書込番号：6235191
1点
はなっぴさんこんにちは！
詳細な情報をいただきありがとうございます。
じっくり読ませていただきました。
HBの種類やメーカーによっても違いがあったりしそうですよね。
私も、少しずつ増やして様子を見てみようと思います。
大丈夫だと思ってやってみても、あふれたりしたら、お掃除が大変そうですよね。
なので、チョットずつやってみます。
取説で、見落としていたのですが、この機種は最大の粉量が２８０グラムまでと書いてありました、、。
書込番号：6251653
0点
ちゃおりんこさん、お久しぶりです。
生地作りにお使いなら、２５０ｇくらいかベストな捏ねあがりです。（いまも発酵中なのですが）
３００ｇは捏ね作業は問題ないですが、後半のパンケースに叩きつけられる作業が甘いように思います。
１度に沢山作っても、２次発酵で待たせることになるので、取り説どおりに２５０〜２８０ｇでされてはどうでしょう？
私の場合、１回目捏ね完了→取り出し→室温で１次発酵。（もしくは冷蔵庫）
２回目、捏ね完了→１次発酵完了。取り出し。
と、一緒のものを作りたいなら、発酵完了時間を、室温なり冷蔵庫で調節します。
成形中も発酵が進むので、作るものによって調節です。
このやり方で、１日に４回ＨＢにお任せで生地作りをしましたが、捏ね時間は１０分〜おおくても２０分（暖かいともっと早いです）なので、無理せず規定量で作られるのが良いとおもいます。
４００ｇ程度なら、練りをＨＢに任せてまとまってきたら、捏ね台に移して、叩きの作業でまとめてます。
書込番号：6251692
3点
taisamaさんこんにちは！
粉300グラムでやってみました。
大丈夫そうですが、コネが甘くなってしまうという事も考えられるのですね。
taisamaさんは、とてもたくさん作られることもあるのですね。
ウチのオーブンは小さいので一段でしか使えず、
一度に6個のロールパンしか作れません。
ホームベーカリー一回分の生地でも、2回に分けて焼いています。
2回に分けて焼くのはとても時間がかかるので
大きいオーブンを買おうかと検討しているところです。
オーブンの選定で、悩みに悩んでいます。
書込番号：6311879
0点
こんにちは、
この機種を使って１年ぐらいです、
たぶん目指しているところが同じだと思い書き込みました。
短時間で美味しいパン等をいっぱい作りたい！！
私も捏ねはすべてＨＢで行っています、
粉は２８０〜３００ｇまで、
あまり粉の量が多いと丸くなった生地が回転せず（縦回転）
同じ場所ばかり捏ねているような感じだったので
このＨＢだけではないのかもしれませんが、
２８０ｇを連続で２回１５分で捏ねると、
３回目はエラーになります、
庫内の温度が高温になり休ませないと動いてはくれません。
この部分はしょうがないので、
私は発酵部分を短縮しています。
村上祥子の電子レンジで３０秒発酵
http://7andy.yahoo.co.jp/books/detail?accd=31059388
１０分寝かすので、１１分で一次発酵完了です。
以外に成形に時間がかかるので、結構バタバタしますが・・・
私の場合は、２８０ｇを２回捏ねます。
（本通りではありませんが）
（Ａ）ＨＢで２８０ｇを捏ねる（１５分）
（Ｂ）捏ねている間に次に捏ねる分量を用意する
（Ａ）捏ね終わったら電子レンジで一次発酵
（電子レンジ３０秒+寝かし１０分）、
（Ｂ）ＨＢで２回目２８０ｇを捏ねる（１５分）
（Ａ）二次発酵開始
（電子レンジ３０秒）
その後すぐに成型
（Ｂ）一次発酵
（電子レンジ３０秒+寝かし１０分）、
（Ｂ）二次発酵
（電子レンジ３０秒）
その後すぐに成型
オーブン予熱開始
その後成型したものをどんどん焼いていきます。
かなり無謀な短縮なので参考程度にして下さい。
このやり方だと早いと思いますが、
休憩はほとんどありませんので、
疲れますけどね。
一度村上祥子の本を見てみて下さいね。
ちなみに電子レンジは２３Ｌです。
http://kakaku.com/item/21154010289/
書込番号：6336436
3点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HB-100
こちらの商品に決めかねているのですが、これで全粒粉のパンは作れますか？ほかのＭＫ製品(もう少し安い製品)はメーカーサイトを見ると全粒粉が焼けると載っているのですが、こちらの製品は見当たりませんでした。買うなら全粒粉が焼けるものを、と思っていますのでよろしくお願いします。
