『フランスパンコース１．５斤』のクチコミ掲示板

[四駆茜]

取説ではフランスパンコースの場合1斤で、とありますが1.5斤に挑戦してみました。ライ麦粉の配合を高めたのでさほど膨らまないと考えて・・・。
見た目は多少良くなかったのですが（トップはつぶれた四角型、表面がかなり不規則）、味は大変良かったです。
因みに、

強力粉　　３００ｇ(カメリア）
ライ麦粉　１００ｇ(オリエンタル）
塩　　　　中さじ　２／３
冷水(冷蔵庫から取り出したミネラルウォーター）３００ｃｃ
ドライイースト（サフ）　４ｇ

で皮のパリパリ感がすばらしく(固いパンが好みなので）、中はきめがそろってしっとりでした。

書込番号：6162623

[楽京ちゃん]

フランスパン作ったこと無いので、今度作ってみますね〜♪
ところで、１日後は、フランスパンだから、カチカチになるんですかねえ・・・・。

書込番号：6165822

[四駆茜]

いえいえ、今朝１日たったのを食べてきましたが焼き立てほどしっとりしていないものの、そのままでも充分食べられますよ。冷めた後、ビニール袋(一応パン袋なるものを買いましたが）に入れて軽く封をしておくとさほど硬くはなりません。逆に皮(クラスト）は市販のソフトフランス(某社の）のようにやわらかくなってしまうので軽くトーストするとパリッとおいしいです。

書込番号：6166058