『保温』のクチコミ掲示板

[shingo0348]

炊いたあと保温して半日ぐらいすると米が黄色くなります。
皆さんはどうですか？
極うまで炊いて水分も少し多めにしています。
ブリタで浄水した水を使用していますが水が原因でしょうか？

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[まっすー＠]

＞shingo0348さん
　水に原因があるような気がします。市販の水を試してみて同じ症状かどうかですね。

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[ＭｉＥＶ]

保温にまだ期待しているんですね。
炊きあがり後、保温に移行して徐々にご飯の劣化が始まります。
色味・臭い・水分量・食味が変化してきます。
問題は使用者がどのくらいまで我慢できるかです。
もちろん劣化を抑えるには、内蓋や蒸気口を毎回洗うことです。
たまには内釜に水だけ入れて、炊くことによって蒸気による清掃が出来ます。
これによって臭いつきや食味を救えます。
自分は保温は使わず、炊きあがり後冷凍保存して、食べるときに解凍しています。
容器も100均で買えるので、安上がりです。

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[豆腐の錬金術師]

＞ＭｉＥＶさん
の方法が王道で、麦ご飯や雑穀米ご飯の変色が防げてレンチンで相当重宝しています^_^

朝に炊いて仮に親がいない時に、子供が帰宅して炊飯器の蓋を開けて時間が経った白米ご飯が炊き立て風の味が100%じゃなくても味わえるものもあります。

※両方共通することですが、どのみちその日残ったご飯は冷凍しています^_^

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[豆腐の錬金術師]

全然全く関係ない話で大変恐縮ですが^_^

お米炊いといていう言葉には、お釜と炊飯器のお手入れをしてなおかつお米を炊くと言う一連の動作だと気づきました。

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[ビッチコック3世]

＞shingo0348さん

いざ食べるとして、すぐに食べれて楽な保温の性能が高く、そのご飯が劣化少なく無くなるまで苦もなく戴ける事が理想だとすると、そんな夢に一番近い炊飯器と言えば東芝の真空機能付き炊飯器です。

象でも虎でもパナでもなく東芝の真空炊飯器です。
最近、その事が主婦の間で良く知られる様になって来ました。

炊飯後は保温すればご飯が黄色くなるのは必然的ですが、東芝の真空炊飯器の炊いたご飯か明確に黄色くなるのはタイミングは食べ尽くした後になる事が多いようです。

東芝以外のメーカーの炊飯器にそんな機能は無いので、炊いた後の状態は黄色くなり、各メーカー似たり寄ったりです。

より良い保温機能で楽をしたいのならば、東芝の真空炊飯器か真空圧力炊飯器を選びましょう。２万円前後の機種から真空機能は搭載されています。

激推しです。

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