容量：1斤 イースト自動投入：○ 具材自動投入：○ 天然酵母パン：○
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このページのスレッド一覧（全12スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 時々焼きあがらないことってありませんか？ |
2 | 6 | 2013年5月6日 11:43 |
| パネトーネマザーを使って食パンを焼きたい |
3 | 4 | 2011年8月10日 22:21 |
| きめの細かいパンは焼けますか？ |
2 | 4 | 2011年4月3日 21:53 |
| 残りご飯からパンが焼ける！？ |
21 | 3 | 2011年1月7日 13:37 |
| レシピ |
0 | 2 | 2010年12月11日 23:24 |
| あんぱんの作り方 |
2 | 3 | 2010年11月27日 21:27 |
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ＢＭ１０３を利用して２年ちょっとになります。
ここ１年ほど、よくわからない現象が起きるので、
どなたか教えてください。
予約タイマーで、朝の６時に仕上がるようにセットすることが多いのですが、
稀に焼きあがらないことがあります。
タイマー時刻になる直前から見ていますと、
本体はまったく熱を持っておらず、開けてみると膨らんだ白い物体が。
出してみると空気が抜けた、生焼け状態。
どうやら２時発酵までは、うまく行っているようです。
日中に予約無しで焼いてみるとうまく行ったりしますし、
特に異音を感じたこともありません。
液晶パネルにもエラーがでていません。
とても稀におこるんで、故障とも思えず困っています。
1点
ぎるこさん こんにちは。
サポートに連絡されたほうが良いと思います。
また、他の可能性としては、停電をしたとか、ブレーカーが落ちたとかの理由はどうでしょうか？
書込番号：16045500
0点
コメント、ありがとうございます。
＞サポートに連絡されたほうが良いと思います。
やっぱりそうですかねぇ。
あまり頻発する事象じゃないので、
様子見なのですが。（まだ３～４回目）
＞また、他の可能性としては、停電をしたとか、ブレーカーが落ちたとかの理由はどうでしょうか？
それもあるかな、と思っています。
寝ている間のことですし、停電していても分かりませんから。
書込番号：16045999
0点
＞寝ている間のことですし、停電していても分かりませんから。
パナのベーカリーは5分程度の停電なら自動復帰します。確か取説には10分超えたらそこで停止と書いてあったと思います。
で、寝ているあいだに停電があったとしても瞬停のはずで
仮に10分を超えるような停電が起きていたとするなら、電気事情が安定していない他所の国ならともかく日本では問題になっています。
ニュースや新聞、ご近所さんでそのような情報がないのであれば、間違いなく機器の不良か故障です。
サポートに聞いて修理か買い換えが考えれます。
書込番号：16046052
0点
黒蜜飴玉さん
＞パナのベーカリーは5分程度の停電なら自動復帰します。確か取説には10分超えたらそこで停止と書いてあったと思います。
そうでしたか。
知りませんでした。
＞ニュースや新聞、ご近所さんでそのような情報がないのであれば、間違いなく機器の不良か故障です。
＞サポートに聞いて修理か買い換えが考えれます。
製造元のＨＰにもそのような障害は公表されていませんでしたので、
サポートに問い合わせてみたところ、
この事象ではわからないので、点検・修理になります、とのことでした。
やっぱりマレな現象なのでしょうか。
コメントありがとうございました。
書込番号：16047740
0点
確かに、パナは10分までに電源が回復すれば、そのまま自動でパン作りを再開します。
その事は、取説の56ページにも書かれています。
http://dl-ctlg.panasonic.jp/manual/sd/sd_bm103_02.pdf
本体の故障以外で途中で停止したとしたら、
何らかの理由で電源が切れたぐらいしか私は思いつかなかったので、今回の回答になりました。
書込番号：16047781
0点
皆様ありがとうございました！
その後、焼きあがらない現象は再現しないのですが、
再度起こるようでしたら検査に出してみたいと思います。
書込番号：16101229
1点
イーストではなくパネトーネマザーを使って食パンを焼きたいのです。
以前ＭＫのＨＢで焼いていた時は気にならなかったのですが
パナソニックに買い替えてから、釜伸びが悪く背の低いパンになってしまいます。
味は問題なくおいしくできてますが、背が低い分若干キメが詰まったパンになっている気がします。
パネトーネマザーはイースト自動投入口には入りきらないので
最初のこねが終わってねかしに入った時に上にのせたり
レーズンナッツ投入口に入れたり、最初から粉と一緒に入れたりといろいろ試していますが
どれも小さ目。最初から混ぜたのはイースト使用の物の半分もない高さでした。
パネトーネマザーを使っていらっしゃる方、パネトーネマザーを入れるタイミング、おススメのレシピなどありましたら教えてください。
0点
