『少しがっかり』のクチコミ掲示板

[きざくら]

週末に到着しました。
期待に胸を膨らませながらご飯を食べましたが、
前と比較して、味の種類が違うことは大変良くわかりますが、
価格に見合うだけの感動は感じませんでした。
ナショナルのＳＲ−ＩＨＺＥ１０という機種からの乗り換えになります。内釜のテフロンが剥げてきたので買い換えてみました。

人によって美味しいという概念はかなり違うものという認識はしていますが、
私はこの２５年間、接待も含めて２〜３ヶ月に１回程度は料亭に行くのですが、例えば吉○で食べるご飯は殆どの人が美味しいと感じると思います。一流料亭であれば契約農家の米を使っていることも一因だと思いますが、どこの料理人に聞いても、一般的なブランド米で精米したてであれば調理方法でおいしくなるとのことでした。実際、教えて貰った通りに簡単な鍋で直火で炊いたら手間ですが美味しく感じました。一流料亭でメインで炊飯器を使っている所は無いのではないでしょうか？まだ機械では難しい領域なのかも知れないと感じました。

書込番号：6053244

[すーらい]

いまさらながらの回答ですが、多くの人は料亭のご飯をおいしいと思ってはいないと思います。少なくとも私は、別においしいとは思いません。というのも、私はご飯とおかずといった組み合わせで食べる、モチモチ系のご飯が好きだからです。

ついでに言うと、料亭の料理もそんなにおいしいとは思っておりませんけどね。仕事柄、接待されるほうが多いですが、周りのものに聞いてもおいしいと思ってる人は見つかりませんでした。

ただ、この機種はどちらかというと料亭系というか、素材をそのまま出す方だと思うので良い選択だと思うのですが。サンヨーなんかだとみんな甘みモチモチ系（人によってはベチョベチョというかも）となってしまう気がします。

書込番号：6162589

[きざくら]

（この機種に関して）
サンヨーも３〜４年前まで使用していましたし、たまに新機種で食べる機会があるので、モチモチ系も美味しいと思います。

この時の私の”少しがっかり”は、購入当初、同じお米を鍋で直火で炊いた方が、高額なこの炊飯器より美味しく感じたということでした・・・ただ最近慣らされてきたのかもしれませんが、この２ヶ月で大変美味しい炊ける炊飯器だと感じ始めています。不思議なのは、お冷ご飯も美味しいです。

（料亭の味に関して）
・・・そうなんですね・・・
前回、誰もが美味しいと感じるという表現は間違っていたようです。
すみませんでした。
考えてみると、メディアに出ているところでも、
高額ですが美味しく感じられない料亭は沢山あります。
これは、単に自分の口が合わないと理解しています。

私の美味しいと思う、一流料亭の料理人は、味覚の麻痺を恐れて、
私生活を含めて化学調味料を可能な限り口にしません。
おそらく料亭側でも、食べられる方が地方料理一般によくある、塩分や糖分が強い家庭料理に慣れ親しんでいる場合や、
日々化学調味料に慣れ親しんでいる場合、
全く違う味覚で育った外国の方、
そのほか視覚で料理を美味しくする効果もあるわけですし、
客に合わせてオリジナルオーダーをするようにしていても
大きなミスマッチが常に起きて当然だと思います。
一元なら、なおさら難しそうです。

味覚は土地柄や環境に大きく影響すると思います。
私はラッキーにも、いくつかの老舗料亭の味は大変美味しく感じます。
（ただし、日本全国のラーメンも大好きです）

書込番号：6279036

[すーらい]

こんにちは

元々料亭のご飯と、おかずと食す家庭用炊飯器のご飯は求めているものが違うと思いますが、それでも本機種は素材を生かすという点では良い選択なのかなという気がします。私はサンヨー系の甘みたっぷりご飯が好きなのですが、サンヨーはちょっと不自然な味という気もしています。

さて、炊きたてのご飯は、硫化水素臭がしますが、本機で炊くとどうなのですかね。日本人は炊きたてご飯を良い香りとか言いますが、慣れてない外国人の多くが異臭といいますね。実際硫化水素臭なので異臭なのでしょうが、慣れてしまった日本人には感じないようです。炭窯だとこの異臭はしなくなるのでしょうか。コーティングしてあるからだめなのでしょうか。

