BONABONA BK-B25-WH のクチコミ掲示板

ﾎﾃﾙ風ﾗｲ麦食ﾊﾟﾝ‥試行錯誤して

[磯・六チャン]

私のこの機種は試行錯誤の水分多めが‥�@オーマイ ふっくらプレミアム／強力粉（２３０g）＋�Aアワジヤ／中荒・ライ麦粉（３０g）＋�B中力粉４０〜（２０g）＋�C時々米粉２０g有無）合計３００g・１．２斤〈例〉→水２３５g＋スキムミルク１５〜２０g（注意‥牛乳使用時は２３０gスキムミルク５g）＋バター２５g＋バター風味マーガリン１０g＋塩を４．５g＋砂糖（※テンサイ糖（北海道産血糖値上下変動少ない為‥（カロリー０ゼロ／甘味３倍も利用‥「＊塩や砂糖の使用も‥心臓病や糖尿病の方にはお薦めです」（ベビー印／きび和糖＝２０g＋塩分５０％カット４g＋荒塩０．５＋ドライイースト菌４g（取説より少し水または牛乳量は多め）で焼き目・淡い設定／ふっくらとホテル風のレシピ参考にライ麦粉で試行錯誤して成功しました。もっちり感が欲しい時は中力粉を少し減らして米粉または余った冷やご飯を少し電子レンジで温めナイロン袋で少し押しつぶして冷めてから投入して下さい。

書込番号：15753240

７回目でやっとふぁふぁ食パン成功しました！

[磯・六チャン]

皆さんのご指導でやっとふぁふぁな食感の食パン成功しました。　砂糖は甜菜糖を止めて‥きび砂糖１９g／味の素製品のカロリーゼロのパルスイートを１g＝合計２０g・今回の塩はナトリウム５０％カット・やさしおを使用４．５g＋粗塩０．５g＝５g （徐々に塩分減少予定）にてほんのり甘い食パン成功しました！ 　部屋温度や水温や小麦粉他の微妙な分量とその日の気温や湿度等他で焼き上がりが難しいと分かりますました。 ホームベーカリー購入直後は一番最初２回は秤や温度計無しで計量カップのみ投入した小麦粉量が不足で失敗し‥秤や温度計購入後の３〜５回目挑戦は水温を３０℃で投入し発酵状態が異常で雑菌発生で甘酸っぱい変な味でした。皆さんの指導後参考にに取説と強力粉と中力粉に米粉を混ぜて‥少しアレンジして何とか満足するふぁふぁな食感とほんのり甘い食パン完成し成功しました！ ６回目と同じく今回の７回目は薄め設定で焼き上がり１５分前で一度停止しマヨネーズ少々＋蜂蜜少々＋水少しで電子レンジで３秒間チンをして食パン上部にハケ塗り後に追い焼き普通１０分間で再度焼き目で綺麗な黄色になりました。(笑) ご指導頂いた皆さん本当に‥ありがとうございました！ 去年から心臓病／救急搬送２回なりその後は外出したら恐怖心・過呼吸状態‥広場恐怖症・パニック障害診断（発病悪化）の発作発生で今年は今もずっと引き籠もり状態でホームベーカリー機購入した理由ですが、良いか悪いかは？です。外出したら‥時々発作で転ばなくて怪我も減少すると思います。

書込番号：15467203

皆さんのご意見参考‥やっと３回目で成功しました！

[磯・六チャン]

病気で引き籠もり状態で寝てばかりでエアコンも我慢してましたのが食パン失敗の原因でした。皆さんの色々な投稿して頂いた意見参考後にＩＴ検索→小麦農家の主婦がサイト投稿発見→覚えておこう！パン作りの知識で最低・室温２８℃大事と秤で計量も大事と勉強して‥やっと３回目で外側カリカリで内側はフワフワもっちり食パンが完成・成功しました！ 　節電で室温１６℃が発酵出来ないと発覚後エアコン設定２８℃室温にしたら正常に発酵しました！ 皆さん色々‥ありがとうございました。‥(笑)

書込番号：15427649

[yukisakipa]

磯・六チャンさん
成功おめでとうございます。

私の場合ホームベーカリーを買った時は１年以上前の5月だったので
特別気温が大事だとは気付きませんでしたが
夏は過発酵、冬は発酵不足の可能性があることを徐々に知りました。

人が生活するのにちょうど良い気温はパンのイーストにも心地良いのです。
つまり、心地よく生活できる気温であればパン作りも問題ありませんよ。

私もこちら（価格.com）で色々な方にアドバイスをいただいたので
今は楽しくパン作りが出来るようになりました。

磯・六チャンさんもどんどん質問してパン作り楽しんでください。
やさしい方が多いので気兼ねなく。

書込番号：15428448

おおむね良。

[windpapa]

米粉パンが焼ける安価な機種をさがしていて、この機種を購入しました。

・全体的には、価格以上の価値があると思う。
・製品のできとしては、基本はしっかりおさえて作ってあり、安っぽさは感じない。
・取扱説明書は必要最小限の内容で、かつチープな印象のもの。
・米粉パンは、やはりふくらみが少ない。焼き上がり高さは１斤で高さ７〜８ｃｍ。
　食感は表面はカリっと中身はとてももちもちして水分が多い感じ。
　　　（自分の家で米を製粉し、小麦グルテンを混ぜて使用）　　
・動作音は、予想していたよりも静か。（洗濯機のほうが断然うるさい）
・今どんな工程であるのかが表示されないのが×。

まだ数回しか使用していないので、使いこんでから耐久性等を再度レポートしたいと思います。

書込番号：12415220