『どのようにしたら美味しく炊けるのでしょう』のクチコミ掲示板

[セラ日本]

NP-RC05を購入し6ヶ月たちました。
レビューを参考に機種選択をしましたが炊き方が悪いのか美味しく炊けません。
皆さんはどのように炊いて満足されているのでしょうか教えてください。

炊き方は様々試しました。
しゃきり、普通、もちもち、熟成。水は少なめ〜多め、浸し有り無し。
米も全てブランド米を数種類(ひとめ、こまち、ささ、はえぬき、つや姫）を
5kg単位で精米しながら買って使いました。無洗米も試しました。

新米なのでつやつやと光って米本来の甘みを期待しましたがどうも上手く
炊けません。どの米も同じような味になります。
圧力がかかるのが原因なのか、全体に軟くてしまりが無くなります。
しゃっきりは圧力がかからない筈なのですが同じように硬くなるのですが
しまりが無い食感になります。甘みも少ないです。

炊き上がった直後に炊飯器を開けると中央が窪んでいます。
美味しく炊き上がるとここが膨らんでいると思うのですが皆さんはどうでしょう。

せっかく買ったので何とか使いこなしたいのですが毎日食べるご飯が美味しくない
とがっかりです。3合炊きの限界なのでしょうか。それともこの機種の独特の味付け
でこのような炊き上がりになるのでしょうか。

書込番号：14013630

[フォトンベルト]

色々試されてるようですが、水は？

お薦めは、軟水です。逆に、硬水やアルカリ性の水は、パサパサしたり黄ばみが出ます。

それでも駄目なら本体の不具合だと思います。

書込番号：14015441

[ゆうあ７]

いろいろ試しているようですね。

古米を使ってみてはいかがでしょうか。
（入手がむずかしいかもしれませんが。）

新米は、通常より水分を吸います。
精米したてなので、さらに水分を吸います。
水の量加減はむずかしいですね。

新米で試したい場合は、
炊きたてをすぐ食べるのではなく、
30分以上蒸らす時間をもうけてはどうでしょうか。

そんなに味を求めるなら、
次は、
高価で大きなものを買うのをおすすめします。

書込番号：14024747

[セラ日本]

ありがとうございます。
一人暮らしなので２合しか一回に炊かないので３合炊きにチャレンジしましたが、
自分の好みの味と機種が合わなかったようです。
5.5合炊きで2合は美味しくないんですよ。でも今は性能が上がっているから何か
良いのがあるかも知れませんね。
炊飯器は試し炊きしてから購入できないので高価なものはちょっと厳しいです。
メーカーで有料レンタルなんかやってくれませんかね。

書込番号：14028707

[黒蜜飴玉]

＞メーカーで有料レンタルなんかやってくれませんかね。

他人が使った釜で良いのならという条件がつくので、私はあまりおすすめしませんが
おかりなレンタルって所で確か炊飯器のレンタルしてるはずですよ。

書込番号：14031637

[にゃんこてんてい]

>炊き上がった直後に炊飯器を開けると

これも原因じゃないでしょうか

書込番号：14032068

[セラ日本]

レンタル情報有難うございます。
味だけは好みの問題なのでやはり試し炊きができるのが確実ですね。

また、炊飯直後に蓋を開けるかき混ぜるのは一応マニュアル通りだと思ったのですが。
終了音直後に蓋を開けてご飯をかき混ぜ？少し蒸らすってのが自分の中では王道だと
思ってます。
蒸らし時間も機械の設定に組み込まれているのでそこまでは不要と思っているのですが、
何とか美味しくしようと工夫しています。

やはり3合炊飯器では対流が弱いのが最大の原因のようです。
通常2合炊いているのですが、1合にするとかなり改善しました。
1合だとお弁当と1食で、ちょっと足りないので1.5合に挑戦してみます。

書込番号：14032530

[ＩＩＯＹＡＪＩ]

自分は水を新米なら少なめにして炊きます。それもしゃっきりで。これで自分好みの堅めで甘みのあるご飯になっています。新米は古米より本来、水分量が多いんではないかと思います。

書込番号：14037035