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こんにちは！
全粒粉のパン焼けますよ♪
付属の取り説内のレシピにも載っています。
あと、胚芽パンや、雑穀も工夫次第で美味しく焼けますよ。
書込番号：6199017
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返信ありがとうございます！MKの他の機種には全粒粉とあったのですが、この機種はヘルシーパンとなっていたので。これでも全粒粉が焼けると聞き安心しました！早速購入したいと思います。
念のためですが、全粒粉パンを焼くのはヘルシーパンのコースでよいのですよね？たびたびすいません。
書込番号：6200771
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そうです！取り説レシピにはヘルシーパンコースになってますね！
使ったことがないので、返信遅れてすみませんでした。
ざっとみたところ、普通のパンコースより発酵を長く取ってるみたいですね。
これはオートのメニューになりますが、この機種は自分の好みで発酵時間を増やしたりもできますので、本当にいろいろなパンがやけますよ！
オススメです〜☆
ただ、好みを最初にセットして最後まで焼き上がり〜は出来ないので、限界がありますが、いろいろ対応できるのは今のところ、この機種だけです！
書込番号：6201426
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何度もありがとうございます！この機種に決めました！
調べたら全粒粉パンミックスというのがあるみたいなので、初心者なので初めはそれからスタートしてみたいと思います！
この機種は、仕込みだけ器械にまかせて焼くのは別でできるみたいですね！それが最大の魅力ですよね！いまからとても楽しみです！本当にありがとうございました！
書込番号：6203673
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ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HB-100
ナショナルさんのSD-BT113と迷ってます〜〜(ToT)
どちらが初心者向きだと思いますか〜？お使いの皆様、初めてでも簡単に出来ましたか？？？皆さんがお使いのHBの決め手はなんですか〜？ 容量は一斤で、食パンと生地作りが出来ればじゅ〜ぶんな私です☆簡単で使いやすいHBがいいのですが〜〜〜 迷って迷ってなかなか決まりません(+_+)どなたか親切なお方〜おしえてください〜〜〜
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僕は値段とカリッと焼けるというコメントを元に
こちらにしました。ナショナルさんのはふっくら
という感じだと聞きました。
初心者向けということですが、もともとホームベーカリー
のコンセプトが初心者に向けての商品だと思いますので、
どちらも大丈夫だと思いますよ。（SD-BT113は保有していませんケド…）
僕のブログで記事にしたものをリンク貼っておきます。
1度目は失敗でしたけど、2回目3回目は成功。
それ以来、記事にはしていませんけど失敗はありません。
http://plaza.rakuten.co.jp/tackie/diary/200612050000/
http://plaza.rakuten.co.jp/tackie/diary/200612070000/
http://plaza.rakuten.co.jp/tackie/diary/200612140001/
MK、使いやすい機種だと思いますよ。
書込番号：6192843
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たっきー＠さま♪♪
きちょ〜なご意見ありがと〜ございます(*^o^*)
ブログ拝見させてもらいましたよぉ☆抹茶食パンおいしそ〜に出来ましたね〜/＼(^o^)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
今のところMKさんのHB-100に傾いてま〜す！やはりナショナルさんに比べると価格も魅力(@_@)☆★☆
購入したら報告させてもらいます V(●^-^●)V
書込番号：6195528
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