パネトーネマザーで焼いたパン、翌日でもふわふわで美味しいですよね。
私の使用しているホームベーカリーもパナソニックです。
使用小麦は「春よ恋」
パネトーネマザーは同時に入れています。
注意しているのはバターと牛乳を室温に戻すことだけです。
それで上手く焼けています。
レシピは「クックパッド」や「ぱねぱんクラブ」などを参考にされてはいかがでしょうか？
私ももっとおいしいパンが作れるように工夫の毎日です。
お互いにがんばりましょうね
書込番号：13353246
2点
牛乳を室温に戻すのですか？
ＨＢの説明書には室温が高いときは５℃以下の水で（イースト使用で）と書いてあるので
パネトーネマザーの時も冷たい水で作ってました。
背が低いってことは発酵不足だと思うのでそれが原因かもしれません！
さっそく焼いてみます。
ありがとうございました。
書込番号：13354598
0点
以前読んだものには（冬場でしょうか）
ぬるま湯にして上手く焼けたとありました。
場合によってはバターも室温に戻して後から入れる方法も載っていました。
私の場合は
春よ恋 270㌘
パネ 12㌘
バター 20㌘
塩（付属の計量スプーン）小１
砂糖（ 〃 ）大１
はちみつ（甘いパンが好きなので）少量
牛乳 180㏄
これを一度に入れて焼いてみました。失敗はありません。
バターは完璧に室温になってはいないと思いますが、小さく切って、
牛乳も冷蔵庫から出してすぐではなく、一番に計量してから他の材料を準備しています。
室温と言ってもその程度です。
はちみつを入れているので仕上がりを「淡」にして焼いています。
タイマーを使って一度焼いてみましたが、これは失敗しました。
が、またチャレンジしたいと思っています。
だって、朝、パンの焼ける香りで起きるのって幸せですものね。
書込番号：13356121
1点
全部の材料を最初から入れて常温の水で焼いてみました。
まあまあうまく焼けました。
ドライイースト使用と比べると若干釜伸びが悪いですがそれは仕方がないのでしょうかね。
ＭＫのＨＢの時もドライイーストとは差があったような気がしますが。
それにしてもパネトーネマザーを最初から入れるときは冷水ではダメなんですね。
最初から入れず、最初の捏ねが終わってねかしにはいったときに上にのせる、という方法で焼いたときには冷水でも同じように焼けるんですけどね。
今度はtypeR 570Jさんのレシピでも焼いてみようと思います。
どうもありがとうございました。
タイマー使用の場合もねかしに入った時にパネトーネマザーを上に乗せる方法で
タイマーなしと同じように焼けますよ。
書込番号：13359623
0点
スレ主さん
おはようございます。
我が家は101を使用しています。
再度、取扱説明書とおり作っているか確認して下さい。
HBはこの機種だけでなく分量を正確に、気温に左右されます。
デジタル秤の購入をお勧めします。
書込番号：12849528
1点
デジタル秤も使っているし、取説どおりに作っています。
しかし自分の思っていたようなずっしり感のあるパンにはなりません。
市販で言えばパスコやフジパンの食パンが食べ応えがあって好きです。
ベーカリーは何となくフカフカしたヤマザキのような感じに出来あがりますね。
好みの問題なのかもしれませんが・・・
書込番号：12850520
0点
好みの問題なのかもしれません。
でも、沢山出回っているレシピの中で 手持ちのＨＢで気に入ったパンは焼けると思います。
出来上がった物が 失敗か成功かは作った人の主観ですから。
書込番号：12853134
1点
これからいろいろ作ってみて自分に合うパンを探してみます。
ありがとうございました。
書込番号：12856117
0点
今日ヤマダ電機に行ったら、今までなかった
残りご飯からパンが焼けるというＰＯＰみたいなのが
新たにつけられていたのですが、カタログを見ても
その辺のことが書いてありませんでした。
実際に使っている方で残りご飯からパンを焼いたことある方
いますでしょうか！？
焼き上がりの感想とかも聞けたらうれしいです。
4点
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|---|
別機種使って焼き上げた残りご飯救済パン |
こんばんは
残りご飯使ってパン焼いてます。
クックパッドでも検索すると、HBでご飯を使ったパンのレシピはあるかと思いますが
今のところ、１斤ご飯１８０ｇまでは、強力粉配合でも、米粉＋グルテン配合でも、どちらでも、米粉パンコース使って焼けてます。
ちなみに、ご飯の量が少なめだと食パンコースが良いかと思います。
食感ですが、かなりシットリした柔らかでなめらかなパンが焼き上がってます。
味わい的には、普通の米粉パン焼いたときと遜色ないです。
コネを始める前に、ご飯とお水を合わせて一旦火に掛けてふやかしてから使ってますので、ご飯粒も残ること無いですよ。
書込番号：12436272
10点
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|---|---|
固めの発芽玄米もパンに入れてしまっても遜色ないです |
残りご飯も入れてＨＢで作った肉まんも美味しいですよ |
こんばんは。
＞残りご飯からパンが焼けるというＰＯＰ・・・・
