『玄米炊き』のクチコミ掲示板

[何かいいこと]

玄米を常食にしたいのですが、ガス炊飯器と圧力IHだとどちらが向いていますでしょうか。玄米100％が理想ですが、白米５０％玄米５０％のミックスでもいいかと思っています。最新の機種はどちらも玄米コースがありますが、実際に比較したようなサイトも見つからずこちらに質問してしまいました。まずはリンナイさんのガス炊飯器で玄米を炊いた方がいらっしゃれば感想を教えてくださいませんでしょうか。

書込番号：25900250

[ＭｉＥＶ]

どちらが向いているのか？
でなくて、どちらの炊きあがりが好みかで決めるべきでしょう。
やわらかめ・もちもち・かため・しゃきりなど。
食感は好き好きですから。
健康志向で米以外を混ぜている人。
雑穀系が苦手な人もいます。
決めるのはあなたです。

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[ビッチコック3世]

玄米の長ーい吸水時間を短時間で行うには、炊飯器を選択し東芝の真空機能付き炊飯器の１択です。

価格帯で各種あり、その真空機能付き炊飯器だとより速く十分に柔らかく炊けますよ。玄米の割合を指定した炊き方も可能です。当然白米も美味しいです

玄米を愛し健康志向の方への強い味方ですね。

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[豆腐の錬金術師]

＞ビッチコック3世さん
ご参考までに
私は吸水機能の電気炊飯器で迷ったのは、
日立
三菱
東芝
３種ですね^_^

機能で選んだとカッコつけたいですけど、
３種の良いところを説明してくれた方が東芝の販売員だったことと、かなり古い炊飯器を下取り割引してくれたから私は選びました^_^

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[何かいいこと]

＞ビッチコック3世さん
東芝は最近いいうわさを聞かなかったのですがすごい機能の炊飯器を作っていたのですね。知りませんでした。しかも1：１　２：１　１：２炊きわけができるとは世の中は進化していました。東芝さんのメインに検討したいと思います。
＞豆腐の錬金術師さん
日立とかは温度を上げて吸水させるとはこちらも知りませんでした。勉強になります。もう少し調べてみようと思います。

余談ですが、寝かせ玄米なるものがとても良いことを知りました。これならどの炊飯器でも１００％玄米でおいしくできると思っているのですが、炊飯器で寝かせてる間はどうするの？、冷凍しておくスペースはないし、解凍も面倒とか思っています。玄米道は思ったより険しいですね。

書込番号：25906916

[ビッチコック3世]

＞何かいいことさん
寝かせ玄米ですね。
知らなくて調べてみたら不思議な世界ですね。どんな機序で美味いと言える迄の状態になるのか興味深い内容でした。
一般的な炊飯器の保温機能で最低一昼夜~三日三晩寝かせ濃茶色になった玄米を食べると言う、保温＝劣化の概念を真っ向から否定した寝かせ玄米は自分にはカルチャーショック過ぎて唖然としました。黒ニンニクの米版なのかなとも思いましたが黒ニンニクは元々匂いが強烈な食品なので、まさか米を同じ仕様形態で世に出すとは。

この寝かせ玄米なる物を東芝の誇る真空保温機能で「寝かせ」をやるとどうなるのか？当然ながらこの疑問が湧くのですが、全く逆の作用機序なので色が遅く付き始めるのは想像出来ますが味の面でどうなのか保温臭はどこに行くのか、自身はまだ食べた事も無いし手持ちの情報も皆無で、寝かせ玄米と言う物を知る事から始めないと何も始まりません。　自分にとって嬉しい課題の提供に感謝致します。

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