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湯煎焼きのできるオーブンを探しています

[きいろいひよこぴよ]

【使いたい環境や用途】
主にお菓子作り

【重視するポイント】
シフォンケーキが焼けること、スフレチーズケーキが焼けることが絶対条件

【予算】
特になし

【比較している製品型番やサービス】
今使っている40年くらい昔のサンヨーの単機能電気オーブン


【質問内容、その他コメント】
今のオーブンは、天板にお湯をいれてその上に金網を乗せて型を乗せて湯煎焼きができますが、最近のオーブンは湯煎焼きができないものが多いようです。
パナソニックＮＥ−ＢＳ807と907、
シャープAX-X10とAX-XJ600
日立MRO-W10XとMRO-W1Y
辺りを考えていたのですが、
問い合わせたら、パナソニックとシャープと日立の商品には湯煎焼きのできるものはないそうです。
他のメーカーでもいいので、湯煎焼きが出来るもの=スフレチーズケーキが焼けるものを探しています。
40年も前のオーブンで出来ることが最近のオーブンにできないなんて思わなかったので、オーブンが壊れて買い換えが必要になって焦っています。
オーブン機能メインなので、レンジ機能はなくてもいいです。
アイリスオオヤマのFVC-D15Bとかもいいなと思ったのですが、メーカーに問い合わせたら、やはり湯煎焼きはできないとのことです。

オススメの機種はありますでしょうか？

書込番号：23835667　スマートフォンサイトからの書き込み

[MIF]

別に直接天板に水を張れなくても
グラタン皿のような耐熱皿に水張れば大丈夫だって
グーグル先生が言ってますけど。

書込番号：23835815

[きいろいひよこぴよ]

ありがとうございます。もう一度メーカーに聞いてみますね。

書込番号：23835857　スマートフォンサイトからの書き込み

[カナヲ’17]

天板にお湯をはるのは危険ということではないでしょう

ネットで「湯煎焼き」「スフレチーズケーキが焼けるもの」等で検索すると何件かヒットします

天板にお湯をはると、オーブンに入れる際にお湯がこぼれたり、火傷をしたり危険。一回り大きな型に入れると効率よく湯煎焼きできる。布巾を敷くと、生地が入った型が中で揺れない

https://recipe.cotta.jp/success/vol12.php

書込番号：23836710

[きいろいひよこぴよ]

ありがとうございます。
そもそも、なぜ湯煎焼きが出来ないと言われたのかわからないんですよね。
最初は他のメーカーにすればいいやと思って、なぜ出来ないのかは聞かなかったのですが、天板にお湯をいれる方法でないのなら可能なのか、再度問い合わせをしてみます。

書込番号：23837446　スマートフォンサイトからの書き込み

[麻呂犬]

湯煎焼きの基本は焼きたい型の半分くらいお湯を張ります。
レンジの天板では浅すぎます。
そして天板直に出し入れの際こぼして火傷されては堪ったものでは無いです。

そんなところを鑑みてネットをグルグルして工夫が出来ないなら諦めましょう。

書込番号：23838923　スマートフォンサイトからの書き込み

[きいろいひよこぴよ]

アイリスオオヤマのものにすることにします。
安いので、壊れてもあまり懐が痛まないので。
買ってすぐに、バットや一回り大きい型を使って湯煎焼きをして壊れたらと考えると値段的に無理なので。

皆様ありがとうございました。

サンヨー商品のノウハウがあるかなと期待してパナソニックが第一候補だったんですけど。
昔、ネットの家電掲示板の「サンヨーの中古か、ガスオーブン」ってアドバイスを聞いてすぐにサンヨーの中古電気オーブンを確保しておけばよかったなと反省しています。

書込番号：23839362　スマートフォンサイトからの書き込み

オーブン使用時に上下の熱の持ち方について教えてください

[アベノマスク]

注文してまだ届いてはいないのですが、オーブン使用時の上下の熱の持ち方について教えてください。
食器ボードにレンジの棚があり、そこに据え付ける予定なのですが、
どの程度熱を帯びるものなのでしょうか。
防熱シートを敷いたり被せるとか何か対策が必要なレベルなのかを教えてもらえますでしょうか。
食器棚の焦げや変色を心配しております。
よろしくお願いいたします。

書込番号：23835104

[みーくん5963]

