『発酵機能が使えない』のクチコミ掲示板

[kazusa2617]

発酵を２段で行うと上段のスチームの吹き出し口付近の生地が乾いて硬くなってしまい、焼き上げたとき食感が悪くなります。
４０℃で２０分、その後上下前後を入れ替えて更に２０分。
どの程度の範囲に置いたものまで乾いてしまうか不明ですが
初めに上段に置いたものは画像の×の箇所を中心に半径７cm位までは乾いてしまうことを確認しています。
レシピ本では画像のように生地を置くことを推奨していますがこの置き方だと乾きます。
メーカーに問い合わせたところ『乾いてしまうのが仕様』とのことです。
NE-R3200とNE-R3300では生地が乾くことはなかったので、この点は特に気にせず買い換えてしまったのですが、
NE-BS1400はこの二機とはスチームの出し方が違うのでこのような状態なってしまうそうです。

これは私の個人的な思いですが　
「仕様」と言われてしまえばこちらは諦めるしかないですが、
機能として使えないのですから、これは仕様ではなく構造上のミスだと思います。
以前の機種なら問題の無かった機能が仕様の変更でできなくなるのは、改悪ですから。

発酵をオーブンレンジで行う方で、二段でパンを焼く方はこの機種は不向きと思います。
この機で発酵を行うなら、事前に４０℃で１時間くらい発酵で予備運転させておくか、
生地に霧を噴いてから発酵する手間が必要です。

でも本当にこれが仕様なのでしょうか？
既に購入された方で発酵機能を使っている方がいらっしゃいましたら、
どのような状態か教えていただけると幸いです。

大量の自動メニューなど要らないですし、これ以上時短はしなくていいですから
温めムラや焼きムラをなくすとか発酵の設定温度をもっと細かくとか
そういう基本的な機能の能力をアップさせて欲しいです。

書込番号：21935315