SD-BMS101
スチームコース/米粉パンコース/もちコースを備えた1斤タイプのホームベーカリー。価格はオープン
容量：1斤 天然酵母パン：○
本ページでは掲載するECサイトやメーカー等から購入実績などに基づいて手数料を受領しています。
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数日前から焼きあがったパンに焦げがつくようになりました。
ケースからちょっと上の部分です。
これは故障なんでしょうかね。
ちなみに
小麦粉：ゴールデンヨット
イースト：サフ 金
使っています。
書込番号：11366404
0点
こんにちは。
¨暖かくなると膨らみ過ぎて焦げる事がある¨と聞いた事はありますが、
おそらく・室温が高かった・水分が多かった・粉が多かった のどれかではないでしょうか？
私も同じように焦げた事がありますが、水を冷たくして５〜１０ml減らすと
焦げる事も無く、きれいに焼けています。いくつかのメーカーの粉を使いましたが、『ここの(粉)は膨らみすぎる』と言うのは無いようです。
家でこんなに美味しいパンが食べられるなんて幸せ♪ですよね☆
ウチでは「お抱えパン職人」と呼んでいます (＾о＾)／
書込番号：11366955
1点
みどりばしさんのおっしゃるように 暖かくなって過発酵になっているんでしょうね
大きくなりすぎてはみ出た部分が焦げているように見えます
イーストの量を気持ち減らしてはいかがでしょうか？
小さじ1杯を1/4量くらい減らしても十分発酵すると思いますよ
もし違かったらごめんなさい
書込番号：11371399
1点
ありがとうございます。
水を減らしましたら、キレイにやけました。
マニュアルを読み返すと、25度以上の場合は、水を減らせとありますね。
気温は25度以上では無かったのですが
室内は上がっていたのでしょうね。
ありがとうございました。
書込番号：11376955
0点
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