レンジ使用中の表面温度（パナFAQより抜粋）

＞アベノマスクさん

こんにちは。
パナソニックのFAQに、使用中のレンジの本体表面温度についての目安記載がありますね。

下面は最大80度って言ってますから、お使いになる食器ボードの品質表示に耐熱温度上限として80度以上である旨が書いてあれば、特に対策は不要でしょう。

●パナFAQ：【レンジ】使用中の本体温度は？
https://jpn.faq.panasonic.com/app/answers/detail/a_id/23178/related/1


なおBS807の場合、上方向には8cm以上の空間が必要との記載↓があります。

●パナFAQ：【レンジ】電子レンジの設置について（NE-BS807）
https://jpn.faq.panasonic.com/app/answers/detail/a_id/26174/hb_cd/NE-BS807/

設置後の本体上部に8cm以上の空間がとれることは確認済みですよね？
その食器ボードがレンジ設置を前提に作られたものでそれ用の位置にレンジが設置されるのなら、最低空間の確保以外に特別な対策は不要かと思います。


いずれにせよ、その食器ボードの取説や品質表示（背面か引き出し収納部の内側？にラベルがあるかと）を確認してみてください。
レンジ設置について某か言及があるはずです。

ご検討を。

書込番号：23835219　スマートフォンサイトからの書き込み

[アベノマスク]

＞みーくん5963様
早速のご返答ありがとうございます。
正にこの情報を欲していました。
大変助かりました。
最高１３０°Ｃですと、かなりの高温ですね。
下は樹脂ですので、手当てしたほうが良いかもしれません。
ありがとうございました。

書込番号：23835249

同クラス製品で唯一という3分間の900W出力について

[The 1st]

家庭で使う際ブレーカーが落ちないか心配です。

書込番号：23830493

[あさとちん]

＞The 1stさん
＞ 同クラス製品で唯一という3分間の900W出力について

HPには1000Wで1分30秒となっていますね。

通常、コンセント用の分岐ブレーカーは20A、主幹ブレーカーは契約容量になっています。
これ1台でブレーカーが落ちることはありません。
あとは、同時に使う機器の消費電力次第ですね。

書込番号：23830522

[不具合勃発中]

1000Wクラスのドライヤーなんて、とてもじゃないけど使えませんね。

書込番号：23830582

[古いもの大好き]

＞The 1stさん

我が家では、結構以前よりシャープの900W出力のレンジを使っていますがブレーカーが落ちた事はありません。
当然ですが、当時にホットプレートを使ったりしない様にはしています。

書込番号：23830662

[The 1st]

ありがとうございました。

書込番号：23830698

[ＭｉＥＶ]

通常のその一つなら問題ありません。
同時にトースター・電子レンジ・炊飯器・ドライヤー・ウォシュレット・電気式ヒーターなどを使うか。
契約アンペア次第でしょう。

書込番号：23831283

RE-S1000-W （RE-SS10D）との比較

[ピーターウルフ]

コストコでRE-S1000-W が税込３万円弱で販売されていて、購入を検討しています。
スペックを調べてたみたところ、こちらの機種とほぼ同じでした。
そのRE-S1000-WはRE-SS10Dの量販モデルといったネット情報もありました。
アルファベットの順番を考えれば､本機種RE-SS10Xは､恐らくそのRE-SS10D（つまりはRE-S1000-W）の後継機種かと思いますが、その２品の性能差をご存じの方がいらっしゃいましたら､アドバイスまたはご教示いただけると助かります。

RE-S1000-Wの評をネットで調べると、音がうるさい、作動中に電気がつかない、液晶が光らない　等の使いづらさを
指摘する声もあり､その辺りがもし本機で改善されているならこちらの商品を購入しようかと思います。
いろんな機能が付いて倍以上の商品も多々ありますが、電子レンジに求めるのは簡単操作性と耐久性です。
今まで使っていた電子レンジ（シャープのRE-LD1）が20年近くも使えたので､同じシャープ製がいいかと単純に考えています。

書込番号：23825885

[どうなる]

>スペックを調べてたみたところ、こちらの機種とほぼ同じでした。
>そのRE-S1000-WはRE-SS10Dの量販モデルといったネット情報もありました。

どっちも持ってないけど、この手の商品でありがちな大手量販店モデルと、その他流通モデル（コストコ専売品？）の違いだろうね

パッと見で違うのはRE-SS10Dには“好みの温度あたため”というのがあって、RE-S1000には無いくらい？

まあ、こういうのあんまし使わないだろうしさほど気にならないんじゃないかとは思うけど、念のためSS10Dの説明書をチェックして“好みの温度あたため”というのが自分に必要かどうかで決めるといいんじゃない？

