美味しい『芋煮』の作り方

Question

先日、偶然見かけた↓YouTube動画を参考に、初めて『芋煮』（山形の郷土料理）を作ってみました。

https://www.youtube.com/watch?v=5_TGUG0pISw

冷凍の里芋を使ったこともあり（手抜き？）、美味しいおかずが比較的短時間で簡単に出来てうれしかったです。
ちなみに、しょうゆ味で牛肉（牛バラ肉）を入れました。

私は生まれも育ちも関西で、『芋煮会』自体あまり詳しく知らなかったのですが、山形以外の地域にも『芋煮会』はあり、具材や調味料…なども地域によってそれぞれ異なる、ということを初めて知りました。

今回、作った芋煮が予想以上に美味しかったので、これからも作りたいと思っているのですが、
『芋煮』に詳しい方がいらっしゃったら、作り方のコツ、いろいろなレシピ…等を『芋煮初心者』の私にご教示いただけますと幸いです。
詳しくない方のレスも歓迎します。
(*^^)v

MLB青い鳥 · Answer

＊真珠さん　美味しそうなスレ板立てをありがとうございます。

　紹介の　「今、一番バズっているあの料理の作り方。」　見ました。
　本当に美味しそうです。
　お母ちゃんに見せ早速作ってもらう様にお願いするつもりです。

　里いもと言うと　「里いものにころがし」　を知ってましたが
　今回ご紹介の里いも料理は流行りそうですね(*^^*)

オルフェーブルターボ · Answer

＞豚に真珠♪さんこんにちは煮物は苦手ですが、栄養はありますね。長生きの秘訣でしょうか・・詳しくないですが、参加させていただきました。スレ汚し・・・(｡-人-｡) ｺﾞﾒｰﾝ美味しく召し上がってくださいね。煮ても焼いても食えないサトイモも、、、、、おっとこれは余計でした・・・

カップセブン · Answer

芋煮とは関係ないけどm(_ _)mSoup stock Tokyoに行くことありますか?先日行ってきました。私の場合、昼食悩んだらここなんですがね商品詳細 - Soup Stock Tokyo（スープストックトーキョー） https://share.google/bZIvXXJmsj4H1V5ik

ビンボー怒りの脱出 · Answer

芋は芋でもこんにゃく芋は毎日食べてますがwしかし里芋は結構調理しやすい食材だと思います。だし醤油もすぐに染みますし箸が通れば出来上がりです。後は里芋と一緒に入れる食材は好みで選んでもいいかと。里芋は初心者向けの食材だと思います。

キハ65 · Answer

私は愛媛に住んでいますが、愛媛の郷土料理としていもたきがあります。いもたきの材料は里芋と鶏肉がメインで愛媛県下で色々なバリエーションがあります。農林水産省のHPから。>いもたき 愛媛県https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/imotaki_ehime.htmlキッコーマンのHPから。>いもたき【愛媛県の郷土料理を家で手軽に】https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00058836/>愛媛のいもたき会場まとめ2025｜松山・西条・大洲・新居浜などhttps://ehime-epuri.jp/62964>愛媛の郷土料理&#9825;基本の芋炊きhttps://www.youtube.com/watch?v=RzGy3R-olx0

ぶうぶうぶう。でも人間です · Answer

https://imoni-fes.jp/https://youtu.be/sNaIPCzxsXc?si=LWPFVjIRiaWyMywV芋煮会は山形県と宮城県が代表的です他にも東北地方各地で開催されている様ですが福島県のある地では芋煮会の経験はありません秋になると地方局ニュースで必ず放送されます河川敷に大勢で集まって実行するのが定番です家庭で食べても美味しいけれど晴天を選び（予測して）屋外で大人数で開催するのは楽しいでしょう

☆Ｍ６☆ MarkⅡ · Answer

|　　　|　|､∧　|Дﾟ　上庄の里もいが有名ですね・・・　⊂)　　　|/　　　|

麻呂犬 · Answer

芋煮のイモは里芋ですよね。色んな品種が有りますからなかなか奥が深いです。

内容・タイトル	返信数	最終投稿日時
美味しい『芋煮』の作り方	21	2026/10/14 16:26:13
送料込み税込 2800円完熟やきいも 1kg	0	2023/09/04 22:02:13
我が家の　のっぺ	0	2018/01/18 22:43:15
さつまいもの甘露煮	7	2016/11/09 0:47:13

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