書込番号：6293091

[株と山]

すーらいさん
あなた、硫化水素嗅いだことあるのですか？硫化水素は、猛毒で６００PPMあれば致命傷です。嗅いだことがあるとすれば、あなたは、もう既に亡くなっていますが？そもそも硫化水素の臭いは米の臭いと全然違うようです。ある文献によると、腐った卵に似た特徴的な強い刺激臭(腐卵臭とはそもそも硫化水素を主成分とする臭いである)とあります。腐乱臭と米の炊き立ての臭いが同じでしょうか。同じと感じるとすれば、よほど、臭い感覚の無い人か、そうあなたのように日本人嫌いの人が無理（事実を捻じ曲げて）に言っているとしか思えません。

＞元々料亭のご飯とおかずと食す家庭用炊飯器のご飯は求めている　ものが違うと思いますが

そうでしょうか？昔、日本人はおかずなしでもご飯を食べていました。おいしいご飯を食べたいという思いと食べさせたい（料亭側）思いは同じような気がしますが！そうでないと商売は成り立ちません。従いまして、家庭用炊飯器の求めているところ（目的）も同じだと思います。
　以上、私もおいしい炊飯器の購入を検討していて、この口コミを見て、少しおかしいなとおもいましたので投稿させて頂きました。
私も料亭はかなり行く方です。

書込番号：6437235

[HAN1124]

さてさて、なんだか感情的な書き込みがあったので補足します。

まず、硫化水素臭を感じるかどうかは、感じ方次第なのでさておき、炊きたてのごはんの香りって（美味しいコーヒーの香りも同様）、様々な香りの複合臭なんです。
で、炊きたてのごはんの香りには硫化水素臭も確かに混ざっております。量はさておきね。

硫化水素についてですが、日常生活で嗅いだことぐらいあるんじゃないですか？温泉や繁華街で嗅ぐことのできる、卵の腐ったような臭いがそれです。通常３ppmくらいで不快臭として感じることができます。別にこの程度じゃ、亡くなりゃしませんね。乱暴な書き方はやめましょう。

600ppmあれば確かに中毒を起こしますが、即死にはもっと高濃度な気体を吸飲する必要があります。
また、硫化水素はそんなに高濃度になると嗅覚が麻痺してしまい、逆に感じることはできません。

　以上、私もおいしい炊飯器の購入を検討していて、この口コミを見て、少しおかしいなとおもいましたので投稿させて頂きました。

…て、あえて書き込んでみました。別にすーらいさんは悪意を持って書き込みしたんじゃないと思うのに、そんなにきつくつっこまなくてもと思いまして。
板汚し失礼いたしました。

書込番号：6453009

[すーらい]

株と山様

こんにちは
硫化水素臭ですが、HAN1124さんがおっしゃてるように特に特別
なにおいではありません。
さて、炊きたてのご飯の硫化水素臭ですが、例えばにおい判別
装置で判別される代表的な臭気に上げられるくらい（Japan Food Research LaboratoriesのHPなのでなおさらでしょうが）のものです。ほとんどの日本人は慣れてしまって感じませんが、外国人には違和感がある場合もあるようです。

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１硫化水素(温泉臭，腐った卵のにおい，炊き立てのご飯のにおい)
２硫黄系(ニンニク臭，磯の香り)
３アンモニア(し尿のような刺激臭)
４アミン系(生臭いにおい)
５有機酸系(酸っぱいにおい，発酵臭)
６アルデヒド系(刺激的な青臭いにおい，刺激的な甘酸っぱいにおい，焦げ臭)
７エステル系(果実臭，花のにおい)
８芳香族系(ベンゼン，シナモン，花のにおい)
９炭化水素系(青葉のにおい，ロウのにおい，花のにおい，果実臭)
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また、ご飯の単体で食べるか、おかずと一緒に食べるかで、求めるものが変わるのでは？という当方の書き込みに対して、昔は・・・云々、は単なる株と山さんの読解能力の問題だと思うのでコメントは控えます。

書込番号：6529246