書込番号：23826006

[ピーターウルフ]

早速のご回答ありがとうございます。
わかりづらくすみません、あくまで比較対象はこのページの機種のRE-SS10Xです。（この機種の"この"はRE-SS10Xのことです）
RE-S1000-Wが量販店モデルでお存じないという方が多いかなあと思い
RE-S1000-W との同等機種という意味でRE-SS10Dを付記しました。
ただネットで調べてみますと、そのRE-S1000-W も楽天、アマゾン等どこでも売っている感じなので、
実際にご使用されている方も多いのかもしれません。

書込番号：23827638

[ぼーーん]

＞ピーターウルフさん
こんにちは。

正確にはサポートで聞いた方が手っ取り早く確実に判りますが、
（土日でも繋がります）
https://jp.sharp/support/inq_echo_wg.html
両方の取説見比べた感じでは、どちらも同じ物と言って良いでしょうね。
どちらも以前より代々続いている機種で、赤外線センサーが省略化されたものです。

書込番号：23830736

[ピーターウルフ]

＞ぼーーんさん
アドバイスありがとうございました、返信遅くなりすみません。
結局購入し使い始めていますが、ネット評にあった表示板の見えづらさが予想以上で
かなり真っ暗なので、身体をかがめてのぞき込みにいかないと残時間等がよく見えない感じです。
電子レンジは店頭で通電していないので､こういった単純な気付きも買わないと実体感できないのが残念です。

書込番号：23846455

[ぼーーん]

そうでしたかぁ…
バックライト液晶等に関しては、RE-V100A・RE-F31Aと言う良いものを作ったのに
なぜあんなに早く終売させたのかと思ってしまいます。

書込番号：23857025

ワンタッチ自動温め（あたため・スタートボタン）について

[まんぼうくん]

本日購入し使ってみたのですが、冷蔵庫で冷えているクリームシチュー（300ｇ程度）を自動で温めたのですが中央が人肌にもなっていないぬるま湯状態で停止しました。
次に常温のから揚げ4つを同様に温めたのですが、人肌くらいの温度にしか仕上がりません。
ワンタッチ自動温めで、もう少し仕上がりを熱くする方法は無いでしょうか？
（メモリ機能の最大75度にしても不足でした/手動温めや毎回80度以上に合わせれば使えはするのですが手間です）

そもそも正常なのでしょうか？

書込番号：23812711

[ＭｉＥＶ]

自分のもPanaの同価格帯のを使っていますが同様です。
毎回90度にしています。
ボタン一発が出来れば最高なんですが。

書込番号：23812755

[ぼーーん]

＞まんぼうくんさん
こんにちは。

仕様かどうかは判りませんが、唐揚げ自動あたためが人肌ってのはおかしいと思って販売店やメーカーに相談します。
そのうえで、使用とされれば私なら駄目機種認定して多くの人に公言して回ります。

とろみのあるシチューに関してはカレー同様にどんなタイプのレンジだろうが温めるのが難しい物です。
基本、一回温めて、かき回してもう一回温めるって作業は必要となります。
(500gの冷凍焼き飯一袋一回で全部温める時も同様の方法です）

書込番号：23815851

[まんぼうくん]

皆さん回答頂きありがとうございました、
メーカーに確認したのですが、安全性の問題で設定では75度が限界で
とろみのあるシチュー系は難しいとのことで手動での設定を行うしかないとのことでした。
（パナは安全マージンが高い分オートの設定温度を低くしているようですね）
75度設定で少なめの150ｇ程度シチューで再度確認したところ50度まで温まりました。（そこそこ精度の良い赤外線温度計で計測しています）（せめて80度設定までメモリ出来れば使いやすいのですが....）
正常かはメーカーでは水100ｃｃを基準にすると良いと聞き試したところ、確かに75度位でした
結果、温めるものやラップの有無で測定値にかなり誤差が出るようで機械的には正常と判断いたしました
年寄が使用するのでワンタッチで温められれば良いなと思っていたのですがすべては難しそうです
※以前はヘルシオのレンジ機能を常用していたのですが、こちらはオートでは熱くなりすぎていたので余計に差が気になって質問させていただきました。

書込番号：23816066

[まんぼうくん]

購入時は失敗かとも思いましたが
ごはんや、スパゲッティや野菜炒めなどは問題なく温められ
シチューなども少なめかあるいは手動で80-90にすれば問題ありませんでした。
最初に試したからあげの温まり方は腑に落ちませんが、連続使用や分量ラップにより変わるそうなので
何か悪い条件があったのかもしれません。

