おどり炊き ECJ-JG10
銅コート厚釜採用の圧力IHジャー炊飯器 (1.0L) 。価格はオープン
タイプ：圧力IH炊飯器 炊飯量：5.5合
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炊飯器 > 三洋電機 > おどり炊き ECJ-JG10
マイコン機種、ＩＨ機種、圧力機種、この順で沸騰までの時間が短く成ります。
本来炊飯は、水の底に沈んだ米に対して、沸騰までの時間の長短で炊き上がりの差が出ますが、３機種の中で最も沸騰までの時間が短いのがマイコンです。
マイコンの場合、ヒーター自体が発熱するロスが有る為に、米が水を吸い過ぎてその米同士の重さで米が潰れてしまう弱火炊きにマイコン機種は相当します。
ＩＨは、磁気誘導加熱で有るＩＨ（Ｉnduction Heating）は、磁石の＋と＋、−と−、が反発する磁気反応での電流の回転熱が加わるので、３〜４割程沸騰までの時間が短く成ります。
更に圧力をかければ、沸騰温度が１００℃を超える為に、沸騰までの時間が短くなり、米が水を吸い切らない分、水分内で米を対流させる事が出来るので、底からの拡販が底ムラを防ぎ、沸騰時に噴出したおねばが、粘りをもたらします。
そうした事から、どこの家電量販店でも、マイコンよりもＩＨの方が美味しいと言う理由です。
書込番号：10021791
1点
やかんで沸かしたお湯を入れて炊飯したら、ご飯がおいしくなりました。
沸騰までの時間が短いほうがいいことに通じるかもしれませんね。
そうそう、炊飯時間も短くなりますよ。IHにする前に試してみたらどうですか。
なんだか、回答が違うみたいですね…
書込番号：10205580
0点
ちょこっとだけ失礼します。
（Ｋ２．Ｆさん）だったかな・・・と、思いますが明日朝頼んだ本が来ます
ので楽しみにしています。参考紹介、ありがとう御座いました。
商品名:おいしさをつくる「熱」の科学 料理の加熱の「なぜ？」に答える
Ｑ＆Ａ＝販売価格:1,680円・・・セブンイレブンで受け取り予定
書込番号：10206051
0点
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