こういうたぐいのＰＯＰは メーカーからの物でなく大体其処の電気やさんの売り場担当の方の売り文句なので ＨＢ取り説には載っていない裏技的なものです。
きっとゴパンに対抗して貼り出されたＰＯＰでしょうね。
基本、パンは粉に対して一定量の水分が有れば上手に焼けます。
ただ、残りご飯にも固形物だけでなく水分が含まれているので 単純にご飯と基本の水分量を合わせただけで上手く焼けないので 入れる残りご飯の量や処理によって水分量も違ってきます。
でも、永年ＨＢ愛用者は試行錯誤して 自分の良きご飯入りパンレシピをゴパンが出来る前より作ってきたので もし作られる場合は「ご飯入りパン」とか入れて検索すれば色々出て来ます。簡単に作れます。
私も、残りご飯だけでなく茹でて残ったジャガイモやサツマイモを入れてみたり 残った発芽玄米ご飯を入れてパンにしてみたり色々作っています。
味的には 巷に売られている湯種パンのようなしっとり・もっちりと美味しいです。
ＨＢに付いているレシピは基本形であまり無いですが もし買われるなら今はネットで色々検索でき 作られる幅も残るご飯入りだけでなく沢山ありますよ。
書込番号：12436757
5点
＞はるあっとなさん
＞隣のひろちゃんさん
お二方とも丁寧に教えていただきありがとうございます。
残りご飯も使用してパンがおいしく焼けるとのことで
ますますこの機種を欲しくなりました。
皆さん前々から残りご飯を使用してパンを焼いたりしていたのですね。
書込番号：12473944
2点
嫁がホームベーカリーを買いました。一般的なレシピでパンを焼いても、何か物足りない感じ。美味しいけど、深みというか味わいというか、なにか足りません。みなさんのちょっと違ったレシピ教えてください！
0点
一般的なレシピはベーシックな物なのであっさりした味で 色々配合や副材料追加で違った物が手作りできます。
http://sunnydays.ciao.jp/
↑の方のＨＰにはＨＢ任せっきりのレシピから 生地だけ作って自分で成形するレシピも丁寧に説明されています。ご参考までに
美味しい物を沢山作ってパンライフ楽しんでみてくださいね。
書込番号：12352318
0点
こんばんは。
確かに、シンプルなパンほど、「何か足りない。何か飛んで行った？うーん何だろう？」と思うことありましたので
元々、コシがない焼き上がりとも言われてますから、そういった味わいが足りないのかな？と思います。
ちなみに、パナソニックの機種をメインで開発されたレシピなど見てると、少しバターの配合が多めなので、バターの量を変えるだけでも違ってくるかもしれません。
レシピですが、クオカさんのサイトにも、HB焼き上げレシピ載ってますね。
http://www.cuoca.com/contents/recipe2/
粉がオリジナルだったり、今では入手し辛かったり、タイマー予約では焼けないのもあったりしますが、参考にはなるかと思います。
余談ですが、あるところで
ご家族から『確かに美味しいんだけど、毎日食べるには味が濃すぎるから、市販パンみたいにあっさりしたのが良い』と言われ、そんなレシピありますか？と言った相談を見かけたことがあります。
好みは千差万別なので、なかなか難しいですね
書込番号：12353757
0点
前々からＨＢを買おうとずっと考えており、ようやく欲しいメーカーと機種が絞れてきました。ＳＤ－ＢＭ３を検討していますが、最新のＳＤ－ＢＭＳ１０２－Ｎのようなあんぱん機能が付いていないようなのですが、作り方をアレンジすれば、同じようなパンを作ることは可能でしょうか。 自宅にオーブンがないので、ＨＢであんぱんを焼いてみたいのですが・・。
個人的にあんぱんが大好きで、とっても気になっています！！よろしくお願いします＾＾。
0点
100％可能です。 実演販売しているパンの焼いている臭いがおいしそうで、そのレシピ教
えてくれるんなら買うと言って購入しました。 炊き立て・焼き立てはおいしいです。
あんこもスーパーで豆違うの販売してますし。
書込番号：12008174
2点
オギパン様
質問へのご回答ありがとうございます。やはり新機種はかなり気になるところですが、
ＳＤ＝ＢＭ１０３の値段に比べるとまだちょっと高いかなぁ…と、一歩下がってしまいます。
大好きなあんぱんが焼けると分かり、こちらにしようかと思いました。
書込番号：12013341
0点
BM103の先々代BM101のユーザで、購入してもうすぐ3年になります。さまざまなパンを沢山作ってきましたが、先日はじめてパン生地を作り、あんパンを焼く経験をしました。
パナソニックの新製品では、あんパンを簡単に焼けるようですが(深くは研究していないのでよくは知りませんが)、BMやBHでは①パン生地を作る、②何らかの装置で2次発酵を行う(夏だったら、単にほっぽっておいても可)、③生地であんを包み、オーブンで焼く、という手順で行うことになります。
私は、①にはHBを使い、②には発酵機能がついている電子レンジを使い、③には最近購入したサンヨーの「電気オーブン」を使いました。とても良い出来のあんパンが出来たと思います。
焼きたてよりも、冷えたもののほうが、あんパンは美味しいと感じました。
書込番号：12285723
0点
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