『慣れなくて．．．おいしくできない』のクチコミ掲示板

[okwork]

コーヒーは長年、サイフォンで入れる習慣だったのですが、
ガラスが割れてしまったので、この機会にNC-S35を購入しました。
電気のコーヒーメーカーは初めてと言ってもいいくらいです。
ミルも手回しのしか経験がありません。

製品自体は、他の方々のクチコミでもイイ品物だと思うのですが、
なにせ慣れなくて、コツが掴めません。

毎朝３人分つくるのですが、日によってかなりムラがあります
（まだ、試行錯誤で作り方が定着してないため）
妙に苦かったり、薄かったりします。水はちゃんとホット３の目盛です。
とりあえず「粉コーヒー」を４杯くらい入れて「リッチ」で飲んでます。
ミルクは入れる派です。

豆から挽いて作る時は軽量スプーンに何杯を何秒くらい挽くのが
一般的に「おいしい」とされるものなのでしょうか？
（説明書の豆の量の目安はもちろん読みましたが）
そんなに味にうるさい方ではありませんが、
もう少し何とかならないか思案中です。

コーヒーメーカーを使い慣れた皆さんの意見を参考にしたいです

書込番号：6746236

[tarmo]

味を安定させるには、料理と同じでレシピ通りにまず作ってそこから微調整が基本。ミルで挽くのも、スプーンの豆の量と挽く時間をきっちり記録してそこから微調整する。秒を表示する時計を用意しましょう。時計の5秒がスタートなら12秒の位置で停止とか、毎回の間隔は正確に。それが面倒なら挽いた粉を使う。

ただし、サイフォンとコーヒーメーカーじゃ抽出方法が違うから味も同じにはなりません。ペーパードリップでもコーヒーメーカーと手で入れるのとじゃ味は違いますし。(メーカーと同じ滴下方法でやれば似たような味にはなる)　うどんの関東風と関西風の違いみたいなもので、同じ味ではなく、異なる風味を楽しむという意思がなければ、以前のサイフォンに戻した方が幸せかと思います。

書込番号：6747062

[okwork]

＞tarmoさん
すばやい返信ありがとうございます。参考になりました。

せっかく買ったのですから、このコーヒーメーカーで
やっていこうと思います。

おっしゃる様に豆挽きの量と時間を「きっちり記録」し、
どうだったかを毎回メモを残しておくようにして、そこから調整してみます。
人間ができる事はこのくらいですからね。

書込番号：6747228