現状は問題なく使用できており、価格を考えると十分満足出来る買い物でした。

書込番号：23826975

低温蒸しできるレンジについて

[Kempopo]

こんにちは。
独り身なのですが、低温蒸しできるレンジを購入するべきか、またどれを選んだら良いかで迷っています。

ちょっとこだわりがありまして、
レンジ機能（マイクロウェーブ）は使いたくありません。
マイクロ波を使わず、以下のことをやりたいと思っています。

�@食材を70℃程度で蒸し調理する

冷蔵庫から出した食べ物を
�A常温まで温める（果物など）
�B50〜60℃程度まで温める

�C冷とう庫から出した食べ物を、常温まで解凍する（冷凍ブルーベリーなど）

ーーーーー
�Aに関しては、レンジを使わないとしたら発酵機能を使えば良いのでしょうか。

蒸し温度が調節できるのは、ざっと見たところ高額かつ大容量な機種しかないようで、購入は気が引けますが、便利さには代えられない・・と思っています。
それとも、オーブンレンジを買う以外にもっと良い方法はありますでしょうか。
以上のことが一通りできるオーブンレンジのおすすめ機種を教えていただけますでしょうか。

よろしくお願いいたします。

書込番号：23810366

[ぼーーん]

＞Kempopoさん
こんにちは。

レンジ機能を使わずにオーブンレンジカテゴリで選ぶなら、ヘルシオ一択になります。
ただし、熱効率的に悪いので時間がかかりますし、いろいろな意味でお金をかけて非効率を享受するってオチになりそうです。
以下、効率の良い手段として、
＞�A常温まで温める（果物など）
＞�C冷とう庫から出した食べ物を、常温まで解凍する（冷凍ブルーベリーなど）
単に冷凍庫から出せば良い。（その際、熱伝導率が良いアルミ等の入れ物に入れてシンクが金属なら、その上に置くと効率が良い）
＞�B50〜60℃程度まで温める
低温調理器（温度設定付き）を使って温める
のほうが無難かと。

あと、判らないことが。

＞�@食材を70℃程度で蒸し調理する

これ、お判りだとは思いますが水の沸点は100度です。
70度ではスチーム出来ないと思いますが、どういうことでしょうか？
もし、低温調理の事であれば、3番と同様の機種で、食材をジップロックに入れて調理は可能です。

最後に、レンジ機能を使いたくないのはどうしてかを聞きたいです。

書込番号：23815867

[Kempopo]

ぼーーん様
アドバイスいただきありがとうございます。

あのあと色々調べまして、低温スチームができる電子レンジのなかでお手頃な価格のものとして、
パナソニックの以下のモデルが良さそうだと思いました。
NE-BS657
https://panasonic.jp/range/products/ne-bs657.html
NE-BS807
https://panasonic.jp/range/products/ne-bs807.html
どちらも60〜95度の低音スチームが可能なようです。

低温スチームの仕組みはあまり知りませんでしたが、蒸気を常温の空気と混ぜる（？）ことで実現しているようです。
http://www.steaming-cook.com/article/14093358.html

50〜60℃程度まで温めるのは、
>低温調理器（温度設定付き）を使って温めるのほうが無難かと。
低温調理器は持っているのですが、水を張ってわざわざ食材をジップロックに入れる手間を考えると、オーブンレンジを使ったほうが簡単かなと思ったのです。
キノコ類やゴロゴロした野菜など、ジップロックでは空気を抜くのも大変だと思います。ジップロックも毎回使っていては勿体ないなと。

肉などに関しては、今まで60度前後で1時間（〜数時間）ジップロックに入れて低温調理していました。
これをオーブンレンジの低温蒸し機能を使って代用した場合の消費電力は気になっておりましたが、やはりだいぶ非効率でしょうか。60度で1時間蒸すと、1時間の電気代がどのくらいか後で調べようと思っていたところでした。

レンジ機能を使いたくないのは、栄養価・健康意識もあるのですが、何より1つの波長だけを当てるという不自然さが私には気になります。

常温まで温める、解凍する効率の良い手段も教えてくださりありがとうございました。

書込番号：23816008　スマートフォンサイトからの書き込み

[麻呂犬]

つまりは単なる湿度の高い人には熱い環境ですね。
どの道温度管理は適当ですよ。
ならばパックして希望の温度で湯煎すれば簡単かな。

書込番号：23838931　スマートフォンサイトからの書き込み