『セブン、ファミマの100円コーヒーを期待したのですが、、、』のクチコミ掲示板

[inat1216]

【質問内容、その他コメント】
セブンやファミマで飲める100円の淹れたてコーヒーが好きだったので、その味を期待して買いました

お金には余裕があるので一番評判の良いデロンギと買う前から決めてました
この商品にしたのはメーカーはコーヒーの種類が一番多いから。
スペシャリティ、カフェジャポーネ、ドッピュオ、エスプレッソ、ロングコーヒー
ですが、求めていたコンビニのコーヒーよりもかなり苦く、少し冷めると酸っぱくなり、口に合いません。

豆も最初は200g600円のカルディの豆だったのがいけなかったかなと思いましたが、
キャンペーンで貰ったものも同じ感じでした(もちろん安い豆よりは美味しくなった気がします)

そもそもコーヒー素人だったのですが、デロンギはドリップ式ではなく、エスプレッソ式だから苦くなると某サイトで見ました
ですが、価格ドットコムの仕様には全自動ドリップ式、エスプレッソ式のどちらも書かれています。
これはエスプレッソだけ後者が当てはまり、ほかのスペシャリティとかは前者なんですかね？
そうでない場合、ツインバードなどのドリップ式コーヒーマシンを買えばコンビニのコーヒーに近くなるでしょうか？

それともよくコンビニコーヒーは100円であの味が出せるのはすごいと聞きますが、
デロンギですらコンビニのには劣るでしょうか？(コンビニの機械はうん十万すると聞いたことがあります)

書込番号：23948968

[ＭｉＥＶ]

コンビニはマシンに合わせた豆。
豆も産地にこだわった大量仕入れで安く。
もしかしてブレンドしているかも。
滅多にコーヒーを飲まない自分でも美味しい。

豆の挽く方を変える・濃さを変える・温度を変える・豆を変える・水を変えるがありますが、豆を変えるのが手っ取り早いかと。

書込番号：23948997

[針の先]

＞inat1216さん
このタイプのマシンは基本エスプレッソです。
で例外としてカフェジャポーネが豆を多めに使ってドリップ「風」に抽出します。
コンビニのマシンはドリップ式とエスプレッソ式両方あり企業によって異なります。

スペシャリティモードは最近の流行に合わせた調整でやはりエスプレッソでしょう。豆の挽き目がドリップよりも細かく短時間で抽出するためドリップと同じようにというのは、どうしても無理があります。拘りがあるなら素直にドリップ用マシンを買うか手動で行う他ありません。

また、プレゼントの豆も悪くないですが特別良いものではないのも影響力しているかもしれません。冷めると酸味が増すのはある程度仕方ないことかと。

単価が安いので簡単に思えますがコンビニコーヒーに近づけようとするなら様々な要素を近づける必要があるのでそれはそれで茨の道な気もしますが…？ドリップ用マシンを買っても中々難しいと思います（ドリップ風ではなくきちんとドリップになるのは間違いないでしょうが）。

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[inat1216]

＞針の先さん
なるほど、色々勉強します
ありがとうございます

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[Kayletz]

＞inat1216さん
亀レスですみませんが、酸味が気になるという部分はエビアンやヴィッテルなどの硬水を使えば解決できます。詳しくは検索して頂くとして、硬水の方が苦味成分をより多く抽出でき、その分酸味を感じなくなるそうです。

私もディナミカで違いを実験したところ、硬水は苦味強調、軟水はバランスの取れた味と、同じ豆でもかなりの違いを実感しました。デメリットは硬水は軟水に比べてやや高い点、またミネラルがタンクに残留して白くなる点です。

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