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お米粉パン作れますか？

お米粉パンおいしく作れますか？

書込番号：3555335

天然酵母パンを焼くのは簡単ですか？

ナショナルは酵母が自動投入のようですが、BB-HA10はその辺はどうなのでしょう？象印のＨＰは見たのですが、その辺は書いてないので具体的にどうすれば天然酵母パンが焼けるのか知りたいのです。
すでに使ってらっしゃる方、是非教えて下さい。

書込番号：3528845

焼いたことはないのですが、こちらには焼けると書いてますね

http://www.zojirushi.co.jp/syohin/kitchenware/BBHA.html

取説には
［１］軽量カップのまま、”生種つくり”メニューで２０時間くらい
［２］そして生種と材料を入れて”天然酵母コース”で７時間くらい
と書かれています。

途中で材料の入れ替えを行うので自動投入ではないようですが、これでご質問の答えになってますでしょうか

書込番号：3546456

天然酵母パンについて何度か焼いてみましたが、パンの作り方は、ドライイーストも天然酵母も材料をパンケースに一度に入れてしまい焼き上げる点ではどちらも同じですが、焼き上がりの時間だけ発酵力が違うためイースト４時間、天然酵母７時間となっています。ただし、天然酵母の場合は生種作りに２４時間かかるため手間と時間を要します。どこのメーカーでも一緒だと思いますが。ナショナルの自動投入機能についてはよく解りませんが、もしかしてドライイーストの事を言っているのかも知れませんね。

書込番号：3547392

MK917と相性のいい粉はありますか？

[しょーちん]

クオカで粉を購入しようとおもいますが、いろいろな種類があって迷っています。その粉によっては膨らみすぎたり、膨らまなかった・・・ということがあるようですが、MKのHBにはどれがいいでしょうか？
どなたかおしえてください。

書込番号：3528018

極端に膨らんだり膨らまなかったりするのは粉の種類よりも、
気温や材料の温度、量、製造してからの月日によるとことが
大きいと思います。
まずはいろいろ試してみて、気に入ったもの見つけましょう。

書込番号：3530859

私が常備しているのは
★イーグル
★ゴールデンヨット
★はるゆたかブレンド
です。
人気のある粉ですが、
ゴールデンヨットだけだと膨らみすぎ、柔らかすぎ
に感じます。
なので、
イーグル：ゴールデンヨット＝２：３
で使っています。
はるゆたかは美味しいのですが、
膨らみが悪いのが欠点です。
ただ、天然酵母とは相性が良く、
天然酵母とはるゆたかを組み合わせると
膨らみが悪い！！とは感じません。

はるゆたかブレンドは、水分量の調節があるようなので
成型パンのときは
イーグルか、ゴールデンヨットを使っています。

ゴールデンヨットは天然酵母と相性が悪いと聞いたことがあります。
ゴールデンヨットやイーグルを使うときは
ドライイーストを使っています。
ドライイーストはsafを使っています。

粉で食感が変わってくるので、
とりあえず一つの粉を100％使ってみて、
他の粉をブレンドするなどして
自分好みの配合を見つけると良いと思います。

とりあえず初心者は
イーグルとsafではじめると良いと聞いたことがあります。

書込番号：3534715

[しょーちん]

りりりぃさん、レーズンパン大好きさん、回答ありがとうございます。
はるゆたかブレンドは気になっていましたが、腕をあげてからにしようかな。りりりぃさんのアドバイスのように、まずは、イーグルからはじめてみます。

書込番号：3538014

天然酵母で焼くときは、
はるゆたかをオススメします。

私は、はるゆたかと、天然酵母で焼く普通の食パンが
最高にすきです。

書込番号：3539027

パンのキメ

8年以上前のナショナルのＨＢを使っていて、
キメが粗いのが気になるのですが、
103は、どんな感じですか？

書込番号：3525859

[DRESSWAVE]

ん〜難しい質問ですね＾＾
きめが粗いというのは、
現在お使いの機械だと”こね”があまいということなのでしょうか。

　以前の機種との比較は出来ませんが
お名前のとおりに全粒粉をまぜてお作りならば
粗くなってしまいますが
（あたりまえですね　失礼しましたっ・・・）
　普通に作っている分には市販されているものと比べても
粗さというのは気になりませんよ
　あくまで私見ですのであしからずご了承ください

書込番号：3528253

お返事ありがとうございます。
やはり古いから、コネが弱いんですね。
わたしもそうかな・・・と少し思ってたんですが、どうする事も出来ず。（悲）
見た目は、売られている物と比べると、かなり粗いんですよ。
１０３、随分安くなってきたみたいなので、買い換えようと思います。

書込番号：3532179

103は、皮が薄めに焼けます。
昔のナショになれていらっしゃるのでしたら、もしかして
103に満足しない場合もあります。なので古い機種は取っておいた方が
良いかもしれません。103を使用の上、古い機種を処分するのが
オススメです。余計なおせっかいですみません。

