『グラタンの焦げ目がつかない』のクチコミ掲示板

[narusisu]

グラタンの焦げ目が付かないので、修理に来てもらい、基盤を交換してもらったのですが
やはり焦げ目が付かない、２２０度で一番高い温度に設定してるのに,..

前に持っていたレンジは焦げ目が付いたのですが、この機種は付かないのですかね？

書込番号：10379950

[英くん]

スペック表の但し書きに『このオーブンレンジの210℃〜220℃の運転時間は最初の15分です。その後は自動的に200℃に切り換わります。』とあります。このように、電子オーブンレンジで連続運転できる温度は、製品の特長で謳っている温度から20〜60℃以上も低い温度です。
量販店で売り場の店員に聞いてまわった話を総合すると、（過熱調理方式でない）普通の電子オーブンレンジのスペック表の『最高温度』は、そのレンジ機で到達できるオーブン内の（いわば瞬間最大風速的な）最高温度であって、その温度で材料を加熱調理する、という意味ではないらしいです。
つまり、オーブン内壁なのかオーブン内の空気の温度での話なのかまでは分かりませんが、現実には材料はもっと低い温度でしか加熱されないわけです。

連続運転で維持できる温度がギリギリ200℃というのでは、材料が乾燥しない実用的な調理時間内では料理に火は通って食用には問題ないでしょうが、はっきりした焦げ目がつくことまでは期待できなさそうに思われます。
電子オーブンレンジのオーブン機能はもともと、『器まで加熱できたらいいのに』という要望に応えるための補助的な意味でついた加熱機能ですから、仕方ない面もあるのでしょう。

以下が考えられる一般的な解決法です。
A.グラタンが沸騰して内部まで加熱したらさっさと取り出し、ガスレンジのグリルに突っ込んで表面が膜を張ってキツネ色になるまで軽く炙る。
B.グラタン皿が入る大きさのあるオーブントースターを3千円〜1万前後で追加購入して、グラタンはこっちで作る。
C.（同時に使っても台所のブレーカーが落ちないなら）電子レンジで加熱調理後、オーブントースターで仕上げに焦げ目を付ける。
D.単体でグラタンが完璧にできる電子オーブンレンジに買い替える。

書込番号：10523756

[narusisu]

回答ありがとうございます。
１度修理の人が来て、基盤変えて行ったのですが、結果一緒でした。
この機種は無理なようなのですね。

実際オーブントースター使っています。

書込番号：10568301