『保温は持ちますか?』のクチコミ掲示板

[トッポジョージ]

タイガーのは保温が苦手のようですが、人気のこちらはどうですか?
普通なら朝炊いて夜食べるくらいは大丈夫かと思いますが、どうでしょうか?
途中で保温を切って、丸一日経ったくらいだと硬くて食べられないのでしょうか?
お使いの方宜しく教えてください。

書込番号：10030049

[atmanga]

はじめまして！
以前使っていたマイコン式を古くなったのでいい機会と思い
今月、この炊飯器を価格的にも手ごろで購入しました
保温は期待しないほうがいいと思います
硬くなるのが早いかも(保温時でも釜が結構熱い為なのか?
でも、いやな臭いはあまり気になりません(以前使っていたのは臭いがありましたが

>>保温を切って、丸一日経ったくらいだと硬くて食べられないのでしょうか?
私的にはこちらの方で対応しています(食べる分だけチンするとか

もっと高額な炊飯器がどうなのか知りたい気がしますがw

書込番号：10046641

[トッポジョージ]

atmangaさん
ありがとうございます。

長く保温しているとご飯硬めになるんですね。
クチコミに多かったので気になっていました。
長時間の保温となると、やはりそれなりに高い機種とか保温にすぐれた
機種やメーカーになるんでしょうね。
参考になりました。

書込番号：10047322

[トッポジョージ]

またお聞きしたいのですが。
炊き上がりはどんな感じでしょうか?
冷めたご飯でも美味しいでしょうか?

書込番号：10119748

[Ｋ２．Ｆ]

　保温を求めるならば、密封性の高い圧力機種が適切です。

　タイガーが保温が苦手とは、粘りを出さないとしたメーカーなので、熱量を加える為の圧力をかけない、ノーマルパッキンのみの展開だからです。

　食べられないとしても、これは味覚への妥協差になりますので、食べて食べられない程とは成らない筈で、単に内釜の厚みからも外側が乾燥した状態に到ります。


　この圧力パッキンとノーマルパッキンとの差は、売場で内蓋を外して内釜に重ね合わせると、とても解りやすいです。


　但し圧力のかけ方も、ふっくらさせる為に可変をさせているか、気圧が１．２気圧を越えていないかの注意が必要です。

　とは、圧力をかけたままでは炊き上がりがプレスがかかってしまう為、ガスでの圧力炊飯と比べて、むらし時間込みで４５分平均の電気炊飯器では、高圧をかけると白米に負担がかかる事。

　ちなみに象印と東芝は、１．２を越えた気圧をかけますが、段階圧力として瞬間で圧力をかける方式を取っていますので、問題は有りません。


　さて、指定機種のＨ-Ａですが、先に粘りを出さないメーカーとした様に、粘りの出さない炊き上がりに成ります。

　冷めた時点で重要な澱粉糖化は、三洋のＬＫ以上、パナソニックの上蓋厚い機種でのスチーム、三菱・象印・東芝の様な振動刺激、に相当する機能が有りません。

　冷めた場合は、米でんぷんの老化差が関わりますが、澱粉糖化が出来ていなければ、冷めた時点でのモサモサした状態に繋がります。

　結果として、粘りの出ない冷めた場合はモサモサ感が出る、が機種形状と機能を見た状態での炊き上がり予想です。

書込番号：10121035

[トッポジョージ]

そうは言ってもこの炊飯器、人気があることはそれなりに美味しいって事じゃないで
しょうか?
ご指摘のように冷めたのは美味しくなさそうですね。

となるとなんでパナのが冷めても美味しいんでしょう?
SR-HG101P等のクチコミにあります。
構造より現物ですかね。

書込番号：10121309

[Ｋ２．Ｆ]

　パナソニックの澱粉糖化は、蓋が厚い機種でのスチームで澱粉糖化を促します。


　それ以外の機種での「冷めてもおいしい」に付いては、個人の好みに相当してますが、もう一つは比較対照が何なのか？です。

　例えば、従来使用していた機種が、１０年近い機種ならば、新規購入機種がＩＨならば、沸騰までの速度が早く成りますので、大概の機種は炊き上がりが向上します。

　「どれ買っても、良くなる」とした現象です。

　逆に、ガス炊飯をしていてからの購入なのかが、炊き上がりの感想を推測するには、最も解り易い結論に到ります。


　ちなみにメーカー説明での炊き上がりは、そのメーカー内での当社比較に所以しますのですが、確実な機種差での見極め推測としては、上蓋カートリッジと内蓋の形状対比を見るのが手っ取り早いですね。

書込番号：10121780

[トッポジョージ]

Ｋ２．Ｆさん

いつもお世話様です。
>冷めた場合は、米でんぷんの老化差が関わりますが、澱粉糖化が出来ていなければ、冷めた
>時点でのモサモサした状態に繋がります。
>結果として、粘りの出ない冷めた場合はモサモサ感が出る、が機種形状と機能を見た状態で
>の炊き上がり予想です。

理屈上は良い構造の機種、つまり圧力機種を指しいているようですが違いますか?

当方のマイコンのは、冷めてもしっとり水分があり全くモサモサ?にはなりません。
となるとＩＨでも冷めても美味しいのがあると私は推測します。

書込番号：10147595

[Ｋ２．Ｆ]

＞トッポジョージさん　

　澱粉糖化が利かず冷めてモサモサとは、冷めた時点で澱粉が糊化して固まる食感の悪さから来る状態です。

＞当方のマイコンのは、冷めてもしっとり水分があり全くモサモサ?にはなりません。

　炊いた後に不味くなるを、乾燥した状態とされている様ですが、ならば保温加熱にせず密封すれば全てが不味くないに相当しますが、そうした状態でも所々がダマに固まってしまえばモサモサ感を招きます。

　加えて私用されているマイコンは１０００Ｗ機種だとの事ですが、単純に使用Ｗだけで見れば、底ムラ無く炊くだけの熱量は確保出来る機種に相当するかと、しかしＩＨでもそこまでの熱量を確保出来ない機種も存在しますので、使われている機種と現在の機種は比較しない方が無難かと思われます。


＞となるとＩＨでも冷めても美味しいのがあると私は推測します。　

　先の書き込みで、澱粉糖化の対象機種を明記しましたが、それには圧力外機種も含まれていますが、糖化機能が有るは限られた機種だけなので、その機種を選ぶか否かと到ります。


　更に澱粉糖化以外でも冷めても美味しいとされるに保水膜が有りますが、これは沸騰後に米が対流出る状態で、米全体に熱が与えられるか否か可能な熱量機種として、これは「ＩＨでも」と指摘された機種では三菱の本炭釜が該当します。

書込番号：10243215