ちなみに私の103キメ荒いです。レシピの問題もあると思われますが。
そしてコネ超弱いです！
ハルユタカやイーグル、ゴルデンヨットなど試行錯誤してますが
市販品のようには焼けません（おいしいですけどね）
最近はイーストを減らしたりして試してます。

　

書込番号：3532904

pinnkuさん、ありがとうございます。
教えて頂いてありがたいですよ！
103も、キメが気になることもあるんですねー
あー、すごく悩みます。
味は、古い機種でも問題ないんですが、キメだけが・・・
コネが終わったら、再度設定しなおして2度コネするっていうのはありでしょうか？
ってか、やってみようかな。笑

書込番号：3541682

初めまして。私の実家でも以前ナショナルの古〜いタイプを使っていました。
やはりきめの粗いのが気になっていました。
しばらく使っていなかったのですが、子供が４歳になった頃に実家から譲り受けまた使い始めたものの、私はもちろん、子供もあまり喜んで食べてくれなくて・・・
で、色んなサイトを見ていて思い切って他のメーカーのものに買い替えました。
結果、ビックリするほど美味しくって感激でした！
今まで耳は残っていたのに、反対に耳の取り合いになるほどです（＾＾）
決めも細かいし、ふんわり、耳はサクサクっ。
もう市販品なんて買えません！子供もパン屋さんの前を通りかかっても「ママの作ってくれるパンが美味しいもんね〜」と言ってくれます。
といっても、私は材料入れてスイッチオンだけなんですが・・・（＾＾）
購入したら何年も使っていくものだから、１つのメーカーにこだわらず色んな情報を参考にして検討した方がいいですよ！
はやくお気に入りのパンが焼けるベーカリーと出会えたらいいですね！

書込番号：3557771

パン大好きママさんへ質問です。
今どのメーカーを買おうか迷っています。どこのメーカーを買われたのか教えていただけませんか？ナショナルとどのように違うのでしょうか・

書込番号：3611659

私が今回買ったのは、ＭＫの最新機種「ＨＢＨ９１７」です。
色んなサイトのクチコミを見てコレに決めました。
以前使っていたものに比べると、きめが細かく、フワフワしっとりのパンで耳も柔らかいです。
焼くと耳はサクサクでこれまたｇｏｏｄ！今まで耳が残ってたのが不思議なくらい。
ただ、私が使っていたものは古いタイプなので、今のナショナルさんのとの違いはどれくらいあるのか分かりません。
でも、今はパン・ヨーグルト・ジャム・肉まん・・・と色々使いこなし
満足しています。
有名な「まりの部屋」というサイトには、色んなメーカーの説明やクチコミがあり、とても参考になると思うので一度覗いて見られたらと思います。

書込番号：3647913

こちらのサイトを全部見て

MKの917…とっても欲しいんです。実際Nationalや象印も気になっていたのですが…ホームベーカリー買うならMKでしかも1.5が使い良いという話を通ってる料理教室で聞いていたので。このサイトはホームベーカリーで検索中、偶然見つけて立ち寄ったんですがMK派って結構少ないみたいでちょっと驚きです。現在この機種使ってらっしゃる方で中華まん作ったことある方おられますか？おいしくできますか？パン同様すごく興味があるので教えて下さい★メニューが他社より豊富らしいんですが他には何ができますか？パンも大好きだし10代の娘が二人とも料理やお菓子作りが好きで家族みんなで使いたいと思うんですが…★…悩みます。917絶対買うべきですか？
||(_ _;)|||

書込番号：3516820

私も散々、色々調べた結果、この機種に決めて2ヶ月ほど経ちます。
毎日のように食パンや成型パンを焼いていますが、
かなりの満足度です。
後悔は全くないし、店頭で色々眺めても
この機種にして良かったと思っています。

MKふぁんくらぶというサイトhttp://mkfanclub.fc2web.com/で
MKユーザーの方が集まっているのでいろいろと
情報が集められると思います。

上田まりこさんのサイトhttp://homepage3.nifty.com/marimari/index.htmでも
HBでのレシピがたくさん見られます。
彼女の本http://yaplog.jp/45144514/archive/34を持っているのですが
HBでの裏技（おそば、うどん、餃子の皮、ぱすた）が紹介されています。
これらの生地はとても硬いので、HBでは捏ねられないこともあるらしいのですが
MKは元々餅つき機のメーカーだったということもあり、
問題なく捏ねてくれます。
この捏ねの強さで、音も大きくなってしまうのでしょうが…（洗濯機の脱水の音くらい）
わたしも、おそばと餃子は試してみましたが、特に餃子は
市販のものと違い、もちっとしていて食べ応えあり。
とても気に入っています。さらに￥30くらいでできるし。
肉まんは試していませんが、きっと問題ないとおもいますよ。

