2009年 2月 1日 発売
SD-BM102
全粒粉100%パン/米粉20%パン/もちコースを搭載する1斤タイプのホームベーカリー。価格はオープン
容量：1斤 天然酵母パン：○
本ページでは掲載するECサイトやメーカー等から購入実績などに基づいて手数料を受領しています。
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パン教室に通っています。
アンパンなどを作りたいので、一次発酵で機械をストップさせたいのですが、
それが出来るでしょうか？
また、一斤サイズの商品ですが、
一次発酵までなら、１．５斤分の材料を入れてしまっても問題なさそうでしょうか？
宜しくお願いします。
書込番号：9293041
0点
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|---|---|---|
生地作りだけで型に入れ作っています |
キャラパンも時々作ります。中身は勿論餡子です。 |
おはようございます。
＞一次発酵で機械をストップさせたいのですが・・・
生地作りだけということでしょうか。
私はいつもそうしています。いくらＨＢの性能が良いといっても オーブンで焼く事には負けると思います。焼き加減と言うより焼けたパンの水分量が少ないのか オーブンで焼いた方がフンワリしていると思います。
＞一次発酵までなら、１．５斤分の材料・・・
私が使っているのは１.５斤用なのでいつも作る時は２斤の材料を入れ １次発酵までＨＢに任せた生地作りでずぅーっと作っています。問題なく出来ています。
書込番号：9295631
1点
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