『石臼挽はるゆたか全粒粉100％パン焼けてます』のクチコミ掲示板

[秋葉⇔神保町]

これまでツインバードのPY-D532W、MKのHBH916 、ナショナルの
SD-BT103を使ってきましたが、全粒粉100％のパンをどうしても
食べたくて、発売日前に予約して買ってしまいました。

取扱説明書を読むと、全粒粉50％パンのレシピが出ていて、
全粒粉100％のレシピが載っていませんが、なぜでしょう？
不安なまま、石臼挽はるゆたか全粒粉100％のパンを作って
みましたが、ちゃんとできました。

全粒粉の場合は水を控えめにすべきかと思い込んでいましたが、
実際に焼いてみると、そうでも無いようです。富澤商店で
石臼挽春よ恋全粒粉も一緒に買いましたので、水をよく吸う
春よ恋にあわせて、はるゆたかより水を10ｇほど増やして焼いて
みたいと思います。

取扱説明書では、国産小麦粉はちゃんと膨らまないなどうまく
焼けない場合がありますと、やや冷たくあしらわれていますが、
SD-BT103でもSD-BM101でも上手にパンが出来ています。

PY-D532Wのときは室温が低すぎたり高すぎたりすると、しばしば
失敗していました。MKのHBH916は低温時にふくらみが少し足りない
場合や、角に粉残りする場合がありました。低温高音に強く、
バターを最初から入れても十分膨らむので、ナショナルだと失敗
が非常に少ないと思います（一度も失敗しない）。
静粛性についてはSD-BT103＞SD-BM101＞PY-D532W≧HBH916です。

書込番号：6856656