書込番号：3517548

丁寧なご回答ありがとうございます。(/_；)音がうるさいんですか？でも他社のと迷うって言っても音とかではないんですよ。何故かそこまで迷うほど他のに惹かれないんです…笑　★やっぱり買いたい気持ちがますます強くなってしまいますね★笑　私の出身の福岡は餃子がとにかくおいしい町なんですが 広島に住んで6年目、食に関しての不満は多いです。おいしい餃子屋さんも希少で…手作りの皮にこだわる私にはMKのHBはありがたいです。HB購入にあたって他に必要なものって何かありますか？食パンをいれるビニール袋ってあったほうが良さそうなんですけど（友達に配る為とかに★）食パン意外のパンもできるんですか？ パスタも？おもちなんかもできそうですね？笑 それから手作り豚まんはとってもおいしいのでぜひぜひHBで生地作ってみて下さい★笑

書込番号：3518632

今は神奈川に住んでいますが、私も出身は福岡です。
美味しいものが多いですよね。
HBを購入して他に購入したものは、
上田まり子さんの本と、
デジタルスケール（元々お菓子作りをしていなかったので）と
ゴムベラ（横型のパンケースで、羽が一つなので隅に粉が残ることがあるので、コネ始めのときに少しよせてあげます。）
ドレッシングボトル（100均でかいました。ドライイースト入れにしています。MKの専用スプーンは、裏表使えて便利なのですが、瓶などにはいらないことがあるので、これがあれば便利。普段は冷凍庫に保存しています。冷凍庫に入れてもさらさらなままです。）
上の４つは毎日活用しているので、あれば便利です。

あと、材料は強力粉、スキムミルク、バター、イースト、砂糖、塩
くらいで、普通の食パンはできます。
レーズンやくるみをそろえていれば、バリエーションききますよね。
わたしはクオカというサイトhttp://www.cuoca.com/で材料を揃えています。
製菓や、製パンで必要な材料はほとんどそろえられるし、
送料も良心的なのでオススメです。

上田まり子さんのサイトを見ていただければ分かると思いますが、
HBで、生地生成→一次発酵→ガス抜き
までやってくれるので、後は自分で成型して（チーズをいれたり、あんをいれたり）オーブンで、２次発酵→焼き上げすれば
色々なパンが焼けます。
かなりぶきっちょな私でも「かんたん！！」って感じです。

わたしのHP　http://yaplog.jp/45144514/に載せているパンは
全てMK使用です。
良かったら参考にされてください。

書込番号：3521572

こんにちは。お返事ありがとうございます。福岡とは又偶然ですけどなんだかうれしいもんですね。購入を検討しつつ悩みながら楽天でいつも見てるんです、MKのHB。。。でやっぱり結局 買うことにしました。
o(*ё*)○゛いろいろお世話になりありがとうございました。
★★PCの故障（寿命?）ですぐにサイトにお邪魔することができずに悲しいですが いつかパン作りに役立てたいと思います。復活しましたら近いうちにHP覗きに行きますね★上田まり子さんのHB用レシピ本も楽天で見かけたので購入しようと思います。クオカだったですかね？材料のお店…常連になりそうです★笑 パンがおいしく焼けたらまた報告にきますね。いつか購入迷ってる人にMKのHBの良さを教えてあげれたらと思います★

書込番号：3523494

ネットでとうとう買ってしまいました~☆配達指定でいろんな物が来月頭いっぺんに届きます…。笑 HBはもちろんですが粉類が安くなっててつい大量に注文し過ぎて全部使えそうにないなぁ~~なんだか不安。。。(_ _;)
あとは便利そうな道具を一式…結構な金額になりました。当然、届いたらしばらくは昼夜、パン食になるでしょう。おかずはどんなのがいいんだろ~って…そんな生活も今からとっても楽しみ楽しみ♪( ^ーﾟ)

書込番号：3524710

とうとう注文なさったんですね♪
多分がっかりなさることはないと…。
私も最初調子に乗ってクオカでたくさん買い物しましたが、
結構楽しくて毎日焼いてしまうものですよ。
私はまだHB歴２ヶ月ですが、クオカで２回、
近所の製菓材料店（冨澤商店）で何度も買っちゃってます。
オーブンを使う楽しみを覚えて
最近ではお菓子作りまで…
本当にMK様様♪って感じです。
早く届くといいですね。

書込番号：3524904

ハイ。本当に届くのが待ちどおしいです★家族もとっても楽しみにしています~(*ё*)~困ったことやわからないこと等ありましたらまたいろいろ教えて下さいネ
( ^ーﾟ)-☆

書込番号：3530133

こねる時の音について ホームベ＾カリーSD

まだ２−３回目の使用ですが、粉と水がまじってこねだすとピーピーケトルのような高い音がモーターの音といっしょにでています。使用していてとても気になりますが修理対象のものなのでしょうか。おしえてくださいますか。

書込番号：3503886

こねてる時に、ピーピーという音はしませんよ。うーん・・・修理してもらった方がいいかもしれないですね。

書込番号：3516038