『最近臭いが目立ちます』 の クチコミ掲示板

[まんぼうくん]

5年ほど前に購入した炊飯器ですが、最近炊き上がりは問題無いのですが1〜2日ほど経つと、ぬか臭くなります。
以前はそんなことはなかったのですが...
故障の可能性はあるのでしょうか？(修理で直るものでしょうか？)
結構高い機種で、内釜もきれいな状態なので、買い替えは勿体無いかなと思っております。

書込番号：19902477

[じんぎすまん]

炊飯器は高い機種でも安い機種でも概ね５年くらいが寿命です。

内側のコーティングのはがれがなくても、温度センサーの故障、ヒーターの故障など。ごはんが臭うのは
寿命が近いことを示すメッセージです。修理するほうがもったいないです。安く買い替えできるお店を
探しましょう。

書込番号：19902606

[kokonoe_h]

>>買い替えは勿体無いかなと思っております。

知らぬ間にお米が臭くなる原因は、主に3つ
（1）炊く前にお米を十分に洗っていない
（2）炊飯器の保温機能で、長時間お米を放置してしまう
（3）12時間以上の予約設定でお米を炊く

白米に付着する米ぬかにはたくさんの細菌が生息しています。
その細菌は熱に強く、お米を炊いても死滅しません。
生き残った菌は保温状態の炊飯器の中で、お米を栄養に一気に増えていきます。

コピペ
http://wooris.jp/archives/52297

書込番号：19902619

[ＭｉＥＶ]

清掃をこまめにするか、保温を翌日までにはしない事。
清掃は外せる物は外し洗う。
水だけ入れ、炊飯ボタンを押し、蒸気殺菌する。
どうしてもまとめて炊きたいなら、直ぐ食べる量を残し、冷蔵庫で保冷保管し、食べる時にレンジで温める。
この方が断然美味しいです。
保温もかなり電気がかかりますよ。
以前は自分もまとめて炊いて、保温を使い2〜3日食べていましたが、変色や不味さが出るのと、保温を切った時に電気代(自分の炊飯器は)が出るので、保温は馬鹿馬鹿しいのでやめました。

書込番号：19903340

[.momo.]

＞kokonoe_hさん
私もご飯の臭いが気になり色々調べていてそのサイトを見かけました。
しかし、炊飯の時の温度は若干圧力が掛かり100度を超えるため、いくら熱に強いと言っても細菌が死滅しないと言うことはないと思います。一部食中毒菌では耐性のある物もあるようですが例外的な話かと思っています。原因菌が特定できれば興味のあるところです。

但、
（3）12時間以上の予約設定でお米を炊く
これについては、米に付いている細菌が12時間の間に繁殖（炊飯器が暖かかったり夏などは細菌の繁殖が早いので顕著）し、臭い物質を放出し、それと一緒に炊飯することで、結果的にご飯が臭く気がしています。

すぐに食べたり冷凍がベストですが、時間のある時にすぐに炊いてそれなりに保温性能の高いジャーを使うのが簡単かなと思っています。

書込番号：20128251