『ご飯がべちゃべちゃになります・・・』のクチコミ掲示板

[BSM-360]

我が家ではもちもちとした食感よりも、サッパリとした食感が好みです。

数年前のモデルの、象印のIH炊飯ジャーを使用していました。
型番は忘れてしまったのですが、ちょっと硬めの炊き上がりで非常に満足していました。
内釜のコーティングが剥がれてきたため、
次はタイガーのIH炊飯ジャーを購入しました。

しかし、タイガーの方は食感や味などは許容できる範囲なのですが、
茶碗に盛ると数分で黄色く変色してきて、すぐにパサパサになってしまうし、
保温しておいたご飯もすぐに変色とパサつきが起きてきていました。

そこで、わずか半年でタイガーに見切りを付け、前回に満足していた同じ象印で、
しかも奮発して圧力タイプの本機（NP-NB10）を購入しました。

結果、確かにご飯の味は美味しいのですが、炊き上がりのご飯はべちゃべちゃです。
水の量を調整してみても、炊けたらすぐにかき混ぜても、設定をしゃっきりにしても、
以前のIH炊飯ジャーの時のような食感にはなりませんでした。

ご飯粒がほんの少し糸を引くぐらいのネットリした感じで、食べていると箸や茶碗に粒が残ります。
以前の物では、箸や茶碗にご飯粒が残るような印象はありませんでした。

本機で炊いたご飯でおにぎりを握ってみたところ、
いつも通りのチカラ加減なのに、ご飯が潰れる感覚がわかると言うか、
ふにゃふにゃした感覚でした。

おにぎりを食べてみると、やはり隣の粒とくっ付いて、べちゃっとした感じです。

我が家の感覚がおかしいのかも知れませんが、
これはもちもち食感と言うより、べちょべちょ食感です。


確かに味は良いし、白く艶のある綺麗なご飯に炊けますが、食感は不満だらけです。

ご使用中の方、教えて下さい。
どうやったらサッパリした、ねっちょり感のないご飯が炊けるのでしょうか？
高い炊飯器というのは、全てこの粘り気がある物なのでしょうか？

せっかく奮発して買ったので、何とか上手く使いこなしたいです。
長くなってしまってすみませんが、よろしくお願い致します。

書込番号：12481746

[hokuto777]

自分も約2ヶ月ぐらい前に購入したのですが、個人的な感想としては、他の方が書き込まれていますが、炊き上がりはやや固めかなと思います。

ちょっとやわらかめに炊き上げようとして、水を少し多め（3合のお米に対して、水のラインを少々上回ったぐらい）にしたら、べちゃべちゃになってしまったので、水のラインはちょうどぐらいがベストです。水をちょい少なめにすると結構固く炊き上がりますので、絶妙なラインがあるんじゃないかと思います。

水の量の調整でうまくいかないようであれば、圧力を変えられるので、1気圧でやってみるの
もよいかなと思います。

http://www.zojirushi.co.jp/syohin/ricecooker/NPNB.html#nanadan

書込番号：12725303

[ｋ図電気高田]

米の研ぎ方に注意してみてください。

力をいれず指先でやさしく米を割らないように。
なるべく研ぎ汁が透明になるようにすすぎ。
水加減をしたら５０分漬けてから炊飯。

手のひら等で（ザシュッザシュッ）研ぐと直ぐ割れます。
去年の高温で２２年産は米が割れやすくなっています。
米が割れた状態（ヒビ割れ）で炊くと糊成分が増えてネットリしてしまいます。

書込番号：13301752